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LA FABA GRANJA ASTURIANA<br />

Técnicas de cultivo, control de plagas y <strong>en</strong>fermedades y rotación de<br />

cultivos<br />

El cultivo de la faba granja asturiana constituye un recurso interesante para las explotaciones agrarias<br />

de Asturias. En los últimos años, el cultivo tradicional ha evolucionado hacia sistemas modernos, con los<br />

que se alcanzan resultados económicos satisfactorios. No obstante, la influ<strong>en</strong>cia de los otoños demasiado<br />

luinlcdos sigue si<strong>en</strong>do un factor linlitante <strong>en</strong> el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to comercial d('1 cultivo.<br />

PREPARACION DEL TERRENO Y<br />

ABONADO<br />

Los suelos ácidos (con pH inferior a 6.5) se<br />

corregirán aportando cal o dolo-mita con<br />

sufici<strong>en</strong>te antelación, incorporándola con una<br />

labor de grada de discos o de arado poco<br />

profunda. La cantidad dep<strong>en</strong>derá de los<br />

resultados del análisis, pero se evitarán<br />

aportaciones elevadas optando por una<br />

mejora progresiva <strong>en</strong> varios años.<br />

Entrada la primavera, se realizarán las<br />

labores necesarias para dejar el terr<strong>en</strong>o bi<strong>en</strong><br />

desm<strong>en</strong>uzado, incorporando, al mismo tiempo,<br />

el abonado de fondo. Este abonado dep<strong>en</strong>derá<br />

de la fertilidad del suelo, normalm<strong>en</strong>te<br />

determinada mediante el correspondi<strong>en</strong>te<br />

análisis. Para un suelo sin defici<strong>en</strong>cias, se<br />

recomi<strong>en</strong>da el sigui<strong>en</strong>te abonado tipo (<strong>en</strong><br />

cantidades para 1 ha).<br />

• 30-40 toneladas de estiércol bi<strong>en</strong> ferm<strong>en</strong>tado<br />

o compost.<br />

• 45-90 kg de P2O5 (equival<strong>en</strong>tes a 2-4 sacos<br />

de superfosfato de cal del 45% o a 5-10 sacos, si<br />

la riqueza del abono es del 18%).<br />

• 100-200 kg de K2O (equival<strong>en</strong>tes a 4-<br />

8 sacos de sulfato de potasa del 40%).<br />

En cuanto al abonado nitrog<strong>en</strong>ado hay<br />

que aportarlo con suma cautela, aplicándolo<br />

exclusivam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> suelos de nuevo<br />

cultivo y <strong>en</strong> suelos con bajo cont<strong>en</strong>ido <strong>en</strong><br />

materia orgánica, a razón de 40 kg de<br />

nitróg<strong>en</strong>o por hectárea <strong>en</strong> forma de sulfa-to<br />

amónico del 21% (4 sacos) o de nitrato<br />

amónico cálcico del 26% (3 sacos). Este<br />

abono se incorpora con la última labor de<br />

grada o de fresadora antes de la siembra.<br />

El exceso de nitróg<strong>en</strong>o proced<strong>en</strong>te de la<br />

descomposición de la materia orgánica o<br />

del abono mineral aportado, puede repercutir<br />

negativam<strong>en</strong>te alargando el ciclo y<br />

disminuy<strong>en</strong>do el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to del grano<br />

