flor de itabo en gallos

Estamos en la víspera de la Semana Santa. Y en Costa Rica es tiempo de floración desde hace ya algunos días, del itabo, cuyas flores se lucen en un blanco marfil sobre las copas de cada arbusto. Es típico usarlas para las recetas de la Semana Mayor de diferentes formas. Les he compartido aquí en el blog las recetas de pasteles, ensaladas, escabeche, torta. Hoy les estoy dejando la receta más básica, que se hace revuelta con huevo. Separamos los pétalos de cada ramo de flores, el centro de…

Caribbean Recipes

Risotto

Costa Rican Food