¿Qué es la alcalinidad en el cuerpo humano?

Acidez y alcalino, palabras que hemos oído en muchas ocasiones pero que no siempre son fáciles de entender. Muchas veces nos recomiendan alcalinizar el cuerpo, pero, ¿cómo conseguirlo? Desde nuestro Centro de Medicina Neuro-Regenerativa le explicaremos todos los conceptos para entender cómo funciona la alcalinización en el cuerpo.

Para diferenciar entre conceptos alcalinos o ácidos tenemos que referirnos al pH. ¿Qué es el pH o potencial de hidrógeno? Se trata de un valor utilizado con el objetivo de medir la alcalinidad (base) o acidez de una determinada sustancia, indicando el porcentaje de hidrógeno que encontramos en ella, midiendo la cantidad de iones ácidos (H+).
Valores de pH en el cuerpo
El pH se mide en la escala del pH cuyos valores se comprenden entre el 0 y el 14. Observando la escala podemos afirmar:

• De 0 a 6 se considera que la sustancia es ácida (de mayor a menor acidez).
• 7 es el valor de pH neutro.
• De 7 a 14, la sustancia se vuelve más alcalina.

El nivel idóneo del pH en la sangre debe oscilar entre 7.35 y 7.45, pero la contaminación atmosférica, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el cuerpo y alteran este pH, la sangre reacciona y roba los nutrientes que necesita del resto de órganos vitales para compensar el desequilibro. Por tanto, para poder medir la alcalinidad del cuerpo, tendremos que hacerlo por medio de la sangre, orina o saliva.

Lo que le recomendamos es mantener el cuerpo en su estado natural, es decir, ligeramente alcalino (con el pH de la sangre por encima de 7), para estar protegido frente a las enfermedades. En caso de tener un cuerpo ácido, se puede afirmar que nos referimos a un enfermo o propenso a la enfermedad porque la sangre, las células y los órganos vitales viven en un entorno hostil y están en peligro.

¿Cuáles son lo alimentos alcalinos?

Para conseguir aumentar la alcalinidad en el cuerpo humano le invitamos a consumir alimentos alcalinizantes –ricos en potasio, magnesio y/o calcio– para que el cuerpo no tenga que sufrir robando minerales para alcalinizar la sangre y por tanto, disminuir los alimentos ácidos. De este modo lograremos equilibrar la cifra del pH.

Lista de alimentos alcalinizantes (aumentar su consumo)

• Verduras: todas las hortalizas, verduras y especialmente las de hoja verde, como el brócoli, zanahoria, col, coliflor, cilantro, berenjena, hongos, espinacas.
• Frutas: aquellas que tengan un índice glucémico bajo como el tomate, el pomelo, la lima, el limón, el aguacate, la sandía, manzana, nectarina, naranja, piña, pasas, dátiles, tomate o el coco fresco.
• Alimentos con proteína: huevo, queso cottage, pechuga de pollo, tempeh, tofu.
• Semillas y frutos secos crudos.
• Legumbres cocidas o germinadas.
• Otros: hierbas verdes, aceites crudos prensados en frío como el de oliva, lino, aguacate, pepita de uva, sésamo, coco, etc. Especias puras y en especial el jengibre y la cúrcuma, infusiones de hierbas, sal no procesada como la del Himalaya, la celta, y otras sales de salinas naturales y extraídas por procesos naturales o secados al sol. La quínoa, el mijo y el trigo sarraceno.

Alimentos ácidos (disminuir su ingesta)

• El azúcar en cualquiera de sus formas
• Los lácteos: leche, queso, yogurt y mantequilla
• Los hidratos de carbono refinados y harinas: arroz blanco, pan blanco, pizzas, bollería, etc.
• Las proteínas de origen animal: carne de res, carne de cerdo, mariscos, pavo, pollo, carnero, ave, mariscos, pescado, aunque este último en menor medida.
• Verdura: espinaca cocida, chícharos.
• Frutas: ciruela pasa, jugos procesados, ciruelas.
• Cereales: maíz, avena, centeno, arroz blanco, arroz integral, papa.
• Alimentos procesados con conservantes, colorantes y aditivos químicos. También los alimentos muy cocinados.
• Otros: mermelada, vinagre, bebidas carbonatadas, leche, frijoles, chocolate. el café, el alcohol, el tabaco, las drogas y medicamentos.

¿Cómo mantener el cuerpo alcalino?

El pH es una medida que indica si una sustancia es ácida o alcalina. Un pH de 7 se considera neutral, mientras que cualquier valor por debajo de este número se considera ácido y por encima se considera alcalino. Nuestro cuerpo tiene un rango de pH específico que debe mantener para funcionar correctamente. Un pH ligeramente alcalino, entre 7,35 y 7,45, es ideal para una salud óptima.

Existen varias estrategias que puede implementar para mantener un cuerpo alcalino. En primer lugar, una alimentación equilibrada y rica en alimentos alcalinos es esencial. Estos incluyen frutas y verduras frescas (especialmente, aquellas de hojas verdes, como las espinacas y el brócoli). Además, las frutas cítricas, como los limones y las naranjas, aunque ácidas en sabor, tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo. Incorporar alimentos ricos en minerales alcalinos, como el calcio, el magnesio y el potasio, también puede ser beneficioso.

Análogamente, debe intentar evitar ingerir alimentos procesados, como embutidos, pues ​tienden a ser acidificantes para el cuerpo y es fácil que desequilibren el pH óptimo del cuerpo. A su vez, evitar o reducir el consumo de bebidas ácidas, como los refrescos carbonatados y el alcohol, resulta importante.

Aparte de la alimentación, la hidratación juega un papel crucial a la hora de mantener los cuerpos con un pH superior a 7. Beber agua alcalina o agregar unas gotas de limón a la que, de forma general, toma puede ayudar a equilibrar el pH.

Por otra parte, es fundamental que tenga en cuenta que el estrés crónico y la falta de sueño pueden generar un impacto negativo en su equilibrio ácido-alcalino. De este modo, practicar técnicas de relajación, como la meditación, el yoga o la respiración profunda, puede ayudar a reducir el estrés y promover un ambiente interno más cercano al pH ácido correcto. Igualmente, debe asegurarse de tener un sueño adecuado y reparador, puesto que resulta esencial para mantener un cuerpo equilibrado y alcalino.

En resumen, al priorizar y mantener la alcalinidad corporal, podemos optimizar nuestras funciones fisiológicas, fortalecer nuestro sistema inmunológico y mejorar, en general, nuestra calidad de vida. Le animamos a seguir los consejos ofrecidos en este artículo para mantener, de manera constante, un organismo alcalino. Recuerde que los pequeños cambios en su estilo de vida pueden marcar una gran diferencia en su salud a largo plazo.

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