comercial, <strong>en</strong> el caso de otoños lluviosos.<br />

DESINFECCION DE SEMILLAS<br />

Las semillas deb<strong>en</strong> estar totalm<strong>en</strong>te<br />

limpias, sin el más mínimo rastro de mancha<br />

negro-parduzca. En el mom<strong>en</strong>to de la<br />

siembra, hay que proteger las semillas,<br />

empleando TIRAM 80% para el control de<br />

algunos hongos del suelo a dosis de 1,5<br />

gramos de producto comercial por kg de<br />

semilla, y LINDANO 90% contra la mosca<br />

de la semilla a dosis de 0,5 a 1 gramo de<br />

producto comercial por kg de semilla. Para<br />

controlar los ataques de la mosca de la<br />

semilla causante del descabezado de<br />

plantas, también se pued<strong>en</strong> aplicar insecticidas<br />

<strong>en</strong> el surco de siembra <strong>en</strong> el<br />

mom<strong>en</strong>to de sembrar (<strong>en</strong> sustitución del

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Parcela compuesta de cultivo por el sistema de trasplante <strong>en</strong> vez de la siembra conv<strong>en</strong>cional<br />

TRASPLANTE DE FABES<br />

La iniciación del cultivo con trasplante de<br />

plantas a principios de mayo, permite<br />

recolectar el grano antes de finalizar el<br />

mes de septiembre. Este acortami<strong>en</strong>to del<br />

ciclo ofrece mayores garantías para<br />

mejorar el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to de grano comercial,<br />

pues normalm<strong>en</strong>te septiembre no<br />

suele ser lluvioso.<br />

El proceso de producción de planta de<br />

faba es el sigui<strong>en</strong>te:<br />

− Hacia el 20-25 de abril se efectúa la<br />

siembra <strong>en</strong> bandejas con alveolos,<br />

colocando una semilla por cepellón y<br />

empleando como sustrato turba negra,<br />

mezclada con turba rubia o corteza de<br />

pino compostada.<br />

− La semilla se coloca a 1-2 cm de profundidad<br />

<strong>en</strong> el sustrato humedecido<br />

(evitar excesiva humedad).<br />

− Durante la nasc<strong>en</strong>cia y el crecimi<strong>en</strong>to<br />

inicial, las bandejas con las<br />

plantas se mant<strong>en</strong>drán bajo la<br />

cubierta de un invernadero o túnel,<br />

regando ligeram<strong>en</strong>te si se reseca el<br />

sustrato.<br />

− El trasplante se puede iniciar a partir<br />

de la primera semana de mayo,<br />

colocando una planta cada 15-25 cm<br />

<strong>en</strong> líneas distanciadas 1-1.25 m<br />

(según fertilidad del suelo).<br />

El estado óptimo del trasplante va des-de<br />

la emerg<strong>en</strong>cia de las plantas hasta<br />

− Para la plantación no es<br />

aconsejable realizar surcos, es mejor<br />

colocar las plantas <strong>en</strong> el suelo mediante<br />

la ayuda de un plantador manual o<br />

efectuar la plantación con máquinas.<br />

− Evitar las plantaciones profundas.<br />

Es preferible que el cepellón no que-de<br />

totalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong>terrado, pero sí bi<strong>en</strong> sujeto<br />

<strong>en</strong> el suelo.<br />

Plántula descabezada por las larvas de la mosca de la semilla.<br />

− Hay que programar la siembra <strong>en</strong><br />

el invernadero de acuerdo con el posterior<br />

ritmo de plantación <strong>en</strong> el terr<strong>en</strong>o<br />

para que no se aplaste la planta.<br />

Convi<strong>en</strong>e dejar unos 34 días de espacio<br />

libre <strong>en</strong>tre siembras para que el<br />

trasplante sea escalonado y con planta<br />

de calidad.<br />

- En el mom<strong>en</strong>to de efectuar la siembra el<br />

terr<strong>en</strong>o de asi<strong>en</strong>to deberá estar preparado<br />

para el trasplante, de lo contrario se pued<strong>en</strong><br />

perder las plantas si se pres<strong>en</strong>tan lluvias<br />

persist<strong>en</strong>tes.<br />

- En el caso de estar obligados a demorar el<br />

trasplante, se buscará la máxima v<strong>en</strong>tilación<br />

del invernadero donde permanec<strong>en</strong> las<br />

plantas.<br />

La aplicación de las técnicas refer<strong>en</strong>tes a la<br />

desinfección de semillas para prev<strong>en</strong>ir el<br />

ataque de hongos y de la mosca de la semilla<br />

así como la aplicación de herbicidas para el<br />

control de malezas, seguirá los mismos<br />

criterios y recom<strong>en</strong>daciones que <strong>en</strong> el cultivo<br />

