Propiedades de la acelga y recetas

En esta oportunidad mencionaremos las propiedades de la acelga. Este vegetal clásico hasta en las caricaturas lleva por nombre científico “Beta Vulgaris var. Cicla”.

El origen de la acelga se sitúa al norte de África y en una gran sección del continente Europeo. Hoy en día es de las hortalizas de mayor consumo y distribución en el Mediterráneo.

Se conoce en la actualidad bajo el nombre de acelga  y a menudo es comparada con la espinaca, pero si bien comparten la misma especie herbal, no son la misma hortaliza.

Teniendo en cuenta sus similitudes, ¿La acelga también ofrece vitaminas? Sí, y muchas pues sus propiedades también compaginan un poco con la de la espinaca aunque no se trate del mismo alimento.

Por lo que te invitamos a descubrir acerca de los beneficios y propiedades de la acelga a continuación.

Características generales de la acelga

• La antigüedad de la acelga está comprobada, ya que sus registros datan que su aparición se remonta a más de seis milenios de antigüedad.
• Existen varios tipos de acelga, una conocida como acelga blanca, otra conocida como acelga silvestre y la versión forrajera.
• Además de contar con propiedades ideales para el cuidado de la salud, la acelga tiene cualidades higiénicas, incluso ayudando a combatir el mal aliento.
• La acelga es un ingrediente valioso para mantener una alimentación sana, y también tiene un gran poder como planta medicinal.

Propiedades de la acelga

Seguro te has preguntado, ¿Qué vitaminas tiene la acelga? Esta hortaliza tiene un nivel alto en vitamina C, E y A. Por lo que tiene una gran cualidad en el reforzamiento del sistema inmunológico.

Pero las vitaminas de la acelga son incluso más variadas, ya que también encontramos aportes vitamínicos del grupo B1 y B2.

¿Quiénes deberían comer acelgas? Tanto niños como adultos y sobre todo, mujeres embarazadas. Pues esta verdura es rica en ácido fólico un elemento esencial en el desarrollo prenatal.

Beneficios de las acelgas: ¿Para qué son buenas?

Además de conocer las propiedades de la acelga, es importante apreciar sus beneficios. Su consumo es esencial para ayudar a perder peso de forma sana y natural. ¿A qué se debe? Principalmente a su escaso nivel calórico.

Por otro lado, esta hortaliza es rica en calcio, por lo que es ideal para reforzar el desarrollo óseo, también ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis o la artritis.

En cuanto a su alto contenido de fibra, esta hortaliza es útil para mejorar el tránsito intestinal. De hecho, hay algunos tratamientos naturales que sugieren tomar una infusión de este alimento, otros sugieren aprovechar los beneficios de la acelga cruda.

Mejores recetas saludables con acelga

Las propiedades de la acelga y sus beneficios son sencillamente útiles para la salud. Las vitaminas de la acelga y sus diversos nutrientes le convierten en un alimento sano y muy aprovechable.

¿Te gustaría captar al máximo sus bondades? En ese caso te sugerimos aumentarlo en tu dieta, aquí te van algunas ideas deliciosas.

• Pencas de acelga rellenas de jamón y queso
• Atún rojo a la plancha con acelgas rojas
• Menestra de verduras, una receta sana