Rosa silvestre

Nombre (s): Agavanza, escaramujo, mosqueta silvestre, (Rosa canina L.)

Lugar de recogida: Cerezales del Condado, León.

Fecha: 10/04/2013

Hábitat: Sebes

Usos: Alivio de inflamación de los ojos, combate la diarrea.

Cómo secar los escaramujos:

Quita el extremo de la flor del escaramujo con un par de tijeras de cocina afiladas. Corta el escaramujo a lo largo, por la mitad y quita las semillas y las fibras similares a los pelos del interior del mismo.

Esparce los escaramujos preparados en una sola capa sobre la pantalla de secado. Coloca los escaramujos de modo que el corte quede mirando hacia arriba.

Cubre los escaramujos con una capa de estopilla (gasa). Ponlos en una zona cálida, soleada y bien ventilada, para que se sequen de 5 a 7 días. Alternativamente, puedes secarlos en un deshidratador eléctrico de alimentos por 5 o 6 horas, siguiendo las instrucciones que vienen con el aparato.

Mantén los escaramujos en un frasco sellado o en una bolsa de plástico. Almacénalos en una despensa oscuro y fresca.

Coloca los escaramujos secos en agua caliente y prepara un té. Haz una infusión en el agua caliente durante 3 a 5 minutos para que se rehidraten parcialmente e infundan el té con su sabor.

Deja en remojo los escaramujos secos en el agua durante 20 a 30 minutos para rehidratarlos y usarlos en postres, salsas y panes. Úsalos como lo harías con otros frutos o nueces en la receta.

Aut@r: Pilar, Sari, Montse, Susana, Nila y Lorena

Más información recopilada durante los filandrones por Fernando Ortega Alcalde: pdf Rosal Silvestre

Más Información Dialnet. Dialnet-ElEscaramujo-3142854