con siembra conv<strong>en</strong>cional.<br />

ENFERMEDADES CAUSADAS POR<br />

HONGOS (MICOSIS)<br />

Se subdivid<strong>en</strong> <strong>en</strong> dos tipos: las que<br />

produc<strong>en</strong> daños a la parte aérea y las que<br />

atacan el cuello y la raíz de la planta. De las<br />

primeras, las más importantes <strong>en</strong> nuestra<br />

región son la antracnosis y la botritis y <strong>en</strong>tre<br />

las últimas destaca la conocida como "mal del<br />

pie de la judía".<br />

Temperaturas cálidas, humedad alta y<br />

suelos excesivam<strong>en</strong>te húmedos o ácidos<br />

favorec<strong>en</strong> el desarrollo de estas <strong>en</strong>fermedades<br />

Antracnosis<br />

Síntomas: <strong>en</strong> hojas produc<strong>en</strong> manchas<br />

rojizas y decoloraciones de v<strong>en</strong>as <strong>en</strong> la<br />

parte posterior de la hoja (<strong>en</strong>vés) que más<br />

tarde se vuelv<strong>en</strong> pardas o negruzcas. En<br />

tallos, peciolos y vainas se produc<strong>en</strong><br />

lesiones redondeadas, deprimidas y<br />

oscuras que pued<strong>en</strong> t<strong>en</strong>er la parte c<strong>en</strong>tral

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cubierta de una masa rosada de aspecto<br />

