Estiman que para el próximo mes comenzará con la elaboración de almidón o fécula de mandioca. Canalizará la producción de unos 300 colonos y contó con un fuerte apoyo financiero del Estado Provincial. agronegocios . Es construida por la Cooperativa de Productores Yerbateros de Jardín América Limitada
De la zona. La mandioca es uno de los cultivos tradicionales de Misiones y se planta prácticamente en toda la provincia
La planta elaboradora de almidón de mandioca que construye la Cooperativa de Productores Yerbateros de Jardín América Limitada entró en su etapa final y podría comenzar a funcionar a partir del próximo mes, de acuerdo a la evaluación efectuada el martes, en el transcurso de la visita que efectuó a las instalaciones el Ministro del Agro, Alex Ziegler.
El proyecto almidonero comenzó a gestarse a comienzos del año pasado y consiste en la construcción de una planta industrial para elaborar almidón de mandioca en la que se invertirán cerca de 1.800.000 pesos.
La obra contó con un fuerte apoyo del Gobierno Provincial que a comienzo de abril otorgó al Consejo de Administración un crédito de $600.000.
La fábrica está emplazada en un predio de 12 hectáreas situado sobre la Ruta Provincial 214, camino a Colonia Oasis, a unos 4 kilómetros de la Ruta Nacional 12.
La Cooperativa se constituyó hace unas tres décadas con el propósito de acopiar e industrializar la yerba mate de la zona. Con el paso del tiempo esta actividad dejó de ser exclusiva y la entidad incursiona en otros emprendimientos, como el caso de la fábrica de dulces y picles.
En el contexto de ese proceso de diversificación, hizo una fuerte apuesta a este cultivo que en la actualidad es comercializado por diez instituciones en todo el territorio provincial.
La planta procesadora será una réplica de una industria de fécula de Rondon, en Cuatro Puentes, Brasil, que trabaja fuertemente con la producción de mandioca.
Con el fin de interiorizarse sobre el funcionamiento de esa fábrica, los directivos de la cooperativa viajaron hasta la ciudad brasileña a comienzo de año.
En una primera etapa la planta de Jardín América tendría una capacidad de procesamiento de 50 toneladas de mandioca, lo que permite una producción de doce toneladas y media de almidón (a razón del 25 por ciento).
Empleo
Los impulsores del proyecto subrayaron que, por su magnitud, el emprendimiento a instalarse solucionará en gran medida los conflictos sociales que suelen aparecer en los meses que termina la cosecha yerbatera, dado que la mano obrera que queda ociosa será absorbida por las plantaciones de mandioca, limpieza y arranque. Todos los equipos y las maquinarias internas serán importados desde el estado de Paraná, Brasil.
La elaboración de almidón o fécula de mandioca aún cuenta con un buen margen para crecer en el mercado nacional, lo que genera una perspectiva interesante para todos los sectores vinculados al sector.
En Misiones existen 10 fábricas que elaboran el producto, que se destina en parte al mercado local y el grueso a otras provincias
La fécula de mandioca se utiliza en la industria alimenticia y en esta región es el ingrediente principal de comidas típicas como la chipá.
Uno de las causas que motivó a la institución fue el estudio de mercado que arrojó como resultado que solamente el 40 por ciento de los que se consume en la Argentina es de producción nacional, el 60 por ciento debe ser importado. En el año 2003 se importaron casi 12.000 toneladas de fécula y se produjeron únicamente 8.000 en nuestro país.
