Almodrote de berenjena, receta sefardi de toda la vida. - Cocina y Aficiones

El almodrote es un plato tradicional de la cocina Sefardí, elaborada por por los judíos sefardíes que vivieron en España hasta que los Reyes Católicos los echaron, llevándose y conservando parte de nuestra cultura y de nuestra gastronomía. Me encanta la cocina sefardí, sus sabores son sencillos y agradables, nos traen recuerdos de la infancia, […]