gelatinoso. Las lesiones de las vainas pued<strong>en</strong><br />

pasar a las semillas.<br />

Transmisión: <strong>en</strong> condiciones naturales el<br />

hongo sobrevive mal <strong>en</strong> el campo de una<br />

campaña a otra. La transmisión por semilla y<br />

también <strong>en</strong> el cultivo a partir de un foco por el<br />

aire, la lluvia u otros ag<strong>en</strong>tes son las vías de<br />

contaminación más importantes.<br />

Control: la última fase del cultivo es la más<br />

crítica, recom<strong>en</strong>dando efectuar algún<br />

tratami<strong>en</strong>to, sobre todo si hay excesiva<br />

humedad, con una de las sigui<strong>en</strong>tes materias<br />

activas: clortalonil, TMTD, metiram, Propineb y<br />

diclofluanida.<br />

Botrytis<br />

Síntomas: es típico que aparezca un polvo<br />

gris <strong>en</strong> hojas y vainas sobre las lesiones<br />

producidas después de una granizada o una<br />

fuerte lluvia.<br />

Transmisión: por semilla y también a partir<br />

de un foco por el aire, la lluvia u otros ag<strong>en</strong>tes.<br />

Control: el ataque suele producirse sobre los<br />

daños causados por fuertes lluvias <strong>en</strong> épocas<br />

de floración y cuajado de vainas. Utilizar los<br />

mismos productos indicados para antracnosis.<br />

Cuando haya focos activos de la <strong>en</strong>fermedad,<br />

aplicar productos combinados para el control<br />

de botritis y antracnosis tales como Clortalonil<br />

+ Procimidona, metiram + vinclozolina y<br />

Diclofluanida + Tebuconazol. En cualquier<br />

caso se recomi<strong>en</strong>da alternar varios de los<br />

productos recom<strong>en</strong>dados.<br />

Mal del pié de la judía<br />

Síntomas: es una <strong>en</strong>fermedad que ocasiona<br />

lesiones y necrosis <strong>en</strong> el cuello y raí-<br />

Gorgojo de la semilla de la faba. (Acanthoscelides obtectus Say).<br />

ces de la faba. Los hongos que la<br />

produc<strong>en</strong> son varios y según cual sea<br />

el causante origina los sigui<strong>en</strong>tes<br />

síntomas:<br />

- Manas (fallos) de nasc<strong>en</strong>cia, <strong>en</strong><br />

Vainas afectadas de antracnosis.<br />

bacterias del suelo que acaban pudri<strong>en</strong>do<br />

totalm<strong>en</strong>te la semilla.<br />

− Lesiones rojizas <strong>en</strong> el cuello, que <strong>en</strong><br />

algunos casos pued<strong>en</strong> producir la muerte<br />

de la plántula antes de emerger.<br />

− Estrías longitudinales <strong>en</strong> el cuello de<br />

la planta, desc<strong>en</strong>so del vigor y amarilleami<strong>en</strong>to<br />

g<strong>en</strong>eral. Las plantas pued<strong>en</strong> morir,<br />

aunque algunas desarrollan raíces secundarias<br />

por <strong>en</strong>cima de las lesiones y<br />

sobre-viv<strong>en</strong>.<br />

Transmisión: por el suelo, por semilla<br />

(aunque no todas), por el agua, por cualquier<br />

medio que mueva suelo infectado a otro<br />

campo, por estiércol y restos de cose-cha.<br />

Nota: las vainas que tocan el suelo pued<strong>en</strong><br />

quedar infectadas, por eso es impor-<br />

tante recoger las semillas para siembra de las<br />

zonas medias y altas de las plantas.<br />

Control: se pued<strong>en</strong> realizar tratami<strong>en</strong>tos<br />

con carácter prev<strong>en</strong>tivo aunque actual-m<strong>en</strong>te<br />

no exist<strong>en</strong> materias activas real-m<strong>en</strong>te<br />

eficaces fr<strong>en</strong>te a este complejo problema. La<br />

mejor forma de lucha sería realizar una<br />

bu<strong>en</strong>a práctica cultural que con-lleve<br />

rotación de cultivos, siembras con bu<strong>en</strong><br />

tempero no excesivam<strong>en</strong>te tempranas,<br />

laboreo adecuado del terr<strong>en</strong>o, evitar<br />

<strong>en</strong>charcami<strong>en</strong>tos y una bu<strong>en</strong>a aplicación de<br />

los herbicidas, <strong>en</strong>tre otras recom<strong>en</strong>daciones.<br />

Todo ello, va ori<strong>en</strong>tado a situar el cultivo <strong>en</strong><br />

óptimas condiciones de crecimi<strong>en</strong>to que le<br />

permitan soportar mejor el ataque de<br />

organismos patóg<strong>en</strong>os.<br />

PLAGAS<br />

Los ataques de miriápodos, pulgones,<br />

orugas minadoras y gorgojos <strong>en</strong>globan los<br />

principales problemas del cultivo, <strong>en</strong> lo que<br />

respecta al apartado de plagas.<br />

Miriápodos<br />

Ti<strong>en</strong><strong>en</strong> el cuerpo cilíndrico alargado,<br />

provisto de numerosas patas por lo que se<br />

d<strong>en</strong>omina "ciempiés " . Suel<strong>en</strong> ser de color<br />

amarill<strong>en</strong>to, grisaceo o blanco, según las<br />

especies.<br />

Daños: Consum<strong>en</strong> o deterioran semillas <strong>en</strong><br />

germinación y cortan plántulas a ras del<br />

suelo.

