Las pruebas de adherencia después de la aplicación del revestimiento, cuantifica la resistencia de la unión entre el sustrato y el revestimiento, o entre diferentes capas de revestimiento o bien la fuerza cohesiva de algunos sustratos. Desde las estructuras más grandes hasta los electrodomésticos más pequeños, la mayor parte de los productos manufacturados tienen un revestimiento protector o embellecedor. Comprobar la adherencia de los revestimientos no solo contribuye a detectar fallos potenciales de los revestimientos, sino también a definir las propiedades físicas de un revestimiento durante su formulación. El fallo prematuro de este revestimiento puede llegar a ser motivo de costos adicionales de reparación. Esta es la razón por la que la comprobación de la adherencia es esencial para reducir al mínimo el riesgo de una adherencia deficiente.
Elcometer ofrece una amplia gama de comprobadores de adherencia que permiten verificar que tanto la preparación de la superficie como la aplicación del revestimiento están dentro de las especificaciones. Los medidores de comprobación de adherencia de Elcometer utilizan métodos destructivos, como la prueba de adherencia por arranque, la prueba de adherencia por empuje y la prueba de corte cruzado/trama cruzada, para medir el grado de adherencia del revestimiento al sustrato.
Explicación de las pruebas de adherencia
Prueba de adherencia por arranque
Una prueba de adherencia por arranque determina la adherencia del revestimiento mediante la medición de la fuerza de arranque necesaria para retirar la sufridera del revestimiento. La gama Elcometer de medidores de adherencia por arranque ha sido diseñada para medir la adherencia de revestimientos sobre una gran variedad de sustratos, como acero, aluminio, hormigón, madera y plástico, entre otros.
Los medidores de adherencia por arranque de Elcometer, como el Elcometer 506, son ligeros, totalmente portátiles y ofrecen un valor numérico preciso de la adherencia del revestimiento. Los comprobadores de adherencia por arranque de Elcometer son fáciles de usar y resultan idóneos para pruebas de laboratorio y de campo en aplicaciones de sustratos planos o en curva.
Prueba de adherencia por empuje
Una prueba de adherencia por empuje mide la presión necesaria para empujar y retirar un área de revestimiento del sustrato. Los comprobadores de adherencia por empuje de Elcometer son idóneos para superficies planas o curvas y permiten comprobar la adherencia sobre tuberías internas y externas.
Un comprobador de adherencia por empuje como el Elcometer 108 es un dispositivo mecánico manual, portátil e idóneo para comprobar la adherencia de revestimientos en depósitos, tuberías, etc. Para realizar pruebas de adherencia más precisas en áreas curvas, hay disponible una amplia gama de sufrideras en curva, cada una de ellas diseñada para un rango específico de curvatura.
2. PRUEBAS MECANICAS
Las pruebas mecánicas, tienen que ver con el comportamiento mecánico del
alimento frente a la deformación y se clasifican en primarias y secundarias.
Primarios secundarios
• Dureza • Fragilidad
• Cohesividad • Masticabilidad
• Elasticidad • Gomosidad
• Adhesividad • Pegosteocidad
• viscosidad • crujido
3. adhesividad
Física: trabajo necesario para vencer las fuerzas de atracción entre la superficie del
alimento y la superficie de los otros materiales con los que el alimento entra en
contacto
4. Sensorial: fuerza requerida para retirar el material que se adhiere a la boca
(generalmente al paladar) durante su consumo.
5. la adherencia es una propiedad de textura común que poseen
productos de confiterías, pastas alimenticias cocidas, productos de panadería crudos.
La adhesividad puede ser tanto una característica negativa como una positiva de los
alimentos. Es una característica esperada de muchos alimentos, siempre y cuando no
se alcancen niveles excesivamente altos, por ejemplo en algunas galletas, caramelo y
frutos secos y en algunos postres como el pudin de caramelo.
7. TA. XTPLUS
consiste en comprimir un
alimento del tamaño de un
mordisco para imitar la acción
de los dientes e incluye el
análisis de diferentes
características de textura de una
muestra y se muestran
gráficamente.
8. El texturometro debe estar
conectado a una computadora.
Grafica general del análisis de perfil de
textura.
11. 1. Nombra las pruebas mecánicas primarias
• Dureza
• Cohesividad
• Adherencia
• Elasticidad
• Viscosidad
2. ¿En que consiste el texturometro?
• Consiste en comprimir un alimento del tamaño de un mordisco para imitar la acción de
los dientes.
3. ¿Qué entiendes por adhesividad?
• Trabajo que es necesario realizar con la lengua para despegar un producto pegado en
el paladar o en los dientes.
