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UDATIK BUELTAN ETA BUELTA ERRUTINARA AHAL DUZU!/VUELTA DEL VERANO Y VUELTA A LA RUTINA¡TÚ PUEDES!

06/10/2022 De en paciente activo Etiquetas: , , , Deja un comentario

Oporren ondoren, eguneroko erritmoa berreskuratzea kostatzen bazaizu, hona hemen aholku txiki batzuk errutinara itzultzea hain traumatikoa ez izateko:

– MALGUA IZAN ZURE AGENDAREKIN. Ez ibili behar duzuna baino azkarrago, ikasturte luzea duzu aurretik eta energia hori beharko duzu.  

– ZAINDU ZURE ELIKADURA. Itzuli pixkanaka-pixkanaka zure ohiko elikadurara, eta hasi berriro barazkiak, frutak, arraina eta lekaleak jaten.

– JARRERA DENA DA. Egunean zehar deskonexio-une txikiak aprobetxatu behar dira.

– MUGI ZAITEZ. Ez da beharrezkoa zure buruari lehen egiten zenuen gauza bera eskatzea, erritmoa pixkanaka berreskuratzen joan behar duzu.

– BILATU PROIEKTU BERRIAK. Ilusionatzea da motibazio-gako garrantzitsuenetako bat

 Eta, batez ere, ez ahaztu atsegina izaten zurekin. Ez egin presiorik zeure buruari eta ez estutu gehiegi. Egia al da uda bizitzera eta disfrutatzera dedikatu zarela? Bada, saiatu jarrera horri eusten eta ikusiko duzu pixkanaka eta konturatu gabe dena normaltasunera itzultzen dela. Zin dagizut!

¡Con qué ganas cogemos las vacaciones y nos adentramos en ellas para disfrutarlas a tope¡ ¡Nos las merecemos¡

Hacemos planes y otras veces tan solo nos dedicamos a disfrutarlas sin grandes pretensiones, simplemente queriendo disfrutar del tiempo libre y de las cosas que nos gustan.

Y llega la vuelta y nos hemos olvidado del despertador, del trabajo…, toca volver a la rutina. Si eres de las que esperas con energía la llegada de septiembre como si del nuevo año se tratara, seguro que para ti la vuelta al trabajo y a tu día a día puede ser motivador. Pero si, por el contrario, te cuesta recuperar el ritmo cotidiano, he aquí unos pequeños consejos para que la vuelta a la rutina sea menos traumática. 

SÉ FLEXIBLE CON TU AGENDA 

Es importante en la vuelta a la rutina darse espacios de adaptación, es decir no satures tu agenda desde el inicio, con muchas reuniones, encuentros y demás compromisos, ya que de lo contrario el depósito de energía que has logrado acumular durante el verano se irá agotando muy rápidamente y te sentirás frustrado. Intenta poco a poco ir retomando tu ritmo normal y a lo largo de los días ve recuperando tu agenda habitual.

No te des más prisa de la necesaria, aún tienes un curso largo por delante y vas necesitar esa energía.  

Prográmate momentos libres durante la semana e incluso consigue sacar alguna tarde para dedicártela. Comienza con un ritmo bajo, ya habrá tiempo de ir apretando el acelerador.

CUIDA TU ALIMENTACIÓN 

Seguro que el verano ha sido un momento de darse caprichos y permitirse alguna que otra licencia y seguro que ya estás pensando que tienes que eliminar esos excesos, no te precipites. Vuelve poco a poco a tu alimentación habitual y retoma las verduras, las frutas, el pescado y las legumbres. Todo ello te aportará energía y vitaminas necesarias para retomar la vitalidad que necesitas para esta vuelta.

LA ACTITUD ES TODO

Intentar mantener una actitud positiva desde que te levantas por la mañana es algo que nos puede ayudar a afrontar el nuevo curso. A lo largo del día hay que aprovechar pequeños momentos de desconexión. El momento de salir a desayunar, 15 minutos de tranquilidad después de comer… Es importante concentrar tu mente en los momentos agradables del día, que los hay, y dejar a un lado las tareas pendientes y poco motivadoras.

MUÉVETE 

El ejercicio, cada persona sabe cuál es su medida, ya sea ir al gimnasio, dar un paseo o cualquier otro, te ayudará a que tu vuelta a la rutina sea más agradable. 

No hace falta volver a exigirte lo mismo que hacías antes, debes ir recuperando el ritmo paulatinamente, haciendo lo que más te gusta y buscando actividades que te hagan sentir bien.

BUSCA NUEVOS PROYECTOS 

Ilusionarse es una de las claves motivadoras más importantes. Un nuevo reto profesional o planificar la próxima escapada pueden ser retos que te ayuden a emprender este nuevo curso con una mentalidad positiva y con una renovada ilusión. Pensar, preparar y planificar aquello que tiene algún incentivo nos ayuda a focalizar toda nuestra energía sobre ello y nos permite dejar de lado todo lo que hace detenernos y nos inmoviliza.

Estás claves y seguro que muchas más, nos pueden ayudar a superar esta vuelta a la rutina.

Y, sobre todo, no te olvides de ser amable contigo. No te presiones ni te agobies. ¿Verdad que durante el verano te has dedicado a fluir y dejarte llevar? Pues intenta mantener esta actitud y verás cómo poco a poco y sin darte cuenta todo vuelve a la normalidad. ¡Prometido!

                                                                                                                                     Jose Cepero

GAIXOTASUN ZELIAKOAREN ESPAINIAKO EGUNA/DÍA NACIONAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA 

26/05/2022 De en paciente activo Etiquetas: , Deja un comentario

Urtero bezala, maiatzaren 27a Gaixotasun Zeliakoaren Eguna da Espainian. Zeliakia da sistema immunologikoaren nahasmendu kronikoa, glutenarekiko digestio-intolerantzia iraunkorra eragiten duena. Proteina hori zerealen hazietan dago (garia, oloa, garagarra, zekalea eta tritikalea).

Gaixotasunaren sintomatologia anizkoitza eta askotarikoa da, eta konplexuagoa da diagnostikoa helduaroan egitea haurtzaroan baino. Odol-analisien bidez ehunetan antitransglutaminasa antigorputz altuak dauden ikus daiteke, eta zeliakiari lotutako sintomak kontuan hartzea ere lagungarria da diagnostikoa egiteko; baina behin betiko diagnostikoa lortzeko hesteetako biopsia behar da.

Gaur egun dagoen tratamendu bakarra bizitza osoan glutenik gabeko dieta egitea da, baita elikagaien manipulazioan transgresio dietetikoak eta kontaminazio gurutzatua saihestea ere.

