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Conceptos Generales Y Clasificaciones Raciales
Asignatura: Etnologia y gestión empresarial en ámbito veterinario (0270110)
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Universidad: Universidad Alfonso X el Sabio
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ETNOLOGÍA CONCEPTOS GENERALES Y CLASIFICACIONES.
Caracteres fenotípicos: lo que vemos a simple vista
Funcionalidad de los animales: según su producción.
Raza: grupo de animales con unas características definidas e identificables solo con verlas. Las
razas suelen ser obras del ser humano.
Prototipo: caracteres étnicos (morfológicos) que asemejamos con el ideal de la raza.
Paratipo: Animal de una raza perteneciente al sexo contrario del que asienta el prototipo.
Subraza: animales de una misma raza, pero con actividades diferentes productivas.
Variedad: dentro de una misma raza tenemos diferentes características morfológicas en
función del ambiente.
Agriotipo: ancestro de alguna raza que hay en la actualidad. Ejemplo: el uro en el caso del
bovino.
Biotipo: nos permite clasificar a los animales en función de su productividad. Ejemplo: lechero
o cárnico.
Carácter: conducta habitual en función de su actividad productiva. No hay mucha diferencia
con el biotipo.
Temperamento: respuesta de determinadas razas ante estímulos externos.
Dominancia patológica: predisposición genética que tienen diversas razas a padecer alguna
enfermedad. Ejemplo: displasia de cadera en mastines o pastores alemanes.
CLASIFICACIONES RACIALES:
Geográficas, color, origen, producción, etc.
I-CLASIFICACIÓN ZOOTECNIA DE APARICIO
Por su adaptación al medio y la participación del hombre en su creación.
A) Biotipo ambiental: mayor adaptados, menor desarrollo muscular.
B) Biotipo constitucional: el hombre va a modificar la raza.
a. Velocidad
b. Carne
c. Leche
d. Trabajo
II-SISTEMÁTICA DE BARÓN
Es la clasificación más completa a nivel zootécnico.
Las razas vienen determinadas por coordenadas étnicas (conjunto de caracteres morfológicos).
A) Plástica: Trígamo sinaléptico: peso, perfil, propiedades corporales.
a. Peso: Eumétrico: pesa lo que la media de la raza.
Hipermétrico: peso elevado, por encima de la media.
Elipométrico: peso por debajo de la media.