ANDREU BUENAFUENTE NÚMERO 27. ABRIL 2014. EJEMPLAR CORTESÍA DE ESTE ESTABLECIMIENTO.
‘El humor español está asegurado por los siglos de los siglos’
LIBROS
MODA
JUAN JOSÉ MILLÁS
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ELVIRA LINDO
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LLEGA LA PRIMAVERA
GASTRO
ESPECIAL PESCADO
ESCAPADAS
para esta Semana Santa
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HSM MADRID N 27/ABRIL
editorial by Macarena Escrivá DIRECTORA DE HSM
@macarenaescriva
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bril. Días más largos y buen tiempo... Esa temperatura que nos da la vida, porque, no nos engañemos, así es. ¿Quién no trabaja y vive mejor cuando sale el sol? Además, traemos un número del que nos sentimos realmente orgullosos. Personajes de cabecera del mundo de la cultura inundan y protagonizan estas páginas. En portada Buenafuente y su documental ‘El culo del mundo’, en el que explora la crisis existencial que sufrió tras la retirada de la parrilla televisiva de su programa por falta de audiencia. En libros entrevistamos a Juan José Millás, quién nos presenta un relato fascinante en el que se desdobla en distintos alteregos para terminar reflexionando sobre la figura del narrador y el lenguaje. La cantante Kelis, por su parte, es nuestra artista destacada en música por ser alguien que siempre ha arriesgado en términos de dirección artística y musical. En cine, Álex García, actor principal en ‘Kamikaze’, y nuestra querida Elvira Lindo, que firma el guión de ‘La vida inesperada’, largometraje dirigido por Jorge Torregrossa ambientado en Nueva York. Y, por último, la gran Julieta Serrano en la sección de escena. La actriz da vida a Olga en ‘Las Tres Hermanas’, obra del dramaturgo Chéjov que se presenta en el Teatro de la Abadía. Y no podíamos olvidarnos de una de las fiestas más importantes de nuestro país, la Semana Santa (y las vacaciones, claro). Por ello le rendimos un homenaje gastronómico contándote los mejores restaurantes donde pedir platos basados en el pescado y recorremos las pastelerías de referencia donde conseguir el postre estrella de esta época, las torrijas. Y como todos necesitamos un parón para cargar pilas y resetear la cabeza hasta las vacaciones de verano, nos escapamos a tres ciudades costeras: Sitges, Tarifa y Menorca. Todo esto y mucho más te espera en nuestras páginas...
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08. Flash News 12. En portada: Buenafuente 18. De ruta por... Diego de León 24. Lugares Ocultos 26. hsm home: Prepara tu exterior 32. Planes abril 34. Música. Kelise 36. Escena. Julieta Serrano 42. Libros. Juan José Millás 44. Arte 48. Estilo hsm 52. Moda. Mexton 54. Shopping especial Primavera 58. Mascotas 68. Receta: La Buena Vida 74. Foodie test: David Moralejo 76. Eventos 86. Consejos de viaje: Ámsterdam 88. Ave
Gastro & Night Restaurantes de pescado
Portada Buenafuente FOTO David Ruano Agradecimientos: Zenit comunicación
ANDREU BUENAFUENTE NÚMERO 27. ABRIL 2014. EJEMPLAR CORTESÍA DE ESTE ESTABLECIMIENTO.
‘El humor español está asegurado por los siglos de los siglos’
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LIBROS CINE
ELVIRA LINDO
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cine
MODA
JUAN JOSÉ MILLÁS
LLEGA LA PRIMAVERA
GASTRO
ESPECIAL PESCADO
ESCAPADAS
para esta Semana Santa
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Edita:
Álex García
EDICIONES Y PUBLICACIONES HSM S.L. Hermosilla, 80. 2ºA. 28001 Madrid. Tel. 9178102 35 c.i.f. B97611149/info@revistahsm.com Impreso en España por Rivadeneyra. Distribución TCS. PRESIDENTE-CONSEJERO DELEGADO
Miguel Escrivá
rEDACCIÓN. Directora. Macarena Escrivá (macarena@revistahsm.com) Redacción. Pablo Noguera (pablo.noguera@revistahsm.com),
72 gastro
82 viajes
escapadas de Semana Santa
38 cine
Elvira Lindo
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Especial torrijas
Amparo Castelló (a.castello@revistahsm.com), Elena Rojo (e.rojo@ revistahsm.com), Fátima Poppe Colaboradores. Animalia asistencia (Mascotas), Miguel Becer (moda), Pablo Conde (fotografía) DISEÑO.
Almudena P. Valdecantos (a.valdecantos@revistahsm.com) FOTOGRAFía.
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Beatriz León (bleon@revistahsm.com) Isabel Bosquet (i.bosquet@revistahsm.com) Ariane Harto (a.harto@revistahsm.com) web.
www.revistahsm.com Amparo Castelló (a.castello@revistahsm.com) Informática. Ángel Magro a.magro@revistahsm.com) PVP:2€. Queda prohibida la reproducción total o parcial de sus contenidos sin autorización expresa de su editor, por cualquier medio de reproducción mecánico o electrónico. hsm no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni del contenido de la publicidad. Conforme a la LOPD, todas las informaciones referentes a aspectos personales que aparecen reflejadas en esta publicación han sido obtenidos de sus titulares o son de público conocimiento.
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/ Actualidad
Ilustraci贸n: Maite M. Senosiain
Flash news En portada. Andreu Buenafuente De ruta por... Calle Diego de Le贸n Reportajes. Lugares ocultos Hsm home. Balcones de ensue帽o
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ASADOR LAKUNTZA Gastronomía vasca
En 2005 abrió sus puertas el tercer Asador Imanol en la calle General Díaz Porlier, convirtiéndose en el buque insignia del chef Miguel Ansorena y en uno de los restaurantes vascos de mayor éxito de la capital. Ahora, este espacio evoluciona y actualiza su oferta, sus servicios y su estética haciendo que nazca Lakuntza. General Díaz Porlier, 97 Tel. 91 309 08 59 www.asadorlakuntza.com
KENA
Lo nuevo del chef peruano Luis Arévalo
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Tras su marcha de Nikkei 225, Luis Arévalo vuelve a la escena madrileña con un proyecto nuevo y personal. La propuesta gastronómica de Kena parte de la fusión de la cocina japonesa y la peruana. El producto se convierte en protagonista absoluto de sus menús. No te pierdas el ceviche de erizos y rodaballo, los nigiris y el gunkan de toro. ¡Espectaculares! Ferrer del Río, 7. Tel. 91 725 96 48. www.kenadeluisarevalo.com
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MORE
Iván Sáez (Zorzal, Lágrimas Negras) está al frente de los fogones de este nuevo local donde la tradición es la protagonista de una carta donde no faltan clásicos como croquetas de jamón y pollo, estofado de rabo de toro o alitas deshuesadas en pepitoria. Prueba su menú degustación (50 Euros). Jorge Juan, 27. Tel. 91 578 21 78
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ELIEL Ropa para ella Acaba de abrir esta fabulosa boutique de moda en pleno centro de Madrid. En sus perchas encontrarás prendas de distintas firmas –casi todas francesas e italianas– con toques chic y casual. Todo ello a precios competitivos. Argensola, 20. Tel. 91 702 47 25
AC Palacio del Retiro Hotel reinventa The Suite Bar
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El exclusivo bar-coctelería de este emblemático hotel renueva su oferta gastronómica e incorpora una nueva selección de cócteles. Entre las novedades, que no tardarán en convertirse en clásicos, se encuentran una deliciosa versión del Paradise Fizz, uno de cócteles más apreciados del mundo. Alfonso XII, 14. Tel. 91 523 74 60
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LA TASQUITA DE ENFRENTE - Prueba sus conservas gourmet
En los fines de semana del mes de abril, Juanjo López ofrecerá en la barra de su restaurante una selección de las mejores conservas gourmet; en lo que representa una oportunidad única para probar huevas de sardina, berberechos presentados con un toque de limón o el dúo de anchoas (en la foto). Ballesta, 6. Tel. 91 532 54 49 www.revistahsm.com _9
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PICSA
- Recién llegado
Acaba de abrir sus puertas en Madrid Picsa, una pizzería con personalidad propia, que llega con el sello de calidad de Pablo Giudice y Mariano Gargiulo de Sudestada. Con una cocina a la vista –donde se elaboran las pizzas y otros platos– todo en Picsa gira en torno a su horno de leña, corazón y alma del restaurante. Ponzano, 76. Tel. 91 534 10 09
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MAMÁ CAMPO - Comida ecológica
Con la ilusión de acercar a todo el mundo la mejor alimentación ecológica de nuestro país, recuperar los sabores de toda la vida y fomentar el consumo de productos más sanos y naturales, nace Mama Campo en Madrid. Un nuevo proyecto gastronómico que se materializa en la apertura de tres espacios alrededor de la plaza de Olavide: un restaurante, un colmado y un espacio infantil. Trafalgar, 22 esquina Plaza Olavide. Tel. 91 4474138 / 91 622751
HOTEL ÚNICO - Brunch a cargo de Ramon Freixa
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Con la llegada del buen tiempo, el hotel retoma su brunch. Ya es posible disfrutar todos los domingos, de 12:30 a 16:00h, de delicias creadas por el chef dos estrellas Michelin en el jardín ‘secreto’ de este rincón. Un auténtico placer para los sentidos en el que permanece The Perfect Burger y se incorporan, entre otras novedades, la tortilla cremosa con patatas foam. Claudio Coello, 67. Tel. 917 81 01 73
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BODY EVOLUTION PILATES De celebración
Para festejar el décimo aniversario de la apertura de su primer centro en Madrid, Body evolution Pilates ha incorporado en su Centro de Chamartín los más avanzados sistemas de acondicionamiento físico y de bienestar, ofreciendo clases del Método GYROTONIC® y GYROKINESIS®, del Método Hipopresivo y de Kundalini Yoga, además de las de Pilates con máquinas dirigidas a personas de todas las edades y embarazadas, e impartidas por monitores cualificados y titulados en cada una de las distintas técnicas. Víctor Andrés Belaúnde, 52. Tel. 91 457 18 69 y 646 618 655. www.bepilates.es
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MYS FASHION - Diseños exclusivos
Aquí encontrarás ropa y zapatos hechos a mano, diseños exclusivos fabricados en Italia con cuero, piel y charol de alta calidad. Cuentan con más de 60 variedades de accesorios para los zapatos, con materiales como circonitas y el cristal de swarovski. Importante destacar el diseño a medida y personalizado de los zapatos por el mismo precio. Hermosilla, 37. Tel. 91 576 47 46. Facebook: Mysfashionmadrid Moda
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- Todo para tus zapatos
Abierto en 1995, es un centro con profesionales especializados en la limpieza y reparación del calzado tanto para hombre como para mujer. Además, venden zapatos y productos para su mantenimiento. Servicio a domicilio de forma gratuita. Villanueva, 23. Local. Tel. 91 006 56 79. Goya, 6 y 8. Jardín de Serrano. Tel. 91 011 55 27
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ANDREU BUENAFUENTE Tras su exitosa vuelta al late night, el jefe de la banda del programa ‘En el aire’ estrena ‘El culo del mundo’, un documental donde se constata que los cómicos también lloran.
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Por Amparo Castelló. Fotos: David Ruano
os años sin estar en un plató pesan. Sobre todo si llevas toda una vida sobre él. Andreu Buenafuente se quedó sin programa en junio de 2012 y, tras 18 años presentando shows de humor, se sintió “como pollo sin cabeza”, puntualiza. Tres meses después, tras haber pasado por todos los estados emocionales propios de una pérdida, el humorista recibió un mail desde ‘el culo del mundo’, que hizo que se pusiera a trabajar. Buenafuente no ideó un nuevo programa, se puso manos a la obra en un viaje introspectivo hacia sí mismo con el fin de contactar de nuevo con la comedia. El resultado es un documental sincero en el que se muestra el lado más humano del cómico y que, irremediablemente, titula ‘El culo del mundo’. Preparaos para conocer al Buenafuente de andar por casa. La falta de audiencia hizo que dejaras de presentar tu anterior programa. ¿Qué pesó más: el fracaso o el romper con la rutina?
La televisión es mi manera de vivir, mi ofi-
cio. No tener que dirigir un programa hizo que me sintiera desubicado. Yo tenía la autoestima bastante amueblada, pero igualmente estaba inquieto. Por eso decidí abordar un trabajo como el documental, con el que contactar de nuevo con las cámaras y la comedia, aunque no fuera en un plató.
¿Qué crees que pudo fallar en tu anterior programa?
Nunca hay una explicación cerrada y convincente. Sucede lo mismo con un gran éxito. Por eso la película habla de la idea de que nadie sabe nada realmente. En mi caso quizás se juntaron dos cosas: que emitimos en prime time, un horario en el que mucha gente no nos conocía; y que, efectivamente, la industria del audiovisual se ha empobrecido, las inversiones son cada vez más difíciles y no necesitaban mi tipo de producto. Y después de unos meses de reflexión llega un mail a tu buzón y te cambia la vida. Surge la idea del documental. ¿Qué tenía ese correo de diferente al resto?
Recibí muchos pero éste me pareció muy puro y sencillo. Lo escribía una persona que estaba a quince mil kilómetros de distancia,
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en un pueblo de Argentina. Me decía que le había acompañado casi toda su vida. Realmente, es algo que pasa mucho. De repente lo que has escuchado tantas veces llega un día que queda subrayado.
¿Desde el principio se proyectó como una cinta para visualizar en salas de cine?
Nunca supimos si algún día lo podríamos vender. Pero en ese momento decidí hacer de la necesidad virtud y creé un equipo con el que viajar a Argentina financiado por mi mismo. No había guión previo, el relato era el viaje en sí. Volví, empecé a hablar con cómicos, a hilvanar planos y finalmente lo tuvimos. Aunque siempre con el miedo de no saber si iba a interesar.
“El mejor premio es trabajar”
Y ahora se estrena el 11 de abril. En él muestras parcelas de tu vida muy íntimas. ¿Sientes apuro por que te conozcan tan de cerca?
El producto lo pedía. Son proyectos que deben contar con mucha carga de verdad. Decidimos quitarnos las vergüenzas para no dejar al espectador a medio camino.
¿Cuál es el mensaje con el que te gustaría que se quedara el público al verlo?
No trabajé buscando un mensaje pero creo que sería que, pese a las adversidades, con esfuerzo, siempre hay luz al final del túnel. El mejor premio es trabajar y lo pienso firmemente.
En la película no hay comedia. Otra lectura podría ser que hasta el más ‘payaso’ puede estar deprimido...
Sí. El corazón de la comedia es un corazón humano, común para todos. Está bien que la gente vea que los cómicos también tenemos momentos para otros estados emocionales. El documental captura una época de España inestable, difícil y con muy pocas expectativas. Efectivamente, en él hay muy poca comedia.
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encajas mejor.
El otro día leía un tuit a propósito de ‘En el aire’ que decía: ‘Veo a Andreu Buenafuente exactamente como lo veía hace muchos años. No evoluciona’. Mi reflexión fue que, en otro país, eso es lo que buscaría un profesional de mi gremio. Con lo que, pese a ser una crítica, me gustó mucho leerla. En nuestra sociedad te exigen ser bueno en muchas cosas y eso es una locura.
Pero ‘En el aire’ cuenta con un 7% de share, un muy buen porcentaje de audiencia. ¿Te sientes recompensado?
Pero a España se le caracteriza por ser un país de la risa. ¿Peligra esta seña?
Sí, desde hace unas pocas semanas empiezo a tener esa satisfacción de que las piezas van encajando. Ha sido un retorno muy duro, se ha trabajado mucho. Pero mi equipo y yo estamos orgullosos de habernos hecho un hueco de nuevo, tal y como están las cosas.
“siempre hay luz al final del túnel”
No, pese a ser un país que históricamente ha sufrido mucho, siempre hay un cachondeo latente. El humor español está asegurado por los siglos de los siglos. A mi lo que me preocupa es que económicamente no podamos levantar mejor y más comedia. Lo que hay que pedir es que podamos seguir trabajando y lanzando productos buenos y de calidad. En el documental se explica que te planteaste cambiar de formato, con el proyecto ‘La resistencia’, pero la idea no funcionó. La conclusión fue que te quedas con el mismo porque es con el que
¿Volverías a afirmar que ‘vale la pena sufrir por provocar una sola sonrisa’?
Por supuesto. Es una frase un poco poética pero cierta. Todos los sinsabores, reuniones, cabreos... se quedan justificados por una sonrisa. Lo más estimulante de esta profesión es que la gente te diga que superó una época mala con tu trabajo. www.revistahsm.com _15
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¿Y qué es lo más emocionante del documental?
EL CULO DEL MUNDO
toy haciendo algo nuevo: estar muchos años en esta franja horaria. Busco pasármelo bien y cuando no lo haga o la televisión no quiera mi producto, lo dejaré y me dedicaré a otras cosas.
Cuando Concha Velasco cuenta de forma muy digna Se estrena en las salas un episodio terrible que le españolas sucedió, que no es otro que el 11 de abril el día en que pensó quitarse la vida y cómo le salvó la comedia, en este caso, Las producciones de El mi programa. Es una de las cosas bonitas Terrat tienen un lenguaje identificaque quedará de esta pieza. ble y diferente. ¿Cómo desarrollasteis Y a Buenafuente cuando está mal ¿quién le ayuda?
Para ser sincero, debo decir que cuando estás divirtiendo a otros también te estás divirtiendo ti mismo. En el fondo es como un onanismo. ¿Y si no estás divirtiendo a los demás?
Siempre hay refugios. Los amigos o, en mi caso, las películas clásicas. Uno de los referentes americanos en late nights, Jay Leno, acaba de dejar su programa. ¿Tú te imaginas despidiéndote de la tele dentro de muchos años?
Yo seguiré mientras me lo pase bien. Es-
este modo de narrar?
Nos gusta lo que suena de verdad, poco impostado. Pero no hay una estrategia. Es un encadenado de estilos marcados por las personas que han pasado. Intentamos hacer algo honesto. ¿Y qué opinas de la polémica que ha despertado una de vuestras producciones, ‘Operación Palace’, de Jordi Évole?
Que toda polémica que esté basada en algo sorprendente e innovador es fantástica. ¿Cómo vamos a culpar a alguien que arriesga?
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CALLE
DIEGO DE LEÓN Salimos de ruta por una de las calles más populares del Barrio Salamanca. ¿Con qué establecimientos nos encontramos? Descúbrelo a continuación.
Texto: Pablo Noguera Fotos:
Macarena Escrivá y cortesía de los establecimientos.
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A. ÁLVAREZ
Deportes de aventura Diego de León, 56. Tel. 902 10 55 00
Tienda con cerca de 40 años de experiencia en la venta de artículos deportivos y disciplinas como la aventura, caza, pesca, esquí o golf. Consulta su amplio catálogo en www.a-alvarez.com, donde también podrás hacer tu compra online.
ASADOR DE ARANDA Cocina castellana
Diego de León, 9. Tel. 91 563 02 46
En la esquina de Diego de León con Lagasca, situada en una preciosa casa de ladrillo rojo, preparan el que muchos consideran el mejor lechazo asado de la capital. ¿El secreto? Excelente materia prima, la experiencia de un maestro asador y el tradicional horno de leña.
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BOFINN
Con aires de Irlanda Velázquez, 97. 91 411 40 79
Pub Irlandés en el que probar una amplia variedad de cervezas nacionales e importadas mientras degustas platos típicos del país. Te sugerimos: ensalada de salmón ahumado, ternera estofada con beamish y, de postre, la tarta de queso.
EÑE
La tienda de Reyes Diego de León, 29. Tel. 91 576 96 50
Esta es una tienda de moda diferente a las demás. Las últimas tendencias y las inspiraciones más cool se materializan aquí en bolsos y zapatos, ropa, bisutería y complementos imprescindibles. Precios muy competitivos.
COTICÓ
Cocina española y mediterránea Diego de León, 63. Tel. 91 309 54 21
Nuevo bar restaurante ideal para disfrutar desde el desayuno hasta las copas de última hora. Servicio de categoría a precios asequibles. Tienen menú de comida y cena y postres caseros. Lo mejor: su relación calidad-precio.
CASA DE ASTURIAS De toda la vida
Diego de León, 57. Tel. 91 309 23 45
Sidrería asturiana de las de antes. El chef sugiere patatas al cabrales como aperitivo, fabada de Luarca de primero y churrasco de buey o merluza de pincho de segundo. Todo ello regado con auténtica sidra asturiana.
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JUANYTA ME MATA Meeting point
Diego de León, 60 . Tel. 91 219 21 65
Juany Reinoso es la artífice de este espacio ideado para pasárselo bien con una carta de raciones para compartir, servicio de descorche para llevarte tu propio vino y una decoración funcional obra de Nacho García de Vinuesa. Te recomendamos el pulpo a la parrilla y el cochinillo confitado.
LA VACA PICADA
Hamburguesas gourmet Diego de León, 13 . Tel. 91 563 77 76
Hamburguesería con tortitas de lomo de cebón asadas en una parrilla de lava volcánica. Puedes escogerlas desde los 160 hasta los 660 gramos y con distintos acompañamientos. Excelente la hamburguesa Von Dutch, con trufa, y la Imperial, con foie fresco.
MADRE HIZO PAN Obrador de pan
Diego de León, 50. Tel. 91 855 33 28
Panadería artesanal con más de 40 variedades de pan elaboradas con ingredientes naturales y cocidos en horno de piedra. Sabores para muchos hasta la fecha olvidados y que recordarán siempre.
