Helado cremoso almendrado

1. Calienta en una olla pequeña la leche con la vainilla sin llegar a punto de ebullición.
2. En otro bol coloca las yemas con el azúcar y mezcla. Atempera las yemas colocando un chorrito de la preparación anterior y mezcla.
3. Vuelca las yemas atemperadas a la olla con el resto de la leche y mezcla hasta que espese a baja temperatura. Dejar enfriar en un bol con hielo.
4. Semi monta la nata y agrega a la preparación.
5. Llena los moldes para helados cremosos y congela entre 4-5 horas.
6. Funde el chocolate con leche, dentro del recipiente de Silicona, en franjas de 10- 20 segundos a máxima potencia en el microondas. Repite la acción hasta que el chocolate este líquido.
7. Añade el aceite de coco al chocolate y mezcla hasta que quede uniforme.
8. Desmolda los helados y sumérgelos en el chocolate con leche. Espolvorea almendras y vuélvelos a sumergir en el chocolate.
9. Deja reposar hasta que se solidifique el chocolate preferiblemente en un tapete de silicona.

¡Ya tienes tus helados almendrados listos para disfrutar! 

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