Si de algo sabe el empresario Gerardo García es de tradición. Luego de más de 30 años en la industria de restaurantes, cuando probó los guisos de la chef Carmen Figueroa, supo que era el momento de sumar el gusto de la cocina boricua a su oferta.

"Frente a Frida's —un restaurante mexicano de su propiedad— tenemos el salón de actividades. Cuando probé la comida de Carmen, decidimos transformarlo en La Fondita de Diego's, un espacio para almorzar comida criolla", explica orgulloso del comedor, que ofrece a sus clientes un 20% de descuento al pagar con la tarjeta Visa los miércoles (descubre más restaurantes en visa.com/sal).

Ubicado en el #124 de la avenida Domenech, La Fondita de Diego's se especializa en ofrecer una variedad de platos criollos para almuerzo, de lunes a viernes, en horario de 11:00 a.m. a 3:00 p.m.

Opciones para todo gusto

Los especiales cambian a diario, aunque hay varios platos que permanecen en el menú. Desde su apertura a finales de 2018, uno de los favoritos es la sopa de calabaza. Además, ofrecen opciones como fricasé de pollo, pastelón de amarillos, carne mechada, filete de mero al ajillo, serenata de bacalao, entre otros.

Entre sus platos favoritos, están los chicharrones de pollo y la carne frita. "Siempre que puedo, pido mamposteao, porque tiene un sabor tan rico", rememora el empresario.

Parte del encanto de esta esquina, según García, es que cuando la gente llega, puede escoger entre la comida mexicana de uno de los negocios o el gusto criollo del otro. "Si La Fondita de Diego's está llena, los mando a Frida’s o vice versa. Estamos siempre complaciendo esos paladares", asegura.

Como estar en casa

García afirma que sus negocios siempre han destacado por el servicio. "Anteriormente, ibas a casa de la abuela, de tu mamá, a almorzar. El tiempo moderno no nos permite hacer eso, así que nosotros sustituimos ese calor del hogar", dice.

Además, añadir el concepto criollo le permite ampliar la oferta para sus clientes habituales. Ahora tiene personas que acuden a almorzar dos o tres días de la semana a La Fondita de Diego's y, durante el fin de semana, van al negocio de comida mexicana a cenar en familia.

“Cuando estás aquí, llegas a tu casa”, concluye.