MAKKILA
Restaurante de moda Diego de León, 42. Tel. 91 564 70 74
Ambiente acogedor y decorado con gusto en un rincón cuya carta ofrece platos bien elaborados a precios razonables. Puedes escoger ensaladas, pintxos fríos y calientes, raciones y postres. www.revistahsm.com _21 diego de leon.indd 21
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MERCADO DIEGO DE LEÓN Viandas, verduras y más
Diego de León, 26. Tel. 91 431 35 91
Al caminar por el mercado en busca de productos frescos, naturales y a buen precio, encontramos la pollería El Sabroso, la frutería El abuelo Pedro o la pescadería Gallar, entre otros puestos que bien merecen una visita.
RODILLA
Desde 1939
Diego de León 30. Tel. 91 411 35 00
Inaugurada en 1939, es una cadena madrileña de comida rápida, sana y de calidad con productos recién hechos. Son famosos sus sándwiches, su especialidad, los cuales sirven de múltiples recetas: pollo a la mostaza, pavo con miel y menta, entre otros.
NADIA PERFUMERÍA
Perfumería especializada Diego de León , 35. Tel. 91 562 16 10
Desde 1953, esta perfumería ofrece a sus clientes un espacio cálido en el que disfrutar del mundo de las esencias y descubrir las marcas más innovadoras en cosmética. Consulta su web para descubrir su catálogo de productos.
TASCA LA FARMACIA Cocina castiza
Diego de León, 9. Tel. 91 564 86 52
De este espacio decorado como una antigua botica destacan recetas como el bacalao –preparado al pil-pil, con tomate, al ajillo, rebozado, revuelto…– y una selección de las mejores tapas españolas. Deliciosas.
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Hermosilla, 80 - 2潞 A 路 28001 路 Madrid
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Gares ocultos
Este mes descubrimos tres tiendas con prendas y accesorios únicos porque en primavera toca renovar vestuario, además de una cafetería en la que planear tu próxima escapada y un restaurante en el que sentirse como en Grecia.
la ciudad invisible. Para viajeros intrépidos
Esta curiosa cafetería-librería de viajes es el lugar perfecto para escoger un nuevo destino o preparar un viaje mientras tomas uno de sus cafés. Todas las guías, libros y revistas de sus estanterías se pueden consultar y comprar. Dónde: Costanilla de los Ángeles, 7
delfos. Auténtica Grecia
Comer en este restaurante griego te transporta a una casa en la isla de Creta: auténtico 100%. Una curiosa mezcla entre la Antigua Grecia y la más actual. Su comida no tiene desperdicio (ojo a la mousaka, ¡está de escándalo!). Dónde: Cuesta de Santo Domingo, 14
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adorable miss fontaine. Detalles distintos
Es una tienda online de bisutería con piezas de inspiración años 20, étnica o de resina italiana y un showroom (para el que necesitas cita previa) en el que puedes encontrar todo lo que necesites pero con detalles que lo diferencia del resto: ropa exclusiva, bolsos pintados y sombreros personalizados . Dónde: Dalia, 60
Isabel Leirós.
Todo para la mujer
Esta discreta tienda esconde en su interior la moda más actual para el día a día y, a la vez, prendas para lucir en ocasiones especiales acompañadas de sencillos complementos como pañuelos, bolsos, pulseras y collares. Dónde: General Pardiñas, 80
kado. Evadirse en el lujo
Un espacio que seduce por lo mejor de sus colecciones entre las que se encuentran Tissa Fontaneda, Maliparmii, Annette Görtz y Liviana Conti. Lo más selecto y sugerente en prendas de vestir, complementos y accesorios que evidencian su carácter diferenciado. Dónde: Villanueva, 19 www.revistahsm.com _25 LUGARES OCULTOS 27.indd 25
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BALCONES DE ENSUEÑO
Convierte tus pequeños exteriores en oasis de relax y reuniones, donde saborear la vida a lo grande.
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ejamos atrás el frío invierno para disfrutar de las flores y los rayos de sol propios de la primavera. Pero ¿por qué dejarlo sólo para cuando salimos a la calle? En las grandes urbes, tener un pequeño espacio exterior es un privilegio. Cada día hay más gente que se decide a colocar un sofá en él donde relajarse o echarse una cabezada después de comer. ¡Tú también puedes! Te mostramos cómo sacar el máximo partido a tu balcón para que descubras las bondades del buen tiempo ¡en tu propia casa!
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borgia conti ikea el corte inglés
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ZARA HOME
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Ningún espacio es pequeño si en él podemos colocar una mesa y una silla en las que desayunar a la intemperie cada mañana. Con bonitos detalles –maceteros, plantas, lámparas o tiras led– harás de tu balcón el mejor de los jardines, tanto para encuentros de día como para veladas nocturnas. ¡Sólo tienes que decantarte por tus diseños favoritos!
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el corte inglés
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Para el mobiliario escoge aquellos muebles de exterior que mejor se adapten a tus dimensiones. Puedes encontrar desde cómodas hamacas colgantes hasta prácticos armarios de pared. En cuanto al estilo, la madera y la forja envejecida son tendencia, aunque no desdeñes los fabricados con materiales aptos para las inclemencias meteorológicas.
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/ agenda
Ilustración: Maite M. Senosiain
Agenda. Este mes en Madrid Música. Kelis Escena. Julieta Serrano Cine. Elvira Lindo y Álex García Libros. Juan José Millás Arte. Exposiciones de abril
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este mes
por MADRID feria NO TE PIERDAS 05/03-29/06/2014 Expo. Rubens. El triunfo de la Eucaristía. Museo del Prado.
08-09/03/2014 Festival. Folk Festival Japón 2014. Teatro de la Zarzuela.
10-31/03/2014 Teatro. True West. Teatro Lara.
20-21/03/2014 Música. Love of Lesbian. La Riviera.
hasta el 13/04/2014 Teatro. El arte de la entrevista. Teatro María Guerrero.
25/03/2014 Concierto. India Martínez. Teatro Nuevo Apolo.
26-27/03/2014 Feria. World Olive Oil Exhibition 2014. IFEMA.
29/03-06/04/2014 Feria. Almoneda 2014. IFEMA.
31/03-29/06/2014 Expo. La Biblioteca del Greco. Museo del Prado.
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La Biblioteca del Greco
museo nacional del prado. hasta el 29 de junio de 2014 Organizada por el Museo Nacional del Prado, la Biblioteca Nacional de España y la Fundación El Greco 2014, la exposición pretende reconstruir las raíces teóricas y literarias del arte del Greco a partir de los libros que estuvieron en su poder, y que se conocen gracias a los inventarios realizados por su hijo en 1614 y 1621.
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MÚSICA Chano Domínguez Trío
AUDITORIO NACIONAL. 26 de ABRIL En la historia del jazz español hay un antes y un después desde la irrupción en escena de Sebastián ‘Chano’ Domínguez (Cádiz, 1960) a principios de los 90. El pianista acaba de fichar por el sello Blue Note, al que ha entregado un primer disco, Flamenco Sketches, que obtuvo la primera nominación en los últimos premios Grammy para el jazz español.
tEATRO
DANZA
LOS MÁCBEZ
Le Corsaire
TEATRO MARÍA GUERRERO 30/04-15/06/2014
TEATROS DEL CANAL. 24-27/04/2014 El English National Ballet dirigido por Tamara Rojo presenta un emocionante ballet sobre un intrépido pirata y su amor por una hermosa muchacha del harén. Es una obra de capa y espada sobre doncellas cautivas, ricos sultanes, intenciones ocultas y traiciones, que culmina en un naufragio.
Los Mácbez es un espectáculo dirigido por Andrés Lima, con versión de Juan Cavestany sobre el clásico Macbeth de Shakespeare. El montaje cuenta con los actores Javier Gutiérrez, Carmen Machi, Chema Adeva, Rulo Pardo, Rebeca Montero, Jesús Barranco y Laura Galán.
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/ música
KELIS
UNA DIVA A CONTRACORRIENTE EN ‘FOOD’, SU SEXTO TRABAJO, LA ARTISTA ABANDONA EL ‘DANCE’ PARA CANTAR EN CLAVE DE ‘SOUL’. POR PABLO NOGUERA
Kelis (New York, 1979) es una cantante que siempre ha huido de modas y tendencias para, sin ni siquiera pretenderlo, terminar siendo ella quien las establece. Apareció en la escena musical a principios de los 2000 con Caught out there, single firmado por The Neptunes, un dúo de productores desconocidos en aquél momento formado por Chad Hugo y Pharrell Williams. Juntos compusieron el debut Kaleidoscope, con el que reinventaron el R&B haciendo uso de ritmos funky y arreglos psicodélicos. Después de este lanzamiento, artistas como Jay Z, Justin Timberlake o Britney Spears solicitaron los servicios de la pareja de creativos, quienes consiguieron posicionar la música alternativa en los primeros puestos de las listas de éxitos. Un lustro más tarde, cuando el 40 por ciento de las canciones que sonaban en la radio estadounidense estaban producidas por The Neptunes, Kelis dejó de trabajar con ellos, fichó por Sony Music y, después de Kelis Was Here, desmotivada por los entresijos de una industria que no siempre prima la calidad artística de los trabajos, pensó en abandonar su carrera musical. Pero entonces, bajo la tutela de will.i.am, entró en
Interscope Records y en 2009 reapareció con Flesh Tone, un álbum revolucionario que contó con contribuciones de David Guetta, Jean Baptiste y Benny Benassi, entre otros músicos. Alejado del R&B original de la artista, este era un proyecto sofisticado y elegante de música electrónica. A Capella, la composición que Kelis dedicó a su hijo, sirvió para presentar una dirección artística que, de nuevo, inspiró a otros artistas. Madonna, Chris Brown o Rihanna fueron algunos de los intérpretes que siguieron la estela del dance defendido por Kelis, trabajando posteriormente con el mismo equipo con el que colaboró ella. La cantante, por su parte, desapareció de los escenarios para dedicarse a otra de sus grandes pasiones: la cocina. Se matriculó en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu y, para suerte de sus seguidores, tras obtener El Grand Diplôme de chef, recuperó el interés por la música. Su nuevo disco, Food, que verá la luz el próximo 18 de abril, lo ha grabado con la discográfica independiente Ninja Tune y con la ayuda de Dave Sitek, de la banda TV on the Radio. Su última apuesta es por la música soul, con predominancia de ritmos contundentes y arreglos de viento. Y sí, visto lo visto, nos aventuramos a avanzar que éste es el estilo que sonará con fuerza en la música comercial de los próximos cinco años. Que así sea.
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“Chavela convertía en poesía cada canción que cantaba”
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/ escena
La obra de Chéjov con variaciones de José Sanchis Sinisterra estará en cartel hasta el 25 de abril en el teatro de La Abadía.
julieta N serrano Es una de las actrices españolas más respetadas por el público y la crítica. Tras décadas dedicada a la interpretación, cumple con ‘Las tres hermanas’ su sueño de actuar en una obra de Antón Chéjov. Por Pablo Noguera
acida en Barcelona en 1933, hija de una familia de actores, Julieta Serrano siempre tuvo claro que su pasión era la interpretación. Aún así, sentía que, debido a su extrema timidez y a las dificultades de la época, nunca podría alcanzar su sueño. Nada más lejos de la realidad. Tras participar como actriz amateur en varias obras en la Ciudad Condal, en 1958 llegó a Madrid para trabajar con los directores Miguel Narros y José Luis Alonso. Con el cariño del público siempre como aliado, aquí se consolidó como la gran actriz que es participando en múltiples producciones teatrales y cinematográficas de autores como Carlos Saura y Pedro Almodóvar, entre otros. Hace dos años, con motivo
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de su intervención en el Festival de Mérida con Electra, montaje dirigido por José Carlos Plaza, la catalana ofreció a Vanity Fair una entrevista en la que expresaba su deseo de dar vida a alguna de las mujeres creadas por Antón Chéjov. Tras una larga espera, ese día llegó. Desde el pasado 27 de marzo, y hasta el próximo 25 de abril, en el Teatro de La Abadía, Julieta Serrano interpreta a Olga, una de las protagonistas de Las Tres Hermanas, obra del autor ruso estrenada en 1901. En este caso, la pieza está adaptada por José Sanchis Sinisterra y dirigida por Carles Alfaro. Completan el reparto Mariana Cordero y Mamen García. Para conversar con Julieta sobre este ansiado estreno, quedamos con la actriz en la Plaza Santa Ana, en uno de los cafés más musicales de la ciudad. Por fin actúas en una obra de Antón Chéjov. ¿Cómo te sientes? Muy feliz, pensaba que ya no tendría esta oportunidad. En 1960 sustituí a Berta Riaza en la gira por España de El jardín de los cerezos, dirigida por José Luis Alonso, y diez años más tarde también actué en La Gaviota, que se mostró en Estudio 1 de Televisión Española. Pero me quedé con ganas de más... ¿Recuerdas el primer contacto con los textos de Chéjov? Tendría unos veintitantos años. En aquella época no era tan fácil acceder a las obras que nos interesaban. Vivíamos en una dictadura; con censura, escasez de promoción cultural... todo estaba muy parado y lo poco que había sucedía sólo en Madrid. Por eso terminé instalándome en la ciudad. Según tu opinión, ¿qué aspectos convierten al escritor ruso en un clásico de la literatura? Me fascina el modo en que Chéjov cons-
truye a sus personajes. Los dibuja tan bien que se convierten en seres representativos de cualquier sociedad y época. Es imposible no sentirse identificado con ellos. El teatro de Chéjov te emociona inevitablemente. Háblanos de tu personaje en concreto, de Olga... Con Carles Alfaro nos reunimos las tres actrices a leer juntos el texto. Hicimos un gran trabajo de mesa. Fue entonces cuando él pensó en asignarme este papel. Olga es la mayor de las tres hermanas; una mujer que soñaba con casarse, tener hijos y dedicarse a cuidar del hogar. Finalmente, termina frustrada siendo la directora de un colegio e idealizando su infancia en Moscú. Es un personaje muy rico y sólido, con el que estoy disfrutando como nunca. José Sanchis Sinisterra ha escrito una adaptación de la obra, que condensa en las tres protagonistas. Así es. Su trabajo es maravilloso. Ha sabido crear una especie de puzzle en el que termina casando todo, y donde nosotras ponemos voz a otros personajes que no están en escena. Es la primera vez que colaboras con Carles Alfaro. ¿Cómo es trabajar con él? Es un director muy perfeccionista. Como contaba, las tres actrices leímos detenidamente el texto con Carles hasta que desgranamos la personalidad de cada personaje y entendimos su situación. Se propuso respetar al máximo la riqueza de esta obra; y lo ha conseguido. ¿Sigues disfrutando del teatro con la misma intensidad que cuando comenzaste? Sí, el teatro es mi vida. Cuando no tenga ilusión, siempre digo que lo dejaré. O quizá antes me dejen a mí... (risas). Ya veremos. El futuro no está escrito.
“Es imposible no emocionarse con los personajes de Chéjov”
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/ cine
ELVIRA LINDO
La escritora y guionista presenta ‘La vida inesperada’, una película sobre los sueños truncados y la ilusión de vivir.
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Por Pablo Noguera
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E
s una de las escritoras más queridas de nuestro país, la inventora de relatos inolvidables que han acompañado a varias generaciones de lectores, quienes han devorado una tras otra sus historias llenas de humor e imaginación. Manolito Gafotas, Una palabra tuya o Lo que me queda por vivir son algunos de sus títulos más elogiados. El próximo 25 de abril, Elvira Lindo presenta La vida inesperada, película donde reflexiona sobre los sueños incumplidos y que ambienta en Nueva York, su ciudad de residencia seis meses al año. El realizador Jorge Torregrossa y los actores Javier Cámara y Raúl Arévalo componen el elenco artístico de la cinta. ‘La vida inesperada’ nació bajo la petición de tu amigo Javier Cámara. ¿Cómo os conocisteis?
Más que una petición, diría que el filme fue un capricho de él (risas). Coincidimos por primera vez en el Lincoln Center de Nueva York, donde él presentó Hable con ella, de Pedro Almodóvar. Entre nosotros hubo una corriente inmediata de simpatía y nos hicimos amigos. En una de sus visitas a Estados Unidos, soñamos con rodar allí una película y así comenzó todo. Pasó un tiempo hasta que sentiste que podías escribir con naturalidad sobre Manhattan. ¿Cuándo pensaste “ya puedo hacerlo”?
Me costó un poco, pero llegó el día en que sentí que mi vida en Madrid tenía una prolongación en Nueva York; que la calle Barquillo enlazaba con la avenida Colombus, por decirlo de algún modo. Y entonces empecé a escribir sobre la Gran Manzana. ¿Relacionas tu novela ‘Lugares que no quiero compartir con nadie’ con ‘La vida inesperada’?
Sí, por supuesto. Cuando escribí la película tenía en mente cantidad de reflexiones que me surgieron con el libro; que representó un diario personal de mi vida como extranjera en Estados Unidos.
Nueva York ha sido escenario de innumerables películas. ¿Te inspiraste en algunas de ellas?
Hablar de Nueva York es hablar también de Woody Allen. Él suele escribir sobre personajes que están muy asentados en la vida de la ciudad, prestando especial atención a los diálogos, algo que también hicimos nosotros. Aun así, la parte de comedia es más próxima a nuestro sentido del humor. ‘La primera noche de mi vida’ representó tu debut como guionista cinematográfica. ¿Cómo sientes que has evolucionado desde entonces?
La primera noche de mi vida es una de mis obras favoritas. No contábamos con un gran presupuesto, es cierto, pero, al tratarse de un cuento, no importó. Los cuentos deben contarse de forma sencilla. Sin embargo, cuando pienso en Cielo Abierto siento que en aquél momento estaba demasiado preocupada por hacer reír. En La vida inesperada controlo mejor los tiempos de la narración y desarrollo un relato más maduro, con múltiples lecturas. La consecución de este proyecto se alargó durante más de cuatro años por las trabas a las que os enfrentasteis al buscar financiación.
Sí. La situación económica ha puesto muy nerviosos a los productores, que ya no arriesgan ni escuchan a quienes tienen una historia que contar. Piensan que conocen la fórmula del éxito y cualquier propuesta que se desvíe de este esquema no les resulta válida. ¿Pensaste en abandonar el proyecto?
No. Me negaba a aceptar que nadie quisiera apostar por una película diferente al resto; de bajo presupuesto y alejada de las historias fantásticas e irreales que ahora dominan las taquillas. Nunca había dedicado tanto tiempo a un trabajo. Ni tampoco tantas ilusiones y decepciones a la vez. La satisfacción al ver ahora el resultado final es enorme. Estoy feliz. www.revistahsm.com _39
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ÁLEX GARCÍA Es Slatan en ‘Kamikaze’, el primer largometraje del director Álex Pina, con el que descubrir la importancia de reírse ante los dramas de la vida.
V
Por Amparo Castelló. Fotos: Carlos Luque.
engar a su pueblo, Karadjis- tanto en tan pocas palabras? tan, es el único anhelo que le No, porque en realidad, en la película finalqueda a Slatan para vivir. Mo- mente hablo mucho más de lo que estaba en vido por este impulso, el joven el guión. Se cambiaron algunas tramas porguerrillero se convierte en un que resultaba inverosímil que Slatan se queterrorista suicida. Una terrible dara callado en determinadas escenas. tormenta de nieve provoca que sus fines no Es el primer largo de Álex Pina. ¿Cómo sigan el orden previsto. Parece que la vida valoras su trabajo? Ha sido muy interesante. Él se divertía mutiene otro plan para él. cho al rodar. Que haya sido su primera pe¿Es ésta una historia de esperanza? Absolutamente. La película cuenta desgra- lícula ha tenido sus ventajas: la cinta tiene cias muy fuertes. Pero el mensaje que más mucho de ingenuidad y eso es positivo. nos trasmitía Álex Pina en el rodaje era que, ¿Cómo recuerdas el rodaje en Benasa pesar de las adversidades, las personas te- que y los 18 grados bajo cero? nemos que intentar sonreírle a la vida y tirar Con mucho frío. El perro y yo fuimos los que más sufrimos. ¡Hubo una noche que estuvihacia adelante. La película salta del humor al drama en mos rodando hasta las 5 de la mañana! Aunque donde más frío pasamos fue en el aerócuestión de segundos... dromo de Madrid. Allí Sí, es de las cintas con rodamos una escena las que pasas de un cóen la que estoy herido digo a otro sin darte y vestía únicamente cuenta. Es su reto. Y una camiseta interior. está muy logrado. Tenía que estar muy ¿Cómo preparaste quieto. Fue la escena el papel de Slatan? más complicada. ¿Conocías el con¿Qué les pasa a flicto de los países los creadores que caucásicos con ansiempre te matan terioridad? o te ponen al borde No. Pero me fui a de la muerte? Georgia durante una ¡No lo sé! (Risas). Como acsemana para profundizar meKAMIKAZE tor me gusta morir, porque jor en el papel. Me ayudó muProtagonizada por en la vida real es una expecho a la hora de captar el draÁlex García y Verónica riencia que sólo sucede una ma del filme y el acento ruso. Echegui, está en los vez... Pero me encantaría teEl protagonista esconde cines desde el 28 de ner un final feliz, ¡sobre todo un gran secreto. ¿Te ha marzo. por mi madre! resultado difícil expresar www.revistahsm.com _41 ALEX GARCIA2PAG.indd 41
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/ libros
LA MUJER LOCA
JUAN JOSÉ MILLÁS Fantasía, reflexión y cruda realidad unidas en una novela excepcional. Según confiesa el propio autor, La mujer loca nace de un periodo de sequía creativa para convertirse en un híbrido entre reportaje y novela, contada por dos alter ego de Millás: el narrador y un personaje. Con ellos viajarán por las páginas de esta obra Julia, una joven obsesionada con el lenguaje, y Emérita, una enferma terminal que pretende acabar con su vida. Millás desdoblado... ¿no es un poco confuso? Sí (risas). Pero me interesaba mucho reflexionar sobre el papel del narrador. Esa voz en la que habitualmente no pensamos al leer pero que nos cuenta mucho sobre sí misma. Lo que he hecho en la novela ha sido preguntarle directamente al narrador por qué él nos está contando esta historia y la respuesta es que no podía ser otra
persona que yo mismo. A través de Julia, también reflexionas sobre el lenguaje. Sí, una de las mayores preocupaciones de Julia es la persecución a la que le somete el lenguaje día a día. La conclusión es que no somos dueños del lenguaje, sino al contrario, somos sus herramientas.