Elkarteak funtsezkoak dira zeliakoei gaixotasunari aurre egiten laguntzeko eta haien bizi-baldintzak ikusarazteko. Hala ere, bide luzea dago oraindik.

En nuestro país, como cada año, el 27 de mayo se celebra el Día Nacional de la Enfermedad Celíaca. Este día tiene como objetivo dar visibilidad y apoyo a las personas que padecen esta enfermedad, a la par que normalizar la vida del celíaco.

Entre un 30 y un 40% de la población posee los genes que predisponen al desarrollo de la celiaquía. Sin embargo, solo entre el 1 y el 2% de la misma desarrollarán la enfermedad en algún momento de su vida.

¿Qué es la enfermedad celíaca?

Se trata de un trastorno crónico del sistema inmunológico, que ocasiona una intolerancia digestiva permanente al gluten, proteína que se encuentra presente en las semillas de cereales (trigo, algunas variedades de avena, cebada, centeno y triticale), dañando así el intestino delgado e impidiendo la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes presentes en los alimentos.

El gluten carece de valor nutricional, pero es el responsable de que la masa con la que se elaboran panes y masas horneadas tenga una textura más esponjosa.

La prevalencia de esta enfermedad es cercana al 1% de la población, afectando más a la mujer en una proporción de dos a uno. Por otro lado, es significativo el número de personas asintomáticas no diagnosticadas.

¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad celíaca?

La sintomatología es múltiple y variada, siendo el diagnóstico más complejo en la edad adulta que en la infancia, (donde es más frecuente la presencia de diarrea crónica, estancamiento ponderal o la pérdida de peso), debido precisamente a esta variabilidad de los síntomas. Aunque la forma de presentación más común es la llamada digestiva (dolor abdominal, náuseas y vómitos, diarrea crónica, estreñimiento, pérdida de peso), también existen síntomas extra digestivos (tiroiditis crónica autoinmune, anemia ferropénica, astenia, dolores musculares, enfermedades reumatológicas, osteopenia, alteraciones de la piel, depresión, etc.)

Algunas personas con enfermedad celíaca no presentan síntoma alguno, es lo que se llama asintomático, cuando la parte dañada de su intestino delgado es capaz de absorber nutrientes en cantidad suficiente.

En cualquier caso, el diagnóstico temprano es importante de cara a evitar complicaciones a largo plazo derivadas del no diagnóstico, como son el cáncer de estómago o el linfoma intestinal.

¿Cómo se diagnostica la enfermedad celíaca?

Nuestro médico de Atención Primaria puede solicitarnos unos análisis de sangre en busca de anticuerpos anti-transglutaminasa tisular elevados, además de tener en cuenta los síntomas asociados.

El diagnóstico definitivo se obtiene a través de la realización de una biopsia intestinal.

Tratamiento de la enfermedad celíaca

A día de hoy, el único tratamiento existente es la realización de una dieta exenta de gluten durante toda la vida, así como evitar las transgresiones dietéticas. Es muy importante evitar la contaminación cruzada a la hora de cocinar alimentos con y sin gluten de forma conjunta. En el momento que los alimentos sin gluten entran en contacto con otros que sí lo contienen, dejan de ser aptos para la persona celíaca.

Algunas recomendaciones para evitar la contaminación cruzada:

  • Utilizar utensilios de cocina específicamente para cocinar sin gluten tales como: Cazuelas, sartenes, cubiertos, tablas de cortar pan, etc.
  • Nunca utilizar el mismo aceite presente en freidoras o sartenes donde previamente se ha frito algo con gluten. Se deben usar únicamente para freír alimentos sin gluten, y nunca mezclándolos.
  • Los pequeños electrodomésticos como gofreras, sandwicheras o tostadoras también deben ser de uso exclusivo para celíacos.
  • Los hornos también son susceptibles de contaminación cruzada. Debemos asegurarnos que las bandejas estén limpias, así como no utilizar programas con aire o ventilación. Si es preciso, limpiar el horno para más seguridad con productos específicos antes de su utilización.

El importante papel de las asociaciones.

Las asociaciones de celiacos que forman parte de FACE (Federación Asociación Celíacos España) llevan más de 30 años informando tanto al celíaco como a su familia cuando éste es recién diagnosticado, de la manera correcta de realizar el seguimiento de la dieta sin gluten. La asociación, proporciona de forma anual a sus asociados un listado de alimentos seguros para su consumo, así como las actualizaciones oportunas a tal efecto.

Además, son un pilar fundamental a la hora de acompañar al celíaco en el afrontamiento de su enfermedad y visibilizar sus condiciones de vida. Impulsores de acciones encaminadas a mejorar la calidad de vida del celíaco, y a obligar a los gobiernos e instituciones a comprometerse en aras de mejorar sus condiciones de vida e integración social.

En Euskadi la asociación que vela por todo ello es EZE (Euskal Zeliakoen Elkartea- Asociación de Celíacos de Euskadi), entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro destinada a asesorar al colectivo de personas celíacas. Puedes encontrar información y ponerte en contacto con ellos, tanto telefónicamente como por correo electrónico http://ezeceliacos@gmail.com y a través de su presencia en las diferentes redes sociales.

La simbología sin gluten.

Sello FACE Este sello garantiza un control por parte de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España y certifica que el producto está por debajo de las 10 ppm de gluten.

Espiga barrada

Es el símbolo internacional para el etiquetado de los productos sin gluten que se usa en muchos países del mundo, y que garantiza el cumplimiento de la normativa, que limita a 20 ppm de gluten en el alimento en cuestión.

No me gustaría finalizar este post sin lanzar una reflexión final. Vivir con la celiaquía es más fácil que años atrás, es indudable que se ha ido avanzando en el conocimiento de la enfermedad, en su diagnóstico precoz, y que las asociaciones juegan un papel fundamental en el apoyo al celíaco y su familia con el fin de seguir una dieta sin gluten segura, ya que es el único tratamiento posible.

Sin embargo, aún queda mucho camino. Los celíacos siguen reclamando a los gobiernos unas ayudas económicas que no se les reconocen. De hecho, su cesta de la compra llega a ser 1.174,24 euros al año más cara que la de una persona no celíaca. Es fundamental una mayor implicación del sector hostelero a la hora de ofertar platos seguros sin gluten que favorezcan la integración social de la persona celíaca.

