Descripción: Hierba perenne, con tubérculos al final de rizomas delgados. Hojas opuestas, algunas alternas, cortamente pecioladas, limbo oblongo-lanceolado, con 3 nervios prominentes. Inflorescencia en capítulos heterógamos, radidos.. Involucro de brácteas lanceoladas, acuminadas. Flores hemiliguladas estériles, amarillas. Flores flosculosas hermafroditas. Fruto aquenio, comprimido.

Distribución: originaria de Norteamérica. Naturalizada e invasora en Europa, Asia templada y Australia
http://www.gbif.org

Empleo:

• Alimentación: cultivado por los tubérculos comestibles como verdura igual que las patatas, con sabor parecido al de la alcachofa, también se utilizan para forraje y por la riqueza en inulina en la industria azucarera para elaborar diversos productos.
• Cosmética: el extracto de raíz se utiliza en cosmética como acondicionador de piel.
• Ornamental: cultivado como ornamental por sus flores otoñales.

Polinización>

Paisajes

Referencias

Flora of North America
http://www.efloras.org

Plantas invasoras de Navarra
http://www.unavarra.es