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Despilfarro: El escándalo global de la comida (Spanish Edition) Paperback – June 27, 2011

Spanish Edition by Tristram Stuart (Author), María Hernández Díaz (Translator)

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¿Verdaderamente tiene el mundo un problema alimentario? Los países ricos desechan hasta la mitad de sus recursos alimentarios, mientras que, en los países en desarrollo, las pérdidas se deben a la carencia de infraestructuras básicas: el problema no es la falta de alimentos, sino todo lo contrario, su despilfarro. Investigación objetiva y exploración personal, este libro aborda todos los aspectos de una de las cuestiones sociales y medioambientales más acuciantes, y muestra cómo la forma en que vivimos ha generado una crisis global de alimentos y qué podemos hacer para remediarla. Desde Yorkshire hasta China, desde Pakistán hasta Japón, Stuart nos presenta a criadores de cerdos, cultivadores de patatas, freegans, directores de la industria... y, junto a los ejemplos más escandalosos de derroche, soluciones sencillas y alentadoras. "...Stuart demuestra que si los consumidores, los políticos y las empresas introdujeran sencillos cambios se podría reducir radicalmente el despilfarro. Revela los aspectos más vergonzosos de la cadena de suministro que propician el despilfarro de más de un tercio de la comida en los países ricos, mientras casi mil millones de personas están malnutridas... Stuart sostiene que la comida es un recurso global esencial y que reducir su despilfarro puede tener consecuencias positivas, tanto individualmente como para la economía y la ecología del mundo... Se concede a Tristram Stuart el Premio Sophie 2011 por sus aportaciones innovadoras, enérgicas, ingeniosas y reflexivas para crear una mayor conciencia sobre uno de los escándalos morales y medioambientales más patentes del mundo contemporáneo: el despilfarro de comida en todos los ámbitos de la sociedad, desde el cubo de basura de los hogares hasta los vertederos, desde los naranjales de California hasta los contenedores de los supermercados." "Uno libro que todo el mundo debería leer." Independent "Impresionante... hay que leerlo, es incontestable." Sunday Times

Editorial Reviews

About the Author

Tristram Stuart es investigador asociado del Centro de Historia Medioambiental de la Universidad de Sussex y escritor independiente. Con frecuencia es invitado por los medios de comunicación como experto en las cuestiones sociales y medioambientales de la alimentación. Ha recibido el Premio Sophie de medio ambiente 2011 por su lucha contra el despilfarro de comida.

Product details

Publisher ‏ : ‎ Alianza Editorial; edición (June 27, 2011)
Language ‏ : ‎ Spanish
Paperback ‏ : ‎ 480 pages
ISBN-10 ‏ : ‎ 8420653454
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8420653457
Item Weight ‏ : ‎ 1.38 pounds
Dimensions ‏ : ‎ 6.1 x 1.18 x 9.06 inches

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Antonio H

preocupante

Reviewed in Spain on February 15, 2018

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Impresionante libro sobre lo que hacemos con la comida, su industria, su poder y el enorme despilfarro en un mundo donde todavía hay mucha gente muriendo de hambre, demasiada. Estremecedor.