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Control: Normalm<strong>en</strong>te no es necesario aplicar<br />

plaguicidas salvo <strong>en</strong> siembras muy tempranas y <strong>en</strong><br />

suelos muy afectados. En dicho caso, se tratará con<br />

Diazinon.<br />

Pulgones<br />

Además de disminuir la producción transmit<strong>en</strong><br />

virosis, por lo que es necesario tratar para su<br />

control. Cuando aparezcan <strong>en</strong> el cultivo se pued<strong>en</strong><br />

aplicar los sigui<strong>en</strong>tes productos: etiof<strong>en</strong>carb,<br />

pirimicarh y acetato (no controla Aphis fabe).<br />

Orugas minadoras<br />

Se trata de las larvas de un díptero (mosca) de<br />

un tamaño de 1,5 a 2 mm, que se instala <strong>en</strong> las hojas<br />

excavando galerías d<strong>en</strong>tro del parénquima foliar,<br />

hasta llegar a la destrucción total de las mismas.<br />

Control químico: realizar tratami<strong>en</strong>to <strong>en</strong> cuanto<br />

se detect<strong>en</strong> los primeros síntomas de ataque.<br />

Productos: Ciromazina.<br />

Medidas culturales: mant<strong>en</strong>er el cultivo limpio<br />

de malas hierbas. Eliminar los res-tos de cosecha,<br />

sobre todo si hubo algo de ataque.<br />

Lucha biológica: actualm<strong>en</strong>te hay <strong>en</strong> el<br />

mercado parásitos de larvas de minado-ras, que<br />

pued<strong>en</strong> ser utilizados <strong>en</strong> un pro-grama de manejo<br />

integrado.<br />

Gorgojos<br />

Los gorgojos aparec<strong>en</strong> <strong>en</strong> el cultivo cuando las<br />

vainas toman un color blanquecino (madurez<br />

fisiológica) y pon<strong>en</strong> sus huevos <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to <strong>en</strong><br />

que las vainas están secas (madurez comercial)<br />

perforándolas con la boca y depositándolos sobre<br />

las semillas.<br />

A la vista de este comportami<strong>en</strong>to hay que<br />

prestar especial at<strong>en</strong>ción al mom<strong>en</strong>to de aparición<br />

del insecto <strong>en</strong> el cultivo y la evolución de los huevos<br />

<strong>en</strong> la vaina para controlarlo eficazm<strong>en</strong>te según la<br />

forma de cosechar que utilicemos:<br />

a) Recolección de una sola vez. Se aplicarán<br />

tratami<strong>en</strong>tos prev<strong>en</strong>tivos <strong>en</strong> el cultivo, el primero<br />

cuando se observ<strong>en</strong> las primeras vainas secas,<br />

repiti<strong>en</strong>do a los 15-20 días y utilizando para ello<br />

insecticidas específicos y equipos de presión.<br />

Estos tratami<strong>en</strong>tos rebajan ost<strong>en</strong>sible-m<strong>en</strong>te el<br />

grado de infestación pero no garantizan el control<br />

del agorgojado, por lo que deb<strong>en</strong> complem<strong>en</strong>tarse<br />

con otros tratami<strong>en</strong>tos una vez cosechado el<br />

grano.<br />

b) Recolección escalonada. Cuando se<br />

Gorgojo efectuando In puesta de huevos sobre una vaina seca.<br />

recoge a media que las vainas vayan madurando (3-4<br />

recolecciones), no es preciso tratar <strong>en</strong> campo. Sin<br />

embargo, es imprescindible desgranar lo más pronto<br />

posible, secar el grano y someterlo a trata-mi<strong>en</strong>to de<br />

post-recolección antes de que transcurra el período de<br />

riesgo señalado.<br />

Tratami<strong>en</strong>tos de post-recolección.- El tratami<strong>en</strong>to<br />

más eficaz y ecológico consiste <strong>en</strong> someter el grano a<br />

una temperatura de 18 a 20 grados bajo cero durante 24-<br />

48 horas; posteriorm<strong>en</strong>te se seca y se <strong>en</strong>saca o <strong>en</strong>vasa<br />

quedando garantizada su desinfección. Las semillas<br />

destinadas a la siembra del año sigui<strong>en</strong>te también<br />

deb<strong>en</strong> someterse a este proceso.<br />

Exist<strong>en</strong> otros tipos de tratami<strong>en</strong>to, tales como<br />