“Si no podemos poner fin a nuestras diferencias, contribuyamos a que el mundo sea un lugar apto para ellas” (John F. Kennedy)

Izaskun Antúnez

ELIKAGAIEN KONTSERBAZIOA/ CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

24/02/2022 De en paciente activo Etiquetas: , Deja un comentario

Elikagai gehienak fresko kontsumitzea da horiek hartzeko modurik onena, bai nutrizioaren ikuspegitik, bai ikuspegi organoleptikotik, hau da, bildu eta berehala hartzea.

Gizakiak, antzinatik, elikagaien bizitza baliagarria luzatzeko modua bilatu du, bere beharren arabera eduki ahal izateko, baita bere denboraldi naturaletik kanpo ere.

Askok uste dute elikagaiak prestatzeko moduak direla, hala nola marinatuak, ketuak, eskabetxeak edo gazituak, baina gure arbasoek erabiltzen zituzten kontserbazio-teknikak baino ez dira, eta jarraian zehaztuko ditugu.

La mejor forma de consumir la mayoría de los alimentos tanto desde el punto de vista nutricional como organoléptico es en estado fresco, es decir inmediatamente después de ser recolectados.

El hombre desde la antigüedad ha buscado la manera de alargar la vida útil de los alimentos para poder disponer de ellos según sus necesidades incluso fuera de su temporada natural.

Lo que muchos piensan que son formas de cocinar los alimentos como los marinados, ahumados, escabeches o salazón no son más que técnicas de conservación que ya nuestros antepasados utilizaban y que a continuación detallamos.

El marinado consiste en una mezcla de especias y hierbas aromáticas junto con vino y algún licor o destilado donde se introduce una pieza de carne o de pescado dejando macerar durante unas horas.

En el escabeche el producto a conservar crudo, cocido o frito se somete a la acción del vinagre, de vino con sal   pudiendo añadir o no otros condimentos.

El adobo se usa tanto para carnes como para pescados y para realizarlo se necesita especias, sal, aceite y vinagre o vino que se añade al producto a conservar.

El ahumado consiste en someter al alimento a la acción de los productos procedentes de la combustión incompleta de maderas como el roble pudiendo mezclarse también con hierbas aromáticas.

La salazón es la deshidratación parcial de los alimentos introduciéndolos en grandes cantidades de sal que produce el refuerzo del sabor del producto e impide el crecimiento de   ciertas bacterias.

La desecación, en cambio, consiste en la reducción del contenido de agua de los alimentos utilizando las condiciones ambientales naturales, como el sol o el aire.

Además de estos métodos tradicionales para la conservación de alimentos también se usan métodos físicos como el frio o el calor.

El calor puede destruir la mayoría de los gérmenes presentes en los alimentos incluso sus formas más resistentes llamadas esporas, según la temperatura empleada para ello.

Entre los métodos de conservación que utiliza el calor el más conocido puede ser la PASTEURIZACIÓN que somete al alimento a temperaturas de entre 62º a 85ºC durante periodos cortos de tiempo, para aumentar su vida media, pero sin afectar a sus nutrientes ni modificar las características que provoca el producto en nuestros sentidos.

También  utiliza el calor en la conservación de alimentos como por ejemplo  la leche con técnicas como la UPERIZACION (temperaturas de 150ºC inyectando vapor de agua), UHT (temperatura de 135ºC durante un segundo) o ESTERILIZACION (temperaturas de 110º-118º C durante 40 minutos) estas técnicas  que utilizan temperaturas mayores a 100ºC pueden llevar a producir más cambios en el aspecto  de los alimentos o incluso a perder cierta cantidad de nutrientes que se llegan a desnaturalizar por el calor como  algunas  vitaminas hidrosolubles presentes en su forma natural, por lo que nadie se debe extrañar de que la leche esterilizada tenga un color más amarillento o un ligero sabor a tostado además de requerir maquinaria industrial especializada para poder realizar estas técnicas de conservación.

Otro método físico de conservación de alimentos es el frio el cual lo utilizamos comúnmente en los domicilios mediante los frigoríficos-congeladores con los que refrigeramos o congelamos los alimentos en función de la temperatura que utilicemos. A favor del frio debemos comentar que él mismo no cocina el alimento y mantiene su esencia si bien para poder consumir un alimento congelado en las mejores condiciones posibles tanto desde el punto de vista nutricional como organoléptico se recomienda bien comprarlo ya congelado (el proceso de ultra congelación es más rápido y en la industria se congela  cada producto a su temperatura adecuada pudiendo ir desde los 0º hasta-45), realizándolo con envases o bolsas adecuadas para ello ,  además hay que respetar  los tiempos de congelación (a modo de orientación  carne vacuna y hortalizas 12meses, pollo y caza 10 meses, carne picada 2 meses, pan y marisco 3 meses), y descongelándolos sin cambios bruscos de temperatura  cumpliendo la norma de nunca congelar un alimento que ya haya sido congelado previamente.

Y, por último, dentro de estos tratamientos, se encuentra la liofilización, que emplea congelación y sublimación. Con maquinaria especial se elimina el agua de un alimento congelado aplicando sistemas de vacío. El hielo, al vacío y a temperatura menor a -30 grados, va del estado sólido al gaseoso sin pasar por el estado líquido. Es la técnica que menos afecta al valor nutricional del alimento y mantiene el sabor y la apariencia del producto durante largos periodos de tiempo. El principal inconveniente de esta técnica es su elevado coste, por lo que generalmente solo se aplica a ciertos alimentos como el café o descafeinados solubles (granulados), al huevo, concentrados, purés y productos específicos como pueden ser las leches infantiles.

Espero que a partir de ahora conservemos mejor los alimentos y sobretodo entendamos porque los consumimos de diferente manera.

                                                                                    Irene Duo

Kaltzioa dietan. El calcio en la dieta

15/06/2020 De en conocimiento, consejos, Cuidando mi salud después del cáncer, habitos saludables, osasun eskola, paciente activo Etiquetas: , , , , , , , , , Deja un comentario

Kaltzioa funtsezko minerala da osasunerako, eta funtzio desberdinak ditu gure organismoko hainbat organotan; nerbio-bulkaden transmisioan eragiten du, beharrezkoa da bihotzak behar bezala funtzionatzeko, odol-koagulazioan eragina du eta hezurdura edo hezurdura egituraren parte ere bada.

Espainian, 30.000 pertsonetan egindako ikerketa zientifiko baten arabera, horien % 70 baino gehiagotan, kaltzio gutxiko dieta detektatzen da.

