BLANQUILLOS (Fríjol Blanco) un plato delicioso, nutritivo y muy fácil de preparar
By: Diana Arroyabe – @madresenciablog
cargadito de:
Vitaminas: A, B1.
Minerales: Potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro.Ácido fólico, niacina, antioxidantes.
Necesitan:
- ½ libra de blanquillo.
- Agua hasta tapar.
- 1 tomate pequeño.
- ½ cebolla .
- 1rama de cebolla larga.
- ½ pimentón.
- Cilantro y sal al gusto.
- 2 ajos
- Un trozo de pechuga (opcional).
- 1 zanahoria pequeña.
- 1 papa grande
Pasos:
En una olla a presión colocan al agua ,los blanquillos previamente lavados, la pechuga la sal. Aparte en un procesador y picadora colocan los aliños hasta quedar muy finos. Se integran al agua y se cocinan con
tapa por 10 minutos, luego rayan la zanahoria , cortan la papa en cuadritos pequeños, integran a la sopa y vuelven a cocción a presión por 15 minutos más o hasta que obtengan el espesor deseado y por supuesto ablanden los fríjoles . Y LISTO!!! Traten de hacerla y me cuentan, no se van a arrepentir, y sus hijos la amarán.
La pueden acompañar de un poco de arroz y por supuesto una rica ensalada.
Anímate, Prepara y Comparte!!