<strong>en</strong>vasado al vacío, desinfección con fósfuro de<br />

magnesio o empleo de otros productos químicos<br />

autorizados.<br />

Chinche de la flor<br />

En estas últimas campañas se observan daños <strong>en</strong><br />

forma de perforaciones <strong>en</strong> los pétalos, originados por<br />

un chinche llama-do Lygus prat<strong>en</strong>sis. Los daños no<br />

son importantes dado que las vainas, <strong>en</strong> la mayoría de<br />

los casos, no resultan afecta-das. No obstante, si se<br />

observa un fuerte ataque sería aconsejable dar un<br />

tratami<strong>en</strong>to para evitar excesiva caida de flores.<br />

Productos: Fosalone (ti<strong>en</strong>e acción sobre pulgones).<br />

ROTACION DE CULTIVOS<br />

Esta sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te demostrado que el cultivo<br />

sucesivo de la faba <strong>en</strong> la misma parcela, favorece la<br />

proliferación de <strong>en</strong>fer-<br />

Chinche de la flor (Lygus prat<strong>en</strong>sis)<br />

medades difíciles de controlar, provocan-do<br />

un deterioro progresivo del suelo, llegando a<br />

ser un factor limitante y decisivo para<br />

alcanzar bu<strong>en</strong>os r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos.<br />

Por ello, resulta imprescindible plante-arse<br />

el establecimi<strong>en</strong>to de rotaciones de 2 ó 3<br />

años, de manera que el cultivo de la faba no<br />

se repita hasta pasadas 2 ó 3 años <strong>en</strong> el<br />

mismo suelo.<br />

COLABORACIÓN TÉCNICA:<br />

Miguel Angel Fueyo Olmo<br />

Ana Jesús González<br />

Maximino Braña Arguelles<br />

Atanasio Arrieta Illumbe<br />

Fermín M<strong>en</strong>éndez Rivera<br />

Contra etiqueta de la<br />

D<strong>en</strong>ominación Específica de la Faba Asturiana

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ROTACION DE CULTIVOS PARA LA PRODUCCION DE FABES<br />

a) Rotación de tres años con producción diversificada de "fabes" y hortalizas.<br />

Al cuarto año se repite el ciclo<br />

b) Rotación bianual para la producción principal de «fabes»<br />

Al tercer año se repite el ciclo<br />

c) Rotación bianual para la producción exclusiva de «fabes» <strong>en</strong> una explotación hortícola<br />

d) Rotación trianual para la producción de «fabes» y patatas o maíz forrajero <strong>en</strong> explotaciones ganaderas<br />

Al cuarto año se repite el ciclo<br />

En el caso de que se quiera reducir la producción de patata (destinándola exclusivam<strong>en</strong>te a cubrir las necesidades de autoconsumo) se hará una<br />

rotación bianual <strong>en</strong> la que la patata y el ballico ocup<strong>en</strong> conjuntam<strong>en</strong>te una de las dos parcelas de la rotación.

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PRODUCCION ECOLOGICA DE " FABES "<br />

(Ficha técnica del cultivo)*<br />

Rotación y alternativa: Se realiza una rotación de tres años.<br />

Abonado: Incorporación de un abono verde (sembrado <strong>en</strong> septiembre a base de veza (80 kg/ha) y c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>o mezclado con<br />

av<strong>en</strong>a (60 kg/ha) y la aportación de compost de estiércol, escorias Thomas (800 kg/ha) y dolomita (8500 kg/ha) para<br />

corregir la acidez del terr<strong>en</strong>o con la sufici<strong>en</strong>te antelación a la siembra del cultivo.<br />

Siembra: La siembra se efectua <strong>en</strong> la primera quinc<strong>en</strong>a de mayo, lo más pronto posible si la climatología y la zona lo permite.<br />

Antes de proceder a la siembra se efectua un tratami<strong>en</strong>to pregerm.inativo a la semilla que consiste <strong>en</strong> introducir la<br />

semilla <strong>en</strong> agua cali<strong>en</strong>te a 50 °C durante 20 minutos y una pre-germinación durante 24 horas.<br />

