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Monovarietal

Faustino Rivero Ulecia

Blanco Afrutado

Nuestra gama de vinos monovarietales son el fruto de variedades seleccionadas de las mejores uvas de nuestro país.

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Notas de cata

Tipo Blanco

Alcohol 11,5% Vol.

Variedades Moscatel

Visual

Color amarillo pajizo con tenues ribetes dorados

Nariz

Notas varietales características de uva moscatel, notas florales de jazmín y azahar, también notas cítricas de lima y pomelo

Gusto

Fresco de buena acidez con un elegante dulzor final, aparecen los sabores florales y cítricos característicos del moscatel

Temperatura

Servir entre 6 y 8ºC

Maridaje

Se puede disfrutar como aperitivo. Ideal con gran variedad de quesos y foie

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile

Terroir

Viñedos situados a 700 metros de altitud, la zona muestra unos inviernos fríos con veranos secos y calurosos, propios del clima mediterráneo donde se encuentran. De manera natural se obtienen bajos rendimientos. La calidad de los suelos con texturas franco-arenosas y las condiciones de su clima aseguran una óptima maduración de las uvas.

 

Vinificación

Las uvas son recolectadas en perfecto equilibrio de azúcar y acidez. Tras su despalillado, realizamos una larga maceración con las pieles para obtener la máxima extracción de aromas. A continuación las uvas son prensadas. El mosto tras un proceso de decantación es trasegado para ser fermentado en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, entre 15-18o, preservando así sus aromas varietales. Antes de finalizar su fermentación alcohólica el proceso es detenido para conservar un delicado dulzor final.

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