Seguramente te habrás preguntado alguna vez para qué se usa el vinagre de alcohol a granel. Desde Acetaria, fabricante de vinagre a granel, te lo contamos. Y es que hay muchos tipos de vinagres, de acuerdo al uso que le vayas a dar; y también depende de la materia prima a utilizar para la elaboración, entre otros.
Este tipo a de vinagre a granel es un líquido que puede ser mezclado en agua, con un característico sabor agrio y que viene de la fermentación acética del alcohol en agua, normalmente entre el 4% y el 8%.
¿Qué es el vinagre de alcohol?
Es el más usado mundialmente, este se llama comúnmente vinagre blanco destilado y se trata de un líquido transparente que se destila previo a que el alcohol se convierta en ácido acético el cual es utilizado para fines distintos.
Gracias a haber sido destilado previamente, aumenta la concentración de ácido acético en su preparación y es por ello que tiene un sabor bastante fuerte y marcado.
Este tipo de líquido se elabora, por lo general, de la fermentación del alcohol puro de caña de azúcar, maíz o malta para lograr una alta calidad.
Grado de alcohol que tiene el vinagre
El grado de alcohol que posee va a depender de sus productores. Puede estar entre el 1% o 1,5% de la producción total del mismo.
¿Para qué se usa el vinagre de alcohol a granel?
Conservante natural de alimentos
Uno de sus usos más comunes que se le da es el de conservante natural de los elementos; es utilizado muy usualmente en los productos alimentarios. Esto se debe a que tiene la grandiosa propiedad de reducir el pH de los alimentos, lo que conlleva a evitar el crecimiento de bacterias, además de que es un ingrediente excelente para marinar.
Consumo diario
También es una excelente opción para consumo diario; tiene múltiples beneficios, y si está bien destilado contribuye a una mejor calidad de vida.
¿Cómo usarlo?
Normalmente es un aderezo excelente para ensaladas y también un ablandador natural que hace que se doble la cantidad de fibras y proteínas en la carne.
Se utiliza comúnmente para salsas, mayonesas, guisos y otros platos, ya que aporta una acidez muy interesante y además muy buen gusto. Puedes utilizarlo en alimentos que estén crudos o cocinarlos con un poco de vinagre de alcohol a granel.
Beneficios que ofrece
Estos son los beneficios que ofrece el vinagre de alcohol:
- Es un agente antibacteriano increíble: ayuda a combatir el crecimiento de hongos y bacterias que pudiesen resultar dañinas para la salud.
- Sirve para desinfectar los equipos que se utilizan para procesar alimentos
- Sirve para neutralizar los malos olores que son característicos de ciertos alimentos que aún no han sido procesados.
Hay quienes aseguran que el líquido se puede tomar directamente de la botella para asegurar todos sus beneficios naturales y ayudar con las personas que quieren adelgazar, ya que:
- Estimula a la flora bacteriana y hace un “detox” del cuerpo cuando se toma en pequeñas cantidades en ayunas.
Ahora ya sabes para qué se usa el vinagre de alcohol a granel. Si lo necesitas de gran calidad como conservante natural para los productos de alimentación que elaboras, contacta con el equipo de Acetaria, fabricante de vinagre a granel. ¡Estaremos encantados de ayudarte!