Descripción
Edición limitada: 4.216 botellas.
Añada: 2019.
VARIEDAD:
Garnacha Viñas Viejas.
VIÑEDO:
Es un paraje a la salida del pueblo hacia la sierra de la virgen, de maduración temprana a 800 m. de altitud. Se vendimian 5 parcelas de este paraje con edades entre 48-65 años. Viñedo en vaso.
Tipo de suelo: Arcilloso.
ELABORACIÓN: Se vendimia a finales de septiembre, primeros de octubre. Al ser un conjunto de parcelas se elabora, en depósitos de INOX, en barricas abiertas y en Huevos. Tras una maceración en frio de aproximadamente 7 días el vino fermenta de forma natural con sus levaduras autóctonas. Una vez fermentado y prensado realiza la fermentación maloláctica en las mismas barricas de 3 años donde hace la fermentación alcohólica. Posteriormente el vino permanece 12 meses sobre lías una parte en barrica y otra en huevos.
Embotellado sin filtrar ni clarificar.
SUGERENCIAS DE SERVICIO: Servir a una temperatura de 14-16ºC. Como acompañamiento de carnes roja, y caza.
Premios y Puntuaciones:
92 puntos Rober Parker (Abril 2020)
Bacchus de plata 2020
| TIPO DE VINO | VINO DE PARAJE |
| VARIEDAD | GARNACHA TINTA DEL PAIS. |
| % VOL. | 15,5% |
| AZ. RESIDUAL. | 2,6 g/Hl. |
| CAJAS | 6 BOTELLAS |
| CODIGO BARRA BOTELLA | 8437001942145 |
| CODIGO BARRA CAJA DE 6 | |
| CODIGO DE CAJAS DE MADERA
3 UND. |
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