Celebramos el Día del queso con estas deliciosas y sencillas recetas

El Día Mundial del Queso es una fecha señalada para rendir homenaje a este alimento tan versátil y delicioso en todas sus variedades y formas. Para ser disfrutado solo, acompañado en platos tradicionales o incluso en creaciones innovadoras, el queso es la opción perfecta a la hora de añadir sabor, textura y carácter a cualquier preparación culinaria como, por ejemplo, en las freidoras de aire, la última revolución de la industria culinaria.

Una celebración de uno de los ingredientes más versátiles y amados en el mundo de la gastronomía. Ya sea si preferimos el queso por su sabor suave y cremoso o por su intensidad y profundidad, hay infinitas maneras de disfrutarlo. Por eso, nada mejor que celebrarlo con tres recetas fáciles para resaltar diferentes tipos de queso y que son perfectas para compartir o disfrutar solo.

Tres deliciosas y sencillas recetas para celebrar el Día del queso

• Burgo de Arias Cabra rebozado y frito con mermelada de frambuesa

Ingredientes:

•  2 tarrinas de Burgo de Arias Cabra
• 2 huevos
•  45 grs de harina
•  6 cuchara de pan rallado
• Aceite para freír
• Mermelada de frambuesa o al gusto

Elaboración:

• Cortar el Burgo de Arias Cabra en dados de 2 cm, batir los huevos y resérvalos en un bol.
• Poner en un plato la harina y en otro plato el pan rallado para rebozar los dados de queso.
• Rebozar todos los trozos de queso en harina sacudiendo bien para quitarles el exceso de harina. Después pasarlos por el huevo, escurrirlos y rebozarlos en pan rallado.
• Por último, pasarlos de nuevo por huevo y por pan rallado y freírlos con un poco de aceite en la freidora de aire. Una vez cocinados ponerlos sobre un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
• Servirlos con un par de cucharadas de mermelada de frambuesa en una tacita pequeña y los dados de Burgo de Arias Cabra rebozados alrededor.

• Quesadillas de espinacas, champiñones y queso cheddar

Ingredientes:

• Tortillas de harina
• Queso cheddar, rallado
• Espinacas frescas, lavadas y escurridas
• Champiñones lavados y escurridos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

• Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva para cocinar las espinacas y los champiñones.
• Coloca después una tortilla en la sartén y esparce una capa de queso cheddar rallado sobre ella.
• Añade una capa de espinacas frescas encima del queso y otra de champiñones, sazona con sal y pimienta.
• Cubre con otra tortilla y cocina hasta que la parte inferior esté dorada. Luego, voltea cuidadosamente la quesadilla para dorar el otro lado, asegurándote de que el queso se haya derretido completamente.
• Repite el proceso para las demás quesadillas. Corta en triángulos y sirve caliente.

• Brochettas de queso de cabra y tomate cherry

Ingredientes:

• Baguette cortada en rebanadas
• Queso de cabra
• Tomates cherry cortados por la mitad
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

• Precalienta el horno a 180 grados o si tienes una Airfryer también a esa temperatura.
• Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y hornea por 5-10 minutos, o hasta que estén ligeramente tostadas.
• Saca las baguettes del horno y esparce generosamente el queso de cabra sobre cada rebanada.
• Coloca los tomates cherry encima del queso y adereza con sal y pimienta.
• Regresa al horno por unos minutos más, hasta que el queso esté ligeramente derretido.
• Retira del horno, adorna con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Estas recetas fáciles y rápidas son perfectas para celebrar el Día del Queso, mostrando la versatilidad y el delicioso sabor que este placer gastronómico puede aportar a cualquier plato.