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ANDALUZ
Letra A
abanador. (De abanar). m. Soplillo para avivar la lumbre.
abicharse. (De bicho). prnl. Agusanarse una fruta. || 2. Dicho de una herida de una
persona o de un animal: Criar gusanos.
abombarse. (De bombo). prnl. Achisparse, ponerse casi ebria una persona.
acaguasarse. (De caguaso). prnl. Gran. Dicho de la caña de azúcar: Medrar poco su
tallo y multiplicarse en cambio sus hojas.
aceituna. (Del ár. hisp. azzaytúna, este del ár. clás. zaytunah, y este del arameo zaytuna,
dim. de zayta). f. Campaña de la recogida del fruto del olivo. || 2. En el calendario
agrícola, época de su recogida.
achancar. (De chancar). tr. Triturar, aplastar, estrujar. || 2. Chafar a alguien, dejarlo
cortado sin saber qué hacer o qué decir. || 3. prnl. Sentarse, agacharse, aplastarse. || 4.
Callarse, aguantarse, achantarse.
acharar. (Del caló jacharar, calentar, infl. por azarar). tr. Avergonzar. U. t. c. prnl. || 2.
Disgustar, enojar, desazonar. U. t. c. prnl. || 3. Dar achares, celos, disgustos o penas.
acoquinar. (Del fr. acoquiner). tr. Pagar algo por la fuerza o de mal grado.
agarrotear. (De garrote). tr. Varear, derribar con los golpes y movimientos de la vara
los frutos de algunos árboles.
agracejo. (Del dim. de agraz). m. Aceituna que cae del árbol antes de madurar.
aguatocho. m. Compuerta.
agüilla. (Del dim. de agua). f. Pus, líquido que destilan las heridas.
agujeta. (De aguja). f. Alfiler largo y de adorno usado por las mujeres para sujetar el
sombrero.
ajoblanco. (De ajo y blanco). m. Mál. Especie de gazpacho que se hace con ajos crudos
machacados, miga de pan, sal, aceite, vinagre, agua y almendras machacadas.
ajorrar. (De jorro). tr. Jaén. Llevar arrastrando hasta el cargadero los troncos que se
cortan en los montes.
alambique. (Del ár. hisp. alanbíq, este del ár. clás. inbiq, y este del gr. αμβιξ, -ικος). m.
Fábrica de aguardiente.
alamina. (De alamín). f. Multa que pagaban en Sevilla los olleros por lo que se
excedían en la carga de los hornos al cocer sus vasijas.
albérchigo. (Del ár. hisp. *albérsiq, y este del gr. Περσικον). m. Cád., Huel., Jaén y
Sev. Albaricoque.
aleja. (Der. del ant. lexar, dejar, y este del lat. laxare, ensanchar, aflojar). f. Jaén.
Vasar, poyo para poner vasos, platos, etc.
alfeñique. (Del ár. hisp. fa[y]níd, este del ár. clás. fanid, este del persa panid, y este del
sánscr. phanita, concentrado de guarapo). m. Valeriana, planta herbácea.
alfiler. (Del ant. alfilel, este del ár. hisp. alhilál, y este del ár. clás. hilál). m. Pinza para
sujetar la ropa en el tendedero.
algaida. (Del ár. hisp. algáyda, y este del ár. clás. gaydah). f. Terreno arenoso a la orilla
del mar.
algar. (Del ár. hisp. algár, y este del ár. clás. gar). m. desus. Cueva o caverna.
alhamel. (Del ár. hisp. alhammál, y este del ár. clás. hammal). m. Bestia de carga. || 2.
Ganapán, hombre que lleva recados o bultos. || 3. Arriero, hombre que trajina con
bestias de carga.
alicate. (Del ár. hisp. *allaqqát, y este del ár. clás. laqqat, tenazas). m. Buscavidas,
persona demasiado curiosa.
alifa. (Del ár. hisp. halífa, y este del ár. clás. halifah, sucesor). f. Caña de azúcar de dos
años.
aljamel. m. Alhamel.
aljuma. (Del ár. hisp. algúmma, y este del ár. clás. gummah, cabellera). f. Pimpollo o
tallo nuevo de una planta.
almatroque. (Quizá del ár. hisp. matrúh, y este del ár. clás. matruh, arrojado). m. Red
parecida al sabogal, usada antiguamente por los pescadores del Guadalquivir.
almirón. (Del mozár. y ár. hisp. almirún, este de [a]mayrún, y este del lat. amarus,
amargo). m. Amargón, diente de león.
almona. (Del ár. hisp. *máwna, y este del ár. clás. ma'unah). f. Jabonería. || 2. Cád.