¿Qué te ha motivado para introducir la eutanasia en una de tus novelas? Es una solución en determinadas situaciones. En las sociedades actuales hemos hecho algo catastrófico: eliminar la muerte de nuestro paisaje, cuando es el extremo de un par indisoluble (vida/muerte). Vivimos como si nadie se
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CARTAS DE LA PIRENAICA
MUERTE BAJO SOSPECHA
Una mirada a las víctimas del franquismo
La verdad sobre el incidente en Cuba
El 22 de julio de 1941 emitía por primera vez La Pirenaica (Radio España Independiente), la emisora del PCE, que se convertiría en el más potente altavoz del antifranquismo. El programa Correo de La Pirenaica dio lectura a las cartas de los oyentes que desde España o desde los países de la emigración sorteaban la censura o las dificultades de comunicación para contar sus experiencias personales y sus anhelos de libertad. Ahora, Armand Balsebre, catedrático de comunicación audiovisual de la UAB y Rosario Fontova, periodista, analizan en este libro, por primera vez y en su totalidad, el contenido de las 15.500 cartas que se conservan en el Archivo Histórico del PCE, fuesen emitidas o no. Encontrarás en sus páginas relatos de vejaciones y agravios sufridas así como historias de esperanza e heroicidad.
En una carretera de la zona de Bayamo (Cuba), en muy dudosas circunstancias, mueren dos opositores del régimen castrista, Oswaldo Payá y Harold Cepero. El conductor del vehículo es el español Ángel Carromero, dirigente de Nuevas Generaciones del PP de Madrid, que es juzgado y condenado en Cuba a una pena de cuatro años de privación de libertad por homicidio imprudente. Tras algunos meses en prisión es devuelto a España para terminar de cumplir su condena. Casi dos años después del incidente y ya en la calle, Carromero ha hablado. Insiste en su inocencia y explica “toda la verdad de lo que ocurrió” en su obra. “Este no es un libro del PP ni de ningún partido, es el testimonio de una víctima más del castrismo que habla sobre la historia actual de un pueblo y una familia perseguida”, asegura.
A. balsebre/ r. fontova
fuera a morir. Pero hablar de muerte también es hablar de vida. ¿La verdad está más cerca en la ficcion? Históricamente se ha llegado siempre a través de la ficción. La prueba son los primeros relatos sobre el mundo en forma de cuento oral. Lee la entrevita completa en revistahsm.com
ángel carromero
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arte
Por Macarena Escrivá
• REAPERTURA DEL MUSEO ARQUEOLÓGICO NACIONAL El MAN reabre sus puertas el 1 de abril tras una remodelación que ha llevado 6 años.
David Sancho. Mercado de Tailandia
Antonio Utrera. Bodegón con jarrón azul.
Por fin asistimos a la reapertura de el MAN. Tras seis años de remodelación –solo dos ha estado cerrado al público– presenta una imagen absolutamente novedosa y atractiva para acercar la historia y arqueología españolas a todos los públicos. Gracias a su remodelación integral, ahora el museo acoge alrededor de 13,000 objetos arqueológicos, históricos y artísticos de la historia de España, desde la Prehistoria hasta el siglo XIX. Las colecciones de Grecia, Oriente Próximo, Egipto y Nubia, completan el panorama de las culturas antiguas de mayor influencia en el desarrollo de nuestra historia.
• GALERÍA HERRAIZ
Fundada en el año 1985, la galería celebra exposiciones mensuales tanto de jóvenes talentos, como de los pintores más consagrados del panorama nacional.
Desde el 3 de abril, la galería madrileña presenta la Exposición “Cosa de Dos”. Los artistas David Sancho y Antonio Utrera nos trasladarán sus vivencias a través de sus últimas colecciones. Ambos artistas, muestran en su producción artística adalides del movimiento colorista internacional. Sus obras se han convertido en piezas codiciadas por coleccionistas del mundo entero. Hasta el 8 de mayo.
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• PIXAR 25 años de animación se dan cita en Caixaforum.
La industria cinematográfica de Pixar nos lleva ‘tras las cámaras’ en su nueva exposición, que tras pasar por distintos países del mundo, –desde la primera en 2005 en el MOMA–, aterriza en Madrid. En la muestra podemos ver una selección de más de 400 piezas entre personajes, historias, entornos y audacias e hitos técnicos de las películas de Pixar. En sus historias, se crea un mundo nuevo y diferente con películas memorables como ‘Up’ o ‘Toy Story’. No te pierdas la instalación del zoótropo de Toy Story, te aseguramos que la magia del cine de animación te dejará perplejo. Hasta el 22 de junio.
• JOSEPH ALBERS
La Fundación Juan March presenta ‘Medios mínimos, efecto máximo’, la primera retrospectiva en España del pintor abstracto.
En la muestra se explora el proceso de trabajo artístico de Albers, en el que demostró una acentuada voluntad de simplicidad. En sus obras, el artista puso énfasis en la experimentación con el color, lo que desembocaba en una producción artística de alto contenido poético y espiritual. También veremos parte de su labor pedagógica ligada a la Bauhaus y la Black Mountain College. Hasta el 28 de junio. www.revistahsm.com _45 ARTE 26.indd 45
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/ arte
MYriam álvarez DE TOLEDO
Hablamos con la pintora, quien nos descubre las claves para entender sus cuadros de realismo figurativo
c
uándo empezaste a interesarte por el mundo del arte? Desde muy pequeña estuve influenciada por el arte. Tanto mi abuelo como mi madre pintaban, y a mí me encantaba observarlos durante su proceso creativo con las obras. De adolescente, en casa de mis padres, teníamos un cuarto de juegos y yo dibujaba en las paredes personajes de cómic, como Mortadelo y Filemón. Después de casarme comencé a pintar con Don Eduardo Peña, luego estuve en el Taller de El Prado y, a continuación, en la Fundación Muñoz Vera. ¿Cuáles han sido los artistas más influyentes en tu carrera? Varios, pero siento verdadera devoción por Velázquez y Rembrandt. Tus primeros cuadros eran impresionistas… Sí. Al principio pintaba guiada por los colores y las luces. Seguidamente fui mejorando en la técnica del dibujo y me acerqué al realismo. ¿Cuáles son tus temas fetiche? Comencé con la naturaleza, los paisajes… seguidamente desarrollé cuadros de carretes de hilo y madejas de lana, ovejas y charcos. Ahora estoy centrada en pintar caballos grandes, enormes, con fuerza y movimiento. ¿Cómo sucede la evolución de temáticas? Fruto de un viaje, una experiencia… Los viajes desde luego influyen. Finalmente pin-
to temas que siento cercanos a mí. ¿La inspiración llama a la puerta o hay que ir a buscarla? Hay que ir a buscarla. Para despejarme por las mañanas, cuando entro en el estudio, me gusta echarme agua fría en las muñecas, en la sien y en la nuca. A continuación, siento que tengo la cabeza despejada para ponerme a trabajar. ¿Cuántas horas diarias dedicas en el estudio? Depende del día, pero prefiero estar como máximo cuatro horas seguidas. Es importante hacer descansos para enfrentarte de nuevo a los cuadros con más frescura. Tienes fama de perfeccionista… Sí, mi marido me tiene que decir: “¡déjalo ya!” (risas) Y tiene razón: Hay un momento en el que hay que dar la obra por terminada. Si por mí fuera, estaría toda la vida dándole vueltas a mi trabajo anterior… ¿De qué obra te sientes más orgullosa? De las últimas. Me encanta la serie de los caballos. Me apasionan. Ya os las enseñaré…
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/ BELLEZA
Ilustraci贸n: Maite M. Senosiain
Tendencias. Estilo hsm Shopping. Especial primavera Reportaje. Mexton
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ESTILO HSM ABRIL
BICICLETA PLEGABLE La empresa Sandwichbikes tuvo la excelente idea de crear esta bicicleta que puede ser armada y desarmada en tan solo un instante. Las pocas herramientas necesarias para ello y sus ligeras piezas de madera la convierten en un diseño perfecto. www.sandwichbikes.com
ÓLEO Y CONFECCIÓN El de Céline ha sido uno de los desfiles más esperados. Phoebe Philo ideó esta vez una paleta de colores para restregar de brochazos a sus modelos. www.celine.com
EQUIPAJE HIPSTER
Detalles en cuero y algodón de la mejor calidad son los materiales que componen las mochilas Sandqvist. La firma sueca es fiel a su clásico estilo outdoor. www.sandqvist.ne
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Aunque el invierno parece que se niega a abandonarnos, por las calles de Madrid el aroma primaveral empieza a encandilarnos. Las flores nos acompañan en cada propuesta que revisamos y las pasarelas prefieren looks cómodos y coloridos. Estilo HSM investiga los básicos que causarán sensación esta temporada.
Por Fátima Poppe PIEZA DE AJEDREZ
El último perfume de Tom Ford es una verdadera pócima aromática. Exótica madera y cárdamo son las notas principales de su aroma. Una exquisita mezcla de pimienta china completa esta fusión. www.tomford.com
INGENIO AL VESTIR La firma italiana Stella Jean propone en su colección primavera-verano una divertida selección de camisas estampadas. Motivos playeros y vintage reinventan los armarios masculinos esta temporada. www.stellajean.it
DELICADEZA REINVENTADA Salvatore Ferragamo actualiza sus zapatos planos utilizando charol y aplicaciones en plateado. Su última línea de accesorios femenina es bastante más ruda que sus clásicos adornos de lazos. www.ferragamo.com
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ESTILO HSM ABRIL
ESTILO OCULAR La genial marca The Row tuvo desde sus comienzos la misión de crear básicos atemporales. Después de varias pasarelas, han establecido sus prendas de calidad inmejorable como excelentes fondos de armario. Su línea de accesorios es increíble. www.therow.com
RACIMO DE ARMARIO Erdem es una de las firmas que más emociona en sus pasarelas ready-towear. Líneas rectas, piezas estructuradas y estampados únicos son lo más visible en sus diseños. Como era de esperar, las flores están muy presentes también. www.erdem.com
GALOPANDO A TIEMPO
Como todos los años, la marca suiza de relojes Swatch presenta un ejemplar de edición limitada. Esta vez ha querido homenajear al caballo por ser su año en el horóscopo chino. www.swatch.es
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MEXTON
/ moda
Fundada en el año 1994, la firma Mexton celebra su vigésimo aniversario en constante crecimiento.
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a diseñadora Alina Violeta Tolescu (Bucarest, 1972) siempre tuvo la inquietud y voluntad de convertirse en empresaria del sector de la moda. Siendo aun estudiante, ya demostraba su potencial ideando modelos que plasmaba más tarde en papel. Por fin decidió dar el paso y montó un pequeño taller de costura, en el que tenía a su cargo a tres personas. Contaban solo con cuatro máquinas de coser, entre ellas una antigua Singer que pertenecía a su abuela. Poco a poco, los modelos de Alina empezaron a cobrar éxito entre sus conocidos y contactos, y ese pequeño taller pasó a convertirse en la sede de Mexton, nombre que recibe deun perro que vivió con su familia muchos años, al que todos adoraban. Así abrió sus puertas de forma oficial MextonImpex SL. La firma es una extensión natural de la pasión y soltura que preceden a su creadora, que se considera a sí misma segura, creativa y sensible. Alina Violeta ha estudiado durante muchos años en Milán, y por ello es fácil identificar en todos sus modelos la influencia de clásicos de la moda italiana, que mezcla homogéneamente con sus inquietudes, dando como resultado piezas únicas, alegres y sensuales. Alina denomina el estilo Mexton como Club Glamour o Fashion Street, combinando elementos atrevidos y elegantes tanto ensus prendas de diario como en las de ocasiones especiales. La mujer Mexton es ambiciosa y disfruta de la exclusividad de las prendas que lleva, sin tener que pagar por ello cifras astronómicas. En los últimos cuatro años, se han inaugurado franquiciados de la marca por todo el mundo. Son ya 134 puntos de venta repartidos por toda Europa, Dubai y Egipto. El objetivo a corto plazo es aumentar la red de establecimientos en España, y consolidar a Mexton en este país, dentro del Top 5 de franquicias de moda. A partir del año que viene, Mexton ampliará su oferta, creando líneas masculina e infantil.
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A TIPICA Vestido Etelchampagne
CUCHU-CHU Moda de bebé e infantil
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SEPHORA Ombre à paupières velours waterpoof. 13,90€ Dramatic volume mascara waterpoof. 17,90€ ELIZABETH ARDEN Barra de brillo Beautiful color coral. 25,50€ Polvos bronceadores summer Escape acabado perfecto. 38€
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LA DUQUESITA Macarons de diversos sabores
DONATTA Smoothie de frutas naturales
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PUBLIREPORTAJE
Radiante con Rosa Martín Estilistas EN TU BODA O COMUNIÓN
Con la llegada de la primera se celebran bodas y comuniones. Son fechas muy especiales, donde la protagonista quiere estar radiante. Las novias y las niñas vienen a Rosa Martín Estilistas para prepararse para su gran día. El equipo del centro les preparan con pruebas de maquillaje y de peluquería. La primera prueba se realiza un mes antes de la fecha de la boda y dos semanas después preparamos su pelo con baños hidratantes de mascarilla y hacemos el color. Los precios, son realmente asequibles tanto para las pruebas como para el día de la boda: 30 euros de peinado y 42 euros por un recogido. En Rosa Martín Estilistas, en colaboración con el equipo de Imagine, cuidamos y preparamos la piel de la futura novia tanto de su cuerpo como de su cara. Tenemos un plan de boda que por tan solo 190 euros incluye dos tratamientos faciales: higiene profunda oxigenante y tratamiento potenciador de luminosidad, y dos tratamientos corporales: sales exfoliantes purificantes y masaje relajante para aliviar tensiones. Además, en Rosa Martín Estilistas estudiamos tu cara y buscamos lo que más te favorece según tus gustos
y las características de tu peinado y tu vestido de novia. La prueba del maquillaje vale 40 euros y para el día de la boda 80 euros. También, la madrina juega un papel fundamental y también quiere ponerse guapa. Su tratamiento es similar al de las novias con la coloración en el cabello, higiene facial y maquillaje, una semana o dos antes del evento. En el caso de las comuniones la preparación comienza un mes antes cortando e hidratando el cabello de las niñas y haciendo una prueba del peinado para la sesión de fotos del recordatorio. Debido al horario de las comuniones se peina un día antes y al día siguiente se repasa y se hace un semirecogido colocando algún adorno en el cabello. Avenida de Europa, 23. Pozuelo de Alarcón. Tel. 91 351 02 24 www.rosamartin.es
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SECCIÓN PATROCINADA POR
Las alergias primaverales en nuestras mascotas
Y
a estamos en primavera y con ella llega la temporada de alergias y sus molestos síntomas, los cuales no solo nos afectan a nosotros sino también a nuestras mascotas. Se estima que entre un 20% y un 30% de la población canina es alérgica a sustancias tan comunes como el polen, flores, pasto, polvo, ácaros y moho, sustancias que se ven incrementadas en primavera y comienzos del verano. Los problemas alérgicos suelen empezar a manifestarse cuando el animal es aún joven, generalmente entre el primer y el tercer año de edad, disminuyendo la aparición de éstas cuando la mascota envejece. A pesar de que lo habitual es su aparición cuando el perro es joven, una vez hacen presencia y a medida que el perro se hace mayor se pueden desarrollar alergias por causas adicionales y la respuesta a cualquier alérgeno es más severa.
Las alergias son reacciones causadas por la hipersensibilidad del sistema inmunitario frente a determinadas sustancias. Un perro alérgico lo será siempre, pero la intensidad y los síntomas varían en función de cada caso, de todos modos con un tratamiento adecuado, la enfermedad puede mejorar de manera notable. Se pueden diagnosticar con un test específico y el tratamiento consiste en vacunas, antihistamínicos, cortisona o champús con propiedades antiinflamatorias e hidratantes. Hay razas más propensas a padecer alergias, entre ellas: Caniche, Golden Retriever, Setter Irlandés, Schnauzer o Yorkshire Terrier. En los casos de alergias ambientales, como ocurre con los humanos, es difícil controlar la situación pues lo que motiva la reacción podría estar en cualquier parte. De todos modos cabe indicar que como siempre la mejor solución es observar a
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Consejo Royal Canin nuestra mascota teniendo en cuenta los principales síntomas y así alertarnos sobre la existencia de la patología. Estos síntomas pueden ser: el lagrimeo constante, el lamido, los enrojecimientos de piel y pérdida de pelo, la tos o estornudos y la presencia de mucosidades. En ocasiones la irritación a nivel de piel puede ser tan marcada, que el animal puede lamerse y morder con insistencia, agravando la inflamación, el prurito y las lesiones. Solo en casos severos o de gravedad pueden presentarse también cuadros de asma o asfixia o pérdidas de conciencia y desmayos. Normalmente las zonas más afectadas suelen ser el abdomen, axilas, parte interior de los muslos, orejas y zona perineal. Es muy importante que ante los primeros síntomas realicemos una visita al veterinario quien podrá determinar exactamente la causa y el tipo de alérgica y establecer el mejor tratamiento que en ocasiones suele requerir tiempo y paciencia. Cuando se puede identificar el alérgeno el perro puede recibir una inmunoterapia adecuada. En esta época también aparece otro tipo de alérgica mucho más conocida y temida, la picadura de la pulga y garrapata. El aumento de la temperatura provoca que eclosionen los huevos haciendo que haya muchas posibilidades de que nuestras mascotas puedan verse afectadas. Estas alérgicas pueden provocar fuertes dermatitis con lesiones costrosas, alteraciones seborreicas, caída de pelo y daños resultantes de los lamidos y del rascado. Es sumamente importante mantener las pulgas y garrapatas lejos de nuestros amigos con la administración de tratamientos desparasitantes mensuales, especialmente si hay una posibilidad de que su animal sea alérgico a la picadura. El veterinario podrá indicarnos cuál es el más adecuado en cada caso y su pauta de aplicación. De todos modos podemos añadir otras precauciones como el revisar el pelaje de nuestra mascota tras los paseos para comprobar que no lleve ningún pasajero no deseado. Afortunadamente en la actualidad, se tiene más información sobre las alergias que hace diez años y, como consecuencia, se diagnostican mejor y más a menudo.
Tel. 902 547 234 www.animalia-asistencia.com
¿Qué es la atopía? La atopia es la alergia a determinados elementos del entorno denominados alérgenos (ácaros, plumas, polen, etc.), que provocan una inflamación crónica de la piel y que se caracteriza por un picor intenso. Junto con estos síntomas, hay otros que también pueden aparecer, como otitis, inflamación de los labios, infecciones, así como zonas irritadas y enrojecidas de la piel. No se conoce exactamente cómo afectan los alérgenos a la piel, pero se ha demostrado que en los perros atópicos el efecto de la barrera cutánea es deficiente. El tratamiento de la atopia va dirigido a controlar los síntomas y a proporcionar una buena calidad de vida al animal y requiere la combinación de varias terapias: • Inmunoterapia o “vacunas”. • Medidas de control para reducir la exposición y el contacto con el alérgeno (saliendo a la calle cuando haya menor carga de alérgenos o utilizando colchones antiácaros o aspiradores con filtro). • Fármacos para combatir la irritación, el picor y las infecciones secundarias. • Alimentación específica que ayude a reforzar el efecto de barrera de la piel y a reducir la inflamación cutánea. Aunque no tiene curación definitiva, ya que la presencia de los alérgenos en el ambiente no se puede eliminar, hay que acudir al veterinario lo antes posible si se observan los síntomas. www.revistahsm.com _59
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/ GASTRO &NIghT
Ilustraci贸n: Maite M. Senosiain
Nuestra ruta. Platos de pescado Receta. La Buena Vida Especial. Las mejores torrijas Reportaje. Test foodie Eventos
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RUTa de pescado
Salimos a degustar los mejores platos de pescado de la capital. Estas son nuestras propuestas... Texto: Pablo Noguera. Fotos: Macarena Escrivá y cortesía de los restaurantes.