Nutrizionisten arabera, esnea da mineral hau lortzeko aukerarik onena, bitamina, proteina eta fosforo bidezko konposizioari esker. Esneak, beste elikagai batzuek baino hobeto xurgatzen du kaltzioa; beraz, esnearen bioeskuragarritasunaren arabera, egunean hiru esne anoa edo gehiago hartuz gero, gomendatutako eguneroko kaltzioa hartzea lortzen da.

Kontsumitzaile gehienek badakite esnea kaltzio-iturri ona dela, baina kontsumoak behera egin du beste iturri batzuen bidez ere lor daitekeela pentsatzeagatik. Beste elikagai-talde batzuekin alderatuz gero ordea, esnea mineral iturririk onena dela baieztatu dezakegu.

Elkarte zientifikoen txostenak dioenez, kontuan hartu behar da badirela jatorri begetaleko zenbait elikagai, hala nola zerealak, frutak, fruitu lehorrak, lekaleak eta barazkiak, kaltzio-iturri ere badirenak, baina haien bioeskuragarritasuna txikia da esnearekin konparatuz gero; hau da, kaltzioa eman arren, gure organismoak ez du hain modu eraginkorrean aprobetxatzen; beraz, eguneroko kaltzioa hartzeko elikagai ordezkaezina izango litzateke.

Espainian, bi milioi eta erdi pertsona inguruk betetzen dituzte OMEk osteoporosiaren diagnostikorako ezarritako irizpideak.

Esnearen bidez lortzen den kaltzioa 2 motako diabetesa eta haurdunaldiko diabetesa izateko arrisku txikiagoarekin lotzen da emakumeengan, horrez gain, istripu zerebrobaskularren eta minbizi mota batzuen (ondesteko kolorearen, bularreko minbiziaren edo tiroideen) prebentzio-efektua ere izan dezake.

Esnea eguneroko kaltzio kantitatea ziurtatzeko biderik eraginkorrena dela frogatuta geratzen da.

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El calcio es un mineral esencial para la salud poseyendo diferentes funciones en diversos órganos de nuestro organismo, así influye en la transmisión de impulsos nerviosos, es necesario para el correcto funcionamiento del corazón, afecta a la coagulación sanguínea e incluso forma parte de la estructura ósea o esqueleto.

Según un estudio científico realizado en un número superior de 30.000 personas en España en más del 70 % de las mismas se detecta una dieta pobre en calcio, es por ello que el interés y la preocupación por la ingesta de este material, así como sobre la vitamina D que interviene en su metabolismo, aparece cuando se habla de conseguir una dieta equilibrada siendo un problema tanto desde el punto de vista individual como desde la salud pública.

Los nutricionistas afirman que la leche es el mejor vehículo para tomar este necesario mineral gracias a la composición en vitaminas, proteínas y fósforo de este alimento que favorece la absorción de calcio en mejor medida que otros alimentos; por lo tanto, la biodisponibilidad de la leche asegura que tomando tres o más raciones diarias de la misma se logre la ingesta del calcio diario recomendado.

La mayoría de los consumidores conocen que la leche es buena fuente de calcio, pero su consumo ha disminuido por pensar de una forma errónea que se puede obtener a través de otras fuentes dietéticas; sin embargo, comparando la leche con otros grupos de alimentos se comprueba que la leche es la mejor fuente dietética de este mineral no solo en cantidad sino en calidad.

Como comenta el informe de sociedades científicas, se debe tener en cuenta que existen ciertos  alimentos de origen vegetal como los cereales, frutas, frutos secos ,legumbres verduras y hortalizas que también son fuente de calcio pero su biodisponibilidad es reducida si la comparamos con la leche , es decir a pesar de aportar calcio nuestro organismo no lo aprovecha de manera tan efectiva por lo tanto para tomar el calcio diario habría  un alimento insustituible que es la leche y sus derivados. Además, en los supermercados existen las leches enriquecidas con calcio lo que facilita alcanzar las recomendaciones de los nutricionistas porque con un solo vaso se aporta la cantidad de calcio, así como de vitaminas D y K lo que contribuye a su correcta y necesaria absorción.

Según recientes investigaciones ocho de cada diez españoles no ingiere la cantidad que el cuerpo necesita de calcio y vitamina D por ello en opinión de varios catedráticos de nutrición este dato supone un reto de salud pública por el aumento de casos de osteoporosis en nuestra población.

En España se estima que alrededor de dos millones y medio de personas cumplen los criterios fijados por la OMS para el diagnóstico de osteoporosis, de ahí que mantener un consumo de calcio diario adecuado sea de gran importancia y es la mejor forma de prevenir y garantizar que el esqueleto de los niños alcance la masa ósea necesaria y así impedir se pierda con la edad.

Además de lo comentado anteriormente resulta necesario conocer que el calcio ingerido a través de la leche se asocia a un menor riesgo de diabetes tipo2 y de diabetes gestacional en las mujeres e incluso puede tener un efecto preventivo de accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer como el colorrectal, el de mama o incluso el de tiroides.

Demostrado queda que la leche es la vía más eficiente para asegurar la cantidad diaria de calcio necesaria y de él depende que las neuronas, hormonas y músculos de nuestro cuerpo funcionen bien, así como que la salud de nuestros huesos esté asegurada.

Irene Duo

COVID-19rako nire ordutegia. Mi horario propósito para el COVID-19

20/04/2020 De en Cuidando activamente mi salud, homenaje, humanización, motivación, osasun eskola, paciente activo, tratamiento Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , 1 comentario

Avelino Masa naiz eta 2 motako diabetesa dut 40 urte nituenetik, 39 urtez, intsulina jartzen egon naiz baina 10 urte baino gehiago daramatzat intsulinarik gabe.

Osakidetzako profesional guztiek eta Paziente Bizia-Paziente aktiboaren taldeak emandako tresnei esker asko ikasi dut.

Konfinamenduaren ondorioz, Amparo (nire emazteak) eta nik ahalik eta aktiboen egoteko neurriak hartu genituen.

Nire osasuna zaintzeko erabiltzen ditudan tresnak, 12 petaloko margarita bateko anagraman ditut.

Nire eguneroko bizitzarako eta konfinamendu honetarako, hauek dira nire tresna nagusiak: Elikadura, ariketa fisikoa, ondo lo egitea eta estresa ondo kudeatzea.  Elikadura, jarduera fisikoa eta atsedena ondo maneiatzea lortzen badut, errazagoa egiten zait estresa kontrolatzea.

Azkenik, eskerrak eman nahi dizkizuet, loteria handi honen partaide egin nahi zaituztedalako, paziente aktiboaren proiektu handi honetan hartu ninduzuten egunean, lortutako guztia zor dizuet. Mila esker!

