Coturnicultura cría y manejo

Notas del editor

1. Durante muchos años se las considero solo como aves ornamentales En algunas culturas se las considera como símbolos de calor y ardor amoroso
2. A veces 2 o más hembras pueden colocar sus huevos en el mismo nido
3. La selección de líneas y las cruzas han permitido obtener producciones de 500 huevos al año. Sin embargo lo normal es una producción de 350 huevos al año por animal Un huevo de codorniz equivale en proteínas y calorias a un vaso de 100cc y tiene mayor cantidad de hierro Elevada riqueza en minerales, proteínas y vitaminas El huevo de codorniz concetra altísimas proporciones de vitaminas A,D,C,E,B1 y B2 Alta digestibilidad (97%) Respecto al colesterol, concentra solo un 0,7%
4. La cabeza es esbelta y estilizada, tiene gran movilidad sobre el cuello
5. Esas manchas negras son la base fundamental en la que se apoya la diferenciación sexual precoz El color de pico varía notablemente según la familia de codornices Los más comunes en la codorniz japonesa son el amarillo, el verde-amarillento y el negruzco
6. En el macho, menos desarrollado que la hembra, el torax es menos profundo, los costillares estan más distanciados debido al arqueamiento que presentan las costillas y tiene menor amplitud pelviana que la hembra
7. Color gris oscuro, jaspeado con tonos más claros El alula produce el ruido caractéristico en el vuelo de estas aves
8. El metatarso es corto, esto provoca que el cuerpo quede al ras del piso
9. Durante el periodo de celo se produce una hipertrofia testicular, que produce que los testículos se apoyen sobre el hígado y el estómago, esto produce pérdida de apetito y menor capacidad digestiva
10. El canto del macho tiene relación con la aireación de los testículos por los sacos aereos de la zona y es muy importante para la producción de semen fértil
11. La estructura del ovario es semejante al de las gallinas de alta postura Sostenido por el mesovario, que lo mantiene tenso y alejado del hígado y del aparato digestivo, esto es la razon de la alta producción huevera
12. El pabellón tubarico: Órgano de captación del huevo El segmento albuminógeno: Representa la mitad del oviducto, y esta recubierto por células que elaboran albumina. Segmento calcinogeno: En el tiene lugar los fenomenos de calcificación del huevo, las células depositan fosfatos y carbonatos sobre la escleroproteína que integra la membrana envolvente del complejo ovular El istmo: Constituye una sección de transición entre el segmento albuminogeno y calcigeno, su calibre es menor que el albuminogeno y determina la forma del huevo. La presencia de células especiales producen la coagulación y formación de membranas testáceas a partir de las proteínas periféricas del huevo procedente del segmento albuminogeno La pseudovagina: Alli esperan los huevo el fenómeno de ovoposición. El huevo rota para ser expulsado y también se pigmenta. Los huevos no se manchan ni se contaminan porque al final del oviducto el huevo es envuelto en una capa mucinogena
13. Protoceo: Comprende el esfínter cloacal y vestíbulo Coproceo: Constituye la terminación del recto Uroceo: Es la terminación de los uréteres
14. Los mejores huevos son los que presentan superficie tersa y brillante porque demuestran tener una perfecta cutícula que los proteje de la contaminación y deshidratación Los huevos mate, es decir, sin brillo, no son buenos para incubación porque en general han permanecido demasiado tiempo en la vagina
15. No es tanto una cualidad de la cáscara si no de la membrana que la recubre interiormente La rotura de la cascara no implica descartar el huevo, ya que las fuertes membranas internas permiten su manejo y transporte, pero no sirven para incubar
16. La temperatura ambiente influye en el desarrollo de la cáscara así como la edad de la ponedora
17. Se describe en la clara 4 porciones que de adentro hacia afuera son: CLARA FINA, CLARA GRUESA, CHALAZAS, CAPA CHALACÍFERA
18. La clara contiene gran cantidad de vitaminas A, D, E, H y factor PP De las hidrosolubles contiene las del grupo B1 con gran cantidad de Ácido ascórbico (Vit. C) en el huevo fresco
19. La codorniz japonesa e un ave rústica que se adapta facilmente a diferentes condiciones climáticas
20. Se debe tener suficiente altura para una ventilación adecuada, 4 metros de altura, angulo agúdo de 30-40º Si la instalación se ubica en lugares con temp. Muy altas se recomienda pintar los techos de blanco para reflejar el calor
21. Las reproductoras no pueden ser criadas al piso por problemas en la recolección del huevo ademas por la humedad y frio del piso que puede ocacionar la muerte del embrión
22. Suministro de oxigeno y rayos ultravioleta ha dado resultados extraordinarios en cuanta a vigor, emplume y rapidez de desarrollo Nave de engorde: Menor iluminación ya que la luz incita a moverse, pelear y excita la sexualidad retrasando el engorde
23. Mayor rendimiento cuando menos animales hay en la jaula