Alabaster
El grupo gallego Alborada Hostelería alcanza con este espacio el sueño de trasladar a la capital el estilo de cocina del restaurante Alborada, en A Coruña; donde tradición y vanguardia van de la mano con un eje central bien definido: la calidad del mejor producto. Imprescindible su merluza de Burela al vapor con pil-pil de lima limón. DÓNDE: Montalbán, 9 Tel. 915 12 11 31
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Combarro
Los restaurantes Combarro y Sanxenxo han marcado la pauta de la cocina gallega en Madrid desde 1973. Fue entonces cuando Manuel Domínguez Limeres abrió el primero de los dos y lo consagró como un local de lujo dedicado a los mejores pescados y mariscos del norte. En la foto, raya en salsa ajada. DÓNDE: Reina Mercedes, 12. Tel. 91 554 77 84
la buena vida
En Salesas, uno de los barrios con más solera del centro de Madrid, encontramos este pequeño y acogedor rincón donde la tasca española ilustrada se actualiza con recetas donde destaca la calidad de la materia prima. Carlos Torres, su chef, indica que las cocochas de merluza son una de sus especialidades. DÓNDE: Conde de Xiquena, 8. Tel. 915 31 31 49 www.revistahsm.com _63 RUTA CUCHARA.indd 63
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viridiana
Pez Mantequilla con salsa de tamarindo, verduritas en tempura y papas arrugás de Lanzarote es la propuesta del maestro Abraham García para esta ruta. Un auténtico manjar que comparte éxito con la merluza del Cantábrico sobre corazones de alcachofas o el salmón salvaje de Canadá y navajitas del Delta del Ebro con ajos negros. DÓNDE: Juan de Mena, 14 Tel. 91 531 10 39
cASA HORTENSIA
Es uno de los restaurantes asturianos más aplaudidos por el público entendido de la capital. No te vayas sin probar su excepcional merluza a la sidra, que elaboran con un fumet de pescado, guisantes, espárragos blancos, almejas, guindilla y, por supuesto, sidra asturiana. DÓNDE: Farmacia, 2. Tel. 91 539 00 90
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los remos
Una de las especialidades de este espacio son sus exquisitos filetes de merluza de pincho con gambas. También de sobresaliente los chopitos fritos con pimientos de Padrón, el lenguado Los Remos con patatas y puerro y los tacos de merluza con pimientos de Padrón y patatas paja. DÓNDE: Sopelana, 13. Tel. 91 307 72 30
14 ROSAS En este restaurante, para preparar su aclamado atún rojo, saltean en aceite al wok las verduras cortadas en juliana, marcan el atún con aceite de sésamo y soja y lo trocean. Tras emplatarlo, lo presentan a sus comensales y... ¡a disfrutar! DÓNDE: Rosa De Silva, 14. Tel. 91 833 33 20
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la trainera Rodaballo salvaje al estilo Trainera, rape a la espalda o lomo de merluza en salsa marinera con almejas de carril y gambas son clásicos de este restaurante abierto hace 40 años. Los productos que sirven vienen de los mejores distribuidores de Mercamadrid y el secreto de su éxito está en la pasión por la cocina. DÓNDE: Lagasca, 60. Tel 91 576 05 75
o’pazo
Adquirido en 1981 por Pescaderías Coruñesas, está considerado uno de los mejores restaurantes especializados en pescado y marisco salvaje. Su carta ofrece exquisiteces como percebes gallegos, camarones de la Ría o rodaballo. De postre, pide sus deliciosas filloas rellenas de crema. DÓNDE: Reina Mercedes, 20. Tel. 91 553 23 33
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triana
La taberna andaluza nos prepara su rico atún Bluefin –o de Almadraba– cortado en tacos y marcado a la plancha. Queda sellado por fuera y muy poco hecho en su interior. Lo acompañan de confitura de tomate casero. DÓNDE: Narváez, 48 Tel. 914 09 56 83
MERIMEÉ
El restaurante de la calle Fuencarral apuesta en este especial por su bacalao confitado con mermelada de tomate raff y pastel de morcilla dulce con habitas baby; un plato que sorprende por la combinación de ingredientes de mar y tierra. DÓNDE: Fuencarral, 61. Tel. 91 116 67 02
El pescador
Inaugurado en 1975, es el primer local de Evaristo García, empresario al frente de Pescaderías Coruñesas. Aunque la decoración y la oferta culinaria de este espacio han evolucionado, siempre se ha mantenido como una referencia imprescindible. No te vayas sin probar: el rape de anzuelo, la merluza en salsa verde o el besugo a la bilbaína. DÓNDE: Ortega y Gasset, 75 Tel. 91 402 12 90 www.revistahsm.com _67 RUTA CUCHARA.indd 67
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Elisa Rodríguez y Carlos Torres Restaurante La Buena Vida
Conde de Xiquena, 8 Tel. 91 531 31 49
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www.revistahsm.com Foto: Macarena Escrivá
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LENGUADO A LA SARTÉN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS •1 Lenguado de 1,3 Kg. •300 gr. de patata pequeña previamente cocida peladas o sin pelar • Tirabeques • Mantequilla • Sal y pimienta
ELABORACIÓN Poner el lenguado por la parte de la piel oscura sobre una sartén con aceite y muy caliente. Bajar el fuego y cocinar durante unos 10 minutos. Darle la vuelta y cocinar otros 10 minutos. Poner la sal. Al mismo tiempo en otra sartén con unos 75 gr. de mantequilla poner las patatas y cocinar a fuego bajo hasta que estén doradas, salpimentar. En el último momento saltear los tirabeques también con mantequilla y salar.
PRESENTACIÓN
Presentar junto a la guarnición en la sartén de hierro.
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Torrijas Pan, azúcar, leche, huevo y canela. Estos son los ingredientes del postre más típico de Semana Santa. Texto: Pablo Noguera. Fotos: Macarena Escrivá y cortesía de los establecimientos.
VAIT
Esta pastelería, además de ofrecer las torrijas tradicionales, las elabora empapándolas en espirituosos. De esta manera, cuentan con la Torrija Cosmopolitan –que recuerda sutilmente al famoso cocktail–, la Ron Zacapa –con notas de madera, fruta pasificada y caramelo– o la Don Julio Margarita –con uno de los tequilas más exclusivos del mundo–. DÓNDE: Clara del Rey, 53. Tel. 91 415 52 48
NUNOS El maestro pastelero José Fernández propone cada año distintas presentaciones para las torrijas. Esta vez, apuesta por ofrecerlas como si se tratara de conservas que pudieran tomarse a lo largo de todo el año. Sin duda, una forma muy original de degustar un postre de elaboración y consumo inmediato. DÓNDE: Narváez, 63. Tel. 914 09 24 56
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PASTELERÍA PARELI
En este obrador de 1957 están especializados en la mejor repostería tradicional elaborada con ingredientes frescos y naturales. Sus torrijas no son excepción, están deliciosas. DÓNDE: Juan Bravo, 42 García de Paredes, 70 Tel. 91 401 28 90 y 91 446 73 52
PASTELERÍA DANY Las colas que se forman a la entrada de este espacio demuestran el éxito de la pastelería, donde podrás adquirir tartas tradicionales y fantasía, canapés, hojaldres... y, por supuesto, unas deliciosas torrijas. DÓNDE: Antonio Arias, 3 y 5. Tel. 91 409 05 79
PASTELERÍA VERSALLES
Si quieres degustar las torrijas de toda la vida, este es tu lugar. Su pan les queda tierno y esponjoso, derritiéndose en el paladar y dejando un sabor dulce con aroma a canela. ¡De diez! DÓNDE: Rodríguez Marín, 82 Tel. 91 563 69 21
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Pastelería mallorca
Preparan las torrijas con un pan especial, tipo brioche, que también puedes adquirir para elaborar el postre en casa. En Cuaresma, los propietarios aseguran que no hay mejor dulce que este. Y después de probarlo, no podemos más que asentir.
DÓNDE: Velázquez, 59 Tel. 91 431 99 09
pastelería embassy Desde 1931, Embassy lucha por mantener las elaboraciones artesanales de toda la vida. Las torrijas pueden saborearse en su versión más castiza con almíbar o con una suave crema al Marsala. DÓNDE: Paseo de la Castellana, 12 Tel. 914 35 94 80
Pastelería la oriental Siguiendo con su línea tradicional, La Oriental huye de recetas innovadoras y se centra en ofrecer las torrijas como siempre se han comido. Las hacen con pan especial y empleando leche colmenareña, que aseguran es la mejor base para conseguir un buen resultado. DÓNDE: Ferraz, 47, Tel. 915 59 70 45
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PUBLIRREPORTAJE
LA COMERCIAL NARVÁEZ Situada en el madrileño barrio de Salamanca, lleva desde 1965 dedicada a la venta de productos gourmet y delicatessen.
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a Comercial Narváez, centra su oferta de productos en jamones y embutidos de Extremadura, Huelva y Teruel, carne asturiana, cordero lechal de Aranda del Duero, quesos nacionales y de importación, productos de obrador propio y fiambres. Mediante su experiencia, ofrece una atención personalizada a su público en relación a cualquiera de sus productos por medio de un personal altamente cualificado.
CURIOSIDADES Fue el primer establecimiento de la Comunidad de Madrid en realizar una apuesta por la carne con trazabilidad desde el origen hasta la venta al público. De esta manera, aseguran a sus clientes la calidad y seguridad alimentaria en todos sus productos Es un lugar donde la tradición y la innovación se unen para ofrecer la mejor calidad de siempre, así como productos nuevos y sorprendentes.
TRADICIÓN FAMILIAR La Comercial Narváez es uno de esos establecimientos que forman parte ya de nuestras vidas. Su propietario, Don Luis Martínez Menéndez, ha sido distinguido con reconocimientos como la A de Oro de la Alimentación y la distinción de honor por la Promoción del Jamón de Teruel en los años ‘90. La historia continúa con la gerencia de su hija y sus nietos.
Narváez, 15. Tel. 91 435 34 27 Horario: de lunes a sábado de 9:00-14:30 h y de 17:00-21:00 h. Los domingos de 10:00-15:00 h. Twitter: @lacomercial y @ohdelicatessen Facebook: La Comercial Narváez y Oh! Delicatessen Blogger: La Comercial Narváez y Oh! Delicatessen
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gastro lover. @dmoralejo
David Moralejo es jefe de estilo de vida en la revista Glamour y autor del blog Cuaderno secreto de Bon Vivant. blogs.glamour.es/cuaderno-secreto-de-bon-vivant.
Un clásico que nunca falla • siento repetirme con La Tasquita de Enfrente, pero así es. Horcher, Zalacaín y Arce tampoco son mal plan. Restaurante tradicional • hay tantos y tan buenos... el mejor de España es el Mesón del Labrador (Castroverde de Campos, Zamora), así que id, pero Madrid se maneja muy bien en este terreno y creo que los vientos de la tendencia soplan últimamente a su favor. Los primeros que me vienen a la cabeza son Barrera, Ananías, Casa Mundi, Cruz Blanca Vallecas y Bocaíto. Cinco magníficos. Restaurante de cocina de vanguardia • DiverXO y Viridiana, porque David sin Abraham no sería tan David. Tu último descubrimiento • Picsa, la pizzería argentina de Pablo Giudice y mariano Gargiulo, de Sudestada. La bomba. Tu apuesta para el 2014 • Alabaster. Restaurante con el/la mejor… Servicio • Santceloni / Ramón Freixa Ambiente • La Caleta / La Gloria / La Cabra Carta • Sudestada / Lakasa / Triciclo Materia Prima • La Tasquita de Enfrente Bodega • Coque. Barra • Jurucha / La Maruca / La Catapa / Laredo / El Fogón de Trifón. Relación calidad-precio • La Buena Vida. Un restaurante para cada ocasión: por una vez en la vida seré breve. Sé que los lectores prefieren batería de direcciones antes que verme por los cerros de Úbeda, así que va: Comida/Cena entre amigos • Cabreira / Nino Ferreira / Palma 60 / StreetXO / El Mollete / Lo Siguiente Comida/Cena familiar • Filandón / Cañadío / Norte y Sur / Lakasa / Casa Toribio / Pedro Larumbe Cena romántica • Algarabía / Sacha / Soy / Treze / Ramon Freixa Comida/Cena de trabajo • Lúa / 99 Sushi Bar / More / Aldaba Un cóctel + un coctelero • el French 75 de Diego Cabrera ¿Qué restaurante importarías a Madrid? • ickets. En realidad, cualquier local montado por los hermanos Adrià. Es más, ya se lo propuse a Albert hace unas semanas, a ver si colaba. Compón el menú de ‘tu última cena’ • un palé de Romanée-Conti de mi año, 1979, un cazuelón de mejillones con nata de Atelier Belge, ensalada de pamplinas de La Catapa, croquetas de Juanjo López (la Tasquita) a gogó, venga de salmonetes con consomé Rostit de Paco Roncero (La Terraza del Casino), hamburguesas (muchas) de MEATing, una pirámide de sandwiches club de StreetXO, cochinillo asado de Mario Sandoval como para una boda y tarta de queso de Rodrigo de la Calle por kilos. Y estaríais TODOS invitados. Dicho esto, la pregunta me da un poco de mal rollo ;) Tu receta estrella + dónde compras los ingredientes • tartar de quinoa con verduras y sardinas marinadas. La propuse el año pasado para un concurso que hicimos en Bon Vivant, aunque debo confesar que mi auténtica receta estrella es pedir curry por teléfono a Ginger Boy. La quinoa la compro siempre en Herbolarios Navarro, las verduras allí mismo o en Mama Campo y las sardinas en el puesto del Señor Martín del Mercado de Chamberí. Tus tiendas gourmet favoritas • Gourmet Experience de El Corte Inglés, Lavinia, Panela & Co, Vino & Compañía, el supermercado asiático de la calle Leganitos, Herbolarios Navarro, Miel El Colmenero. Cocineros/ críticos gastronómicos/ foodies… para seguir en la red • Cocineros @Dabizdiverxo porque no tiene pelos en la lengua, a ©ChefMSandoval (y también a su equipo) por su manera cercana de contar la cocina, a @DiegoGuerrero75 para enterarnos antes que nadie de su esperado nuevo local en Madrid, a @luis_lera porque es el rey indiscutible de la cocina tradicional, a @QiqeDacosta porque es un placer leer todo lo que dice desde su templo de Denia, a @chefdelmar porque es el Neptuno de la cocina y a @rdelacalle porque su trabajo en la gastrobotánica debería ser #TT siempre • Críticos gastronómicos: a @bittman, de The New York Times. A @mikeliturriaga, lo más parecido a un gurú gastro que tenemos en España por su honestidad, buen hacer y mejor escribir. A @vdelaserna, un maestro que siempre sabe qué decir... y qué beber • Foodies: a @MacarenaEscriva, la jefa de todo esto, que tiene mucho ojo y mejor paladar. A @potoko1981, que es un canalla con buen criterio. A @AlejandraAnson, mi ‘eat girl’ favorita. A los @plateselector, que lo hacen de cine. A @mfguada, que se entera de todo antes que nadie. A @ espetoblog, @jesusfdezprieto @gastroconfidenc y @spanishhipster, tres voces irónicas, divertidas y con conocimiento de causa. A los @gastrocanaperos, por golfos.
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ALGARABÍA
EL MESÓN DEL LABRADOR
PICSA
LA MARUCA
lakasa
DIVERXO
MEATING
la tasquita de enfrente
TICKETS
LA CATAPA
TREZE
EVENTOS
MARZO
en MADRID
Te informamos de los eventos, fiestas sonadas de marzo. Todo esto sucedi贸 en Madrid... 2.
#Wall OfClash Madrid dijo adi贸s a la pared gris de la sede del COAM gracias a los sprays de los artistas urbanos 2. Okuda y Suso 33, en un evento patrocinado por la firma de calzado Converse.
3.
1. Una asistente al evento fotograf铆a el trabajo de los grafiteros 2. Rigo Pex 3. Okuda 4. Vista general del evento
4.
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1. 5.
Taller All-Bran
El 11 de marzo, Paco Roncero, chef dos estrellas Michelin, e Inés Ortega, autora de más de 40 obras culinarias, propusieron recetas sanas con los diferentes productos All-Bran.
6.
5. Paco Roncero (La Terraza del Casino) e Inés Ortega. 6 y 7. Elaboración de las recetas. 8. Paco Roncero y uno de sus ayudantes trabajando en la preparación de los platos. 7.
9.
10.
10.
11.
PREMIERE NOé Los cines Palafox se llenaron de periodistas y curiosos para recibir a Darren Aronofsky, el director de ‘Noé’, junto a sus dos protagonistas femeninas, Emma Watson y Jennifer Connelly. La película, que ha 4. resultado muy polémica en la mayoría de países árabes, se presentó en ausencia de su gran protagonista, el actor Russell Crowe.
12.
9. Emma Watson rodeada de fans 10. Darren Aronofsky presentando el filme 11. Jennifer Connelly posando para un ‘selfie’ con un seguidor 12. Emma Watson firmó autógrafos a los asistentes
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1.
SALÓN DE GOURMETS
2.
Frinsa, la marca de conservas Premium, asistió a la XXVIII edición Salón de Gourmets, donde presentado sus conservas de la mano de Pepe Solla, chef estrella Michelín por Casa Solla. 1. Pepe Solla explica sus recetas 2. Un ayudante de Pepe Solla 3. Vista general del estand de Frinsa 4 y 5. Preparación de las recetas
3.
4.
havana 7. periodismo gastronómico
5.
7.
6.
‘Havana 7. Historias que cuentan’ alcanzó su 7ª edición homenajeando al Periodismo Gastronómico, que tan importante labor cumple en esta época de expansión de la cocina española. 6. Catering gourmet ofrecido a los asistentes 7. Perfectserve preparado con ron Havana Club 7 9. Los participantes en el coloquio. 8.
9.
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/ VIAJES
Ilustraci贸n: Maite M. Senosiain
Reportaje. Escapadas de Semana Santa Especial AVE. 隆Nos vemos en Madrid!
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escápate en semana Santa Por Macarena Escrivá
gastronomía cena y copas
Para completar la oferta gastronómica de Sitges, te proponemos dos sitios: Sittahi, un restaurante de fusión japonesa y tailandesa que prepara un sushi de 10, y Vivero Beach Club, con una maravillosa terraza sobre el mar ideal para terminar la velada con unos cócteles en su chill-out.
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Sitges De inspiración para artistas y creadores, muchos consideran esta ciudad la cuna del Modernismo catalán y mirando al mar te espera...
hotel AVENIDA SOFÍA
BOUTIQUE & SPA De reciente apertura y emplazado en el paseo marítimo de la localidad marinera de Sitges, el Avenida Sofía está a punto de convertirse en el primer hotel europeo con la Leed Platinum Certification. ¿Y esto que quiere decir? Que lo certifican como uno de los hoteles más eco-friendly del panorama nacional con todo un sistema de eficiencia energética compuesto de paneles solares, ahorro de agua y jardinería con plantas autóctonas con autorriego. Y eso nos gusta, y mucho. Si además le sumamos su espectacular diseño moderno, sus espaciosas habitaciones, su impresionante flotarium de agua salada y una terraza con vistas panorámicas de la localidad que quitan el hipo, ya no nos hace falta más: Funcionalidad, diseño y relax... ¿Alguien da más? ¡No te pierdas los arroces y ranchos marineros que sirven en el restaurante Sensacions! www.revistahsm.com _81 costa blanca2.indd 81
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Menorca Dicen de ella que es uno de los paraísos del Mediterráneo donde autenticidad y tradición se dan de la mano para hacerte soñar...
gastronomía Es cranc
Las aportaciones de los distintos pueblos y culturas que convivieron en la isla han dado fruto a una gastronomía propia y cargada de influencias. Te recomendamos que pruebes el queso de Mahón –con Denominación de Origen– y una caldereta de langosta en este restaurante familiar ubicado en Fornells.
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hotel TORRALBENC A punto de dar por comenzada su segunda temporada –abrió en abril del año pasado–, este agroturismo situado entre Mahón y Ciudadela, nos ofrece todo lo necesario para disfrutar de el lujo rural y tranquilo a poca distancia de las mejores playas de Menorca. Y te aseguramos que serenidad, paz y confort son las palabras que te vendrán a la mente cuando disfrutes de una estancia en Torralbenc. Diseño al estilo menorquín en sintonía con el entorno y todos los elementos necesarios para disfrutar de un ambiente único y exclusivo lejos de multitudes son el santo y seña de este hotel. Un plus a tener en cuenta: en su restaurante gastronómico –asesorado por el chef Paco Morales– podrás degustar una cocina basada en productos locales de la isla preparados con las técnicas de la cocina contemporánea. Un pequeño pedazo de cielo en la tierra...
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Tarifa
300 días de viento al año la convierten en uno de los destinos preferidos por los aficionados a las olas. Playas salvajes y el encanto andaluz hacen el resto.
gastronomía EL CAMPERO
Para comer nos trasladamos a Barbate a uno de los templos gastronómicos de la zona y toda una institución en la preparación del atún rojo de Almadraba. En este restaurante lo sirven de cuarenta formas distintas y cuentan hasta con un menú degustación basado en este producto y distintas preparaciones: en tartar, en tataki, en parrillada, con salsa de Oporto y foie... Excelente materia prima y dosis de creatividad que te encantarán.
