Las Chorreadas de maíz son una receta típica de Costa Rica. Son una especia de tortilla grande hecha con maíz fresco.
En este post les quiero compartir mi receta de Chorreadas la cual posee pocos ingredientes, con el objetivo de resaltar el sabor natural del maíz.
El maíz se puede conseguir en cualquier feria local o supermercado, es importante que recuerden que se necesita maíz fresco, el que viene enlatado o para cocinar en parrilla no va a funcionar.
También se puede conseguir el maíz fresco ya desgranado si quieren evitarse la fatiga de hacerlo ustedes mismos, pero sin prefieren tener toda la experiencia, pueden hacer como yo y desgranarlo ustedes mismos, lo cual no les tomará más de 30 minutos.
Las Chorreadas de maíz son un desayuno fantástico si queremos hacer algo muy tradicional y casero, es perfecto para hacer con la familia y de igual manera, queda perfecto para tomar con café durante la tarde. Si quieren tener más ideas de desayunos pueden ver también estas otras recetas Tostadas Francesas, Avena Overnight, Pancakes de Zanahoria.
Las Chorreadas de maíz son una receta típica de Costa Rica. Son una especia de tortilla grande hecha con maíz fresco.
En este post les quiero compartir mi receta de Chorreadas la cual posee pocos ingredientes, con el objetivo de resaltar el sabor natural del maíz.
El maíz se puede conseguir en cualquier feria local o supermercado, es importante que recuerden que se necesita maíz fresco, el que viene enlatado o para cocinar en parrilla no va a funcionar.
También se puede conseguir el maíz fresco ya desgranado si quieren evitarse la fatiga de hacerlo ustedes mismos, pero sin prefieren tener toda la experiencia, pueden hacer como yo y desgranarlo ustedes mismos, lo cual no les tomará más de 30 minutos.
Las Chorreadas de maíz son un desayuno fantástico si queremos hacer algo muy tradicional y casero, es perfecto para hacer con la familia y de igual manera, queda perfecto para tomar con café durante la tarde. Si quieren tener más ideas de desayunos pueden ver también estas otras recetas Tostadas Francesas, Avena Overnight, Pancakes de Zanahoria.
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Maíz (desgranado) fresco
- Huevos
- Leche
- Azúcar
- Sal
¿Cuáles ingredientes necesitamos?
- Maíz (desgranado) fresco
- Huevos
- Leche
- Azúcar
- Sal
Tips adicionales
- El maíz se puede desgranar con anticipación y mantenerse en el refrigerador hasta que vaya a ser utilizado.
- Si tienen poco tiempo en la mañana, se puede preparar la mezcla la noche anterior y dejar en refrigeración durante la noche.
- A la hora de cocinar las Chorreadas, utilicen una cuchara (o cucharón, dependiendo del tamaño de las chorreadas que quieran hacer) limpia exclusivamente para sacar la mezcla, no usen el mismo instrumento para esparcir la mezcla en el sartén. Esto porque al entrar en contacto con el sartén, la cuchara puede calentarse y si la seguimos intruduciendo en la mezcla, ésta puede ponerse agria.
- Pueden utilizar mantequilla, aceite o aceite en spray para cocinar las Chorreadas, sin embargo, si utilizan mantequilla les va a dar un color dorado muy bonito y atractivo.
Tips adicionales
- El maíz se puede desgranar con anticipación y mantenerse en el refrigerador hasta que vaya a ser utilizado.
- Si tienen poco tiempo en la mañana, se puede preparar la mezcla la noche anterior y dejar en refrigeración durante la noche.
- A la hora de cocinar las Chorreadas, utilicen una cuchara (o cucharón, dependiendo del tamaño de las chorreadas que quieran hacer) limpia exclusivamente para sacar la mezcla, no usen el mismo instrumento para esparcir la mezcla en el sartén. Esto porque al entrar en contacto con el sartén, la cuchara puede calentarse y si la seguimos intruduciendo en la mezcla, ésta puede ponerse agria.
- Pueden utilizar mantequilla, aceite o aceite en spray para cocinar las Chorreadas, sin embargo, si utilizan mantequilla les va a dar un color dorado muy bonito y atractivo.
¿Cómo sustituir ingredientes?
Azúcar: puede sustituirse por su endulzante de preferencia.
¿Cómo sustituir ingredientes?
Azúcar: puede sustituirse por su endulzante de preferencia.
¿Cómo conservarlos?
Mi recomendación es hacer la mezcla con anticipación y asi nos ahorramos tiempo a la hora de la preparación.
Si desean hacer las chorreadas desde antes, recuerden guardarlas en un recipiente con tapa, esto porque si se dejan a la interperie pueden perder frescura y endurecerse.
Si las chorreadas se les pusieron duras, pueden humedecerlas un poco y calentarlas de nuevo en el sartén o microondas para que recuperen su textura suave.
¿Cómo conservarlos?
Mi recomendación es hacer la mezcla con anticipación y asi nos ahorramos tiempo a la hora de la preparación.
Si desean hacer las chorreadas desde antes, recuerden guardarlas en un recipiente con tapa, esto porque si se dejan a la interperie pueden perder frescura y endurecerse.
Si las chorreadas se les pusieron duras, pueden humedecerlas un poco y calentarlas de nuevo en el sartén o microondas para que recuperen su textura suave.
Receta
Chorreadas de maíz
Ingredientes
- 450 gr Maíz tierno
- 2 Huevos
- 3 cdas Azúcar o endulzante de preferencia
- 2 cda Leche o bebida vegetal
- 1 cdta Sal
Instrucciones
- En una licuadora, agregar una taza de maíz, 1 huevo y una cda de leche y licuar hasta incorporar los ingredientes.
- Agregar poco a poco más maíz (alrededor de 200gr) a la licuadora y mezclar por completo. El maíz se incorpora de manera paulatina para que la licuadora logre mezclar de manera uniforme y no se trabe debido a que el maíz es duro de procesar.
- Vertir la mezcla en un tazón hondo.
- Realizar la misma dinámica con la mitad restante del maíz, el huevo y la leche hasta lograr una mezcla homogénea y vertirla en el tazón.
- Cuando ya tenemos nuestra mezcla lista, agregar la sal y el azúcar y revolver para incorporar.
- En un sartén a fuego medio-alto, colocamos un poco de aceite en spray y 1/2 cdta de mantequilla y vertemos un cucharón de mezcla la cual esparcimos para formar una capa delgada y redonda.
- La chorreada toma alrededor de un par de minutos para cocinarse por ambos lados, cuando se dore, retirar y continuar con el resto de la mezcla.
- Disfrutar calientes con natilla o yogurt natural.
¡Hola! Me llamo Karla.
Soy la autora y fotógrafa detrás de esta aventura. Gracias por visitarnos.
Mi objetivo es compartir mi estilo de vida. Una visión donde lo simple y lo natural se encuentran y nos unen como personas.
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