Comienzo una nueva sección en la que quiero mostrarles de una manera didáctica, con fotografías propias y basándome en bibliografía ya escrita, los distintos pelajes del toro de lidia. Es un mundo muy interesante, en el que nunca se deja de aprender y que en ocasiones puede llevarnos a debate y controversia.
En primer lugar debemos saber que las pintas de bravo se clasifican en dos: simples y compuestas. Las primeras serán aquellas en las que la coloración básica de la res es de un solo color. Las segundas, aquellas en las que aparezcan dos o tres colores diferentes, distribuidos uniformente o entremezclados.
También debemos conocer que existen las particularidades, que son irregularidades que aparecen en el pelaje base del vacuno, bien de manera general o bien en una región determinada (cabeza, tronco, extremidades y cola).
Para reseñar correctamente la pinta de un toro, primero debemos observar su pelaje básico y luego las particularidades. Para éstas, siempre siguiendo un orden:
- Particularidades generales.
- La cabeza y el cuello.
- El pecho.
- El dorso
- El torax.
- El abodmen.
- Las extremidades.
- La cola.
En este primer post vamos a analizar uno de los pelajes simples que más llaman la atención: el ensabanado. Es aquel que presenta un predominio de pelos blancos en su cuerpo. Normalmente es una pinta básica que sobre ella pueden aparecer multitud de particularidades, si bien también podemos encontrar ensabanados totales. En numerosos casos, los ensabanados tienen el color negro en las mucosas del hocico (bocinegro), porción media de las patas (botinero), y, en ocasiones, en orejas y alrededor de los ojos (ojinegros).
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| Grupo de vacas ensabanadas de la ganadería de Núñez del Cuvillo en la finca El Grullo. |
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| Toro ensabanado, botinero, bocinegro y ojinegro, de la ganadería de Cortijo de la Sierra. |
Otras particularidades comunes en los ensabanados son:
- Capirotes: tienen la cabeza de distinto color al tronco.
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| Vaca de Javier Tárrega "El Gallo" ensabanada capirota. |
- Mosqueado: pequeñas manchas -siempre negras y de pequeño tamaño en poca cantidad- por todo el tronco. Si las manchas son de un color distinto al negro, recibe el nombre de moteado.
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| Toro ensabanado mosqueado, de la ganadería de El Soldao. |
- Alunarado: cuando las manchas son de mayor tamaño.
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| Ensabanado alunarado, capirote y careto. Novillo de Monteviejo. |
Por otra parte, debemos tener cuidado a la hora de determinar los pelajes de cierto toros "blancos" que no son ensabanados. Generalmente encontramos los siguientes:
- Carboneros: se diferencia por presentar manchas de distinto tamaño, irregulares y difusas.
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| Toro carbonero de la ganadería de El Madroñiz. |
- Berrendos: tienen que tener más de la mitad del cuerpo blanco y el resto de otra tonalidad. Además, al tratarse de dos capas básicas, el ensabanado simple, y el berrendo compuesta, sobre las que se asientan particularidades, un toro ensabanado nunca puede ser berrendo y viceversa.
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| Toro berrendo en negro de la ganadería de Miguel Parejo. |
- Jabonero muy claro y albahío: tienen una tonalidad pajiza o amarillenta.
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| Toro jabonero muy claro de la ganadería de Aurelio Hernando. |
- Cárdeno muy claro o franciscano: manto gris muy claro.
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| Novillo de Pablo Mayoral de pelaje franciscano |
Como verán en las fotografías mostradas, el pelaje ensabanado se asocia principalmente a ganaderías procedentes de la de José Luis Osborne, aunque también hemos podido observar que pueden darse en otros encastes como el Vega-Villar o el Vazqueño, por ejemplo.
Para finalizar el post, les dejo con unas instantáneas de dos de los toros más espectaculares que he visto de pelaje ensabanado, uno de la ganadería de Herederas de Bohórquez, y el otro de Manuel Blázquez.
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| Toro de Hdras. de Bohórquez de pelaje ensabanado (total). |
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| Toro de Manuel Blázquez de pelaje ensabanado moteado. |
Bibliografía:
- J.L. Prieto Garrido-J.Del Pino Martínez. (2013). "Guía de campo del toro de lidia. Pintas, particularidades y encornaduras". Editorial Almuzara.
- Adolfo Rodríguez Montesinos. (2000). "Los toros del recuerdo". Consejo general de colegios veterinarios de España.
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