Entre amigos, en pareja o con la familia, las reuniones de fin de año siempre son especiales. La mesa es central: puede ser sencilla o con detalles temáticos, pero siempre se busca que sea memorable y divertida. En ese momento, el menú juega un papel fundamental.
Para aprender a preparar los platos perfectos para las cenas de Navidad y Fin de Año, Sofitel Buenos Aires Recoleta presenta un nuevo encuentro del ciclo "La Cocina de Javier".
Este lunes 25 de noviembre, el chef ejecutivo de Sofitel Buenos Aires Recoleta, Javier Marrone, enseñará a preparar tres platos para agasajar a los invitados en casa.
El menú pensado para que cada participante pueda replicar en su hogar propone un cocktail de langostinos como entrada; pechuga de pavo rellena de panceta, frutas secas y ciruelas, mousseline de zapallo cabutia y crema de queso azul como principal; y crema de queso mascarpone, compota de frutos rojos, crocante de vainilla y galleta de limón para el postre.
En la clase, que comenzará con un trago de bienvenida, Marrone hará una demostración de los platos y luego los participantes podrán degustar los tres pasos.
"La cocina de Javier" en The Brick Kitchen Sofitel Buenos Aires Recoleta
Lunes 25 de noviembre de 19.30 a 22.30. Incluye: demostración culinaria de los platos mencionados y cena de 3 pasos con una bebida sin alcohol, dos copas de vino, café o té. Precio por persona: $ 1.400 final.
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
