A continuación, te presentamos algunos datos sobre el ajonjolí: 

 

  • Se cree que el ajonjolí es originario de África y la India. 

  • Se utiliza en la elaboración de panes, galletas, dulces.  jugos, licuados, yogures, salsas, sopas, ensaladas y moles. 

  • En la industria se usa para producir aceites comestibles, margarinas y hasta cosméticos.

  • México genera el 0.9% de la producción mundial de ajonjolí. 

  • Un mexicano consume, en promedio, 700 gramos de ajonjolí al año. 

 

En cuanto a su producción:

  • Se cultiva en 12 estados del país, Guerrero,  Sinaloa y Michoacán  son los principales productores. 

  • En 2020, la producción nacional de ajonjolí superó las 51 mil toneladas. 

  • A nivel mundial, México se ubica como el 17° productor mundial de ajonjolí.