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Posada LA SACRISTÍA
Ubicado en el corazón de Tarifa y con más de 300 años de historia, hizo sus veces de establo o almacén hasta que Bosco Herrero y Miguel Arregui adquirieron el edifico y lo convirtieron en el hotel boutique que es a día de hoy. Su diseño y decoración, a caballo entre la tradición andaluza y sus raíces moriscas, le confieren una atmósfera de exotismo y misterio. Sus diez habitaciones –todas diferentes– rezuman orientalismo y personalidad propia con mobiliario antiguo que va desde espejos venecianos hasta lámparas Art Deco, pasando por antiguas camas castellanas del XIII. Pero no se queda ahí la cosa, la Sacristía cuenta además con un centro wellness con tratamientos para el bienestar tanto físico como mental ideales para resetear estos días de descanso y vacaciones. En su restaurante – ubicado en un patio andaluz del XVII– podrás degustar cocina de fusión mediterránea-oriental. www.revistahsm.com _85 costa blanca2.indd 85
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king’S DAY-AMSTERDAM El Día de la Reina pasa a ser el Día del Rey
La fiesta nacional de Holanda por excelencia, cambia de nombre pero no de espíritu. Se debe a la abdicación de la Reina Beatriz en su hijo Guillermo Alejandro, ya que en este dia se celebra el nacimiento del monarca, por lo que la fecha varía del 30 de abril al 26 del mismo mes (en realidad, debería ser el domingo 27 pero trasladan la celebración al sábado). Es la primera vez que cambian tantos detalles: la Reina Beatriz decidió no mover la fecha en honor a su madre y en Holanda no había un rey desde 1890. Aún así, Ámsterdam se teñirá de naranja como siempre (imprescindible vestir con el color de la monarquía Orange) y las calles se llenarán de mercadillos, conciertos y fiestas en los barcos que recorren los canales de la ciudad en la mayor y más divertida fiesta al aire libre de Europa.
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Consejos para viajar por...
amsterdam
Capital del ocio
A TENER EN CUENTA • Pasaporte / Visado. Pasaporte / DNI: pasaporte o DNI. En lo que se refiere a los visados, rigen las normas Schengen. Principales riesgos sanitarios y vacunas para viajar. Vacunas Obligatorias: ninguna. Condiciones sanitarias en Ámsterdam Buenas. No obstante, el acceso a médicos especialistas y la prescripción de antibióticos están más restringidos que en España.
QUÉ VISITAR Es imprescindible realizar un paseo por los canales rodeados de bicicletas y explorar The Jordaan y la plaza Rembrandtplein. Entre los museos destacados se encuentran algunos como el Rijksmuseum, el Museo Van Gogh, Stedelijk Museum o la Casa de Ana Frank. Otros lugares de interés son el Palacio Real de la plaza Dam, el Museo de Ámsterdam, el Artis Zoo, el Museo Histórico Judío y la Casa de Rembrandt.
SEGURO DE VIAJE Es muy recomendable trasladarse a los Países Bajos con un seguro de viaje que cubra gastos médicos y repatriación. Europ Assistance ofrece seguros con coberturas por pérdida o robo del pasaporte durante el viaje, totalmente personalizables y a la medida de las necesidades de cada viajero.
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¡Nos vemos en Madrid!
Coge el AVE y déjate atrapar por todos los planes que te esperan en la capital.
Mix&shake 2014
El congreso internacional de la mixología y el bartending reúne a los expertos cocteleros en Madrid para presentar sus novedosas propuestas, que van desde la coctelería clásica hasta la molecular. También se impartirán masterclasses con Alex Kratena o Sergi Mediavilla. Matadero Madrid Del 8 al 10 de abril de 2014
TAL CoMO ÉRAMOS
El Museo Nacional de Artes Decorativas cumple 100 años. Para celebrarlo, propone un viaje en el tiempo: a las primeras décadas del siglo XX. Un recorrido para descubrir a los españoles de la época, lo que el museo guardaba, los cambios en la sociedad y mucho más. Museo Nacional de Artes Decorativas Hasta el 1 de junio de 2014
mapoma
La XXXVII Maratón Popular de Madrid (Mapoma para los corredores) llenará las calles de deporte y música. Considerado uno de los eventos deportivos más importantes de España, contará con música en directo en más de 20 escenarios por todo el recorrido, un festival en la meta, una carrera paralela de 10 kms. y una media maratón. Madrid. 27.04.2014
un hombre con gafas de pasta
Aina acaba de ser abandonada por su pareja y sus amigos Óscar y Laia quieren animarla para que aproveche el momento y retome su sueño: escribir. Una noche, aparecerá en escena Marcos, poeta capaz de enamorar a cualquiera con sus versos. Él busca algo en lo que los demás tendrán mucho que ver. La pensión de las pulgas. Desde el 7 de abril de 2014
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Ilustración: Maite M. Senosiain
Restaurantes Bares y discotecas Centros de belleza Tiendas
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Excelente materia prima, técnica y servicio. Estos son los tres pilares sobre los que se cimienta el templo de alta gastronomía erguido por Iñaki Camba. One of the very best restaurants in town.
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Libertad, 6. Tel. 91 532 12 19 www.bocaito.com
Farmacia, 2 – 2º/Tel. 91 915 390 090 www.casahortensia.com
Fundado en 1966, conserva en sus fogones la esencia de la cocina castellana y andaluza. Excelente su entrecot de buey y ‘pescaíto’ frito. También sus tostas. Founded in 1966, the restaurant is famous for its castilian and andalusian cousine.
Excelente cocina asturiana en Madrid a cargo de Adela Besteiro. Imprescindible la fabada, las delicias de merluza, el besugo y las verdinas con perdiz o almejas. The best cuisine from Asturias. We recommend the fabada, the delights of hake and verdinas.
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Calle Prim, 13 / Tel. 915 23 44 66
Cocina sencilla, donde hermanan recetas de tradición francesa con otras mexicanas y estadounidenses. Recomendamos el tartar de atún de almadraba y el confit de pato al aroma de tartufo. Simple cuisine where unite French tradition with other recipes from Mexico and U.S. We recommend the Almadraba Tuna Tartare.
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Av. Ciudad de Barcelona, 23 Tel. 914337626
Reloj, 20. Tel. 91 542 67 25 www.restaurantecasajacinto.com
Taberna fundada en 1.923, especializada en vermut típico madrileño y acompañado de conservas de calidad. Mejillones, berberechos, boquerones... Trato esmerado y familiar. Taberna specialized in vermouth served with preserved quality products.
Casa de comida tradicional española en la zona del Madrid de los Austrias. Te sugerimos la sopa de cebolla, los callos, las carnes rojas y el cogote de merluza a la bilbaina. Traditional spanish receipts such as onion soup or ‘callos’.
Casa Botín
Casa Lucio
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Calle Cuchilleros, 17 Tel. 913 66 56 77
Espíritu Santo, 16 Tel. 915 21 70 81 www.espiritu-santo.banzai-sushi.es
Comida rápida japonesa de calidad, en el centro de Madrid y en un ambiente tan joven como vanguardista. Best quality of Japanese fast food at downtown.
Según el ‘Guiness de los Récords’, esta casa de comidas fundada en 1725 es la más antigua del mundo. Delicioso su cochinillo y cordero asado y otros platos como setas a la segoviana o huevos revueltos de la casa. According to the Guiness Book of Records, this eatery founded in 1725 is the oldest in the world. Delicious suckiling pig and roast lamb and other dishes like Segovian style mushrooms.
Calle Cava Baja, 35 Tel. 913 65 32 52
Lucio Blázquez es el fundador de esta mítica casa de comidas abierta en 1974. Aquí podrás degustar platos de la gastronomía madrileña. This legendary eatery was founded in 1974 by Lucio Blázquez. Sample dishes from Madrid and Castilla León regions.
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EL ANCIANO REY DE LOS VINOS
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Bailén, 19. Tel. 915 595 332 www.elancianoreydelosvinos.es
Taberna centenaria abierta desde 1909. Conocida por su vino mistela, vermú de barril y una gran variedad de tapas. Century old ‘Taberna’ opened in 1909. Known for its wine mistela, vermouth on tap and a variety of tapas.
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Libertad, 13. Tel. 91 531 82 22. www.restauranteextremadura.com
Gravinia, 19 Tel. 91 521 37 99
En el restaurante especializado en setas de Julián Pulido encontrarás más de 90 clases de hongos silvestres. Degústalos salteados, en carpaccio, revueltos con huevo, foie o zamburiñas. Specialized in mushrooms you’ll find more than 90 kinds of wild fungus.
EXTREMADURA
Gran Via, 1 Tel. 915 323 430 www.granviauno.com
Un lugar único y con múltiples posibilidades, tres ambientes distintos en un mismo lugar. Restaurante Openbar, abierto todo el día, restaurante Trufa Blanca con cocina de autor elaborada y coctelería con más de 150 cócteles y combinados. A unique space with three separated atmospheres. Openbar, opens all day; Trufa Blanca, Haute Cuisine and Cocktail Bar, over 150 cocktails. One of the best choices to have lunch, have dinner or drink some cocktails in the center of the capital.
Restaurante inaugurado en 1984 especializado en gastronomía extremeña y manjares como migas al pastor o cochifrito de lechón con patatas. Taste the best receipts from the Extremadura region. You can not miss the migas.
MÉRIMÉE GASTROBAR
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Fuencarral 61 Tel. 91 116 67 02 www.merimeegastrobar.com
Restaurante al estilo neoyorkino, en la calle más cosmopolita, con una sorprendente cocina de mercado y coctelería de autor. New York style restaurant in the most Cosmopolitan street of Madrid. Market cuisine and cocktails.
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la BOLA
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La Bola, 5. Tel. 91 547 69 30
Disfruta de una suculenta comida acompañada de sangría en este restaurante inaugurado en 1870. Entre sus especialidades se encuentra el cocido madrileño que preparan como antaño. Opened in 1870. Enjoy a spanish traditional meal such as ‘cocido madrileño’ with ‘sangria’.
TABERNA la DANIELA
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la DOMINGA
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Espacio ideado para degustar pintxos y cocina tradicional del país con un toque fusión. El rabo de toro con puré de patatas al aroma de trufa es una de sus especialidades. Traditional restaurant with amazing recipes such as ‘rabo de toro’. €
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Cuchilleros, 9. Tel. 91 366 20 18
En esta acogedora taberna llevan más de 15 años ofreciendo uno de los cocidos madrileños más aplaudidos de la capital. Todo de primera calidad y elaborado con pasión. Traditional tabern with some of the most representative spanish dishes. Don’t miss their cocido madrileño.
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Alcalá, 15. Tel. 91 532 12 75
Espíritu Santo, 15 Tel. 915 23 38 09
la tasquita de enfrente
La Terraza del Casino
Ballesta, 6. Tel. 91 532 54 49 www.latasquitadeenfrente.com
Comida de mercado inteligente con Juanjo López al frente. Es uno de los restaurantes más reconocidos por la prensa especializada. Intelligent market day food. Very apreciated by abroad people.
Paco Roncero se encuentra al frente de la cocina del Casino, donde se ha consagrado como uno de los cocineros top españoles –dos estrellas Michelín y tres soles Repsol–. As head of the Casino’s kitchen Paco Roncero has earned a name for himself among the country’s top chefs.
Lhardy
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San Jerónimo, 8 Tel. 91 522 22 07
Inaugurado en 1839, este reducto francés en Madrid es todo un referente gastronómico. Junto a clásicos como la ternera Príncipe Orloff o el cocido, podrás encontrar menús vanguardistas y ligeros dirigidos a un público más joven. Established in 1839, this bastion of French dining in Madrid sets a gastronomical standard. Along with classics such as Prince Orloff beef or stews, you will find innovative dishes for a younger crowd.
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Juan Ramón Jiménez, 37 Tel. 913 59 56 96
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En su planta baja podrás degustar el mejor chocolate con churros de Madrid. En el restaurante de la planta de arriba, pide su excepcional cocido madrileño y rabo de toro. Try its chololate with ‘churros’ or the variety of menus during the day.
StreetXo
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Gourmet Experience de El Corte Inglés de Callao Tel. 915 31 98 84
David Muñoz (Restaurante DiverXo) ha abierto este escenario, –mucho más asequible que el primero–, donde presenta recetas en su línea revolucionaria de comida creativa sin fronteras gastronómicas. Imprescindible. David Muñoz (DiverXo restaurant) has opened his second restaurant, much more affordable than the first, where he presents his new line of innovative recipes.
Barquillo, 10. Tel. 915 24 03 17 www.oribugastrobar.com
Con la denominación de Gastrobar, cuenta con varias propuestas en sus diferentes espacios. Bar de tapeo moderno, restaurante de cocina mediterránea con aires asiáticos a cargo de Óscar Horcajo y, además, espacio lounge con una amplia bodega y selección de combinados. De su carta te recomendamos: las gyozas de cocido madrileño y el tataki de ternera con salsa de miso, trufas y miel de flores, y de postre, las torrijas de sobao pasiego. Mediterranean restaurant with some japanese recipes. The chef is the renowned Óscar Horcajo.
El asador de la familia de ganaderos Fernández Iglesias está especializado en carnes a la parrilla procedentes de su hacienda en Brasil, donde crían las reses en libertad y alimentándolas de forma natural. Prueba su famoso steak tartare cortado a punta de cuchillo. Grill house run by the farmer family Fernández Iglesias specializing in barbecued meats from their holding in Brazil, where their cattle are raised in the open land.
El Qüenco de Pepa
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Henri Dunant, 23 Tel. 91 345 10 84/www.quenco.com
Ofrece una cocina tradicional de mercado con reminiscencias andaluzas. No te vayas sin probar el arroz con gurumelos. Traditional cuisine with market products and Andalusian scent. You must try its gurumelos rice.
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Pintxos de calidad en un ambiente relajado durante todo el día, ya que la cocina de esta cadena está siempre abierta. Prime quality pintxos in a relaxed atmosphere all day long.
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Desde el desayuno hasta la cena, en este espacio todo gira entorno al queso. Su carta aglutina más de 140 referencias distintas de este producto y procedentes de todo el mundo. Pide los tacos dorados de queso Ossau Iraty. From its breakfasts to dinners, in this place everything revolves around cheese. There are over 140 cheese based dishes from all over the world to choose from. Order the tacos with Ossau Iraty cheese.
la parra
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Paseo de Eduardo Dato, 5 Tel. 91 395 28 53
Calle de José Abascal, 61 Tel. 913 99 25 50
Alberto Alcocer 43. Otras direcciones Tel. 91 345 90 47 www.masquepintxos.com
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En poco tiempo, el chef Manuel Domínguez y Pedro Espinosa, han consolidado este restaurante que ofrece platos tradicionales inspiración en las recetas tradicionales de madres y abuelas para evolucionar hasta una cocina propia. Imprescindible el tartar de atún rojo con guacamole de lima. The chef Manuel Domínguez and Pedro Espinosa, have established this restaurant with its traditional dishes with a modern twist.
Mallorca Market
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Álvarez de Baena, 4 Tel. 915 61 48 40
El prestigioso restaurante, –posee la consideración de cinco tenedores–, cumple este año 40 años ofreciendo alta cocina elaborada con productos de temporada. Para celebrarlo, han preparado un menú degustación con platos tan exquisitos como su rabo de buey guisado con manzana y patatas soufflé. This prestigious restaurant, holder of five fork rating, celebrates its 40th anniversary this year.
Sacha
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Juan Hurtado de Mendoza, 11 Tel. 913 45 59 62
Con aires de bistrot francés, aquí podrás degustar exquisiteces como ostras fritas, ragout de calamares o lasaña de txangurro. One of Madrid’s finest restaurants, owned by Sacha Hormaechea.French bistro, here you can try the exquisite fried oysters, squid ragu or txangurro lasagne.
Génova, 12 Tel. 917024220 www.pasteleria-mallorca.com
Monte Esquinza, 34 Tel. 913 19 54 98
Propiedad de Teresa Walmsley y Ginés Sánchez, está ambientado como los clubes ingleses del siglo XIX, pero con aires andaluces. Imprescindible su steak tartare. Set as the nineteenth-century English clubs.
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Raimundo Fernández Villaverde, 26 Tel. 915 33 87 15
Espléndida cocina de autor a cargo de César Martín. De sobresaliente los buñuelitos de Idiazábal, el pichón de Bresse asado y sus originales pizzas de masa fina y crujiente. Todos los platos se pueden pedir en media ración. Splendid cuisine of an experimental style from the kitchen of César Martín. Highly recommendable: the Idiazábal fritters, roast squab pigeon from Bresse and their original thin and crispy base pizzas. Everything on the menu can be ordered half portion.
Tienda cosmopolita donde encontrará la mejor pastelería y productos gourmet. Un agradable ambiente donde desayunar, comer o hacer un alto de 9:00 a 21:00. A cosmopolitan shop where you will find best pastries and gourmet products from 9:00 to 21:00.
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Cocina de mercado con una relación calidad precio excepcional. Local de diseño moderno. Prueba su steak tartare y los platos de setas en temporada. High quality restaurant with market cuisine at exceptional prices.
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Óscar Velasco, –dos estrellas Michelín–, está al frente del mejor restaurante de Madrid. Ofrece alta cocina mediterránea. Oscar Velasco, of two Michelin stars, is at the head of the best restaurant in Madrid.
Cocina actual y original en un ambiente sofisticado, elegante y divertido. Gin tonics especiales y cocktails en su terraza todos los días del año. Modern and original cuisine in a sophisticated environment. Special their gin tonics and cocktails.
Disfruta de la comida japonesa de calidad en uno de los barrios más gastronómicos con ambiente bohemio y desenfadado. Enjoy best quality of Japanese fast food in a very gastro district in a bohemian atmosphere.
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Cocina japonesa y una original fórmula a la hora de pedir: puedes llamar hasta tres veces al camarero y encargar con cada comanda hasta seis recetas por comensal. Japanese restaurant. Good quality at a very good price.
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Buena cocina a precios más que asequibles, sus gastrotapas son una excelente opción para probar distintos sabores. Exquisita coctelería, animada terraza, privados para todo tipo de eventos, desde cumpleaños, fiestas sorpresa, así como menús para grupos. Todo a tu medida sin coste adicional. Esta temporada ofrecen todos los jueves en horario de afterwork fiestas y conciertos con invitación a comida, bebida y entrada libre. Good cuisine at more than affordable prices. Taste their gastrotapas and enjoy the afterwork cocktails and mixed drinks.
La carta de este restaurante es un buen ejemplo de la auténtica cocina italiana, la que se cuece en la verdadera Italia. The menu of this establishment is an example of authentic Italian cuisine, a taste of the real Italy.
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Fina cocina asiática; así es como definen los argentinos Estanis Carenzo y Pablo Giudice la comida que preparan en su restaurante. Te sugerimos el cerdo salteado con aroma a lemongrass y la carrillada de vaca con curry rojo. Described by its Argentinian chefs Estanis Carenzo and Pablo Giudice as fine Asian dining. We suggest sauteed pork with essence of lemongrass and beef carrillada (cheek) red curry.
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Con una variada carta con cocina asturiana y pescados frescos del día, recomendamos las croquetas crujientes de cabrales con compota de manzana. A varied menu, an excellent Asturian cuisine, daily fresh fish.
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Antiguo restaurante madrileño; fundado el 05 de julio de 1920. Ha sabido aunar la cocina tradicional con la moderna, cuyo resultado es tradición y eficacia. Restaurant founded on July 05, 1920. It has united the traditional kitchen with the modern one.
Todo un ‘must’ de la alta gastronomía en España. Ofrece platos como perdiz prensada, Stroganoff o rodaballo salvaje. A must in the Haute Cusine. Offers a wide menu as the pressed Partridge, Stroganoff or wild Turbot.
Los fines de semana no son lo mismo sin un paseo matutino por el Retiro seguido de una comida en Arzábal. De la excelente casa de comidas destacan recetas como las croquetas de ibérico o ortiguillas y pimientos dulces, entre otros platos. The weekend wouldn’t be the same without a stroll in the Retiro park followed by something to eat at Arzábal. This eatery’s specialities include Iberian croquettes or battered deep fried snakelocks.
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Doctor Castelo, 30 Tel. 915 73 30 61
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Miguel Ángel Jiménez es el chef de este restaurante de cocina tradicional de excelente materia prima y precios asequibles. Miguel A. Jiménez is the chef of this restaurant serving traditional cuisine from excellent produce.
Este clásico madrileño abierto en 1988 fusiona lo mejor de la cocina americana con toques mediterráneos. Imprescindible su steak tartar. This classic establishment combines the best of American food with touches of the Mediterreanean.
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Travesía de Tellez, 20 Metro Menéndez Pelayo Tel. 91 755 79 94 www.lacevicucheria.com
Restaurante de ceviches, anticuchos, sabrosas carnes y pescados a la parrilla peruana. Uno de los restaurante de referencia en Madrid. Precio medio 25 euros. One of the best peruvian restaurants in Madrid.
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Doctor Castelo, 48 Tel. 91 409 25 22 www.lahoja.es
Un Asturiano clásico, que no falla. Buena materia prima. Comida para celiacos. Guisos cinegéticos. Postres caseros. Buena atención. Classic food from Asturias. Best raw materials. Gluten free diet. Hunting stews. Home made desserts.
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Cocina de producto con platos tradicionales actualizados por el chef David Marcano. No te vayas sin probar su tartar de atún. Haute Cuisine by one of the best renowned chefs: David Marcano.
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Calle de Hermosilla, 4 Tel. 914 31 27 15
Restaurante andaluz junto al Parque del Retiro. Variadas y cuidadas recetas como ibéricos de bellota, carnes rojas, pescaíto frito o flamenquín. Cocina ininterrumpida. Andalusian restaurant next to the Parque del Retiro. Varied and maintained as Iberian acorn recipes, red meat, fried fish or flamenquín. Uninterrupted kitchen.
Viridiana
Alfredo’s BBQ
El sushiman David Araúz, –discípulo de Ricardo Sanz (Kabuki Wellington)–, elabora cocina japonesa tradicional con toques de vanguardia. Excepcional su cóctel de erizos en tempura. Sushiman David Araúz, who studied under Ricardo Sanz (Kabuki Wellington), prepares traditional Japanese food with innovative, modern touches. His cocktail of sea urchin tempura is exceptional.
