A D O G A R BA ! R A K N I DR Torbjörn Redlén
Bara Goda Drinkar! Torbjörn Redlén
© 2023 Torbjörn Redlén Illustration: Torbjörn Redlén Korrekturläsning: Catrine Redlén Förlag: BoD – Books on Demand, Stockholm, Sverige Tryck: BoD – Books on Demand, Norderstedt, Tyskland ISBN: 978-91-8057-527-0
Innehållsförteckning Mina favoritdrinkar kan bli dina!.....................................................................9 Ingredienser..................................................................................................10 Redskap.........................................................................................................13 Mängder........................................................................................................13 Drinkglas.......................................................................................................15 Mai Tai..........................................................................................................16 Mojito............................................................................................................18 Red Sundown................................................................................................20 Piña Colada....................................................................................................22 Sangria..........................................................................................................24 Caipirinha......................................................................................................26 Jordgubbsdaiquiri..........................................................................................28 Cherry Sour...................................................................................................30 Mangodröm..................................................................................................32 Motonic.........................................................................................................34 Whiskey Sour................................................................................................36 Gudfadern.....................................................................................................38 AmarueRo.....................................................................................................40 Gin & Tonic....................................................................................................42
7
Seawind.........................................................................................................44 Ginopolitan...................................................................................................46 Aprikosmarlni...............................................................................................48 Negroni.........................................................................................................50 Passion..........................................................................................................52 Tom Collins....................................................................................................54 Campari Orange............................................................................................56 Tonic BiRer....................................................................................................58 AmareRo Sour...............................................................................................60 Balda De Coco..............................................................................................62 Brown Orange...............................................................................................64 Irish Coffee....................................................................................................66 Café Marlni..................................................................................................68 ChokoreRo....................................................................................................70 E“er ÅRa.......................................................................................................72
8
MINA FAVORITDRINKAR KAN BLI DINA! Drinkar som dryck är kanske inte det man dricker dagligen men ändå en dryckesform som funnits i dryga 100 år. Upphovet kring just aR smaksäRa alkohol i en drink kan de lärde kanske reda ut men en naturlig anledning har varit den dåliga kvaliteten på alkoholen. Tillbaka i lden var det inte allld fabrikslllverkad sprit som man hade lllgång lll utan hembränt i olika dåliga valörer. ER bra säR aR dölja smaken var aR blanda sprit med något som fräschade upp och blev mer llltalande. När vi kommer in på 1900-talet börjar man göra drinkar på olika hotell och barer som en elegant aperilf före eller e“er maten. Där och då uppstod många av de mest klassiska drinkarna som Dry Marlni och Piña Colada. Utvecklingen har gåR vidare men i lägre haslghet e“ersom de bästa drinkarna redan har utvecklats och många nya blir varianter på klassikerna. Inget fel i det och jag har gjort likadant när jag provat mig fram lll just de drinkar jag vill servera mig själv och de som jag hoppas även du finner llltalande. Alla drinkar som finns i boken är testade och modifierade vid behov för aR passa mina egna smaklökar, även en del testpersoners så jag är nog inte helt fel ute. För aR det ska vara kul aR göra en drink och inte eR helldsgöra, är de flesta drinkarna med relalvt få ingredienser och lden aR göra dem är från snabbt lll klart acceptabelt. Ingredienserna är även läRa aR finna i vårt kära monopol Systembolaget och välsorterade livsmedelsbulker. Ta bort prestalonsångesten som jag gjorde och bli en hemmabartender med självförtroende! Denna bok är diR stöd på vägen.
9
INGREDIENSER Det blir inga drinkar utan eR antal ingredienser som o“ast blandas för aR nå slutresultatet. Här går jag igenom de relalvt få som du behöver ha hemma för aR nå storslagna resultat för dig själv och för de som du gör drinkarna lll. Boken innehåller bara drinkar med alkohol i så eR antal flaskor med alkoholhallga drycker krävs men för de flesta drinkrecepten behöver du bara ha Ljus Rom och Gin hemma!
Rom: Ljus Rom av Bacardityp rekommenderas som då är neutral i smaken. Gin: En London Dry variant som London Dry eller Gibsons. Whiskey: En blended variant med neutral smak som t ex Famous Groose. Konjak: E“ersom den blandas i drinken så välj en enklare variant. Cachaça: En lite udda spritsort men systemet har o“ast Cachaça 51 hemma. Vodka: Köp den billigaste på Systemet e“ersom vodka inte har egen smak. Apelsinlikör: Här krävs Cointreau eller Grand Marnier, båda är Triple Sec. Campari Bi_er: En klassiker bland BiRers och eR måste aR ha hemma. Aperol: Den mildare släklngen så valet är diR mellan denna och Campari. Amare_o: Finns flera olika men Disaronnos brukar finnas på systemet. Baileys: Ska vara varianten Irish Cream av denna goda likör. Amarula: Även denna en udda likör men även god aR dricka som den är. Kahlua: Just denna likör är en klassiker på systemet.
10
Varför inte bara göra goda drinkar! Det är vad jag gjort och sammanfattat i denna behändiga bok. Här hittar ni trettiotal olika drinkar som är väl utprovade, lätta att göra och med relativt få ingredienser för de flesta av drinkarna. För att bli en hemmabartender av rang behöver du bara denna bok, besöka det kända monopolet samt köpa in några redskap och ingredienser. Vad väntar du på!
9
789180
575270