Ingredientes
¿Qué ingredientes necesitamos?
- Un plátano maduro
- 50 gramos de Queso blanco (Mozzarella)
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de harina
- medio vaso de leche
- Aceite para fréir
- Un poco de sal y azúcar al gusto
Preparación de los aborrajados vallunos
¿Cómo se cocina?
- En primer lugar pelamos el plátano maduro en porciones medianas y lo freímos en la sartén con aceite hasta que adquiera una tonalidad dorada.
- Aplanamos el plátano y le ponemos tiras de queso blanco encima. Cerramos el plátano envolviendo el queso como si fuese un rollito.
- Preparamos el rebozado. Echamos el huevo, la leche, la harina, la sal y el azúcar en un bol o plato sopero. Posteriormente batimos hasta que la mezcla quede homogénea.
- Sumergimos el “rollito” de plátano y queso dentro de la mezcla que hemos preparado hasta que quede totalmente cubierto.
- Inmediatamente después freímos el “rollito” de plátano en la sartén con aceite a temperatura media hasta que adquiera una tonalidad dorada (aproximadamente en 5 minutos).
- Finalmente Los sacamos de la sartén y los dejamos sobre un papel absorbente para que no queden grasientos ni aceitosos y ya tenemos los aborrajados preparados y listos para servir.
Consejos
La clave de unos buenos aborrajados es servirlos recién cocinados, cuando aún están tibios, con la textura crocante por fuera y el queso derretido por dentro. No hace falta ningún acompañamiento, aunque están deliciosos con unas empanadas vallunas. Como verán la receta es muy similar a la de las marranitas vallunas, solo que se utiliza queso en lugar de tocineta.