Pesquería o sitio donde se pescan sábalos.
alpatana. (Del ár. hisp. y mozár. alpatana, y este del gr. πατανη, plato). f. Conjunto de
los aperos de labranza. U. m. en pl. || 2. pl. Trebejos, utensilios, trastos.
alquezar. (Del ár. hisp. alqisár, y este del ár. clás. quisar, cortedad). m. Gran. Corte
que se hace en las aguas de un río para utilizarlas en el riego.
amocafre. m. Almocafre.
amolanchín. m. Alm., Córd., Gran., Jaén y Sev. Amolador, hombre que tiene por oficio
amolar instrumentos cortantes o punzantes.
anterrollo. m. Collera, collar de cuero o lona, relleno de borra o paja, que se pone a las
caballerías o a los bueyes para que no les haga daño el horcate. || 2. Adorno del cuello
del caballo, que se usaba en funciones públicas. || 3. Jaén y Mál. Rolla, trenza gruesa de
espadaña, forrada con pellejo, que se pone en el yugo para que este se adapte bien a las
colleras de las caballerías.
añacalero. (De añacal). m. Cád. y Mál. Añacal, encargado de llevar el trigo al molino.
apañado, da. (Del part. de apañar). adj. Dicho de una persona: Guapo. || 2. Mañoso.
aperado, da. (Del part. de aperar). adj. Dicho de un cortijo: Abastecido de yuntas,
pajares e instrumentos de labranza.
Apiponao. Atontado.
"Ferran, hijo, que estás apiponao, ¿te quieres echar pa un lao, que va a mover tu padre
er coche?".
aporracear. (De porrazo). tr. Aporrear, golpear con porra o de otro modo.
apulgararse. prnl. Dicho de la ropa: Llenarse, por haberse doblado algo húmeda, de
manchas muy menudas, parecidas a las señales que dejan las pulgas.
apuñar. (De puño). tr. Sev. Heñir, sobar con los puños la masa, especialmente la del
pan.
apurador. m. Operario que, después del primer vareo de los olivos, va derribando con
una vara más corta las aceitunas que han quedado en los árboles.
arcazón. m. Mimbre.
arreado, da. (Del part. de arrear). adj. Flojo o cansado para el trabajo.
arriate. (Del ár. hisp. arriyád, y este del ár. clás. riyad, pl. de rawd, huero). m. Era
estrecha y dispuesta para tener plantas de adorno junto a las paredes de los jardines y
patios.
asentado, da. (Del part. de asentar). adj. Acción de asentar la paja para la formación
del pajar.
atabaca. (Del ár. hisp. attabbáqa o attubbáqa, y este del ár. clás. tub[b]aq). f. Olivarda,
planta de tronco leñoso y bastante ramosa.
atabalar. tr. Aturullar, confundir a alguien de modo que no sepa qué decir o cómo
hacer algo. U. t. c. prnl.
atacar. (Der. del ár. hisp. tákka, y este del ár. clás. tikkah, cinta para sujetar una
prenda). tr. Atar, abrochar, ajustar al cuerpo cualquier pieza del vestido que lo requiere.
U. t. c. prnl.
atarazana. (Del ár. hisp. *[ad]dár assán'a, este de dár assiná'a, y este del ár. clás. dar
assina'ah, casa de la industria). f. Lugar donde se guarda el vino en toneles.
atarjea. (Del ár. hisp. attasyí', y este del ár. clás. tasyi', acompañamiento). f. Canal
pequeño de mampostería, a nivel del suelo o sobre arcos, que sirve para conducir agua.
atracar. (Del ár. [a]traqqa, y este del ár. clás. taraqqa, propiamente 'ascender'). tr.
