Sabemos que los arrollados primavera son tu parte preferida de pedir comida china, y ahora puedes prepararlos en casa con esta receta.
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 ½ tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
Para el relleno:
- 500 g de carne molida (cerdo o vacuno)
- 3 tazas de repollo picado fino
- 1/2 taza de zanahoria picada en bastones muy finos
- 4 cebollines medianos en rebanadas
- 2 cucharadas salsa de soya
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
Preparar los envoltorios de masa:
- Mezclar bien los ingredientes y amasar en una superficie enharinada. Cubrir con un paño y dejar reposar por 15 minutos.
- Estirar hasta lograr un grosor de 1 mm.
- Cortar en cuadrados de 13-15 cm y reservar tapados con un paño húmedo para que no se sequen.
Preparar el relleno:
- Saltear la carne molida en un sartén hasta que esté dorada y seca. Reservar y drenar el líquido.
- En el mismo sartén, saltear con un poco de aceite los vegetales (cebollín, repollo, zanahoria).
- Disolver la maicena en la salsa de soya y agregar al sartén, junto con la sal y el azúcar. Cocinar hasta que la mezcla espese y las verduras estén al dente. Dejar enfriar por completo y drenar el líquido.
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