Lechecillas friticas con ajos. Bychusmi
Otro glorioso día por Recius, esta vez le pedí que me guardara unas buenas lechecillas de ternasco de Aragon y madre mía....que buena pinta.
Las lechecillas, como bien me explico mi amigo José Luis (Recius) es una parte del cuello del corderico. Se que a su padre le encantan por que falle en ir a recogerlas y se las cepillo el pajarito. Jajajaja. Yo las hice así, como las a echo mi madre toda la vida.
Pasos de la receta
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1
Limpiar bien las lechecillas, yo les quito bastante, las dejo muy limpias.
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2
Pelar y cortar los ajos en rodajas. Dorar los ajos en una sartén con aove y reservar.
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3
Una vez limpias y bien escurridas las freímos en el mismo aceite que hemos dorado los ajos, tapando con una tapa para evitar salpicaduras y se cuezcan un poco a la vez. Añadir sal al gusto.
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4
Una vez que coja un buen color doradico de fritura añadir los ajos y remover varias veces.
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5
A servir y a disfrutar.
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