Delator de Sueños Bequignol

PERFIL DE SUELO
Franco arenoso y arcilla. Composición formada a la orilla noroeste del Arroyo de los Papagayos en San
Carlos.
VINIFICACIÓN
Se realiza selección de racimos y luego son encubados en vasijas de concreto. 50 % con escobajo y 50
% sin Escobajo . La fermentación es realizada por levaduras indígenas. Crianza por 6 meses en concreto
completando la fermentación maloláctica. Clarificación y estabilidad natural.
COSECHA
2021
ALCOHOL
12.6% VOL.
ENÓLOGO
Luis Soria