Descripción

La albahaca procede de la India, le gusta el sol pleno, y prefiere el suelo fértil, bien drenado y que no acumula agua, pero necesita que sea regada regularmente; puede ser plantada en macetas o terrenos bien abonados, y no le gusta el frío ni el calor excesivo, No resiste muchas cosechas, siendo necesario volverla a plantar. Su siembra es más fructífera si se hace preferiblemente en semilleros, aunque también se puede realizar directamente en la tierra o maceta, enterrando sus semillas a unos 2 cm de profundidad. Las propiedades de la albahaca incluyen su acción antiespasmódica, digestiva, antibacteriana, fungicida, insecticida, astringente, cicatrizante, estimulante y anti inflamatorio.
Las partes usadas de la albahaca son las hojas y tallos, usada para preparar salsas, así como en dulces y licores. La albahaca se combina perfectamente con platos que llevan tomate, aceite de oliva, limón, carnes rojas, pasta y quesos.