Coxina da Nô
1h
30 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 Litro de Leite;
- 1 Litro de Água (a mesma que foi utilizada para cozinhar o Frango);
- 1/2 Pacote de Flocos de Batata;
- 1 Kg de Farinha de Trigo;
- 1 Cubo de Caldo de Frango;
- 250g de Margarina.
Ingredientes
Recheio:
- 2 a 3 Peitos de Frango cozidos;
- 3 Colheres de Colorau;
- 2 Cebolas Picadinhas;
- 4 Dentes de Alho;
- 4 Colheres de Óleo;
- 1 Copo de Água;
- 1 Maço de Cheiro Verde Picado.
Ingredientes
Empanar:
- 1 Copo de Leite;
- 1 Copo de Água;
- Farinha de Rosca.
Modo de Preparo
Massa:
- 1 Em uma caçarola, coloque o leite, a água e o caldo de frango e deixe ferver.
- 2 Adicione a batata em flocos e, em seguida, a farinha de trigo, e mexe até formar uma massa, aos poucos vá adicionando a margarina e vá mexendo até soltar do fundo da panela.
- 3 Após retirar da panela, colocar numa superfície plana para abrir a massa.
- 4 Enrola toda a massa e deixa esfriar, até ficar morna, para modelar as coxinhas.
Modo de Preparo
Recheio:
- 1 Cozinhe o peito de frango.(Armazene a água para utilizar na massa)
- 2 Depois de cozido, desfie e coloque num recipiente e reserve.
- 3 Numa panela coloque o óleo, a cebola e deixe dourar levemente, acrescente o alho e em seguida o colorau, mexa e adicione um copo de água.
- 4 Junte esse molho com o frango desfiado que está no recipiente e acrescente o cheiro verde.
- 5 Depois é só modelar as coxinhas do tamanho desejado e empanar, utilizando leite, água e farinha de rosca.
- 6 Agora é só fritar e apreciar esta delícia!!