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Álbora
ALTO
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ALTO
Conde de Aranda, 4 Tel. 914313646 www. Alfredos-barbacoa.es
Las hamburguesas de este restaurante americano llevan fama de ser las mejores de la capital. Así como sus exquisitas costillas. The hamburgers in this restaurant are renowned across the capital, and its exquisite ribs.
Astrid y Gastón
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ALTO
Ayala, 27 Tel. 917 02 62 62
Juan de Mena, 14. Tel. 915 31 10 39
Abraham García ofrece auténticas delicias tradicionales que revisa haciendo uso de su vasta cultura gastronómica internacional. Abraham García offers authentic traditional delicacies with a twist from his vast international culinary experience.
Calle de Jorge Juan, 33 Tel. 917 81 61 97
Restaurante de comida tradicional con un equipo de lujo: El cocinero David García, el maître Jorge Dávila y el sumiller José María Marrón. Exceptional team: chef David García, maître d’ Jorge Dávila and wine expert José María Marrón.
El reconocido chef Gastón Acurio regenta este restaurante de alta cocina peruana. Imprescindible el ceviche del amor, –con zamburiñas, bogavante, almeja de carril y pescado de lonja– y el pollo andino con hierbas de pachamanca. Renowned chef Gastón Acurio runs this restaurant offering the finest Peruvian cuisine. Taste the ceviche del amor (fresh raw fish marinated in lime) with scallops, lobster, clams and fresh fish.
C/ Narváez, 48 28009 Madrid TEL. 914 095 683
cocina típica andaluza
Abierto todos los días de la semana
Servicio nocturno de aparcacoches de lunes a sábado y domingos a mediodía
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ayala japón
Casa Poli
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MEDIO
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BAJO
Tradición y vanguardia se encuentran en este restaurante abierto en 2003 por el maestro Osanay. Recomiendan: maki dragón –rollo de tempura de langostino– y sukiyaki –elaborado con ternera, verduras, setas y huevo crudo–. Tradition and avant-garde come together in this restaurant opened in 2003 by Osanay. Try their maki dragon and sukiyaki. Both taste delicious!
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BAJO
Bar-restaurante de comida casera con estupendos desayunos y menús del día. Son famosas sus tortillas de patata y fajitas rellenas de carne. ¡Están deliciosas! Offers home-cooked food with great breakfast and daily menus.
Recetas tradicionales de Asturias cuidadosamente elaboradas con la mejor materia prima. Imprescindibles las fabes con centollo, los fritos de pixín con tinta de calamar y las manitas con colmenillas y trufa negra. Traditional recipes from Asturias carefully elaborated from the best raw ingredients. The beans with crab, fried anglerfish in squid ink and trotters with wild mushroom and black truffle are amazing.
CHAIDOR
El Pescador
General Pardiñas, 28 Tel. 91 576 31 23
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BAJO
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ALTO
José Ortega y Gasset, 75 Tel. 914 02 12 90
Serrano, 56. Tel. 91 153 59 65 www.chaidor.com
Goya 54. Tel. 91 577 50 35 www.casadelatiamaria.com
Restaurante de gastronomía española con carta variada y tapas de ensueño. Se caracteriza por la calidad de sus productos y la buena presentación. Varied spanish cuisine. Offers good tapas.
casa de asturias
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ALTO
Jorge Juan, 16 Tel. 914 31 58 40
Ayala, 65 Tel. 91 309 66 25
Casa de la Tia María
El Paraguas
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MEDIO
Diego de León, 57. Tel. 91 309 23 45
Sidrería asturiana de las de antes. El chef sugiere patatas al cabrales como aperitivo, fabada de Luarca de primero y churrasco de buey o merluza de pincho de segundo. Todo ello regado con auténtica sidra asturiana. Traditional asturian restaurant.
Tetería con más 140 variedades del mejor té, siempre servido en fina vajilla inglesa y acompañado de exquisitos dulces. Su elegante salón está decorado con antigüedades de estilo afrancesado. Tea room with more than 140 types of teas. Amazing place.
Diwali
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MEDIO
Lope de Rueda, 19 Tel. 91 435 68 03 www.restaurantediwali.es
Ideal para viajar a la India a través de sus sabores sin moverse de la capital. Deliciosas samosas, arroz al curry... Ideal for travel to India through its flavors without leaving the capital. Delicious samosas, curry rice...
Acude a este espacio del barrio de Salamanca para degustar pescado y marisco surtido por Pescaderías Coruñesas, de lo mejor de la ciudad. Te recomendamos sus percebes gallegos y camarones de la ría. Come to this restaurant in the neighbourhood of Salamanca to try fish and seafood selected by Pescaderías Coruñesas of the finest quality in the city. We recommend the Galician barnacles and shrimps from the Galican rías.
embassy
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MEDIO
Paseo de la Castellana, 12. Tel. 91 435 94 80 www.embassy.es
En pleno centro, ofrece una excelente cocina en un ambiente selecto y con un impecable servicio. Además, en sus salones de te podrá degustar sus tradicionales sándwiches y pasteles, así como su famoso Cocktail de Champagne. This Superb restaurant offers excellent cuisine and impeccable service in a select ambience. In its tea rooms you can enjoy its traditional cakes, sandwiches and their famous champagne cocktail.
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Estay
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MEDIO
Kabuki Wellington
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LA GOYESCA
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MEDIO
Hermosilla, 46 Tel. 91 578 04 70 www.estayrestaurante.com
Pionero en la introducción de los pintxos donostiarras en Madrid (fríos o calientes), ofrece también alta cocina en miniatura. Todo ello en un ambiente relajado, con una amplia y cuidada selección de vinos. One of the first restaurant to introduce the traditional pintxos of Donosti in Madrid. Specialized in mini gourmet cuisine. All in a relaxed atmosphere with a large and delicious selection of wines.
higinio’s
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MEDIO ALTO
Juan Bravo, 12. Tel. 91 575 72 23 www.higinios.com
Con un emplazamiento inmejorable, el restaurante Higinio’s presenta una cocina clásica y tradicional con toques afrancesados en un espacio elegante con aires de años 50. Classic and traditional cuisine with a french touch in an elegant space inspired by the 50’s.
Fernán González, 43 Tel. 91 573 88 61
Calle de Velázquez, 6 Tel. 915 77 78 77
Ricardo Sanz es uno de los máximos exponentes de la cocina japonesa de fusión y su restaurante es el mejor nipón de la ciudad. Ricardo Sanz is one of the most exponent in Japanese fusion food.
La gastronomía española más tradicional la reflejan en excelentes recetas como entrecot al cabrales, fabada asturiana, tortilla de patatas o croquetas. Excellent homemade cuisine.Try their delicious sirloin with cabrales, ‘fabada’ and the croquettes.
La leyenda del agave
LA PALOMA
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MEDIO
Núñez de Balboa, 37 Tel. 91 431 16 06 www.laleyendadelagave.com
Es la mejor opción para los amantes de las quesadillas, enchiladas y tacos. Cuentan con música en vivo los viernes y sábados por la noche. Best choice for those who love quesadillas, enchiladas and tacos. They have music sessions Friday and Saturday nights.
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ALTO
Jorge Juan, 39 Tel. 915 76 86 92
Cocina vasco-francesa con recetas de caza y setas. Desde hace más de 30 años cocinan con corzo, jabalí, pichón, becada… Imprescindible su pato azulón en dos texturas. Vasque-frech cuisine with hunting and mushroom recipes. Essential the mallard duck in two textures.
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PEDRO LARUMBE
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ALTO
Las 40 tapas
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MEDIO
MESTIZO RESTAURANTE TEQUILA BAR
Pº de la Castellana, 38 Tel. 91 575 11 12 www.pedrolarumbe.com
Pedro Larumbe ofrece una doble propuesta: su restaurante de cocina de mercado, que fusiona vanguardia y clasicismo, más un bistró con tapas y raciones de cocina non stop. Imprescindible. The famous chef Pedro Larumbe offers two different ways to enjoy his cuisine: his renowned restaurant, and a tapas bar, perfect for a delicious snack.
La Trainera
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MEDIO
Lagasca, 60 Tel. 91 576 80 35. www.latrainera.es
Inaugurada en 1966 por Miguel García, sitio de referencia en las mejores Guías de Restaurantes, ofrece los mejores Pescados y Mariscos. Inaugurated in 1966 by Miguel Garcia, reference site in the best restaurant guides, offers the best Seafood.
Ayala, 87 Tel. 91 014 21 04 www.facebook.com/40Tapas
De las mejores tapas de Madrid con gran variedad y calidad, a un muy buen precio. También para llevar a casa. One of the best “tapas” in Madrid, great variety and best quality. Also to take away.
LE PETIT PRINCE
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MEDIO
Fernan Gonzalez, 7 Tel. 91 431 44 14
Restaurante francés con los platos más auténticos y tradicionales de la gastronomía del país vecino. No te vayas sin probar el rodaballo a las finas hierbas o el magret de pato. French restaurant with traditional recipes such as turbot with herbs.
Recoletos, 13. Tel. 91 575 64 53 www.mestizomx.com
Cocina de verdad mexicana, con mas de cien marcas de tequila y diferentes festivales gastronómicos en el año. Vale la pena conocerlo. Servicio de Catering. Authentic mexican restaurant and tequila bar with more than a hundred brands.
Maldonado 14
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MEDIO
Maldonado, 14. Tel. 914 35 50 45 www.maldonado14.com
Ofrecen los mejores callos, steak tartar y tarta fina de manzana (la auténtica) de Madrid. Ambiente cálido y acogedor. The best callos (tripe), steak tartare and authentic flat cakes in Madrid. Warm and welcoming atmosphere.
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PARADOR DEL JAMÓN
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MEDIO
O’Donnell, 51 Tel. 91 573 28 83
Cocina tradicional española casera, carnes rojas, arroces marineros y el jamón ibérico de bellota como gran protagonista. ¡Prueba sus tapas! Spanish traditional cuisine. Excellent red meat, sea rice and acorn fed iberian ham.
el tELENO
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MEDIO
Fernán González, 77 Tel. 91 573 09 66
Nuevo local con cocina tradicional a base de las mejores carnes, pescado fresco, raciones variadas y menús diarios caseros. Prueba sus exquisitos huevos estrellados y rabo de toro. New space with traditional spanish cuisine.
PASTELERÍA MALLORCA
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MEDIO
Serrano, 6. Tel. 915771859 www.pasteleria-mallorca.com
Disfrute del mejor producto artesano a cualquier hora del día. Pastelería y bollería recién hecha y un gran surtido de productos gourmet. Ideal para desayunar, comida informal o brunch. Terraza todo el año. Enjoy best artisan products at any time of the day. Terrace all year.
la tapilla sixtina
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MEDIO
Ayala, 84. Tel. 91 435 48 85 www.tapillasixtina.com
Disfruta de unas sobrosas manitas de cerdo en este local de ambiente vintage del barrio de Salamanca. Sus cocineros elaboran comida casera de calidad a la carta o de menú. Spanish traditional cuisine with interesting daily menus.
PERFIL34
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MEDIO
Principe de Vergara, 34 Tel. 91 143 22 52. www.perfil34.es
Coqueto restaurante dedicado a la cocina de pinchos y tapas. Especialistas en marinados, croquetas de tinta de calamar y exquisitas hamburguesas de autor. Charming restaurant specilized in elaborated ‘pinchos’ and ‘tapas’.
PINCH-ARTE
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MEDIO
Velázquez, 128. Tel. 91 411 19 12 www.pinch-arte.es
Descubre el renovado Pinch-arte, en el Barrio de Salamanca, donde saborear excelente COCINA DE MERCADO, con lo mejor de los productos de temporada.Taste the market cuisine and best season products in the renovated Pinch-Arte in the district of Salamanca.
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Puerto Lagasca
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Shintori
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Lagasca, 81. Tel. 915 764 111 www.puertolagasca.com
Concurrido y con gente guapa. Aquí es donde ¡todo está buenismo! Comida española de nivel a low cost.Revolucionario en su momento y muy copiado en estos años. Spanish Food level to “Low Cost”. Revolutionary at the time and much copied in recent years.
Punto MX
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ALTO
General Pardiñas, 40 Tel. 914 02 22 26
Roberto Ruiz es uno de los mayores representantes de la alta gastronomíaa mexicana en Europa. Roberto Ruiz is one of the best representatives of Mexican gastronomy in Europe.
BUFfET LIBRE a la carta
José Ortega y Gasset, 67 Tel. 91 402 42 48
Restaurante de auténtica comida japonesa con platos de excelente materia prima. Te recomendamos su atún flambeado con salsa de soja y magret de pato a la plancha con tempura de berenjena. Disponen de buffet libre por 18.80 € y posibilidad de servicio a domicilio gratis. Authentic Japanese food. Highest quality products. We recommend the tuna flambé with soy sauce and magret grilled with aubergine tempura. Set price buffet at 18.80 €. Free home delivery.
tasca la farmacia
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MEDIO
Diego de León, 9 /Capitán Haya, 19 Tel. 915 648 652 / 915 558 146 www.asadordearanda.com
De este espacio decorado como una antigua botica destacan recetas de bacalao y una selección de las mejores tapas españolas. This space decorated as an ancient pharmacy has an exceptional codfish and a selection of ‘tapas’.
Ramsés
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ALTO
Plaza de la Independencia, 4 Tel. 914 35 16 66
El valenciano Ricard Camarena es asesor de la cocina de este espacio, donde trabaja su discípulo José Marín como cocinero. Te sugerimos la menestra de verduras de temporada y la parpatana de atún con nabo. Valencian chef Ricard Camarena offers his expertise and guidance in the kitchen headed by his disciple José Marín. We recommend the seasonal vegetable soup and the tuna with turnip.
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DABBO
Tetuán €
MEDIO
14 ROSAS
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MEDIO
Rosa de Silva, 14 Tel.918 33 33 20 www.14rosas.es
General Pardiñas, 56. Tel. 91 401 83 59
Cocina mediterránea con toques de vanguardia. Destaca la calidad de su cocina por un módico precio. Disponen de dos zonas diferenciadas: una más informal –para tapas, cocktels y after work– y el restaurante. Avant-garde mediterranean food. Best quality at best price.
Tse Yang
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ALTO
Paseo de la Castellana, 22 Tel. 914 31 18 88
El restaurante ubicado en el Hotel Villamagna ofrece cocina cantonesa, sechuan y pekinesa adaptada al gusto europeo. El chef sugiere langosta salteada con jengibre fresco y shitake y pichón con salsa de cilantro. The restaurant located in the Villamagna hotel offers Cantonese, Sechuan and Pekinese food adapted for a European clientele. The chef suggests sauteed prawns with fresh ginger.
Un nuevo concepto de restauración donde se fusiona lo clásico con lo más vanguardista. Ambiente selecto para desconectar y disfrutar tanto del menú ejecutivo como de su exquisita y variada carta, con la mejor relación calidad-precio. Imprescindible el steak tartar de buey y el pargo con habas y aceite de guindilla suave. De postre, pide su milhojas de frutos del bosque. The new concept of classical and avant-garde cuisine put together. Enjoy the varied and the executive menus.
casa juan
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ALTO
DIVERXO
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ALTO
Calle de la Infanta Mercedes, 111 Tel. 914 49 03 80
Tras una exitosa carrera en Asador Donostiarra, el maitre Juan González abrió este restaurante especializado en cocina tradicional española. Entre sus platos estrella está el chuletón fileteado y las almejas en salsa verde. After a successful career at Asador Donostiarra, the maitre d’ Juan González opened this restaurant specializing in traditional Spanish cuisine. Amoung its star dishes are the T-bone steak and Clams in green sauce.
Pensamiento, 28 Tel. 915 70 07 66
David Muñoz es un auténtico revolucionario. Su cocina fusión refleja una creatividad sin límites en referencias y sabores. David Muñoz is a real revolutionary when it comes to his creative fusion which knows no boundaries of tastes and flavours.
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Don Lisander
LA TAHONA
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Infanta Mercedes, 17 Tel. 915 70 92 90
Alberto Carta es el cocinero de este modesto pero magnífico local de comida italiana. Su especialidad son las pizzas de masa fina, crujiente y elaborada siguiendo la receta más auténtica. Alberto Carta is the chef of this modest but magnificent Italian restaurant. His specialities include thin and crunchy base pizzas made following the most authentic of recipes.
iO
Capitán Haya, 21 / Tel. 91 555 04 41 www.asadordearanda.com
Disfruta en un agradable ambiente rústico de las mejores carnes, entre las que destaca el cordero lechal criado en Aranda de Duero que asan en su horno de leña. A pleasant rustic atmosphere to enjoy best steaks as the sucking lamb roasted in wood-fire.
O’Pazo
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Manuel de Falla, 5. Tel. 91 344 06 16 www.restauranteio.com Cerrado domingos noches y lunes.
Su estilo cosmopolita unido a su fantástica cocina lo convierten en un espacio de referencia de Madrid. Cosmopolitan restaurant located beside Real Madrid’s Stadium. Its contemporary interiors and amazing food make it a must-visit destination.
Surtopía
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Núñez de Balboa, 106 Tel. 915 63 03 64
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ALTO
José Calleja regenta esta restaurante de comida andaluza, uno de los mejores en Madrid. El cocinero propone: boletus guisados con calamares y trufa, corvina salvaje escabechada y, de postre, rebujito de lima, manzanilla y hierbabuena. José Calleja is at the head of this restaurant specializing in Andalusian cuisine, one of the best in Madrid. The chef suggests stewed boletus mushrooms with squid and truffle and wild sea bass in marinade.
Viávelez
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Reina Mercedes, 20 Tel. 915 53 23 33
General Perón, 10 Tel. 915 79 95 39
Degusta los mejores pescados y mariscos salvajes de la mano de Pescaderías Coruñesas. Try the best fish and wild shellfish from fishmongers in La Coruña. We suggest the Marin crayfish.
Su chef Paco Ron ha sido distinguido con Un Sol Repsol. Cocina tradicional, recomendamos los callos y los chipirones encebollados. Chef Paco Ron honored with One Sol Repsol. Traditional cuisine.
Mes del Ibérico en El 38 de Larumbe DEL 10 DE MARZO AL 2 DE ABRIL
Un cortador de jamón en sala para disfrutar de un aperitivo gratuito de jamón ibérico Once nuevos platos en la carta: jamón, pluma, manitas, cochinillo, carrillera… Once maneras diferentes de disfrutar de la deliciosa carne de ibérico Pedro Larumbe y Covap rinden homenaje culinario a este delicioso producto con su Mes del Ibérico
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El 38 de Larumbe
Paseo de la Castellana 38
Tel. 91 575 11 12
larumbe38@larumbe.com
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Otros Distritos FADO RESTAURANTE €
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Emiliano Barral, 12. Tel. 91 519 77 25 www.fadorestaurante.es
Disfruta de la mejor cocina tradicional del país luso con sus especialidades de bacalao y también de sus noches de fado en vivo. The best Portuguese traditional cuisine. Try the codfish and enjoy their live fado nights.
LAFAYETTE
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Aravaca y Pozuelo
Seis Ocho
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El descanso 1927
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Albasanz, 68 Tel. 91 327 36 07 www.restauranteseisocho.es
Av. La Victoria, 39. Tel. 91 372 90 40 / 91 372 94 52 www. restauranteeldescanso.com administraciondescanso@gmail.com
Begoña Fraire convierte este restaurante en un espacio en el que se presenta una forma distinta de entender la gastronomía, sin prisa, con mimo. A restaurant where passion for gastronomy is the must.
Restaurante de 1927 con especialidades en carnes a la brasa y pescados al horno. Familiar, amplia terraza y parking privado. Specialized in grilled meats and baked fish. Family atmosphere. Spacious terrace. Private parking.
Navacerrada las postas
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La Española
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Ages, s/n (Las Tablas) Tel. 91 260 69 12 www.restaurantelafayette.com
Crta. M-601, Km10.200, Navacerrada. Tel. 918 56 02 50 www.hotelaspostas.com
El espacio de Sébastien Leparoux ofrece a sus comensales excelente cocina francesa a través de una carta sobria y original a la vez. Offers its guests excellent French cuisine and wines.
Degusta cocina tradicional castellana mientras contemplas la Sierra del Guadarrama. Enjoy the traditional castilian cuisine while you contemplate the view of the Guadarrama Mountains.
Avenida de Juan XXIII, s/n Tel. 91 715 87 85 www.restaurantelaespanola.es
Desde 1981 es el paraiso de la carne, elije tu pieza. Famoso por la tortilla de patatas, y el pescado de temporada.Terraza muy acogedora y aparcacoches. Fantastic meat, spanish omelette and seasonal fish. Cosy terrace.
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los remos
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Ctra. de la Coruña, Km 12,70 salida 12. Tel. 91 307 72 30 www.losremos.es
Recién remodelado, decorado por el estudio Paco Terán, ambiente informal elegante, con carta actualizada, manteniendo la calidad de siempre. Newly remodeled, decorated by Paco Terán study, casual elegant, updated menu.
The Bakery
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Avda. Valdemarín, 169. Aravaca Tel. 91 357 57 00 www.thebakery.es
RESTAURANTE tere
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Avenida Juan Pablo II, 64 Tel. 91 352 19 98
Todo es tentador en The Bakery, un pequeño y bonito salón de té, en blanco, gris y flores, en el que podemos acompañar un café con los más deliciosos dulces. A nice and little tea room, decorated in white, grey and flowers to enjoy a cofee with delicious pastries.
Desde 1970, es uno de los mejores restaurantes de Pozuelo. Su nueva carta con precios más competitivos conserva sus guisos, carnes rojas a la plancha y excelentes pescados y mariscos. Specialized in stews, fish and seafood and grilled steak.
