Seamos honestos: "ardor de estómago" es un término relativamente soso para la sensación de que tu pecho y garganta están literalmente ardiendo, y cuando lo tienes, harías cualquier cosa por quitártelo. A todas nos ha pasado. Y claro, cuando notamos que este ardor nos empieza a subir por el estómago nuestro primer movimiento instintivo es coger el móvil y teclear en el buscador "cómo acabar con el ardor de estómago".

Una búsqueda que tiene más de 1'8 millones de resultados, lo cual nos puede complicar decidir a qué remedio hacemos caso y a cuál no. Sin embargo si hacemos un barrido rápido de los resultados nos daremos cuenta de una cosa: el vinagre de manzana es uno de los que más se repite.

Vale, sí, sabemos que ahora mismo estarás pensando algo como "¡pero si el vinagre de manzana quema! ¿Por qué querría tomarlo y torturarme aún más?". Pero tranquila, que te contamos todo sobre este famoso remedio casero.

¿Realmente puede el vinagre curar el ardor de estómago?

Bueno, "curar" es una palabra muy fuerte. El consejo de beber vinagre de manzana para el ardor viene de varios sitios web y blogs diferentes, pero la mayoría parten de una tesis universitaria de la Universidad Arizona State (por lo que, no es un estudio publicado y comprobado por colegas).

Aun así, el investigador de la tesis llevó a cabo un estudio aleatorio, con grupo de control y doble ciego en el que las personas comían una comida con chili (y no tomaban nada), tomaban un antiácido tras una comida con chili, comían chili con vinagre de sidra en su interior, o bebían vinagre de sidra diluido después de comerse el chili.

Los que consumían vinagre de alguna forma parecían estar bastante bien en lo referente al ardor (de forma similar a los que comieron antiácidos) pero, de acuerdo con el investigador, es necesaria más investigación.

Aparte de eso, no hay estudios fundados sobre el tema. Aún así, este movimiento "trabaja por individuos con ardor leve" dice el doctor Ashkan Farhadi, gastroenterólogo en el MemorialCare Orange Coast Medical Center y director del Proyecto de enfermedades digestivas del MemorialCare Medical Group en Fountain Valley, Calif.

¿Por qué puede el vinagre de manzana ayudar con el ardor leve?

Cuando tienes ardor de estómago, el ácido de tu estómago viaja hacia arriba por tu esófago (que conecta tu garganta con el estómago) y lo irrita, provocando esa sensación de quemazón y presión en el pecho.

El vinagre de sidra es un ácido moderado que puede, en teoría, reducir el pH de tu estómago. "Entonces, el estómago no tiene que fabricar su propio ácido" explica Farhadi. "En cierto modo, al proporcionarle un ácido leve, estás evitando que se desencadene el ácido del estómago".

Esta es la cuestión: Esto no funciona con todo el mundo y en algunas personas, usar el vinagre de sidra puede empeorar tu ardor. Si tienes reflujo importante y mucha irritación, el vinagre de sidra por tu esófago puede irritarlo, causando estos intensos síntomas de ardor de estómago. "El vinagre de manzana puede ser útil en los casos leves, pero definitivamente no [ayuda] con el reflujo moderado a severo" dice Farhadi.

Si tienes un problema serio de ardor, es mejor probar la medicación contra el ardor sin receta y, si eso no ayuda, consultar con el médico, cuenta Farhadi.

Pero si tiendes a tener solo un poco de ardor después de comer tomarte una café solo gigante o un vaso de zumo de naranja, puedes intentar añadir un poco de vinagre de sidra a tu rutina y ver qué tal te va. Farhadi recomienda tomarlo con el estómago vacío (es la mejor apuesta para bajar el pH de tu estómago), y tomar una cucharilla o así de vinagre diluido en media taza de agua.

Si ayuda, ¡genial! Si no hace nada o parece que tu ardor va a peor, es hora de probar la medicación o ir a ver al médico.

Consejos para reducir la acidez de estómago

Si eres de las que suele tener bastante ardor de estómago, toma nota de estos consejos para intentar reducir o evitar que esto pase:

  • Evita el picante en las comidas: vale, sabemos que ir a un mexicano y tomar tacos picantes mola, pero el picante de las comidas es uno de los factores que más hacen que tengamos ardor de estómago, así que lo mejor es que lo evites si tiendes a tenerlo mucho.
  • Escucha a tu cuerpo: si siempre que tomas un alimento o bebida tienes ardor de estómago, evítalo y no lo tomes más. El cuerpo es sabio y si no lo tolera bien, lo mejor es intentar evitarlo.
  • No te tumbes nada más comer: aunque todas sentimos esa sensación de cansancio después de comer que nos invita -u obliga- a echarnos la siesta, procura dejar pasar un tiempo antes de tumbarte para evitar la acidez.
  • Cena ligero: comer mucha cantidad antes de ir a dormir puede hacer que tus problemas de acidez empeoren.