3A_CODE (FAO): CTBDiplodus vulgaris (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817)

Cuerpo ovalado, alto y comprimido. Dientes de dos tipos: incisivos cortantes y molares. Color gris plateado brillante, con bandas longitudinales doradas siguiendo las líneas de escamas, en los ejemplares frescos; una gran banda negra detrás de la cabeza y otra algo delante del pedúnculo caudal que se extiende por el extremo posterior de la aleta dorsal y de la anal; aletas dorsal, caudal y anal de color gris oscuro, con el borde negro; aletas pelvianas negras. Hasta 40 cm de longitud.

Diplodus vulgaris es un pez óseo, de pequeño tamaño, comestible y diversamente apreciado. Presente en todo el litoral andaluz, es una especie conocida por todos los informantes entrevistados. En todas las encuestas obtuvimos respuestas, resultando una amplia variedad de denominaciones, aunque también alguna voz incorrecta.

De todos los nombres recogidos tres destacan por su mayor frecuencia de ocurrencia: sargo, mojarra y pagel, en cuya distribución geográfica se observa cierta variabilidad. 

• sargo está extendido prácticamente por toda la costa, si bien es más propio del Mediterráneo. Para informantes de Punta Umbría este es el sargo auténtico, y, con el mismo sentido, en Fuengirola, Málaga, Caleta de Vélez y Motril le llaman sargo normal,
• mojarra (oído muarra en la costa granadina, Almuñécar, Motril y Castell de Ferro), también lo encontramos por todo el litoral, aunque más disperso, y es más común en los puertos gaditanos. Algunos informantes consideran que es la mojarra auténtica, "de nosotros" (Rota) o "de aquí" (Conil). En El Terrón y en El Rompido recogimos unidos estos dos términos formando los ictiónimos compuestos sargo mojarra y sargo mojarrero, respectivamente.
• pagel se concentra entre Sancti Petri y Fuengirola, es decir, en puertos próximos, o relativamente próximos, al Estrecho de Gibraltar. En plural lo pronuncian pageces (Sancti Petri, La Línea).

En relación con el hábitat de la especie encontramos: 

• mojarra de piedra, típico de puertos onubenses (Isla Cristina y Huelva) y gaditanos (Chipiona, Rota, Cádiz, Conil, Barbate), que indica que se pesca en sitios de rocas,
• mojarra de las piedras (Ayamonte),
• sargo de los roquedos (Fuengirola), 
• sargo de tierra (Fuengirola), en el sentido de que vive cerca de la costa,
• mojarra de río (El Terrón), porque los caños salados son ríos para informantes que viven cerca de zonas marismeñas,
• mojarra de Cádiz (El Terrón), porque saben que en la bahía de Cádiz es una especie frecuente.

Las grandes bandas negras de detrás de la cabeza y delante del pedúnculo caudal originan el nombre de mojarra negra; asimismo en la forma mojarra prieta (Chipiona, El Puerto, Puerto Real), en el sentido de oscura.

En Puerto Real la denominaron mojarra picudeta (oído picueta), porque tienen la boca algo picuda, y, por el mismo motivo, sargo picudo en Carboneras, sin que fuera una confusión con Diplodus puntazzo).

Cuchilla (Isla Cristina) y peine (Marbella) hacen referencia al cuerpo comprimido (afilado) de este pez, sobre todo por el dorso, en el que las espinas de la aleta dorsal asemejan las púas del utensilio homónimo. En Marbella aplican peine a los ejemplares pequeños.

Propio de los puertos almerienses es el nombre vidriera (Adra, Roquetas, Almería), con las variantes fonéticas verdiguera (Adra), variada (Carboneras) y vidriá (vidriada)(Garrucha), y sargo vidriera (Adra), voces catalanas que hacen referencia a los vistosos reflejos irisados de la piel de este pez, parecidos a los de las piezas coloreadas de las vidrieras. Posiblemente en relación con estos brillos, está el término mojarra real recogido en Ayamonte.

La voces en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía se recogen bedriguera, en el litoral almeriense (Junta de Andalucía, 2001); vedriá, vedriera, almojarra y rayón, en la costa granadina (Martínez, 1992) y boxara, bechia y boquinegro, en la costa almeriense (Alvar, 1964 y 1989).