Golpear, zurrar.
azacaya. (Del ár. hisp. *siqáya, y este del ár. clás. sigayah). f. Ramal o conducto de
aguas.
azándar. (Del ár. hisp. assándal, este del ár. clás. sandal, madera de sándalo, este del
pelvi, y este del sánscr.). m. Sándalo, planta herbácea.
azoro. m. Azoramiento.
azulete o azulillo. (De azul). m. Añil, azul; pasta de añil en bolas o polvo que se emplea
para dar color azulado a la ropa después de lavarla.
barcina. (De or. inc.). f. Herpil; saco de red de tomiza, con mallas anchas, destinado a
portear paja, melones, etc. || 2. Caja o haz grande de paja.
barcinar. (De barcina). intr. Coger las gavillas de mies, echarlas en el carro y
conducirlas a la era.
bardeo. m. Paseo.
barril. (Como barrica, de or. desc.). m. Alm., Córd. y Gran. Frasco de vidrio, botella.
barrilla. (Del dim. de barra). f. Pieza cilíndrica, terminada en una punta especial, que
contiene la tinta de un bolígrafo.
batato, ta. (De batata, por su forma). adj. Dicho de una persona: Gruesa y de poca
estatura.
berlinga. (Del alto al. ant. bretling, dim. de bret, tabla). f. Palo hincado en el suelo,
desde el cual se ata a otro semejante un cordel o soga para tender la ropa al sol y para
otros usos.
berrendearse. (De berrendo). prnl. Dicho del trigo: Pintarse, empezar a tomar color.
bicha. (Del dialect. bicha, y este del lat. bestia, bestia). f. Serpiente.
bichear. tr. Observar, curiosear. || 2. Dar una vuelta para ver cosas.
bienmesabe. (De bien y me sabe). m. Dulce que se hace con yemas de huevo, almendra
molida, azúcar, etc.
bisté. m. Bistec, lonja de carne de vaca soasada en parrilla o frita. Observ. Esta palabra
no es andaluza, pero sí ha pasado a serlo su forma plural irregular: bisteles.
bizcorneado, da. (Del part. de bizcornear). adj. Dicho de un animal bovino: Que tiene
los cuernos asimétricos.
biznaga. (Del ár. hisp. *bis[s]ináqa, y este del lat. pastinaca). f. Ramillete de jazmines
en forma de bola.
boquera. (De boca). pl. u. c. sing. com. vulg. Boceras, bocazas, hablador.
boquino, na. (De boca). adj. Dicho de una persona: Que por defecto congénito o por
lesión sufrida no puede cerrar enteramente los labios. || 2. Dicho de un cántaro u otra
vasija: Que, por tener rota la boca, no se puede tapar como antes ni usarse
cómodamente.
búcaro. (Del mozár. *búcaro, y este del lat. poculum, taza, vaso). m. Cád., Huel., Mál.
y Sev. Botijo.
bulla. (De bullir). f. Prisa, apresuramiento. || 2. Bullicio, ruido. || 3. Dar la ~. frs. coloq.
Apresurar a alquien, molestándolo o importunándolo.
Letra C
caballista. m. Ladrón de a caballo.
cabero. (De cabo). m. En Andalucía Baja, el que tiene por oficio echar cabos, mangos o
astiles a las herramientas de campo, como azadas, azadones, escardillos, etc., y hacer
otras de madera, como rastrillos, aguijadas u horcas.
cabrilla. (Del dim. de cabra). f. Cierto caracol comestible. || 2. pl. Pequeñas varices
provocadas por el excesivo calor del brasero.
cacafuña. (De caca). f. Excremento humano.
cacharrito. (Del dim. de cacharro). Los ~s. coloq. Tiovivos, norias y otras atracciones
de una feria.
cachón. (De cachar). m. Fila de bocoyes que se colocan en las bodegas formando pisos.
calar. (Del lat. chalare, bajar, descender, y este del gr. χαλαν). prnl. ~se un diente.
Acusar un diente el frío o el calor de un líquido, produciendo un dolor fino y agudo.
calcamonía. f. Calcomanía.
calentería. f. Churrería.
calesita. f. Tiovivo.
caliche. (De cal). m. Raja en una vasija. || a ~. loc. adv. Beber a chorro.
califa. (Del fr. calife, y este del ár. clás. halifah, vicario). m. irón. coloq. Apodo que se
da a los toreros ilustres naturales de Córdoba. U. t. c. adj.
campero, ra. (Del lat. camparius, del campo). adj. Dicho de una persona: Muy práctica
en el campo, así como en las operaciones y usos peculiares de los cortijos o estancias.
cancanear. (Voz de or. onomat.). intr. coloq. Errar, vagar o pasear sin objeto
determinado.
canga. (Del celta *cambica, madera curva, der. de *cambos, curvo; cf. galés kamek). f.
