Acemite de trigo: Composicion y niveles recomendados en raciones
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Informa sobre valores de composicion nutricional reportados en la literatura y analizados en laboratorio del acemite de trigo, así como valores de inclusion en raciones para diferentes animales
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- 1. Acemite de trigo Luis Alejandro Rodríguez B05284
- 2. Acemite • IFN 4-05-201, AAFCO 93.6 • Sinónimos: Harinilla de segunda, segundas de trigo, granillo de segunda, granillo oscuro y cemita • Wheat shorts o fine bran. • Compuesto por partículas finas de las capas internas que recubren el grano de trigo. – Células de la capa aleurona o celulósica del grano de trigo, con algunas fracciones de endospermo, endocarpio, mesocarpio, testa y germen
- 4. Algunos Subproductos del trigo •Harina •IFN 4-05-190 •Menos de 2 % FC •Endospermo molido del trigo •Acemite •IFN 4-05-201 •De 2 a7% de FC •Tamaño de partícula entre 251 y 513 micras •75% o más atraviesa malla de 0,7 mm •Salvadillo •IFN 4-05-205 •Entre 7 y 9,5% de FC •Tamaño de partícula entre 433 y 832 micras. •Salvado •IFN 4-05-190 •Mayor a 9,5% FC •Cubiertas exteriores del grano •No se vende en Costa Rica desde 1999 •Germen •IFN 5-05-218 •Más de 25% PC y 7% EE •Embrión del trigo con algunos restos de salvado y salvadillo
- 5. Propiedades Organolépticas • Olor: Característico, sin olores a rancio, moho u otros • Color: Entre crema claro y crema oscuro
- 6. Producción e importación 0 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 ProducciónoImportación (TM) Año importación de trigo producción de acemite Mora-Fallas, F.M. 2011. Importaciones de trigo (1980-2011). http://web.cnp.go.cr/index.php/informacion-de-mercados/importaciones/granos
- 7. Procesamiento Blasi, D.A. et al. 1998. Wheat Middlings Composition, Feeding Value, and Storage Guidelines. Kansas State University. 21 pp.
- 8. ANALISIS REALIZADOS Acemite de trigo Montes de Oro S.A
- 9. Humedad a 135ºC 2 g de muestra Estufa 120 min/135ºC Pesado Peso1/Peso2= MS (1-MS)*100= %Humedad
- 10. Extracto etéreo 2 g de muestra secada noche anterior Reflujo con éter por 4 h Calentamiento para eliminar eter Pesado Peso1/ Peso2*100= %EE
- 11. Proteína cruda 1 g de muestra 1 h de digestión con H2SO4 a 420 ºC Amoníaco se arrastra con vapor Amonio se recoge con ácido bórico Valoración con H2SO4
- 12. Fibra cruda 2 g de muestra 30 min de digestión con H2SO4 30 min de digestión con NaOH Residuo se lava, seca y pesa Incineración (600ºC) Peso cenizas (Mresiduo- Mcenizas)/M muestra
- 13. Tamaño de partícula y Microscopía
- 14. RESULTADOS
- 15. Nutriente 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Hum (%) 12,0 11,9 11,1 12 13,4 10,6 13,57 10,0 3,7 12,6 PC (%) 16,5 15,5 17,2 15,1 15,1 15,9 16,0 16,7 16,8 16,2 FC (%) 8,6 7,0 6,1 7,5 6,2 8,7 EE (%) 3,9 3,6 4,3 3,5 4,2 4,7 4,1 Cenizas (%) 4,3 4,3 4,1 3,9 3,7 4,7 ELN (%) 57,2 69,6 57,2 70,0 45,9 T. Part. (μm) 328 263 263,9 1- Mata, L. 2011. Tablas de composición de materias primas usadas en alimentos para animales. CINA. 2- Sauvant, D. et al. 2004. Tablas de composición y valor nutritivo de las materias primas (…) INRA. 3- Vargas, E. 2000. Nutr. Anim. Trop. 6(1): 23-38 4- De Blas et al. 2010. Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de alimentos (…). FEDNA. 5-Vargas, E; Murillo, M. 1978. Agron. Costarr. 2(1):9-15 6-Young, L.G.; King, G.L. 1981. J. Anim. Sci. 52(3):551-556. 7 y 8-Young , L.G. 1980. J. Anim. Sci. 51(5):1113-1121 9- Huang, S.X. et al. 1999. J. Anim. Sci. 77:2469–2477. 10 – Muestra de acemite Montes de Oro Análisis proximal y Tamaño de partícula
