La fruta con mejor prensa es sin duda el aguacate. Apareció en nuestras fruterías hace varios años, pero no ha dejado de ganar protagonismo como un imprescindible en toda dieta saludable.
Omnipresente en redes sociales, cartas de cafeterías y brunchs de domingo, no puede faltar en el cajón de la fruta del frigorífico. Su fama no bebe únicamente de su sabor suave y cremoso ni de su innegable fotogenia. Lo mejor de este manjar es su extensa lista de propiedades beneficiosas.
Con semejante hoja de méritos no es de extrañar que cuente con su propia organización, la World Avocado Organization, que representa a productores, exportadores e importadores a nivel mundial. También se centra en la promoción del consumo y la publicidad de las virtudes de la que consideran "la fruta de la vida".
El aguacate es un alimento sano, versátil y delicioso; un auténtico aliado para aquellos que quieren seguir una dieta sana sin invertir mucho tiempo en la elaboración de platos. Incluyéndolo en nuestra dieta garantizamos generosas dosis de nutrientes, vitaminas y minerales. Por algo es "el superalimento más popular del mundo", asegura Xavier Equihua, CEO de WAO.
Los beneficios del aguacate, una fuente de salud
El aguacate es una mina de nutrientes en cada bocado. Destaca su aporte de minerales y antioxidantes. También es una fuente de vitaminas B6, B5, C, E y K, así como de ácido fólico. Por si esto fuera poco, aporta más potasio incluso que los plátanos.
Otro punto por destacar es que es bueno para el corazón y contiene mucha fibra, con un 27% de la cantidad diaria recomendada. De ahí que el aguacate tenga un alto poder saciante, ideal para perder peso reduciendo cantidades de ingesta.
También es rico en omega 3 y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Este tipo de grasas alimentarias son conocidas como grasas buenas o saludables -son las mismas que encontramos en frutos secos o en el aceite de oliva virgen extra-, porque ayudan a regular los niveles de colesterol.
El aguacate es también un gran aliado de la cosmética y el cuidado de la piel. La razón la encontramos en la vitamina E, que previene la oxidación de las células y ayuda a que la piel se vea más joven. Por este motivo su uso cosmético está muy difundido, especialmente entre las recetas de mascarillas faciales caseras.
Cómo añadir el aguacate a tu dieta
Una razón más para amar esta fruta es su potencial culinario. La forma más clásica y sencilla de disfrutarlo es en tostadas. Pártelo en rodajas y combínalo con huevos, pavo, salmón ahumado, tomate o diferentes tipos de queso. Condimenta con especias para un extra de sabor.
Sin olvidar el famoso guacamole, una salsa ideal tanto para mojar nachos o crudités de verduras como para ser usada de aderezo en fajitas y ensaladas. Precisamente las ensaladas son otro plato en el que el aguacate funciona muy bien, ya sean verdes o de legumbres.
También puedes elaborar salsas tipo pesto con él, hincarle el diente en formato sushi o incluirlo en tus sándwiches. Hasta para un brownie. Échale un poco de creatividad y aprovecha todo su potencial.
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