EL REFUGIO DE JUAN
Museo Chicote
bares & discotecas Bar cock
Reina, 16 Tel. 91 532 28 26 www.barcock.com
Gran Vía, 12 Tel. 91 532 67 37 www.museo-chicote.com
Aunque se ha remodelado, conserva la esencia original de 1921 que nos recuerda a un club inglés. Un referente en la noche madrileña donde se congregan muchos artistas. Redesigned on several ocasions since its opening on 1921, this place conserves its English pub’s original nature. Point of reference in Madrid’s nightlife.
Chicote reunió durante el siglo XX a grandes celebridades y ahora en el XXI sigue encabezando la lista de las coctelerías más famosas de Madrid y el mundo entero. Todo un clásico. During the 20th century this bar has gathered the greatest celebrities. Even in the 21st century it is still one of the leading cocktail bars in Madrid, a classic with a museum of bottles.
General Pardiñas, 12 Tel. 91 577 48 66
Local de moda entre los jóvenes. El rincón perfecto para degustar tapas tradicionales, tomar unas cañas con los amigos o celebrar la fiesta de tu cumpleaños. Perfect to have some tapas or celebrate your private events.
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gourmet
Cafés pozo
Fuencarral 53 Tel. 913120202 www.cafespozo.es
la chinata oleoteca RETIRO
C/Ibiza, 38. Tel. 91504 38 35 www.lachinata.es
PASTELERÍA MALLORCA
Velázquez, 59. Tel. 914319909 www.pasteleria-mallorca.com
Desde 1932 Cafés Pozo recoge y tuesta los mejores cafés del mundo. Déjate llevar por el aroma y sabor de sus cafés y tés. Cafés Pozo toasts the best coffees. Let yourself be carried by the aroma and flavor of their products.
Tienda especializada en Aceite de Oliva Virgen Extra y productos derivados del mismo. Cosmética, Patés, Vinagres, Mermeladas, Bombones,Regalos, etc. Déjanos sorprenderte. Extra Virgin Olive Oil. Cosmetics and gifts.
Un referente de la alta pastelería y los productos gourmet: queso, embutidos, foies, caviar y, sobre todo, la mejor bollería y pastelería artesana recién hecha en sus obradores. No se pierda los regalos gourmet. A reference in Haute Pâtisserie and gourmet products.
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OLIVAN OLEOTECA
LA MEJOR TARTA DE chocolate deL MUNDO
P. de la Castellana, 12 Ver otras direcciones Tel. 91 435 94 80 www.embassy.es
Calle de la Ruda, 13 (La Latina) Tel. 608 94 17 48 www.olivanlatina.com
Desde 1931, sigue elaborando sus productos de forma artesanal con las mejores materias primas. Famosos su tarta de limón, sándwiches y bombones. Ofrece una amplia gama de productos gourmet. This shop has made crafted products from top-quality ingredients since 1931.
Tienda con una selección de los mejores aceites de oliva españoles. Encontrarás aceite de oliva virgen extra, cosmética, cestas de regalo, pates artesanales, miel, vinagres y más. Gorumet shop with the best products made with olive oil.
Alcalá, 89 (patio) Tel. 91 577 50 08 (Sólo por encargo) lamejortartadechocolatedelmundo.com
Fusión de texturas de chocolate: suave mousse y crujiente suspiro que se deshacen deliciosamente en la boca... Simplemente hay que probarla. Mild mousse and crispy sigh of chocolate. You have to try it.
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MARES VINOS
Don Ramón de la Cruz, 55 (Esq. General Pardiñas) Tel. 91 575 43 93 Tel. 639 65 84 07
Enoteca donde se puede encontrar una interesante selección de vinos de la península y Canarias. Imparten cursos de cata por la sumiller Mares de Barrio. Wine shop where you will find a special selecction made by Mares.
mi pan de siempre
Fernán Gonzalez, 60 Tel. 914090100 www.mipandesiempre.com
Pan, dulces, delicatesen. Calidad artesana. A diario y en tus ocasiones especiales (regalos, catering, encargos personalizados). Conócenos y repetirás. Traditional bakery with the best products for your daily meals or special occasions.
THE COCKTAIL ROOM
Calle Castelló, 98. Tel. 915 645 064 www.thecocktailroom.es
Multiespacio dedicado a la coctelería: tienda, showroom, escuela, laboratorio y consultoría. Cocktail Embassy dedicated to provide cocktail experiences: we are store, showroom, school, we conduce workshops, personalize gift packs, organize events, we are laboratory and bar consulting.
Cafetería pastelería
PASTELERÍA DANY
Antonio Arias, 3 y 5 Tel. 91 409 05 79 www.pasteleriasdany.com
Tradición y modernidad, dulce y salado, para el desayuno o la merienda… este es un establecimiento gustará a todo el mundo. Deliciosa selección de tartas. Bakery where you will find an exclusive selection of cakes.
CHOCOLATERÍA SAN GINÉS
AMÉRICA III
Príncipe de Vergara, 57 Tel. 91 563 90 94 www.pasteleriaamerica3.com
Pastelería especializada en productos argentinos. De sobresaliente los havannets, las facturas, empanadillas criollas y sandwhiches. También tienen un gran surtido de tés, chocolates y mate. Bakery specialized in Argentinian products. Teas and mate too.
Pasadizo San Ginés, 5 Tel. 91 365 65 46 www.chocolateriasangines.com
En el Pasadizo de San Ginés había en 1894 una hospedería que se reformó para la elaboración de churros ‘a hombro’. Hoy es un importante punto de referencia internacional de chocolate y frutas de sartén. The most tipical Spanish hot drinking chocolate with ‘churros’.
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LA MIMÉ PÂTISSERIE
DONATTA Padilla, 41 Tel. 91 402 48 52 www.lamime.es
Pastelería artesanal francesa e internacional. Imprescindibles sus macarons, croissants, pasteles choco-naranja, carrot cake, tartaletas de limón, de fruta de la pasión... elaborados con ingredientes de gran calidad, y que pueden ser acompañados por una variedad de tes, o disfrutar de un capuchino con café 100% natural de Honduras, de la mano de nuestros baristas. Traditional French bakery, pastry shop and cafeteria. Their cakes and pies are out of this world.
Mocca café
PASTELERÍA PARELI
Ortega y Gasset, 55 Tel. 91 401 62 41
Pastelería y panadería gourmet con servicio de cafetería. Imprescindibles sus distintos panes, destacando el de olivas y el multicereales con pipas de calabaza en especial. Su bollería es también de excepción. Natural and healthy bakery products.
Repostería LA DUQUESITA
Montesa, 25 Tel. 91 299 90 15 / 674 23 64 10 facebook.com/MoccaCafeMadrid
Cafetería familiar especializada en pasteles caseros que elaboran en el local con productos naturales. Tanto si eres un particular o una empresa de restauración, también puedes pedirlos por encargo. Homely cafeteria specialized in traditional and healthy cakes.
Juan Bravo, 42 Tel. 91 402 64 25 García de Paredes, 70 Tel. 91 446 73 52
Especializados desde 1957 en repostería tradicional y artesanal. Famosos por sus bombones, rosquillas de Alcalá, tarta capuchina y sacher. Servicio a domicilio. Traditional bakery. Delivery service.
Fernando VI, 2 - Tel. 913 08 02 31 www.laduquesita.es
Pastelería madrileña que desde 1914 ha mantenido la forma tradicional de hacer los pasteles y dulces más exquisitos. Excelente su roscón de reyes y repostería. Since 1914 this bakery has been cooking exquisite sweets in the traditional way. Try the Roscon de Reyes.
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Salud y bienestar PASTELERÍA VILLA VERSALLES
body evolution pilates
MEDITARe
Rodríguez Marín, 82 Tel. 91 563 69 21 www.pasteleriavillaversalles.com
Víctor Andrés Belaúnde, 52 Tel. 91 457 18 69 - 646 618 655 www.bepilates.es
Almirante, 9. Tel. 91 115 15 82 www.meditare.es
Pastelería familiar con obrador propio y más de 85 años de historia. Todos sus productos se elaboran artesanalmente con materias primas de alta calidad. Traditional bakery with more than 85 years of history.
Si quieres mejorar y prevenir tu estado físico, en el Centro de BePilates recibirás clases de Pilates máquinas, del Método GYROTONIC® y GYROKINESIS®, del Método Hipopresivo y de Kundalini Yoga.
Asesoría de imagen
Meditación y terapias naturales. Masajes, belleza natural y nutrición. Yoga, Chi Kung y BioDanza. Cursos, talleres, conferencias, charlas… en definitiva, un espacio para tu crecimiento personal. Meditation and natural therapies.
SERENDIPIA
TE PONGAS LO QUE TE PONGAS Tel. 627 66 56 68 www.tepongasloquetepongas.com
Asesora de imagen y personal shopper, para ayudarte en tus outfit del día, facilitar tus compras, aplicación de tendencias de temporada. Servicios personalizados, shopping tours, análisis de color, fondo de armario, etc, entra y descubre todo lo que tengo que ofrecerte. Stylist and personal shopper. Personalized services, shopping tours, analysis of color, a must in your wardrobe, etc, enter and discover what I have to offer you.
Calle Recoletos, 16 Tel. 91 431 94 58
Spa orgánico en la capital dedicado al skincare artesanal y productos naturales. Un lugar al que acudir para sentirte especial. Organic spa where you will find the best treatments to look and feel beautiful.
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belleza
Centros de estética y peluquería beauty station
centro velazquez 115
L’Passage Vip
Infantas, 32. Tel. 91 521 44 96 www.beautystationmadrid.com
Velázquez 115. Tel. 91 411 54 46. www.velazquez115.es
Nuñez de Balboa, 95 Tel. 91 575 68 37 www.lpassagevip.com
Gran espacio integrado dedicado especialmente a la relajación y cuidado personal. Tratando siempre de asesorar y adaptar las últimas tendencias en color y corte a tu imagen. Hair salon with great professionals.
Nuestros expertos mezclan especias, aceites, hennas, pigmentos y otros ingredientes naturales con el fin de mejorar la calidad del cabello. We improve hair quality with our experts blends: spices, oils, hennas, pigments and other natural ingredients.
Blow Dry Bar
Adéntrate en un pasaje creado para ti, donde disfrutarás de los mejores tratamientos de peluquería y estética en un ambiente íntimo, de confianza y confort. Delve into a passage created for you, where you can enjoy the best hair and beauty treatments in an intimate, trust and comfort.
NENHA Pelayo, 76 Tel. 91 009 65 94 www.blowdrybar.es
BLOW DRY BAR cumple un año y se traslada a la zona de Alonso Martínez. Un local creado especialmente para disfrutar de la belleza entre amigas. Todo lo que necesitas en peluquería y maquillaje. Ahora tienes el peinado con todo incluido por sólo 25€. It’s moving to the area of Alonso Martínez. Enjoy the beauty among friends. All you need in hairdressing and make-up. Now your blow-dry for only 25€.
Calle Jorge Juan,64. Tel. 91 139 77 79 www.nenha.com
Centro especializado en uñas esculpidas de gel, manicuras, pedicuras y tratamientos personalizados. Nenha is specialized in sculptured gel nails, manicures and pedicures and also offers the most sophisticated custom treatments.
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rasel peluquería
vea peluqueros Almirante, 3. Recoletos, 19. Princesa, 10. Tel. 91 016 69 39 / 91 575 74 32/ 91 547 72 66. Horario de atención al publico 10:00 a 20:00, Princesa de 10:00 a 21:00
Un salón donde se aúnan productos de las mejores marcas en peluquería como L´Oreal, Kerastase o Matrix, con profesionales expertos. Calidad precio inigualables. Lavar y peinar cuesta 10,90€. Abierto de lunes a sábado ininterrumpidamente. Fantastic and affordable beauty salon where their professionals will help you to look astonishing. The products they use come from the best brands, including L´Oreal, Kerastase and Matrix.
Rene & Laura
Pº de La Castellana, 148, esquina Manuel de falla, 2 Tel. 91 115 34 53 / 679 974 107
Centro especializado en tocados y arreglos para eventos. Amplio horario incluido domingo mañana. Beauty Center specialiced in headdresses for events. Broad schedule including Sunday mornings.
STROKE NAILS & BEAUTY
Calle de Santiago, 16 Tel. 915 42 13 78
Céntrica peluquería especializada en mechas californianas, mechas 3D, tratamientos de oxigenación e hidratación. A Beauty Salon specialized in Californian highlights, 3D highlights and oxygenation and hydratation treatments.
Gornés & Osorio Corazón de María, 13 Otras direcciones. Tel. 91 188 95 75 www.gornesyosorio.com
Lope de Rueda, 7 / Tel. 915755686 www.strokenails.com
Dos talentos de la belleza y las uñas se han unido para abrir un salón único y exclusivo, ofreciendo a sus clientes un trato exquisito e inigualable. Beauty salon to look beautiful than ever. Great service and prices.
ROSA MARTÍN Centro Estético
Anabel Gornés y Jhon Osorio, estilistas con más de diez años de experiencia, crean tu imagen basándose en tu estilo de vida. Son especialistas en color, novias, extensiones y alisado japonés. Anabel Gornés and Jhon Osorio, stylists with over 10 years experience, design your image according to your lifestyle. Their specialties are wedding hairstyles, extensions, japanese straightening and color.
Agencia
CYCLO AGENCIA MATRIMONIAL Y AMISTAD
Andrés Mellado, 65 Local Tel. 91 028 28 75/ 656 695 418 www.agenciacyclo.com info@agenciacyclo.com
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tiendas Aromas
aroma style home
blanc d’ivoire
Hermosilla, 62. Tel. 910821463 www.aromastylehome.com
Don Ramón de la Cruz, 29 Tel. 91 435 84 03 www.blancdeprovence.com
Un espacio donde el aroma es el principal protagonista. Un exclusivo mundo de fragancias donde escoger tu aroma favorito para cada estancia determinada. A space where the scents are the main feature. Choose your favorite perfume in this world of fragrances.
Decoración
Magnífica tienda donde realizan proyectos de decoración y reformas integrales para conseguir espacios confortables. Ofrecen cursos creativos de pintura, pátina francesa y pintura en porcelana. Execution of decor projects and reforms.
BORGIA CONTI
HIGH TECH
Ayala, 38 Tel. 91 435 03 10 www.borgiaconti.com/ Conde de Xiquena, 13 Tel. 91 319 96 53 www.hightech.es
Soluciones para arquitectura. Expertos en pavimentos y revestimientos. Presupuesto sin compromiso. Experts in floors and walls.
años luz iluminación
Paseo de la Castellana 82/Alcalá 111. Tel. 91 564 22 90 www.anosluziluminacion.es
Showrooms de iluminación que destacan por la calidad y la originalidad del diseño de sus productos y lámparas. Proyectos de iluminación. Our lightining showrooms stand out for the quality and originality of the design of its products and lamps.
Abierta en 1988, cuenta con cuatro establecimientos en Madrid que ofrecen muebles de última tendencia, regalos prácticos y decorativos y, además, todo lo referente a la iluminación. Opened in 1988, in this store you will find the latest furniture.
el globo
Ayala, 88. Bruselas 31, Polígono Európolis. Avda. Fuentenueva, 16. San Sebastián de los Reyes. www.elglobomuebles.com
Variedad de estilos, diseños y materiales actuales, europeos, orientales, minimal o fusión. Busca tu estilo, usa tu creatividad. Te asesoramos y te ayudamos a encontrar ideas y soluciones decorativas.
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Floristerías
Mascotas
Papelería
María Arte floral
clases para perros
jomar
Juan Bravo, 40 Tel. 91 435 24 66
Tel. 691576079 www.clasesparaperros.com
Desde hace 33 años María y su equipo ponen todo su cariño en sus arreglos florales. Todo muy personalizado en función del gusto del cliente. Destacan sus trabajos verticales tipo estructura. Precios competitivos. Carried out with great care by María and her team.
Herbolarios
herbolario soleil
Gral. Díaz Porlier, 8 Mcdo. Torrijos Tel. 91 022 85 74
Salud y Alimentación Ven y mide tu nivel de envejecimiento con su exclusivo Scanner Bio-Fotónico y cuida tu salud, por dentro y por fuera con calidad. Measure level of aging with their exclusive Bio-Phototonic Scanner.
Coaches caninos a domicilio especializados en educación en positivo, clases para cachorros, modificaciones de conducta, habilidades caninas... Dog coaches at home specialized in education in positive and more.
Ópticas Óptica Roma
O´Donnell, 11. Tel. 91 432 16 49 www.opticaroma.com
Nueva óptica frente al parque de El Retiro, cuenta con las últimas tendencias en gafas de sol y de vista, con la garantía de más de 50 años en Madrid. New optician’s in front of Retiro Park. Offers last trends in all type of glasses. 50 years of guarantee.
General Díaz Porlier, 7 Tel. 91 435 18 95 www.papeleriajomarmadrid.com
Espacio dedicado a la caligrafía, la escritura, el papel y la piel. Descubre un mundo mágico y desconocido de la papelería y el regalo. A magic stationery space dedicated to calligraphy, writing and paper.
carlin
Jorge Juan 68 / Tel: 91 781 76 97 www.carlin.es carlinjorgejuan@carlin.es
Tienda dedicada a la papelería, escritura, material de oficina, manualidades y originales objetos de regalo; y muchos otros productos. Stationery shop, office supplies, writting, krafts and original gifts.
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Perfumería NADIA pERFUMERíA
ARTē MADRID
chance joyas
Diego de León, 35 Tel. 91 562 16 10 Velázquez, 46 . Tel. 91 431 74 57 www.nadiaperfumeria.com
Claudio Coello 75. Tel. 91 7811776. www.arte-madrid.eu.
José Ortega y Gasset, 7 Tel: 91 781 24 79 www.chancejoyas.com
Nadia es un referente de la perfumería y cosmética de autor, donde encontrarás las mejores marcas de perfumería artística junto con la cosmética más eficaz y vanguardista. Exclusives colognes and make up.
Joyería/Bisutería ALMUDENA DORADO
Ayala, 59 Tel. 665 843 400 www.almudenadorado.com
Encuentra el toque perfecto que buscabas para tus modelos en esta tienda. Elige entre su amplia gama de accesorios y prendas hechas a mano. ¡No fallarás! Clothes and accessories for women. You will look fabulous in every occasion.
Artesanía exquisita, plata con gemas elaboradas; diseños que desprenden romanticismo tanto en sus piezas clásicas como en las creativas. Exquisite craftsmanship, silver with elaborated gemstones; designs that evoke romanticism both in classic collections and in creative pieces.
Beige
Claudio Coello 58 Tel 91 283 16 00
Tras una trayectoria de éxito en Valencia, BEIGE apuesta por Madrid con las colecciones más actuales y manteniendo su esencia y alta calidad. The brilliant trayectory in Valencia has encouraged BEIGE to settle in Madrid with its up-to-theminute fashion and its high quality.
Joyas contemporáneas desde 77€ en oro de 9k y 18k con diamantes y piedras preciosas. Horario del showroom: De L a V de 10 a 15 horas con cita previa. Contemporary gold with diamonds and precious stones jewelry.
Chulucanas
Ayala, 29. Tel. 91 435 41 66 www.platayceramica.com
Tienda de regalos donde encontrar desde joyas exclusivas hasta los detalles más originales con una alta calidad, sin olvidar su acabado artesanal. A charming gift shop which offers a unique selection of high-quality jewellery and trinkets with a distinct hand-crafted touch.
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Joyería Aguayo
URYULA PURO ARTE
Serrano, 108. Tel. 91 435 00 31
Tel. 625 591 483 www.uryulapuroarte.es
Desde 1960, conjugan clásicas sortijas de diamantes, regalos de plata y todas las piezas posibles en oro, plata y platino a los mejores precios. Since 1960, they combine the classic diamond rings, small gifts of silver and all potential pieces in gold, silver and platinum for the best prices.
Terin Gallo Joyeros
Artesanía especializada en esmalte al fuego y complementos imprescindibles para momentos especiales. Nuevo concepto de joyería femenina para lucir y sorprender. Artesan specialized in fire enamel accessories.
Calzado/ Complementos by mare shoes
Paseo de la Habana, 50 Tel. 91 564 46 04 Paseo de la habana, 50General Díaz Porlier, 19 www.teringallojoyeros.com 91 564 46 04 Tel. 91 577 38 94 www.teringallojoyeros.com www.bymareshoes.com Diseños propios, exclusivos y de
firmas de prestigio que avalan la calidad de trabajo de Terín. Piezas muy ponibles, modernas, clásicas de estilo étnico, y colección barroco- Martelé Exclusive, own designs, or prestigious brands that ensure the quality of Terin´s work.
Zapatos de diseño exclusivo. Alturas infinitas y glamour se unen en piezas que combinan comodidad, modernidad y estilo. Unique shoes with infinite heights that combine comfort, modernity and style.
CARMEN STEFFENS
Calle Serrano, 78 Tel. 917 81 10 98
Colecciones exclusivas llenas de diseño y realizadas a mano. Famosas como Paris Hilton o Madonna lucen ya sus diseños. Exclusive collections specially design and handmade. Paris Hilton, Madonna, Carmen Electra and Eva Longoria are already wearing them.
ESTELLÉS ZAPATERÍAS
Gral. Díaz Porlier, 13; Hermosilla, 95; San Bartolomé 23. Tel. 91 522 19 56
Cadena madrileña de zapaterías donde seleccionan la mejor calidad relación precio del mercado. Founded in 1978 you will find best leather shoes made in spain both for man and woman.