Mi nombre es Avelino Masa, tengo Diabetes tipo 2 desde los 40 años, durante 39 años, me he estado poniendo hasta 60 unidades de insulina. Ya llevo más de 10 años que no me pongo ninguna insulina, por  consejo médico.

Gracias a las herramientas prestadas por todos los profesionales de Osakidetza y a este grupo de Paziente Bizia-Paciente Activo, en el cual estoy tomando parte activa desde hace más de 9 años, aprendiendo cada día más, tanto en los diferentes talleres como en nuestras charlas periódicas.

El motivo de este HORARIO PROPOSITO  se  debe al anuncio hecho por el Gobierno el día 13 de Marzo de este confinamiento que estamos pasando. Comentándolo  con mi esposa Amparo, entendimos que debíamos tomar alguna medida y que debíamos buscar la forma de estar todo lo más ACTIVOS posible, y nos planteamos hacernos algún PROPÓSITO que nos fuese útil y POSITIVO para pasar estos días y también para nuestro matrimonio.

En un principio no le gustó nada la idea, está acostumbrada a verme, ella no practica casi ninguna de mis herramientas. Luego la fui convenciendo y poco a poco está cada vez más ACTIVA, incluso hacemos los ejercicios en compañía.

El motivo de ser tan estricto en marcarme unas pautas y establecer un HORARIO PROPÓSITO para este confinamiento no es tan sencillo para mí.

Voy a intentar explicar algunas de las herramientas que he ido aprendiendo y estamos utilizando mi esposa y yo. Todas las herramientas que manejo están recogidas y explicadas en mi blog.

Tengo un anagrama que es una margarita que tiene 12 pétalos que son precisamente todas las herramientas que manejo para el cuidado de mi salud.

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Para mi vida diaria y para este confinamiento, mis principales herramientas son las siguientes:

Voy a empezar con la primera, que es la ALIMENTACIÓN.  La alimentación, es una de las herramientas más importantes que he aprendido, porque comer a las mismas horas me ha demostrado no padecer esos dientes de sierra o Hipoglucemias en las que lo pasaba tan mal. Para mí es importantísimo hacer seis comidas diarias, porque eso me permite comer más despacio y con menos ansia, masticando bien los alimentos y consiguiendo que funcionen mucho mejor mis órganos.

No me olvido del Desayuno ya que para mí es la comida más importante del día, mis desayunos en días normales supone más del 30% de la alimentación del día. Así que en este confinamiento estoy controlando la cantidad de Carbohidratos que consumo, y también procuro comer una gran variedad de alimentos frescos y sanos.

La segunda herramienta para mí es la ACTIVIDAD FÍSICA, una de las más importantes, ya que si no equilibro la alimentación y el ejercicio, no logro el equilibrio que tanto necesito. Llevo ya 9 años compaginando la alimentación con la actividad física que practico, y realizo siempre ejercicios físicos de una manera regular, con un horario similar.

Otra de las principales herramientas para mí es DORMIR BIEN. Acostarme y levantarme siempre a la misma hora, porque aparte de conseguir un buen descanso, consigo estar más relajado y ACTIVO, consiguiendo de esta forma ser una persona más feliz. Antes de acostarme suelo realizar ejercicios de relajación.

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Y por último y también muy importante es GESTIONAR BIEN EL ESTRÉS. Si consigo manejar bien la alimentación, la actividad física y el descanso me es más fácil controlar el estrés desde una acción siempre positiva, y estar tranquilo para afrontar cada día.

El HORARIO PROPÓSITO que veis a continuación es el que nos hemos puesto en casa para seguirlo durante este confinamiento.

Y por último, solo me queda daros a todo@s las gracias, ya que quiero haceros partícipes de esta gran LOTERIA que me tocó  el día que me acogisteis en este gran proyecto de PACIENTE ACTIVO a quienes, os debo todo lo conseguido. Mil gracias grupo.

Y os dejo con mi lema: QUERER ES PODER.   ¡¡¡ Y yo, SÍ QUIERO!!!

Avelino Masa

 

 

 

 

Etxean osasuntsu jaten. Comiendo saludablemente en casa.

02/04/2020 De en consejos, Cuidando activamente mi salud, habitos saludables, osasun eskola, paciente activo Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

Duela egun batzuk Paziente Bizia etxean taldeko kideak, etxean egonda elikadura osasuntsua nola mantendu galderari erantzuna eman nahi izan genion.

Gure platerean elikagaien erdiak landare-jatorrikoak izatea komeni da, garai hauetan barazki freskoak edo kontserban daudenak, latetan, izoztuta… sukaldatu ditzazkegu.

Ariketa fisiko gutxiago egiten dugunez, plater txikiagoak ere erabil ditzazkegu gure otorduetan. 
 
Eta gure gorputzak funtziona dezan, txasis edo egitura bat behar dugu, arrautzak, haragia edo arraina bezalako elikagaiak ez ditugu ahaztu behar. Hauek olio edo koipe askorik gabe prestatzea komeni da.

Ez gara hidratazioaz ahaztu behar.  Sukaldera egiten ditugun bisita ugarien aurrean, batzuk ura, kafea edo infusioak edateko erabil daitezke, goserik edo gularik gabe jateko antsietate beldurgarria kentzeko.

On egin!

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Hace unos días en el la dinámica de  paciente activo en casa nos planteamos dar respuesta a la pregunta de cómo mantener una alimentación saludable estando en casa y ahí nos pusimos todos manos a la obra para compartir nuestras ideas y así cumplir con los criterios de la alimentación saludable.

Dichos criterios  o las herramientas para que sean efectivas no nos son desconocidas porque los trabajamos en los talleres del programa Paziente Bizia Paciente Activo del que formamos parte donde no solo aprendemos las condiciones que debe cumplir una alimentación saludable sino que acabamos sabiendo preparar una menu de tales condiciones.

