Hachis Parmentier
Kartoffel-Hack-Auflauf mit provencalischen Kräutern
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 400 g | Rinderhackfleisch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 50 g | Tomatenmark |
| 1 Schuss | Rotwein |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 Schuss | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Prise(n) | Muskat |
| 1 Prise(n) | Paprikapulver, edelsüß |
| Kräuter der Provence | |
| Butter, für die Form |
Nährwerte pro Portion
kcal
1233Eiweiß
57,90 gFett
81,13 gKohlenhydr.
65,51 gZubereitung
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min gar kochen. Dann abgießen, und mit der Milch und der Butter stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Während die Kartoffeln garen, in einer Pfanne die gehackte Zwiebel glasig anbraten, Rinderhack dazugeben und unter ständigem Rühren krümelig braten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Reichlich Kräuter und den Schuss Rotwein dazugeben. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
Das Rinderhack in eine mit Butter oder Margarine eingefettete Ofenschale geben. Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen, und danach das Kartoffelpüree obendrauf geben. Glatt streichen und den Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 min. überbacken. Wenn möglich noch 5 min. auf Grillfunktion stellen.
Während die Kartoffeln garen, in einer Pfanne die gehackte Zwiebel glasig anbraten, Rinderhack dazugeben und unter ständigem Rühren krümelig braten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Reichlich Kräuter und den Schuss Rotwein dazugeben. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
Das Rinderhack in eine mit Butter oder Margarine eingefettete Ofenschale geben. Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen, und danach das Kartoffelpüree obendrauf geben. Glatt streichen und den Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 min. überbacken. Wenn möglich noch 5 min. auf Grillfunktion stellen.
Kommentare
Schnell gemacht und lecker.
Beides wurde ergänzt. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Habe das Rezept nachgekocht und mir ist aufgefallen das garnicht erwähnt wird wann das Tomatenmark oder das Paprikapulver zum Einsatz kommt. Könnte das bitte korrigiert werden. Liebe Grüße Sascha
Ah merci Olaf, lecker 😋
Wirklich sehr lecker. Nur hab ich irgendwie das Gefühl, dass auf dem Bild oben mehr Hackfleischsoße ist als in der Realität :D
Wirklich sehr, sehr lecker! Sogar mein sonst so kritischer Freund ist schwer begeistert. 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Bravo Wirklich sehr gutes Recept Meine Mutter hat es genau so gemacht
War sehr lecker, habe noch Weißkohl zwischen Hack und Kartoffelpü getan... 5 ⭐️⭐️⭐️
Das freut mich. Ich lieb es auch, da es einfach und schnell ist.
Tolles Rezept das ich immer wieder gerne koche :)