En esta entrega de la serie "Agronometrics en gráficos", Sarah Ilyas repasa el estado de la industria del aguacate de California. Cada semana, la serie analiza un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio.

Los aguacates de California adornan actualmente las estanterías de las tiendas y serán parte del menú de los restaurantes desde ahora hasta principios de otoño. La cosecha de este año cuenta con aguacates más grandes y verdes. A nivel estatal, la Comisión del Aguacate de California prevé un descenso del 7% en el rendimiento global de los productores locales, en comparación con las cifras del año anterior.

Terry Splane, vicepresidente de marketing de la Comisión del Aguacate de California, atribuye este descenso a la influencia de las lluvias del invierno y de principios de la primavera. Aunque estas precipitaciones provocaron un retraso en el inicio de la cosecha, resultaron muy beneficiosas para la salud general de los aguacateros californianos. El productor de este cultivo Ivor Van Wingerden, de Ocean Breeze Farms, en Arroyo Grande, añadió que el diluvio "ayudó a los aguacates a ganar tamaño más rápidamente, por lo que es probable que la fruta de California sea de media más grande este año".

La Comisión del Aguacate de California prevé que los aguacates Hass representarán aproximadamente 240 millones de libras de los 257 millones de libras de aguacates que se cosecharán este año en todo el estado. Según las proyecciones de la Hass Avocado Board, se esperan volúmenes máximos en la semana 22, con 12,770,400 libras. Se esperan 12,350,100 libras para la semana 23, y 11,641,800 libras para la semana 24.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

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"El principal reto de la industria del aguacate a nivel mundial es la sobreproducción. Estamos produciendo más aguacates de los que se consumen", afirma Emiliano Escobedo, director ejecutivo del Hass Avocado Board (HAB). La edad media de los árboles en producción está disminuyendo y hay muchas plantaciones nuevas, lo que significa que habrá una sobreproducción en los próximos dos años.

"Cómo vamos a hacer crecer la demanda, y convertir a los consumidores ligeros en medios, a los medios en pesados, y a los pesados en superpesados, ese es el reto de la industria", indicó Escobedo.

Para hacer frente a este desafío, la industria está dando prioridad a los esfuerzos de marketing. El HAB, por ejemplo, ha asignado un importante presupuesto de US$ 75 millones para evaluaciones, que incluye inversiones en investigación y actividades promocionales destinadas a estimular el consumo de este cultivo.

La Comisión del Aguacate de California (CAC) también ha dirigido diligentemente sus esfuerzos a aumentar la demanda mediante una serie de campañas estratégicas. Para impulsar las ventas de aguacates de California, la comisión continúa con su exitosa campaña publicitaria titulada "Los mejores aguacates llevan California dentro".

Para llegar eficazmente al público objetivo, el programa de medios de consumo de la CAC se dirige específicamente a los compradores de aguacates residentes en California y la región occidental, en particular a aquellos que demuestran su disposición a invertir en marcas de primera calidad y se clasifican como ávidos consumidores de aguacates. Los planes de medios están cuidadosamente diseñados para capitalizar los canales más eficaces y los servicios de streaming que arrojaron resultados favorables en el año 2022, además de incorporar los medios sociales y la publicidad de búsqueda para un alcance integral. Además, en colaboración con la chef Brooke Williamson, el CAC conmemorará el mes del aguacate de California durante todo el mes de junio. Esta asociación elevará aún más la visibilidad y el reconocimiento de los aguacates de California, contribuyendo a los esfuerzos generales de marketing y promoción emprendidos por la organización.

En nuestra serie 'In Charts', trabajamos para contar algunas de las historias que están moviendo la industria. 

Todos los precios de los productos nacionales de EE.UU. representan el mercado al contado en el punto de embarque (es decir, planta de envasado/almacén climatizado, etc.). Para la fruta importada, los datos de precios representan el mercado al contado en el puerto de entrada.

Puede hacer un seguimiento diario de los mercados a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a dar sentido a las enormes cantidades de datos a los que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas. Si le han resultado útiles la información y los gráficos de este artículo, no dude en visitarnos en www.agronometrics.com, donde podrá acceder fácilmente a estos mismos gráficos, o explorar las otras 21 materias primas que seguimos actualmente.