Coincidiendo con la idea de que en nuestro plato la mitad de los alimentos sean de origen vegetal se plantea consumir preferentemente verdura fresca; pero dado que además de personas activas somos personas con un gran espíritu comunitario y entendemos que no se puede salir a hacer la compra diariamente también puede formar parte del consumo de verduras y hortalizas los vegetales en otras formas de conserva como puede ser en lata, congelado etc. Y esto es algo que se realiza habitualmente porque para varios miembros del grupo es importante mantener los hábitos alimentarios así como las horas de las comidas a pesar del cambio de circunstancias  y de cambiar algo, puesto que actualmente tenemos algo menos de actividad, no mucho porque somos fieles seguidores al post que precedió a este sobre el ejercicio, si acaso habría que limitar únicamente cantidades para lo que algunos utilizan platos más pequeños, como los de postre, en los que entran porciones más escuetas, otros sobre todo si son diabéticos bajan las porciones de hidratos de carbono al mínimo necesario para mantener la actividad diaria de nuestro organismo

Y para que nuestro cuerpo funcione necesitamos de un chasis o estructura en buen estado que nos la asegurara  alimentos como los huevos, carne o pescado pero todos ellos  preparados sin mucho aceite o grasa para lo cual podemos experimentar nuevas formas de cocinado como pueden ser el wok en el que las verduras quedan crujientes, el papillote, el horno o incluso la cocina al  vapor.

Como ahora  tenemos tiempo, debemos aprovecharlo para ser creativos pensando en menús que cumplan los criterios para ser  equilibrados  , haciendo  una lista de la compra de la cual no nos podemos salir y ayudándonos de maquinaria o robot de cocina  el que tenga o de consejos de cocineros que hoy en dia los aportan por la tele o internet, en dicha lista es mejor no incluir aquellos alimentos que no podamos consumir para evitar la tentación y si los adquirimos deberíamos esconderlos para no pecar.

Pero aun y todo, si la tentación es muy grande hay quien propone no entrar en la cocina en horas determinadas del día o si se entra tener a mano picoteo sano aunque este en general  es mejor dejarlo para el fin de semana como norma general.

Otra de las ventajas de no andar con prisas es la de poder comer despacio y de esta manera hacer que nuestras digestiones sean más livianas ,sin olvidarse  del placer de poder comer acompañado acabando con una buena sobremesa o incluso aprovechar para organizar entre todos los miembros de la familia el menú saludable y así compartir las herramientos  que nosotros ya conocemos.

Tampoco hay que olvidarse de la hidratación hay quien  plantea que ante las numerosas visitas que hacemos  a la cocina varias  pueden utilizarse para beber agua, café o infusiones que nos quiten la  temida ansiedad por comer sin hambre  o gula.

Por último y no menos importante, se planteó la posibilidad de realizar mukimono que es el arte japonés de decorar frutas y verduras tallándolas o incluso de escuchar música con una orquesta cuyos instrumentos están fabricados con vegetales. ON EGIN¡¡

Irene Duo y participantes de Paziente Bizia- Paciente Activo en casa.

Ohiturak = normaltasuna= errutina. Hábitos = normalidad = rutina

09/12/2019 De en Cuidando activamente mi salud, dolor, habitos saludables, osasun eskola, paciente activo, salud Etiquetas: , , , , , , Deja un comentario

Bizitza aldatu egiten da, eta pertsonak egoera desberdinei egokitu behar gara.

Nire laneko egoera aldatu egin da, eta nire ohiko bizilekutik Euskadiko beste leku batera joan behar det klaseak ematera. Bost hilabetez etxetik kanpo egongo naiz aste tartetan. Nire ordutegia astelehenetik ostiralera, 15.00etatik 21:00 etara da, beraz nire ordutegiak eta ohiturak moldatu behar izan ditut (jatorduetako ordutegiak, entrenatzeko ordutegiak, ohera joateko ordutegiak…). 

Denboraldi hau bukatzen dudanean, berriz ere egoera berriei aurre egin beharko diot, ordutegi eta ohitura berriei moldatuz.

La vida cambia, evoluciona, y las personas debemos adaptarnos a las circunstancias de nuestro entorno.

Llega la temporada de gripe, los pacientes crónicos y colectivos de personas en riesgo y que tenemos contacto con mucha gente, nos recomiendan vacunarnos. Yo lo hago cada año, sin falta, ya tengo mi cita previa pedida desde septiembre en mi centro de salud.

En mi caso, me ha tocado adaptarme a un nuevo cambio en mi vida por motivos laborales. Tengo que desplazarme de mi lugar de domicilio habitual a otro lugar dentro de la comunidad autónoma, no es nada, en Euskadi todo está cerca, pero en este caso, lo suficientemente lejos como para no ir y venir en el día.

Tengo que impartir clases de lunes a viernes de 15:00 a 21:00h. Por lo tanto, tengo que cambiar mis hábitos y convertir los nuevos horarios y mi estancia fuera de casa en nuevas rutinas para adaptarme los cinco meses que voy a estar desplazado.

Marcho los lunes de mi casa y vuelvo a ella los viernes a la noche.

Cambio de horarios para dormir las horas adecuadas para descansar.

Cambio de horarios para las comidas para tener una nutrición adecuada.

Cambio de horarios para los entrenamientos que habitualmente suelo hacer a las tardes/noches, y pasarlos a la mañana.

¿Cómo lo hago? Con ayuda, con apoyo y con obligación personal de respetar mis propias normas.

Horario de levantarse obligado como si estuviera en casa. Aseo y o bien, desayuno, o bien entrenamiento y desayuno posterior según toque (habitualmente los entrenamientos los hago martes, jueves, sábado y domingo).

Después, preparación del curso de las tardes (nada es gratis), ducha y a comer, intentando que sea nutricionalmente adecuado, junto con ingesta de agua a lo largo del día y piezas de fruta a media mañana y media tarde para no llegar a las comidas principales con exceso de hambre. Impartir clase y a las 9 de la noche, cenar también lo más limpio posible, descansar un poco en la habitación y a eso de las 12 a dormir si consigo calmar mi mente, que después del curso permanece activada y tiene que relajarse. A veces, hay que recurrir a herramientas aprendidas para relajarse, respiración consciente, liberación de estrés, …

Y de nuevo, volver a empezar. Se hace duro el cambio de hábitos y en establecer las nuevas rutinas, pero hay que hacerlo. Es la vida, hay que adaptarse y convertir las circunstancias en tus aliadas. No luches contra ellas, adáptate para usarlas a tu favor.

Cuando acabe este periodo vendrá otro, nuevas adaptaciones y nuevas rutinas, vivir en la ola y aprovechar su fuerza para estar sobre ella.

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Venan Llona @vllona

Kakao krema osasuntsua. Crema de cacao saludable

10/10/2019 De en Cuidando activamente mi salud, habitos saludables, osasun eskola, paciente activo, salud Etiquetas: , , , , , , , , 1 comentario

Kakao kremen osagai nagusiak hurrengo hauek dira: esnea, kakaoa, hurrak eta azukrea. Esnea, hurrak eta kakaoa elikagai osasuntsuak dira, baina azukrea osasuntsua al da?

