4 cdas de azúcar para acaramelar el savarín 5 huevos 5 cdas de azúcar 500 ml de leche 1 cdita esencia de vainilla . Procedimiento Cubrimos el fondo del Savarín con azúcar y lo llevamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Retiramos del fuego y dejamos enfriar (podemos acelerar el proceso colocando el Savarín sobre un paño mojado con agua fría). En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregamos la leche. Vertemos la preparación en el Savarín acaramelado. Colocamos el Savarín en la Cacerola precalentada 5’ a fuego fuerte. Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta antes que empiece a hervir (entre 10 y 15’). Apagamos el fuego y dejamos en reposo en la Cacerola tapada durante 5’ Desmoldamos una vez frío.