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Multiespacios ORQUERA
La Portegna
Acervo
Núñez de Balboa, 62 Tel. 91 435 38 66. www.laportegna.com
Doctor Mata, 1 (junto al Museo Reina Sofia). Tel.91 506 39 67 www.acervoproductos.com
SALÓN DE LIMPIABOTAS
Diseños propios fabricados en España con materiales naturales. Único lugar en Madrid en donde puedes personalizar tus bolsos. Unique designs hand-made in Spain with natural materials. The only place in Madrid where you can personalize your bags.
Neredenda
Villanueva, 23. Local. Tel. 91 006 56 79 Goya, 6 y 8. Centro Comercial Jardín de Serrano Tel. 91 011 55 27
Abierto en 1995, es un centro con profesionales especializados en la LIMPIEZA y REPARACIÓN del calzado tanto para hombre como para mujer. Además, cuentan con la venta de productos y zapatos. SERVICIO A DOMICILIO de forma gratuita. Horario: 10:00h. a 20:00h. sin interrupciones y de lunes a sábado. Exclusive place where you can take your shoes to be repaired.
Castelló, 38. Tel.91 435 97 23 www.neredenda.com
Bolsos y mochilas de diseño propio, original y rompedor. Fabricados en España con pieles de la mejor calidad siguiendo la tradición. Leather handbags and backpack, original design made in Spain. Its made with the best quality skins according to tradition of the craft.
Productos del acervo cultural español elaborados con métodos tradicionales: Artesanía selecta, reproducciones de joyas y piezas arqueológicas, incluso vinos y aceites. Spanish cultural heritage products made with traditional methods.
A TIPICA
C/ General Castaños 11, bajo Tel. 915 64 68 16/650 51 38 10 www.a-tipica.com
Tienda multiespacio exclusiva donde la decoración, el diseño, las antigüedades, la joyería y los ajuares son los protagonistas. Concept store that sells exclusive decorations, art, design, antiques, jewelry and lingerie.
ÚNICOS EN VENTAS RECUPERABLES JOYA S · RELOJE S · ARTE
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Términos y condiciones aplicables.
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ACOSTA
Claudio Coello, 46. Tel. 914 357 657 www.acostamadrid.com
Firma exclusiva especializada en piel, donde encontrar accesorios, bolsos, calzado y otras piezas, fabricados en España. Brand specializing exclusively in leather products made in Spain: accessories, handbags, shoes and small leather goods.
something old
Moda 23 cb
AZUL DE MAR
Castelló, 14. Tel. 91 435 96 52. www.somethingold.es
Espacio vintage de productos relacionados con bodas y celebraciones: novia, comunión, fiesta, tocados, lencería, bisutería antigua y regalos. Vintage space with products related to weddings and celebrations such as wedding dresses, headdresses, gifts and old and fashion design yewelry.
Speed & Bacon
Don Ramón de la Cruz, 26. Tel: 915 779 028 / 618 610 091 www.speedandbacon.es www.facebook.com/speedandbacon
Selecciona diseñadores y talentos con perfiles dispares. Un punto de encuentro dinámico,se organizan eventos y presentaciones de moda. You will find diverse talented designers. Meeting point, organizing envents and fashion presentations.
Lagasca, 83. Tel. 91 173 73 00
Francisca Moreno, 3. Altamirano, 1 Tel. 915 76 98 01
Cristina Barrilero es la dueña de esta coqueta tienda del Barrio de Salamanca donde vende ropa y complementos para la mujer. No te pierdas sus fabulosos vestidos de fiesta y tocados.Clothes and accesories for women from different and exclusive brands.
Para mujer, ropa y complementos, marcas nacionales y europeas. Para niños, ropa danesa, juguete educativo y original. Lo mejor, los precios. Clothing shop to woman and children. Best quality and design at good prices.
A.R.C.S. PIEL
CHAUCAS
Doctor Castelo, 6 Tel. 915042776 Móvil. 617937842
Ante, napa, doble faz, napalan, medidas, arreglos, reformas y fabricación propia de prendas de piel. Manufacturing and reforms of leather, suede napa and fur garments.
Alcalde Sainz de Baranda, 28. Tel. 91 504 11 01. www.chaucas.com
Tienda multimarca en el Barrio Retiro, donde encontrarás un trato personalizado y las mejores firmas del momento: Bonsui, Tequila Solo, Diplodocus, Isato, Noa Noa... Multi brand shop with personalized service and best brands as: Bonsui, Tequila Solo, Diplodocus...
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boutique yogui
CHUCU-CHU General Díaz Polier, 45 Tel. 91 402 48 09
Desde hace más de 40 años, la Boutique Yogui se dedica a la venta en exclusiva de ropa para niños, prendas de vestir hechas a mano y también de sport. Además es peluquería y juguetería didáctica para los peques 0 a 10 años. Trabajan con cita previa para cortar el pelo. From the start, 40 years ago, this shop is dedicated to exclusive hand made cloth and sport wear for children. It also has a space for hairdressing and an educational toy shop from 0 to 10 years old. The work by appointment for a haircut.
bimba Y lola
Principe de Vergara, 68 www.chucu-chu.com / chucu-chu@ chucu-chu.com. Tel. 915 62 20 11
Bebes, niño, niña, jovencita, señora, premama. Le invitamos a descubrir el placer de llevar una colección que le cautivarà por su exclusividad, variedad y originalidad. Nuestro objetivo es dar satisfacción a las necesidades partiulares de nuestos clientes.
David Christian Claudio Coello, 48. Tel. 915 778 982 Gutiérrez Solana, 8. Tel. 915 639 363 Serrano, 22. Tel. 915 761 103 CC. Abc Serrano, 61 local 227-228. Tel.914 358 025. CC. Castellana, 200. Tel. 917 045 565. CC. Arturo Soria local 36/37. Tel. 913 883 434 CC. Moda Shopping. Tel. 917 701 244 CC. La Moraleja, Alcobendas. Tel. 916 610 099. CC. Centro Oeste, local 2, Majadahonda Tel. 916 343 687. CC. Zielo local 38, Pozuelo. Tel: 917 086 567 www.bimbaylola.com
BIMBA Y LOLA presenta una colección simbolista y con guiños marinos basada en la obra de la artista gallega Maruja Mallo BIMBA Y LOLA presents a collection inspired by the Spanish artist Maruja Mallo with symbolist and seaworld references.
Almirante 18 Tel. 91 521 25 30 www.davidchristianmadrid.com
En David Christian encontrarás ropa para invitadas a bodas y fiestas. También zapatos, carteras y tocados para completar tu look. Fashion boutique where you will find different looks for special events and weddings.
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EÑE
Chama Navarro General Pardiñas, 74 Tel. 91 355 11 40 www.chamanavarro.com
Regalos y complementos originales y exclusivos imposibles de encontrar en otro lugar. Piezas únicas en joyería en cristal de Murano, plata tejida, bolsos en piel, ropa y calzado. Todo 100% español.Customizamos y personalizamos camisetas, vestidos y calzado para adultos y niños. Pequeños objetos de decoración y mobiliario auxiliar. Recuperación de originales muebles vintage. Giftware and fashion accesories impossible to get anywhere. Unique murano glass jewlery. woven silk, leather handbags, clothing and shoes. 100% spanish manufactured / made in Spain. Customized adults t-shirts, dresses, shoes and kidswear. Home decor and furniture. Recovering original vintage furniture.
Castelló, 106. Hermosilla, 50. Diego de León, 29. Tel. 91 576 96 50 www.latiendadereyes.com
Tienda de moda diferente a las demás. Las últimas tendencias y las inspiraciones más cool se materializan aquí en ropa y complementos imprescindibles. Precios muy competitivos. Fashion boutique for women. Good prices.
ECOALF
ELIEL
GALLERY +
Hortaleza, 116, bajo local. Tel. 917378229/www.ecoalf.com
Argensola, 20 Tel. 91 702 47 25
Piamonte, 18. Tel. 915211629 www.galleryplus.es
Marca de moda española que a través de la tecnoligía diseña ropa con materiales 100% reciclados. Spanish Fashion Brand that use breakthrough technology to create clothes made from 100% recycled fabrics.
Acaba de abrir esta fabulosa boutique de moda en pleno centro de Madrid. En sus perchas encontrarás prendas de distintas firmas –casi todas francesas e italianas– con toques chic y casual. Todo ello a precios competitivos. Exclusive fashion boutique in the center of the city.
ÉGOVA
Eolo cerámica
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Desengaño, 14, dcha. Tel. 911760402 www.eoloceramica.com
General Pardiñas, 80 Tel. 91 402 67 78
Villalar, 1 / Tel. 914 35 43 40 www.egova.es Más información en facebook.
Concept Store dedicado a la moda, el arte y la decoración ubicado en pleno centro de Madrid en el barrio de Salamanca. Concept store for fashion, art and decoration in the middle of the Salamanca district. Take a look!
Cerámica y ropa pintada por Marisa Peaguda. Ambiente poético entre tradición y vanguardia. Handmade ceramics and clothing. Poetic atmosphere between tradition and vanguard.
Firmas internacionales en exclusiva para hombre como Apc, Carven, Msgm, Duvetica, Kitsune, Grenson. Herschell, Opening Ceremony, Yohjy Yamamoto, Y-3, entre otras. Exclusive designs for men and brands such as Apc, Carven or Msgm.
Estilo y diseño van de la mano en la selección de prendas y accesorios de esta fabulosa tienda de moda emplazada en el Barrio de Salamanca. Style and design are united in the selection of clothes and accessories of this boutique.
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Loreta piÙ
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Ropa y complementos de mujer donde seguro que encuentras algo para tener un día perfecto. El trato y los precios te sorprenderán. Women fashion and accesories store where you will find everything to feel perfect at a very good price.
Le Freak Trip
Manuela Malasaña, 24 Tel. 91 447 17 16. www.letrip.es
Tienda de camisetas, complementos, discos y libros en el corazón del barrio de Malasaña. Mucho humor, bizarrismo y homenajes a los entrañables iconos de la cultura moderna. Shop of t-shirts, CDs and books in the center of Malasaña. Humor and homages to the pop icons.
Lubaloo
Don Ramón de la Cruz, 5 Tel.91 576 70 49. www.lubaloo.es
Boutique que confecciona trajes de ceremonia a medida (0-14 años) y ofrece firmas exclusivas (Fendi, Moncler, I Pinco Pallino...). Boutique which prepares formal dress as (0-14) and offers exclusive brands (Fendi, Moncler, I Pinco Pallino...).
La Nun
LITTLE INDIA
MYS FASHION
Núñez de Balboa, 46 Tel. 91 576 37 42. www.lanun.es
Callejón Jorge Juan, 14 Tel: 914353204 www.littleindia.es
Hermosilla, 37 Tel. 91 576 47 46 Facebook: Mysfashionmadrid Moda
La moda se convierte en experiencia en este sugerente rincón que destila encanto, delicadeza y simpatía a precios que te harán feliz. This tantalizing shop converts fashion into a unique experience charged with magic, elegance and fun, all at prices which will thrill you.
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Zapatos y ropa hechos a mano con diseños exclusivos. Fabricados en Europa (Italia), con cuero, piel, charol de alta calidad. Handcrafted shoes and fashion made in Europe, specially in Italy. Best quality and design.
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Trece años importando el gusto por la sencillez, elegancia y la sofisticación más cosmopolita, sin renunciar a su estilo y comodidad. Thirteen years bringing to reality the most sophisticated and urban clothes.
Pepe Jeans London presenta su nuevo concepto de tiendas basado en una reinterpretación moderna del emblemático mercado de Portobello de Londres, donde la moda, el arte y la música se dan la mano. Pepe Jeans London introduces its new store concept based on a modern reinterpretation of the iconic London’s Portobello Market, where fashion, art and music come together.
NEW COCOL’S BOUTIQUE
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Este espacio multimarca, tras una larga trayectoria, continúa ofreciendo gran selección de moda para mujer. En él encontrarás, en su mayoría, firmas italianas de prestigio –Roccobarocco, 22 Maggio o Missoni, entre otras– y los accesorios de la marca Jimmy Crystal New York como productos exclusivos, ya que se posicionan como la única boutique en Madrid que los distribuye. Roccobarocco, 22 Maggio o Missoni, among others, are the Italian brands that you can find in this place for fashion. They sell in exclusive Jimmy Crystal New York accessories.
Claudio Coello, 22 Otras direcciones Tel. 91 435 79 02
Firma francesa de gama media para mujeres muy chic y cosmopolitas. Sus diseños incluyen vestidos babydoll, manoletinas, blusones, accesorios... siempre con un aire parisino. An affordable french label for chic and cosmopolitan women. Babydoll dresses, ballet shoes... accesories with a parisian style. You will love what they have to offer to their clients. Great stuff!
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roberta DESIGN
Calle Belén, 7, Tel. 917 02 14 01
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Ropa de diseñadores internacionales enfocada a un público urbanita y exigente. Sus accesorios de piel están hechos a mano en Italia. At Oak you will find clothing by international designers with an emphasis on urban living.
PIPPA MODA
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Fabulosa tienda de moda femenina con las prendas y los complementos más chic de la capital. Echa un vistazo a su colección a través de instagram. Fantastic fashion boutique with great clothes and accessories. More information on instagram.
world family ibiza
Defienden un concepto de moda basado en complementos elaborados a mano a partir de la fusión de bordados y telas de todo el mundo. Fashion shop where they elaborate accessories mixing embroideries and fabrics from all over the world. General Díaz Porlier, 27 Tel. 91 435 53 72 Noviasrobertadesign@gmail.com www.facebook.com/noviasroberta
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Mocasín, blucher, alpargatas, sombreros, vestidos a medida. Un coqueto espacio donde puedes ser tu propio diseñador. Mocasin, blucher, espadrilles, hats, tailor made dresses. Charming space. Design your look.
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AC SANTO MAURO Zurbano, 36 / Tel. 91 319 69 00 www.hotelacsantomauro.com
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museos arte MUSEO ABC
Amaniel, 29-31 Tel. 91 758 83 79 www.museoabc.es Horario: de martes a sábado de 11:00 a 20:00 h. Domingo de 10:00 a 14:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO CERRALBO Ventura Rodríguez, 17 Tel. 91 547 36 46 www.museocerralbo.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 15:00 h. Jueves de 17:00 a 20:00 h. Domingos y festivos de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO DE ARTETHYSSEN-BORNEMISZA Paseo del Prado, 8 Tel. 91 369 01 51 www.museothyssen.org Horario: de martes a domingo de 10 a19 h. Sábados de 10 a 21 h. Lunes cerrado.
MUSEO DE LA REAL ACADEMIA DE LAS ARTES DE SAN FERNANDO Alcalá, 13 Tel. 91 524 08 64 www.rabasf.insde.es Horario: De martes a sábado de 09:00 a 15:00 h. Domingos y festivos de 09:00 a 14:30 h.Lunes cerrado.
MUSEO DEL ROMANTICISMO San Mateo, 13 Tel. 91 448 10 45 www.museoromanticismo.mcu.es Horario de verano: de martes a sábado de 9:30 a 20:30 h. Domingos y festivos: de 10:00 a 15:00 h. Horario de invierno: de martes a sábado de 9:30 a 18:30 h. Domingos y festivos: de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO DEL TRAJE Avenida de Juan de Herrera, 2 Tel. 91 550 47 00 www. museodeltraje.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 19:00 h. Domingos y festivos de 10:00 15:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO NACIONAL CENTRO DE ARTE REINA SOFÍA Santa Isabel, 52 Tel. 91 774 10 00 www.museoreinasofia.es Horario: De lunes a sábado de 10:00 a 21:00 h. Domingo de 10:00 a 14:30 h. Martes cerrado.
MUSEO NACIONAL DE ARTES DECORATIVAS Montalbán, 12 Tel. 91 532 64 99 www.mnartesdecorativas.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 15:00 h. Domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h. Aperturas vespertinas los jueves de 17:00 a 20:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO NACIONAL DE CIENCIAS NATURALES José Gutiérrez Abascal, 2 Tel. 91 411 13 28 www.mncn.csic.es Horario: De martes a viernes de 10:00 a 18:00 h. Sábados de 10:00 a 20:00 h. (excepto julio y agosto que será de 10.00 a 15:00 h.) Domingos y festivos de 10:00 a 14.30 h. Lunes cerrado.
MUSEO NACIONAL DEL PRADO Paseo del Prado s/n Tel. 91 330 28 00 www.museodelprado.es Horario: De martes a domingo de 9.00 a 20.00 h. Lunes cerrado.
MUSEO SOROLLA General Martínez Campos, 37 Tel. 91 310 15 84 www.museosorolla.mcu.es Horario: De martes a sábado de 9:30 a 20:00 h. Domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
Galerías Y Salas deExposiciones MARITA SEGOVIA Lagasca, 7 Tel. 91 575 92 57
Antigüedades, artes decorativas y primeras vanguardias, conviven con el arte más actual en la Galería Marita Segovia. Se suceden exposiciones de artistas jóvenes y de trayectoria como Joao Carlos Galvao. Antiques, decorative arts and early avant-garde coexist with most modern art in Marita’s Segovia gallery. They present artists like Joao Carlos Galvao.
GALERÍA HERRAIZ. EXPOSICIÓN “COSA DE DOS”.
Don Ramón de la Cruz, 27 Tel. 915763131. www.galeriaherraiz.com
El próximo 3 de abril, se presenta la Exposición “Cosa de Dos”. Los artistas David Sancho y Antonio Utrera con sus obras: Mercado de Tailandia” y “Bodegón con Jarrón Azul”. Ambos españoles, adalides del movimiento colorista internacional. Sus obras se han convertido en piezas codiciadas por coleccionistas del mundo entero. Currenly exhibitin “Cosa de dos” by David Sancho y Antonio Utrera
MUSEO ABC Amaniel, 29-31 Tel. 91 758 83 79 www.museoabc.es Horario: de martes a sábado de 11:00 a 20:00 h. Domingo de 10:00 a 14:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO CERRALBO Ventura Rodríguez, 17 Tel. 91 547 36 46 www.museocerralbo.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 15:00 h. Jueves de 17:00 a 20:00 h. Domingos y festivos de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO DE ARTETHYSSEN-BORNEMISZA Paseo del Prado, 8 Tel. 91 369 01 51 www.museothyssen.org Horario: de martes a domingo de 10 a19 h. Sábados de 10 a 21 h. Lunes cerrado.
MUSEO DE LA REAL ACADEMIA DE LAS ARTES DE SAN FERNANDO Alcalá, 13 Tel. 91 524 08 64 www.rabasf.insde.es Horario: De martes a sábado de 09:00 a 15:00 h. Domingos y festivos de 09:00 a 14:30 h.Lunes cerrado.
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a MUSEO DEL ROMANTICISMO San Mateo, 13 Tel. 91 448 10 45 www.museoromanticismo.mcu.es Horario de verano: de martes a sábado de 9:30 a 20:30 h. Domingos y festivos: de 10:00 a 15:00 h. Horario de invierno: de martes a sábado de 9:30 a 18:30 h. Domingos y festivos: de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO DEL TRAJE Avenida de Juan de Herrera, 2 Tel. 91 550 47 00 www. museodeltraje.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 19:00 h. Domingos y festivos de 10:00 15:00 h. Lunes cerrado.
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MUSEO NACIONAL DE ARTES DECORATIVAS Montalbán, 12 Tel. 91 532 64 99 www.mnartesdecorativas.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 15:00 h. Domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h. Aperturas vespertinas los jueves de 17:00 a 20:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO NACIONAL DE CIENCIAS NATURALES José Gutiérrez Abascal, 2 Tel. 91 411 13 28 www.mncn.csic.es Horario: De martes a viernes de 10:00 a 18:00 h. Sábados de 10:00 a 20:00 h. (excepto julio y agosto que será de 10.00 a 15:00 h.) Domingos y festivos de 10:00 a 14.30 h. Lunes cerrado.
MUSEO NACIONAL DEL PRADO Paseo del Prado s/n Tel. 91 330 28 00 www.museodelprado.es Horario: De martes a domingo de 9.00 a 20.00 h. Lunes cerrado.
MUSEO SOROLLA General Martínez Campos, 37 Tel. 91 310 15 84 www.museosorolla.mcu.es Horario: De martes a sábado de 9:30 a 20:00 h. Domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
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CENTRO CULTURAL CONDE DUQUE Conde Duque 11 Tel. 91 588 58 24. www.esmadrid. com/condeduque/portal.do Horario: De martes a sábado de 10:00 a 21:00 h. Domingos y festivos de 11:00 a 15:00 h.
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INFORMACIÓN DE INTERÉS PRACTICAL INFORMATION URGENCIAS: 112 AMBULANCIAS: 061 POLICÍA MUNICIPAL: 092 POLICÍA NACIONAL: 091 GUARDIA CIVIL DE TRÁFICO: 062 BOMBEROS 080/085
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DENUNCIAS: 902 102 112 INFO. TURISMO CIUDAD: 91 454 44 10 INFO. TURISMO COMUNIDAD: 902 100 007 OPERADORA INTERNACIONAL: 1005 METRO: 902 444 403 AUTOBUSES (EMT): 914 069 900
TRENES (RENFE): 902 240 202 AEROPUERTO: 91 406 88 10 RADIO-TAXI ASOC. GREMIAL: 91 447 51 80 MENSAJERÍA MBS: 91 541 48 94 EURO TAXI: 91 547 85 00/91 547 82 00 TELETAXI: 91 371 21 31/902 501 130
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