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Seguridad Alimentaria. Que las personas tengan en todo momento acceso f
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1. DESNUTRICIÓN Y POBREZA
3. ¿Qué es desnutrición crónica? La desnutrición crónica va mas allá de un consumo inadecuado de alimentos
La desnutrición crónica implica un desarrollo físico y mental limitado
La desnutrición crónica se mide por la baja talla para la edad, retardo en el crecimiento, o el enanismo
La desnutrición crónica es un indicador del bajo nivel de bienestar social y económico
4. Magnitud del problema La desnutrición crónica afecta a más de 1 de cada 4 niños peruanos.
En el ámbito rural 4 de cada 10 niños tienen desnutrición crónica.
El 59% de los niños que viven en pobreza sufren desnutrición crónica.
5. Consideraciones a tener en cuenta para elaborar el Plan Anual de Adquisiciones de Alimentos
8. 2. Comité de Gestión Local Provincial Es la instancia de gestión concertada y participativa de los programas alimentarios.
Garantiza la participación de las representantes de las OSBs (3), MIMDES (2) y Municipio (1).
Define la composición de la canasta alimentaria regional considerando la producción local y los hábitos alimentarios de los usuarios.
Toma como base las características de la ración: cereal 150gr, menestra 20gr, proteína 20gr, y grasas 10gr.
9. 3. Esquema para elaborar el Plan Anual de Adquisiciones de Alimentos
10. 4. Modalidades de adquisición
11. Lineamientos generales - Ley 27767 Compras dentro de la región.
Compras a pequeños agricultores y/o productores.
Compras de productos de origen nacional.
Dirección Regional Agraria del lugar responsable de proporcionar información sobre disponibilidad de productos por adquirir.
Hábitos de consumo de los beneficiarios.
12. 5. Plan anual de adquisiciones de alimentos Distrito
Programa
Mes de Compra
Producto
Precio Estimado (promedio del precio histórico, Precio IPM, Precio Dirección Regional Agraria).
Cantidad (kg.)
Modalidades de compra
13. ESTACIONALIDAD Es la época de producción anual de alimentos del ámbito geográfico, con indicación aproximada de cosecha y/o producción por cada producto. Es conveniente precisar, que los tiempos arriba indicados varían de un año a otro debido a problemas exógenos como variaciones climáticas,etc.
14. DISPONIBILIDAD Es la cantidad (en toneladas métricas) estimada en el lapso de tiempo de la estacionalidad con la cual se puede contar con los productos para su adquisición.
15. PROGRAMACIÓN Es la programación de alimentos anual de cada distrito, presentado por programas a ejecutar (hogares y albergues, comedores populares, obras comunales), cantidades (kg.) y productos (cereales, menestras, productos de origen animal, etc), comprendidos en la canasta (ración).
16. PRECIO REFERENCIAL Es el valor estimado del producto, obtenido mediante un estudio previo o indagaciones sobre los precios de cada producto a nivel nacional, los mismos que son establecidos en base a las estadísticas oficiales (histórico, IPM, agraria y precio de mercado)
17. PRESUPUESTO Es el marco presupuestal anual otorgado por el MEF a los distritos, centralizándose en las provincias que adquirirán los productos y ejecutaran los fondos, según la fuente de financiamiento, con el cual afrontara la demanda de alimentos.
18. SALDOS DE STOCKS DE ALIMENTOS Comprende el remanente de alimentos del año anterior, el mismo que servirá para cubrir un tiempo determinado de acuerdo al requerimiento del siguiente año.
19. 7. Producción local y modalidades de adquisición sugeridas
20. Producción local y modalidades de adquisición sugeridas
21. Producción local y modalidades de adquisición sugeridas
22. Producción local y modalidades de adquisición sugeridas
24. 8. Determinación del precio referencial Quién lo determina? El Área de Logística de la Municipalidad.
Cómo se determina? Estableciendo el precio referencial, mediante el precio histórico, el índice de precio de mercado, el precio del Ministerio de Agricultura y Producción.
Qué se necesita? Definir las características del producto, la cantidad, las especificaciones técnicas.
25. Consideraciones básicas para determinar el precio del producto Valor (costo) del producto
Flete
Impuesto
Otros costos que inciden en el producto, tales como Certificados de Conformidad o Calidad, envasado del producto, estibas, etc.
Estas cotizaciones debe considerar cantidad, lugar de entrega, así como plazo de entrega.
26. Ejemplo para determinar el precio del producto
29. 10. Recomendaciones Para obtener ahorros, es conveniente que las compras, dependiendo de la vida útil del producto, se realicen oportunamente para cubrir los mayores periodos de atención posibles.
Adquirir los productos cuando hay mayor oferta del mercado (estacionalidad).
Finalmente, es importante un manejo eficaz y transparente de los recursos para obtener mejores resultados en las políticas sociales.