Yunta de cualesquiera animales, excepto bueyes.
cangallo. (De canga). m. coloq. Apodo que se da a la persona muy alta o flaca.
cantaleta. (De cantar). f. Estribillo, voz o frase que se dice con frecuencia.
cañero, ra. (De caña). m. y f. Utensilio en forma de doble bandeja, con agujeros en la
parte superior para sujetar las cañas o vasos del vino de manzanilla al servirlos. || 2. adj.
Dueño de una hacienda de caña de azúcar que destila el aguardiente.
carmen. (Del ár. hisp. kárm, y este del ár. clás. karm, viña). m. Gran. Quinta con huerto
o jardín.
carrañaca. f. Tableta o chapa metálica rayada que suena al rascarla con un palito y se
emplea para hacer ruido en las comparsas de carnaval.
carrero, ra. (De carro). m. y f. Basurero, persona que tiene por oficio recoger basura. ||
Los ~s. coloq. Servicio urbano de recogida de basuras.
carretón. m. Ronroneo del gato. || 2. Planta leguminosa silvestre o que se cultiva para
forraje.
"Tu madre siempre dejando los cascabullos por todos los lados"
cauchil. (Voz mozár. y ár. clás. *qawcil, dim. del mozár. *kawc, y este del lat. calix, -
icis, cauce). m. Gran. Arca de agua, arqueta.
cenador. (De cenar). m. Gran. Cada una de las galerías que hay en la planta baja de
algunas casas, a los lados del patio, sin pared que de él las separe y con un techo
correspondiente, que suele servir de piso a otra galería alta.
cencío. (De or. inc., quizá del lat. sancitus, prohibido). adj. Dicho de la hierba, de una
dehesa o de un terreno: Cencido, que aún no ha sido hollado.
chaleco. (Quizá del it. giulecco, y este del turco yelek). m. Mujer despreciable y sin
atractivos. U. t. c. adj.
chambre. m. coloq. Mál. Pillo, persona pícara que no tiene crianza ni buenos modales.
|| 2. m. coloq. Mál. Pillo, sagaz, astuto.
chanca. (De or. desc.). f. Depósito a manera de troje destinado a curar boquerones,
caballas y otros peces para ponerlos en conserva. || 2. Pequeña industria de salazón de
pescado.
chanfaina. f. Mál. Guiso de carne, morcilla o asadura de cerdo, en una salsa espesa
hecha con aceite, vinagre, miga de pan, almendras, ajo, pimentón, orégano y tomillo.
chantar. (Del gall. chantar). tr. Gran. Clavar, introducir un clavo u otra cosa aguda.
chaspar. tr. Limpiar de tierra un terreno con el corte de la azada, sin cavar ni descubrir
las raíces.
chicharra. (De cigarra, infl. por la voz de or. onomat. chich). f. Juguete infantil que
consiste en una vejiga inflada sujeta a un palo, sobre la cual se atiranta una cuerda que
se hace sonar con un arco a modo de violín.
chiquillo, lla. (Del dim. de chico). s. Us. para llamar a alguien. || 2. Fulano. || 3. interj.
coloq. Us. para expresar asombro o sorpresa.
chochona. f. Mujer perezosa. || 2. Muñeca que suele ser un premio típico en las
tómbolas de las ferias populares.
churrete. (De churre). m. Mancha que ensucia la cara, las manos u otra parte visible del
cuerpo.
cieca. f. Acequia.
cinchado, da. (De cincha). adj. Dicho de un animal: Cuyo pelaje presenta una o más
fajas de distinto color en la barriga.
cipote. m. Tarugo, zoquete, cuña. || 2. vulg. Pene. || 3. interj. Us. para denotar extrañeza
o admiración.
clarilla. (Del dim. de clara). f. Lejía que se saca de la ceniza para lavar la ropa blanca.