Una vez realizado el tratami<strong>en</strong>to con agua cali<strong>en</strong>te y antes del proceso de pre-germinación se aplica un tratami<strong>en</strong>to<br />

fungicida a base de Sulfato de cobre.<br />

La dosis de siembra es de 65-70 kg/ha, consigui<strong>en</strong>do germinar el 90% de las semillas a los 8-10 días.<br />

Escarda: Pases de motocultor <strong>en</strong>tre calles, a la nasc<strong>en</strong>cia de las malas hierbas y después del <strong>en</strong>tutorado.<br />

Entutorado: Con varilla metálica corrugada de 4 mm y <strong>en</strong> forma de capilla.<br />

Riego: Por goteo, cuando sea preciso.<br />

Tratami<strong>en</strong>tos:<br />

- La aplicación de caldo de cola de caballo y purín de ortiga para fortalecer el cultivo y evitar los ataques parasitarios.<br />

En caso de riesgo de pres<strong>en</strong>cia de antracnosis, roya o la <strong>en</strong>fermedad de la grasa, pued<strong>en</strong> utilizarse silicato de sosa o productos<br />

cúpricos, como el cuivrol y caldo bordeles (sulfato cuprocálcico).<br />

Es necesario también favorecer la lucha biológica para evitar el ataque de artrópodos perjudiciales como el pulgón de la faba, <strong>en</strong><br />

caso de pres<strong>en</strong>cia de focos del mismo, se pued<strong>en</strong> utilizar tanaceto (infusión), aj<strong>en</strong>jo (infusión), rot<strong>en</strong>ona o piretro.<br />

R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to: Con la variedad Andecha se alcanzaron r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos que oscilaron <strong>en</strong>tre 306 y 365 g/m2 <strong>en</strong> las cuatro<br />

últimas campañas.<br />

Envasado y etiquetado: El grano producido bajo la modalidad de cultivo ecológico puede gozar además de la etiqueta de<br />

la D<strong>en</strong>ominación Específica de la Faba Asturiana, de la refer<strong>en</strong>te a Agricultura Ecológica.<br />

LA DENOMINACION ESPECIFICA DE LA FABA ASTURIANA<br />

¿Qué es la D<strong>en</strong>ominación Específica de la Faba Asturiana?<br />

Es el instrum<strong>en</strong>to por el que se protege el nombre Faba Asturiana o Fabes de Asturias, para uso exclusivo del<br />

Consejo<br />

Regulador y los <strong>en</strong>vasadores registrados.<br />

¿Cuáles son las condiciones para poder acceder a dicha protección?<br />

- Estar producidas <strong>en</strong> Asturias.<br />

- T<strong>en</strong>er las características propias de la faba granja asturiana.<br />

- Pres<strong>en</strong>tar una categoría comercial definida.<br />

¿Cuáles son los pasos a seguir por el productor?<br />

1°. Inscribirse <strong>en</strong> la D<strong>en</strong>ominación Específica. Solo se pued<strong>en</strong> inscribir las productores que<br />

siembr<strong>en</strong> Judía Granja <strong>en</strong> los límites geográficos del Principado de Asturias.<br />

2°. Registro de parcelas. Posteriorm<strong>en</strong>te el productor será visitado por el técnico del Consejo<br />

Regulador, <strong>en</strong> tres épocas:<br />

- Principio de cultivo. "Declaración de siembra".<br />

− Mitad de cultivo. "Control y<br />

previsión de producción". - Final de<br />

cultivo. "Declaración de cosecha".<br />

Los <strong>en</strong>vasadores sólo podrán utilizar la contraetiqueta de la D<strong>en</strong>ominación Específica <strong>en</strong> las "fabes"<br />

adquiridas a los productores inscritos y que hayan cumplido los requisitos exigidos.