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  • Clase1 Alcaloides

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    Jeffre Flores Moreno
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    Clase1-Alcaloides

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    ALCALOIDES

    Asignatura:
    PROCESOS
    AGROINDUSTRIALES
    III

    Docente:
    Ing. RONALD MARLON LOZANO RETEGUI

    Definicin:
    Son sustancias vegetales
    secundarias que
    reaccionan como base y
    que por lo general tienen
    un anillo que contiene N.
    Parecidos a un
    lcali/base".

    Caractersticas:
    Los alcaloides son compuestos que
    contienen nitrgeno de gusto amargo.
    Existen aproximadamente unos 5000.
    No son exclusivos de los vegetales y se
    han encontrado tambin dentro del reino
    animal.
    Algunos de ellos los podemos encontrar
    en la piel de ciertos animales, como la
    bufonina,
    bufonina que segregan los sapos o la
    batracotoxina de las ranas del
    genero Phyllobates, uno de los ms
    potentes del mundo, especialmente el de
    la especie Phyllobates terribilis capaz de
    matar a 10 hombres con 1 miligramo de
    la misma.

    Caractersticas:
    Curiosamente este
    alcaloide tambin
    aparece en las plumas
    de los pjaros del gnero
    Pitohui de Nueva
    Guinea y que produce
    una paralizacin en el
    miembro que lo toca.
    Otros alcaloides son
    elaborados por
    pequeos animales
    como ciempis,
    hormigas, mariquitas,

    La mayora de los
    alcaloides, sin embargo,
    pertenecen al reino
    vegetal, de tal manera que
    un 10 % del total de las
    especies vegetales
    contienen alguno de estos
    compuestos.
    Aparecen a veces en toda
    la planta, como, por
    ejemplo, el tejo (Taxus
    bacata) un rbol cuya
    nica parte comestible es
    el arilo extremadamente
    apreciado por los pjaros.
    El resto es venenoso.

    En general los
    alcaloides suelen
    abundar en las
    siguientes partes de los
    vegetales:
    - Las hojas: Son
    muchas las plantas que
    presentan estos
    compuestos en mayor
    proporcin en la hojas,
    como el
    tabaco(Nicotiana
    tabacum) o el
    t (Camellia sinensis).

    - Las semillas:
    semillas
    Algunas plantas
    contienen
    alcaloides en las
    semillas, como la
    estricnina de la
    nuez vmica o la
    cafena que
    aparece en el
    caf (Coffea
    arabica).

    - Las races: A veces los


    alcaloides se encuentran
    en mayor proporcin en
    las races, como la
    pitolacina que aparece en
    la hierba carmn
    (Phytolacca americana),
    la raz venenosa del
    acnito (Aconitum
    napellus) o la atropina
    que aparece
    principalmente en la raz
    de la belladona (Atropa
    belladona).

    - Los frutos:
    Ejemplos de
    plantas con
    alcaloides en los
    frutos los
    encontramos en la
    cicuta (Conium
    maculatum), o en
    las bayas de la
    belladona (Atropa
    belladona).

    - Flores: Es el caso del floripondio (Brugmansia


    arborea)

    Biosntesis:
    Respecto de su
    biosntesis, los
    alcaloides son casi
    exclusivamente
    derivados de los
    aminocidos ornitina,
    lisina, fenilalanina,
    tirosina y triptfano.
    Hess 1980.

    Precursores de los alcaloides:

    AA ornitina

    AA tirosina

    AA fenilalanina

    AA triptfano

    Usos:

    analgsicos,
    anestsicos,
    hipnticos,
    cardiotnicos,
    hipotensores,
    tranquilizantes,
    alucingenos,
    emticos

    Fuentes de alcaloides:
    Hongos (ej. cido
    lisrgico), algas: (256
    alcaloides)
    Plantas vasculares
    Pteridofitas: Equisetum,
    Lycopodium
    Spermatofitas:
    Gimnospermas (115
    alcaloides)
    Angiospermas
    Monocotiledneas (488)
    Dicotiledneas (3.600)

    Alcaloides en Angiospermas:
    Strychnus nux-vomica

    ORDEN GENTIANALES
    Loganiaceae (Strychnus
    nux-vomica)
    Asclepiadaceae
    Apocynaceae
    Rubiaceae

    Estricnina

    Alcaloides en Angiospermas:
    ORDEN TUBIFLORAE

    Polemoniaceae
    Convolvulaceae (batata)
    Cuscutaceae
    Hydrophyllaceae
    Boraginaceae (Cordia
    alliodora)
    Lamiaceae (mentas, salvia)
    Solanaceae
    Schrophulariaceae
    Gesneriaceae
    Bignoniaceae
    Atropina (Datura spp)

    Alcaloides en Angiospermas:

    Amarillidaceae
    Leguminosas
    Lilliaceae
    Papaveraceae
    Rutaceae

    Papaver somniferum

    Alcaloide del yag (Banisteriopsis


    caapi) MALPIGHIACEAE

    Triptamina

    Mtodos de Extraccin
    de Alcaloides

    Gracias por su atencin

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