El ajolote Ambystoma dumerilii, llamado comúnmente Achoque (Achójki) por el pueblo Purepecha, es un anfibio endémico del lago de Pátzcuaro, pertenece a la Familia Ambystomatidae. Desde de tiempos prehispánicos en la región de Pátzcuaro, el achoque se ha utilizado como fuente de alimento por tener un alto contenido energético y como medicina alternativa para tratamientos de enfermedades respiratorias. El achoque permanece todo su ciclo de vida en estadio larvario (neotenia), retiene las branquias y otras estructuras larvarias aun cuando madura sexualmente y se reproduce.
El Lago de Pátzcuaro es el hábitat natural del Achoque y se ha visto impactado por un gran número de actividades provocando el deterioro constante de la zona, dando como resultado que las poblaciones de A. dumerilii disminuyan drásticamente, por lo cual se encuentra en la lista de especies en riesgo en la categoría de sujetas a protección especial de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010.
El Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura a través del Centro Regional de Investigación Acuícola y Pesquera (CRIAP) en Pátzcuaro se planteó iniciar un programa de manejo y aprovechamiento de la especie, en donde se desarrolle tecnología y conocimiento para su cultivo intensivo, por lo cual el CRIAP Pátzcuaro durante el año 2016 logró una autorización por parte de SEMARNAT para incorporarse al esquema de las Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (UMA), para cultivo de Achoque Ambystoma dumerilii; identificando como actividades principales de la UMA:
•Contribuir en la reproducción del achoque (A. dumerilii), en condiciones de laboratorio.
•Contribuir en la recuperación de la población natural de achoque (A. dumerilii).
•Generar investigación sobre la biología y manejo de la especie, que nos permita contribuir en la sustentabilidad y conservación de la misma.
El achoque A. dumerilii es una especie fácilmente adaptable al cautiverio con alto potencial reproductivo, lo cual permite considerarla como una especie con un alto potencial acuícola, por lo que el objetivo principal del CRIAP-Pátzcuaro es generar conocimientos sobre el manejo y la reproducción ex situ del Achoque (A. dumerilii), para desarrollar una tecnología para su cultivo y posteriormente transferirla a los habitantes de la ribera del lago y de esta manera contribuir en la recuperación y conservación de la especie y de su hábitat.