DISPONIBILIDAD: Primavera - Verano
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Perifollo
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Català: Cerfull
NOMBRE CIENTÍFICO: Anthriscus cerefolium
DESCRIPCIÓN VISUAL: El perifollo es una planta herbácea anual con tallos delgados y huecos, hojas finamente divididas de color verde claro y pequeñas flores blancas agrupadas en umbelas.
BENEFICIOS Y USOS: El perifollo es conocido por sus propiedades digestivas y su uso culinario, especialmente en la cocina francesa, donde se utiliza para aromatizar sopas, salsas y ensaladas.
CLIMA: Clima templado.
EXPOSICIÓN SOLAR: Sol/Semisombra
CALOR - SEQUÍA: Prefiere condiciones frescas y no tolera bien la sequía.
FRÍO - HELADAS: Puede tolerar ligeras heladas, pero el frío intenso puede dañar la planta.
SUELO - SUSTRATO: Suelo fértil, bien drenado y rico en materia orgánica.
SALINIDAD: No tolera bien la salinidad.
RIEGO: Mantener el suelo húmedo sin encharcar.
FERTILIZACIÓN: Fertilizante equilibrado durante la temporada de crecimiento, aplicado mensualmente.
SIEMBRA: Marzo a mayo
FLORACIÓN: Floración en primavera y principios de verano. No produce un fruto destacable.
COSECHA: Mayo a julio
PODA: No requiere poda, pero se pueden cortar las hojas según se necesiten para uso culinario.
COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: No se conocen efectos tóxicos del perifollo para los animales domésticos, aunque siempre se debe tener precaución y consultar con un veterinario.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
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Reino: Plantae
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División: Tracheophyta
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Clase: Magnoliopsida
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Orden: Apiales
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Família: Apiaceae
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Género: Anthriscus
