Empezó a cocinar siendo una adolescente de la mano de Karlos Arguiñano (72) y, junto a él, ha desarrollado buena parte de su carrera como cocinera y repostera.Eva Arguiñano (61), la hermana pequeña del televisivo chef, lleva años colaborando con él en su programa, Cocina abierta con Karlos Arguiñano, de manera que su ausencia en los últimos programas había sorprendido a los espectadores del espacio. Hasta la semana pasada, cuando el presentador decidió explicar, con su habitual naturalidad, qué ha ocurrido.
"Segundo plato, unos garbanzos sicilianos. Es una receta que me ha pasado mi hermana Eva, eh. Por cierto, se rompió la pierna y ha estado escayolada, pero ya va a mejor. A ver si pronto puede venir", reveló Karlos mientras cocinaba. "Eso sí, todavía anda un poquito...", añadió mientras simulaba una cojera con el humor que le caracteriza.
Eva María Arguiñano Urkiola nació en Beasáin el 4 de abril de 1960. A los 16 años comenzó a trabajar en la cocina porque, igual que su hermano, estudiar no era lo suyo. "Yo soy la pequeña de cuatro hermanos y sí es verdad que ellos desaparecieron de casa pronto y me quedé yo, ocupándome en buena medida de la cocina. No era buena estudiante y, como cateaba, mi madre me mandaba a trabajar con Karlos al club de golf de Zarauz, donde él llevaba la cocina. Y luego ya empecé en el restaurante de Karlos, me quedé ahí, al principio en ensaladas y luego en pastelería", contó a El Diario Vasco.
Así pues, después de encontrar su vocación, estudió varios cursos para mejorar su técnica hasta convertirse en la jefa de repostería del restaurante de su hermano. Debutó en televisión en 1991 en el programa de Televisión Española El menú de cada día, que presentaba Karlos, y desde entonces su trayectoria televisiva siempre ha estado ligada. Pues ambos han trabajado juntos en las diferentes versiones del programa en la pública, Telecinco y Antena 3, donde actualmente se emite el formato ante una audiencia que ronda el millón de espectadores, e incluso les han visto en el extranjero: el argentino Canal 13 retransmitió el espacio Karlos Arguiñano en tu cocina aprovechando las estancias semestrales del chef en el país.
Entre 2006 y 2009 Eva condujo su propio programa en La Sexta, Hoy cocinas tú, un espacio donde enseñaba a una persona a elaborar un menú especial para que después pudiera reproducirlo ante sus invitados. El formato se mantuvo en antena hasta 2009 y, entretanto, la repostera también condujo Las tentaciones de Eva (2007), dedicado a los postres. Además, ha publicado varios libros de recetas, entre ellos Los postres de Eva Arguiñano, La Pastelería o Lo más dulce.
Todos estos espacios (y los libros) están producidos por Bainet, la compañía de Karlos Arguiñano que también es responsable de espacios como el recientemente finalizado Bricomanía de Kristian Pielhoff.
La sombra de su hermano es tan alargada en la vida de Eva que el gran público sigue conociéndola como la hermana de Arguiñano, algo que a ella nunca le ha molestado. "No me importa, lo llevo bien, con alegría. No me parece una losa: soy su hermana, y con orgullo",contó la cocinera a EL MUNDO.
En su vida personal Eva ha sido siempre muy discreta, pero en esta misma entrevista respondió cuando le preguntaron por el amor y por el desamor aludiendo a la misma persona: "Mi marido". La repostera está divorciada y es madre de dos hijos ya independizados, según publica Vanitatis.
En lo que respecta a su salud, en 2013 Eva Arguiñano ingresó de urgencia en la unidad de cuidados intensivos del Hospital Donostia de San Sebastián tras sufrir un infarto de miocardio. Una semana después fue trasladada a la Policlínica de la misma ciudad, donde fue operada del corazón y evolucionó favorablemente.
De vuelta a la actualidad, Karlos no dio más detalles del accidente de Eva ni de cuándo volvería a la televisión, lo que con suerte ocurrirá muy pronto. El cocinero lleva casi cinco décadas casado con la hotelera Luisi Ameztoy y tienen siete hijos: Eneko, Zigor, Karlos, Martín, Joseba, Amaia y María, la mayoría dedicados a la cocina y el negocio familiar. Joseba Arguiñano, además, participa en el programa Cocina abierta junto a su padre y su tía.
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