ABSORCIÓN Y SALUD

ABSORCIÓN

El proceso de absorción es el paso de nutrientes, desde el sistema digestivo hacia la sangre, para que sean transportados y distribuidos a cada célula del cuerpo.

EMPEZAR

Absorción en el Intestino Delgado

El intestino delgado es la principal zona de absorción de nutrientes. Sus paredes internas están muy replegadas formando las vellosidades intestinales. En su interior hay vasos sanguíneos, que recogen las sustancias digeridas y las reparten a todas las células del cuerpo. Cada vellosidad está provista de un vaso linfático o conducto quilífero y de capilares venosos y arteriales que conducen los nutrientes al sistema circulatorio.

Absorción en el Intestino Delgado

El intestino delgado es la principal zona de absorción de nutrientes. Sus paredes internas están muy replegadas formando las vellosidades intestinales. En su interior hay vasos sanguíneos, que recogen las sustancias digeridas y las reparten a todas las células del cuerpo. Cada vellosidad está provista de un vaso linfático o conducto quilífero y de capilares venosos y arteriales que conducen los nutrientes al sistema circulatorio.

Dependiendo de la naturaleza de cada molécula, el proceso de absorción se realiza de diferentes maneras por transporte activo y difusión. Observemos el siguiente vídeo

Absorción en el Intestino Grueso

La absorción de agua, sodio y sales minerales comienza en el intestino delgado y sigue en el colon del intestino grueso. Poco a poco, los residuos de la digestión se hacen más consistentes, ya que llegan a perder un 70% del agua por absorción. En el intestino grueso existen un gran número de bacterias simbióticas, de la especie Escherichia coli, que fermentan y descomponen los fragmentos no absorbidos.

EGESTIÓN

Las sustancias que no han sido absorbidas pasan al intestino grueso, gracias a los movimientos peristálticos de sus paredes y los residuos de la digestión se van haciendo más sólidos, hasta transformarse en las heces que terminan acumulándose en el último tramo del intestino, el recto. Una vez allí, son eliminadas periódicamente al exterior a través del ano. Este proceso es conocido como egestión.

Una mala nutrición puede ser originada por una inadecuada digestión, o bien puede estar relacionada con la cantidad y la calidad de alimentos ingeridos. En el último caso, se observan dos aspectos: carencias y excesos. Las carencias o excesos nutricionales predisponen al organismo a diversas enfermedades capaces de causar la muerte. En el siguiente cuadro se presentan las enfermedades que se pueden presentar por una dieta inadecuada.

RELACIÓN DE LA DIETA CON ALGUNAS ENFERMEDADES

La buena salud de una persona depende en gran parte de los alimentos que consuma en su dieta diaria; el organismo requiere para subsistir una cantidad adecuada de nutrientes que son los encargados de suministrar la energía que el organismo necesita para su desarrollo, crecimiento, recuperación de tejidos y para realizar todas las actividades.

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Diabetes Mellitus

Excesivo consumo de calorías y azúcares. Alto consumo de colesterol y grasas saturadas predisponen hacia complicaciones vasculares.

Cáncer de Colon

Insuficiente consumo de fibra. Excesivo consumo de alimentos de origen animal.

Enfermedades Arterioescleróticas

Alto consumo de grasas, colesterol, calorías y sal.

FACTORES QUE PREDISPONEN A LA ENFERMEDAD Herencia y obesidad

FACTORES QUE PREDISPONEN A LA ENFERMEDAD Falta de ejercicio

FACTORES QUE PREDISPONEN A LA ENFERMEDAD Herencia, falta de ejercicio, diabetes, obesidad

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Gota

Excesivo consumo de proteínas de origen animal, alcohol y calorías.

Obesidad

Excesivo consumo de calorías.

Calculos Biliares

Excesivo consumo de colesterol, grasas y calorías.

FACTORES QUE PREDISPONEN A LA ENFERMEDAD Herencia

FACTORES QUE PREDISPONEN A LA ENFERMEDAD Herencia, falta de ejercicio, tensión emocional constante

FACTORES QUE PREDISPONEN A LA ENFERMEDAD Obesidad

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Presión Alta

Alto consumo de sal.

Úlcera

Irregularidad al comer.

FACTORES QUE PREDISPONEN A LA ENFERMEDAD Herencia, tensión emocional constante

FACTORES QUE PREDISPONEN A LA ENFERMEDAD Tensión emocional constante

ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO

El organismo sólo necesita determinadas cantidades de nutrientes para su adecuado funcionamiento y que cuando se ingiere más cantidad de alimento de la necesaria, el sistema digestivo sufre una alteración de su funcionamiento y se producen enfermedades digestivas, circulatorias y obesidad. Cuando la alimentación es escasa y desbalanceada, el organismo no recibe los nutrientes necesarios y la persona se debilita, adelgaza y puede morir.

ALGUNAS ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO

Consiste en la destrucción del esmalte dental, que en ocasiones altera la dentina y la pulpina dentaria

CARIES

Inflamación de la mucosa que recubre el estómago. Es posible que solo una parte del estómago esté afectada o que lo esté toda la esfera gástrica.

GASTRITIS

Sensación de dolor o ardor en la parte superior del abdomen acompañada de náuseas, pesadez o gases, sensación de estar lleno y, algunas veces, vómito.

INDIGESTIÓN

Eliminación frecuente y líquida de las heces fecales por efecto de la irritación de la pared del intestino grueso que dificulta la reabsorción de agua.

DIARREA

CAUSAS Acumulación de residuos alimenticios sobre los dientes que permite el desarrollo de bacterias como Streptococcus mutans, que produce ácidos capaces de disolver el esmalte dental. Esto facilita la penetración de otras bacterias en la dentina.

CAUSAS Malos hábitos alimenticios, el estrés, el abuso en el consumo de analgésicos y la infección por Helicobacter pylori.

CAUSAS Comer en exceso, comer demasiado rápido, ingerir alimentos con alto contenido de grasas y comer durante situaciones de estrés.

CAUSAS No lavarse las manos y llevárselas a la boca, consumir algún alimento contaminado.