Etiketetan ikus dezakegu azukrea dela osagai nagusiena (ontziaren erdia gutxi gora behera). Bigarren osagai nagusia gantza da, gantz osasungaitzak (ontziaren herena). Beste osagaiak, proportzio txikiagotan bila ditzazkegu: kakaoa (%7-8), esnea (%4-6) eta hurrak (%4-13). Produktuen osagai guztiak eta horien portzentaiak etiketan bilatu ditzazkezu.

Askotan «palma oliarik gabe» edo «azukrerik gabe» esaldiak ikus ditzazkegu. Produktu osasuntsuak direla pentsa dezakegu, baina ez ahaztu garrantzitsuena etiketetako osagaiak eta horien proportzioak begiratzea dela.

Gaurkoan etxean egindako kakao krema osasuntsu baten errezeta partekatu nahi det zuekin.

Osagaiak hurrengo hauek dira: 200 gramo txigurtutako hurrak, 100 gramo kakaoa (gantzik gabekoa), 100 gr oliba olioa, 200ml esne eta 8-10 datil.

Prestaketa: Hurrak irabialgailuarekin poliki poliki txikitu, esnea eta kakaoa gehitu, ondoren oliba olioa ere gehitu eta azkenik datilak. Bukatzeko dena ondo nahastu.

Ikus dezakezuen bezala errezeta erraza, azkarra eta osasuntsua da. Onegin!!

Cuando hablamos de “crema de cacao”, “crema de cacao y avellanas” o cuando recordamos la mítica cancioncilla que solemos tararear y que vemos por tantos sitios “leche, cacao, avellanas y azúcar…” seguro que nos viene a la mente alguna o varias de las deliciosas cremas de cacao que tanto nos gustan y a las que nos cuesta resistirnos.

Y es que de eso están compuestas la mayoría de cremas de cacao que encontramos en los supermercados. De leche, cacao, avellanas y azúcar. Además de estos ingredientes, suelen tener otros nada saludables.

La leche, cacao con un porcentaje alto (más de un 70%) y las avellanas son alimentos saludables. ¿Y el azúcar? El azúcar no lo es. En la etiqueta nutricional de estos productos sale el azúcar como primer ingrediente. Eso quiere decir que este ingrediente es el que predomina en el producto. Para que os hagáis una idea la mitad del tarro aproximadamente suele ser azúcar.

El segundo ingrediente después del azúcar es la grasa. Y no son precisamente grasas buenas las que suelen tener estos productos. Sino grasas trans o hidrogenadas. Son grasas saturadas. Es decir, son nocivas para nuestra salud. Estas grasas son las que favorecen el colesterol y triglicéridos, aumentando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o diabetes, además de la obesidad infantil a la que nos estamos enfrentando como problema de salud pública en el siglo XXI. 1/3 del tarro suele estar compuesto por esta grasa.

La leche, las avellanas y el cacao están en menos porcentaje. En una proporción muy muy inferior a la de los azúcares y las grasas. El cacao suele oscilar entre un 7-8%, la leche en polvo entre un 4-6% y las avellanas entre un 4-13%.

Los ingredientes del producto y sus porcentajes así como la cantidad de grasa y el azúcar te aparecerán en la etiqueta nutricional del producto.

Una estrategia de marketing que se está utilizando mucho últimamente en estos productos es la etiqueta de “sin aceite de palma”. Eso no nos tiene que hacer pensar que el producto va a ser mejor. Porque no lo es. Sigue siendo igual de perjudicial para nuestra salud. Poseen mucha cantidad de ingredientes insanos como azúcar y grasa de mala calidad y muy poca cantidad de ingredientes saludables como la leche, cacao desgrasado y avellanas.

Otra estrategia de marketing son los productos 0% azúcares. En estos casos, estos productos siguen teniendo un escaso valor nutricional. Sustituyen el azúcar por algún edulcorante. Y normalmente siguen teniendo las grasas saturadas y un porcentaje muy bajo de los ingredientes más saludables que comentábamos anteriormente.

Para ello en el post de hoy quiero mostraros una alternativa para consumir una crema de cacao y avellanas saludable casera con alimentos de calidad.

Esta crema estará compuesta fundamentalmente por avellanas, aceite de oliva, cacao puro desgrasado, y como endulzante natural utilizaremos los dátiles.

Para esta receta utilizaremos los siguientes ingredientes:

  • 200 grs de avellanas tostadas
  • 100grs de cacao puro desgrasado 0% azúcares
  • 100grs de acetite de oliva
  • 200 ml de leche
  • 8 -10 dátiles (un poco al gusto, si te gusta más dulce puedes añadirle unos pocos más).

Elaboración:

-Trituramos las avellanas. Deben soltar esa grasilla característica que tienen. Si lo hacéis con la batidora hacedlo poco a poco para no quemarla.

-Cuando la masa este homogénea añadiremos el cacao y la leche.

-Posteriormente añadimos el aceite de oliva.

-Por ultimo quitaremos el hueso a los dátiles (los hay sin hueso también) y los añadiremos a la mezcla.

-Batiremos bien la crema hasta que quede homogénea.

Ya no tenemos excusa para sustituir esta crema saludable de cacao por las cremas de cacao procesadas y de mala calidad que nos encontramos en los supermercados. Se hace rápido, es fácil de hacer y además es saludable. Eso sí, es muy importante cuidar las porciones. Tenemos que tener en cuenta que los frutos secos son calóricos pero que en las porciones adecuadas son beneficiosos para nuestra salud. Por eso, está bien consumirlos pero con moderación.

Buen provecho!

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                                                                 Raquel Vignau

 

 

 

Hipocrates: Zure elikadura zure botikak izan daitezela eta zure botikak zure elikadura. Hipocrates: que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu

30/09/2019 De en Cuidando activamente mi salud, habitos saludables, osasun eskola, paciente activo Etiquetas: , , , , , , Deja un comentario

Gaur egun, bizitza osasuntsu bat eramatea geroz eta «modago» dago. Gure hiztegietara hitz berriak gehitu dira: pilatesa, superelikagaiak…

Gaurkoan SUPERELIKAGAIEI buruz hitz egin nahi dizuet. Talde honen barruan, txia, kinoa, oliba olio… bila ditzazkegu besteak beste.

Elikagai hauek, gure osasunari beste elikagai batzuek baino onura gehiago dakartzatela diote.

Elikagai hauek, betidanik kontsumitu izan dira munduko beste herrialdeetan.

Zientziak ez du bermatu elikagai hauek, beste elikagai batzuek baino propietate osasuntsuagorik dituztenik.