- 16. Nutriente 1 2 3 4 5 6 7 8 9 FDN (%) 33,6 31,3 25,9 30,5 39,7 FDA (%) 10,1 9,2 8,1 9,2 12,2 9,0 14,8 13,5 Lignina (%) 2,6 2,6 2,2 9,9 Calcio (%) 0,08 0,13 0,08 0,12 0,59 0,15 0,07 0,08 Fósforo (%) 0,86 0,87 0,85 0,82 0,26 0,99 0,75 1,01 Lisina (%) 0,62 0,60 0,71 0,59 Metionina (%) 0,24 0,23 0,27 1- Mata, L. 2011. Tablas de composición de materias primas usadas en alimentos para animales. CINA. 2- Sauvant, D. et al. 2004. Tablas de composición y valor nutritivo de las materias primas (…) INRA. 3- Vargas, E. 2000. Nutr. Anim. Trop. 6(1): 23-38 4- De Blas et al. 2010. Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de alimentos (…). FEDNA. 5-Vargas, E; Murillo, M. 1978. Agron. Costarr. 2(1):9-15 6-Young, L.G.; King, G.L. 1981. J. Anim. Sci. 52(3):551-556. 7 y 8-Young , L.G. 1980. J. Anim. Sci. 51(5):1113-1121 9- Huang, S.X. et al. 1999. J. Anim. Sci. 77:2469–2477. Otros análisis (literatura)
- 17. Nutriente 1 2 3 4 6 7 8 ED cerdo 2517 2650 3174 2720 2619 2921 2718 EM cerdo 2317 2530 2925 2600 2503 ED bovino 3175 3040 2987 EM bovino 2756 2490 2614 2620 EMN ave 2204 2050 2389 2200 1- Mata, L. 2011. Tablas de composición de materias primas usadas en alimentos para animales. CINA. 2- Sauvant, D. et al. 2004. Tablas de composición y valor nutritivo de las materias primas (…) INRA. 3- Vargas, E. 2000. Nutr. Anim. Trop. 6(1): 23-38 4- De Blas et al. 2010. Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de alimentos (…). FEDNA. 6-Young, L.G.; King, G.L. 1981. J. Anim. Sci. 52(3):551-556. 7 y 8-Young , L.G. 1980. J. Anim. Sci. 51(5):1113-1121 Contenidos de energía (literatura)
- 18. Observación al estereoscopio “Partículas de diferentes tamaños desde amarillo a pardo, láminas delgadas arrugadas en la superficie, con endospermo harinoso adherido a la superficie interna (1). Cepillos de tramas largas y lustrosas (2)”. 2 1
- 19. Observación al microscopio (1000x) “Al microscopio el pericarpio muestra como las células cruzadas y tubulares asemejan un rosario”.
- 20. ETIQUETADO Y NIVELES DE INCLUSION
- 21. Etiqueta de garantía de Molinos de Costa Rica S.A.
- 22. Etapa Inclusión máxima recomendada Referencia Preinicio 7% De Blas et al. (2010) Inicio 15% Quirós (1993) Inicio 12% De Blas et al. (2010) Desarrollo 30% Vega (1979) Desarrollo 25% De Blas et al. (2010) Engorde 32% Young (1980) Engorde 30% Vega (1979) Engorde 20% Simmins y Van Kempen (2001) Gestación 30% Soto (1989) Gestación 40% De Blas et al. (2010) Lactancia 30% Soto (1989) Lactancia 40% De Blas et al. (2010) Niveles de inclusión en cerdos
- 23. Especie Etapa de vida Inclusión máxima recomendada Broilers Inicio 20% Engorde 17% Reproductores 42% Ponedoras Inicio 18% Desarrollo 22% Puesta 17% Conejos Todas las etapas 35% Bovinos Recría 25% Inicio 12% Engorde 18% Vacas de carne 25% Vacas de leche 20% Ovinos Engorde 15% Ovejas 30% Niveles de inclusión en otras especies
- 24. Conclusiones • Acemite = segunda fracción más pequeña de la molienda del trigo (251-513 micrones) con FC <7% • En CR se producen menos de 5000 TM/año. • Acemite nacional supera 7% de FC. Otros valores dentro del rango reportado en la literatura. • Muestra analizada => sin contaminaciones. • Características esperadas – Buena digestibilidad de la FDN – Bajo calcio – Alto fósforo total – Mejor en Met y Lys que el maíz, pero con energía mas baja. • La etiqueta de garantía de Molinos de Costa Rica S.A. cumple las especificaciones nacionales, pero garantiza un producto muy alto en fibra cruda. • Acemite permite abaratar raciones • NO incluír, en ningún animal más de 40
- 25. ¡Gracias por su atención! ¿Tienen alguna duda o comentario?