Es una manera de decir resfriarse, agriparse, constiparse. Sufrir de taponamiento de las fosas nasales por la gripe.
Sinónimos de acatarrar son agriparse resfriarse constiparse
Antónimos de acatarrar son despejarse
Usado así en Colombia
"El cambio del clima tan severo va a acatarrar a mucha gente."