Superelikagaiak hartu ditzazkegu, baina ez ahaztu dieta osasuntsu eta ekilibratu bat mantentzeko, denboraldiko eta bertako produktu freskoekin ere lortu dezakegula superelikagaiek bezain propietate onak baitituzte.

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Cada día está “más de moda” la vida saludable tanto a nivel de cuerpo como de mente. A nuestro vocabulario se van añadiendo términos como mindfulness, macrobiótica, pilates, superalimentos, etc.

Quisiera hablar sobre estos últimos, los superalimentos, que van cobrando relevancia y de los cuales se hacen eco en diferentes medios de difusión.

Algunos de los productos alimenticios que se denominan superalimentos son: la quinoa, semillas de chía, bayas de goji, aceite de oliva, espirulina… La lista de estos alimentos con propiedades presuntamente superiores al resto es extensa, también son denominadas superfood.

Esta lista de superalimentos considerados óptimos para mejorar nuestra salud se va alargando con el paso del tiempo, se recomiendan como beneficiosos para combatir ciertas enfermedades, rejuvenecer, tener mayor vitalidad, etc.

Estos productos llevan consumiéndose durante muchos años en distintas partes del mundo y con la globalización se pueden encontrar ya en cualquier lugar. A día de hoy tenemos acceso a alimentos cuyo origen puede estar en nuestras antípodas y añadirlos así a nuestra despensa y dieta habitual. Convirtiéndose incluso en pilares de gran parte de las dietas por considerar sus propiedades como preventivas o curativas.

Con Internet cada vez más presente en nuestras vidas y con nuestra salud en mente nos informamos de las características de los alimentos que ingerimos. Los llamados superalimentos cada vez cobran más popularidad en los medios a pesar de que existen informaciones que concluyen de que no existe base científica para certificar ciertos alimentos como superfood.

En referencia a esto, nos preguntamos, ¿es simplemente una maniobra de marketing para impulsar ciertos productos o se trata de una realidad?

La lista de superalimentos va aumentado de año en año, así como las dudas con respecto a las propiedades nutricionales, preventivas o curativas que se les adjudican. La realidad es que, a pesar de que científicos españoles han analizado los superfoods importados, hoy por hoy la información científica que verifique las propiedades respecto a los mismos es exigua.

Debemos tener en cuenta que consumir superalimentos sin mantener una dieta equilibrada no hace ningún favor a nuestra salud.

En nuestros supermercados podemos encontrar alimentos naturales, accesibles y de temporada que tienen propiedades nutricionales y son beneficiosos para nuestro organismo.

En conclusión, podemos incluir o no superalimentos en nuestra dieta diaria, pero tenemos que asegurarnos de que esta es equilibrada y de que ingerimos los nutrientes necesarios para nuestra situación y estilo de vida.

Tabira Aguirre

Zer da zeliakia? ¿Qué es la celiaquía?

12/09/2019 De en consejos, Cuidando activamente mi salud, osasun eskola, paciente activo, salud Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

Zeliakia glunearekiko intolerantzia bat da.

Garian, zekalean, garagarrean eta oloan dagoen proteina baten kontrako erreakzioak eragiten du gaixotasuna.

Zeliakia duten pertsonak, hestea erasaten du. Gaixo hauek gari irinarekin egindako janarien kontrako intolerantzia izango dute. Baita zekalean, garagarrean eta oloan dauden proteinen kontrakoa ere.

Heste biloak (nutrienteak xurgatzen dituzte) atrofiatu egiten dira glutenaren kontsumoarekin eta janarien xurgapena gertatzen den heste zatiak suntsitu egiten dira. Beraz, elikagaiak ez dira ondo xurgatzen.

Zeliakia edozein adinetan azal daiteke eta ez dago sintoma bereizgarririk.

Sintometako batzuk hurrengo hauek dira: sabeleko mina, haizeak, indigestioa, idorreria, beherakoa…

Sintoma nabarmenik izan gabe, hesteetako lesioak izan ditzazke pertsonak.

Gaixogasunaren diagnostiko fidagarriena egiteko, hesteetako biopsia egitea komeni da.

Tratamendu nagusia: glutenik gabeko dieta egitea da. Dietatik garia, zekalea, garagarra eta oloa dute produktu guztiak kendu behar dira. Hesteetako lesioa badago, sintomak tratatu behar dira (anemiak, laktosarekiko intolerantzia…).

La enfermedad celiaca se caracteriza fundamentalmente por una intolerancia permanente al gluten.

El gluten es una proteína que se encuentra en los cereales del trigo, cebada, centeno, avena, espelta, kamut y triticale.

Si una persona celíaca consume gluten o cualquier alimento que lo contenga creará una respuesta autoinmune que generará la inflamación y deterioro de la mucosa del intestino delgado. El intestino presenta las denominadas vellosidades intestinales que también se verán alteradas por la ingesta de gluten.

La función de estas vellosidades intestinales es la absorción de los macro y micronutrientes (hierro, vitaminas, minerales,…etc). Por lo tanto si estas vellosidades se deterioran por el consumo de gluten se creará una malabsorción de nutrientes que puede generar múltiples síntomas y complicaciones.

La enfermedad celiaca se puede manifestar a cualquier edad y hay veces que se presentan síntomas, pero otras veces no. No existe un síntoma característico, lo que dificulta mucho su diagnóstico.

Algunos de los síntomas pueden ser dolor abdominal, gases, indigestión, estreñimiento, diarrea, anemia, …etc.

Los celíacos asintomáticos (los que no presentan síntomas) aunque no tengan síntomas, la ingesta de gluten también les afecta dañándoles el aparato digestivo y pudiendo desarrollar a su vez diversas enfermedades o sufrir las mismas complicaciones que cualquier otro celiaco si no se lleva a cabo la dieta correcta.

La única prueba fiable para el diagnóstico de la enfermedad celiaca es la biopsia del intestino para ver si hay deterioro de la mucosa del intestino. No obstante, existen otras pruebas que mediante un análisis serológico pueden ayudar al diagnóstico como son las pruebas de los anticuerpos antitransglatuminasa y anticuerpos antiendomisio, además de las pruebas genéticas.

La celiaquía es una enfermedad crónica. El tratamiento que habría que llevar a cabo sería seguir una dieta que no contenga gluten. Es importante que las personas con celiaquía cumplan la dieta ya que de no ser así, hay riesgo de padecer ciertas complicaciones como problemas óseos (osteoporosis), trastornos autoinmunes, anemia o diversos cánceres intestinales.

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Raquel Vignau