La historia de los oficios y profesiones antiguas es un reflejo de la evolución social, económica y cultural de cada país. En España, muchas profesiones antiguas tuvieron un papel fundamental en el desarrollo de la sociedad, contribuyendo a la consolidación de distintos sectores como la agricultura, la artesanía, la industria y el comercio. A lo largo del tiempo, estas profesiones y oficios antiguos se han ido transformando o desapareciendo, siendo reemplazados por nuevas ocupaciones que han surgido con los avances tecnológicos y cambios en las necesidades de la población.
A continuación, hacemos un viaje al pasado para compartir con vosotros un listado de oficios y profesiones típicos españoles antiguos relacionados con el mundo del vino, describiendo su origen y funciones principales, así como la importancia que tuvieron en su época.
Oficios antiguos que te interesará descubrir
1. Viticultor
Este es uno de los oficios más antiguos relacionados con el vino. El viticultor es la persona que cultiva las uvas en los viñedos, cuida de las vides y supervisa su cosecha, para que se puedan producir los mejores vinos de cada región. No obstante y dada su importancia, este oficio no ha desaparecido, ya que esta figura sigue estando presente en la mayoría de las bodegas de vino de España.
2. Alfarero
Este oficio, también conocido como ceramista, se dedicaba a la elaboración de objetos de barro cocido, como vasijas, platos, tinajas y otros recipientes. El alfarero era un artesano que trabajaba con sus manos y un torno, moldeando y decorando el barro para darle forma a sus creaciones. Aunque hoy en día es menos popular, este es uno de los oficios antiguos que todavía no ha desaparecido del todo.
La alfarería fue esencial en la vida cotidiana, ya que proporcionaba utensilios para cocinar, almacenar alimentos y transportar líquidos como es el caso del vino. Te contábamos la importancia del ánfora de vino en este post.
3. Tonelero
El tonelero era un artesano especializado en la fabricación y reparación de toneles, barriles y otros recipientes de madera utilizados para almacenar y transportar vino, aceite y otros productos.
Su trabajo requería habilidades en carpintería y conocimientos sobre las propiedades de distintos tipos de maderas, ya que el material y la construcción del tonel influían en la conservación y sabor del vino, tal y como sigue ocurriendo hoy en día.
4. Cubero
Similar al tonelero, el cubero se dedicaba a la elaboración de cubas y depósitos de madera empleados en la industria vinícola y otras actividades agrícolas. Las cubas eran recipientes de gran tamaño que servían para fermentar, almacenar y transportar líquidos a granel.
5. Alambiquero
Este oficio estaba relacionado con la producción de licores y aguardientes mediante la destilación de alcohol en alambiques. El alambiquero debía conocer las proporciones adecuadas de ingredientes y los tiempos de destilación para obtener bebidas de calidad y sabor distintivo.
6. Meseguero
Quizás sea la primera vez que escuchas hablar de esta palabra y es que en tiempos pasados, el meseguero era el encargado de transportar las uvas desde el viñedo hasta la bodega, para su posterior tratamiento y elaboración del vino.
7. Escanciador
En tiempos medievales, el escanciador era el servidor de vino en la corte real. El escanciador no sólo servía el vino, sino que también era responsable de su calidad y a menudo probaba el vino antes de que lo hiciera la nobleza para asegurarse de que no estuviera envenenado.
8. Aladrero
El aladrero era un especialista en la fabricación y mantenimiento de aladros, una herramienta agrícola utilizada para abrir surcos en la tierra y facilitar la siembra de semillas. Su trabajo era crucial para la agricultura, ya que permitía aumentar la eficiencia y productividad de los cultivos.
9. Almazuelero
Este oficio, hoy en desuso, se practicaba en algunas regiones vinícolas de España. El almazuelero era el encargado de cuidar y mantener los almazuelas, una especie de prensa de madera utilizada para extraer el mosto de las uvas.
10. Amphorarius
Tenemos que remontarnos hasta a antigua Roma para encontrar a este profesional, pero es que la historia del vino es muy extensa y cuenta con más de 8.000 años. En este sentido, el amphorarius era el individuo encargado de la producción y decoración de ánforas, los recipientes de terracota utilizados para almacenar y transportar vino.
Desde Carlos Serres hemos seguido de cerca la historia y evolución de estos oficios, ya que nuestra bodega ha sido testigo de la trayectoria de las profesiones relacionadas con vino desde hace más de 125 años. Uno de los trabajos de nuestra Bodega en los últimos años ha sido la recuperación de estilos de vinos que fueron protagonistas al principio de la historia de Rioja y que se han ido perdiendo con el paso del tiempo y la aparición de nuevas tendencias de elaboración y vitícolas.
Así, nuestra gama de vinos 1896 Finca El Estanque es el trabajo fruto de la recuperación de los vinos de la viticultura clásica inspirada en nuestra tradición e historia centenaria de un único viñedo. Si quieres conocer estos 4 vinos, puedes hacerlo aquí.
Estos oficios y profesiones antiguos reflejan la riqueza cultural y la diversidad de actividades que caracterizaban la sociedad española en tiempos pasados. Aunque muchos de ellos han desaparecido o evolucionado, su legado sigue presente en la memoria colectiva y en las tradiciones que perduran hasta hoy.