cobija. (Del lat. cubilia, pl. neut. de cubile, aposento). f. Ropa de cama y especialmente
la de abrigo.
cogecho. (Del lat. collectus, part. pas. de colligere, recoger). m. Barbecho. || 2. Arada
que, con las primeras lluvias, se da a la tierra en el otoño para sembrarla sin que
descanse.
colaire. (De colar y aire). m. Lugar por donde pasa el aire colado.
collazo. (Del lat. collacteus). m. Palo con que se recogen las gavillas y se cargan en el
carro.
conde. (Del lat. comes, -itis, acompañante, miembro de un séquito). m. Hombre que
manda y gobierna, después del manijero, las cuadrillas de gente rústica que trabajan a
destajo.
confiscado, da. (Del part. de confiscar). adj. coloq. Maldito, condenado, travieso.
copa. f. Brasero.
cordelejo. (Del dim. desus. de cordel). dar ~. coloq. Dar largas, entretener a alguien
con falsas esperanzas.
costo. m. Cád. Comida que el peón, albañil, pescador, etc., se lleva hecha para tomarla
en el lugar donde trabaja.
cuajado. (Del part. de cuajar). m. Dulce casero cocido al horno, en el que entra huevo y
azúcar, almendras, etc. || 2. cuajada en len. f. Cierta trabazón que se hace con la leche.
cuerva. (Del dialect. cuerva, cuervera, y este de cuervo, por comparación con su nido).
f. Gran. y Jaén. Sangría, bebida refrescante.
desbragar. (De des- y braga). tr. Cavar alrededor de la cepa una pileta de unos 20 cm
de profundidad, para quitar las raíces superficiales y recoger los brotes para injertos.
descacilar. tr. Descafilar, quitar las desigualdades de los cantos de los ladrillos o
baldosas para que ajusten bien, o limpiarlos de los restos de mortero cuando proceden
de una obra deshecha.
descalzadero. m. Puertecilla del palomar, por donde se cogen las palomas en la red
puesta para cazarlas.
descuidar. (De -des y cuidar). intr. Cád., Córd. y Jaén. Dicho de una mujer: Parir.
desvaretar. (De vareta). tr. Quitar los chupones a los árboles, y especialmente a los
olivos.
dichero, ra. adj. coloq. Que ameniza la conversación con dichos oportunos. U. t. c. s.
dita. (De etim. disc.). f. Pago a plazos, en pequeñas cantidades, fijadas por el
comerciante o por el cliente y, en ocasiones, con incremento del interés sin el
conocimiento de este.
doncella. (Del lat. vulg. domnicella). f. Panadizo, inflamación aguda de los dedos.
duendes. (De duen de casa, dueño de la casa). m. pl. Cardos secos y espinosos que se
ponen en las albardillas de las tapias para dificultar su escalo. || 2. Encanto misterioso e
inefable. Los duendes del cante flamenco.
duz. (De dulce). adj. Dulce. | Caña ~, palo ~
Letra E
embarcarse. intr. Quedarse enganchada una pelota en un árbol, balcón, etc.
emborrizar. tr. Empanar, rebozar con pan rallado. || 2. Rebozar, bañar un alimento en
huevo batido.
embotado, da. adj. Dicho de una persona: Que tiene bajo el estado de ánimo o que está
aturullada. || 2. Dicho de un sitio o de un local: Abarrotado, lleno de gente
completamente.
embracilado, da. (Del part. de embracilar). adj. coloq. Dicho de un niño: Que es
llevado en brazos continuamente, especialmente por su madre.
empalagar. (De piélago, gran remanso de agua). tr. Dicho del agua: Inundar una galería
de mina. || 2. Dicho de la suciedad: Azolvar un caño.
empeine. (Del lat. vulg. impedigo, -inis). m. Flor que cría la planta del algodón.
empella. (De pella). f. Pella, manteca del puerco tal y como se quita de él.
empeñoso, sa. adj. Dicho de una persona: Que muestra tesón y constancia en conseguir
un fin.
emperador. (Del lat. imperator). m. Alm., Gran., Jaén y Mál. Pez espada.
enagüetas. (Del dim. de enaguas). f. pl. Gran. En las Alpujarras, especie de zaragüelles
que usan los hombres del campo.
encapachar. tr. Recoger todos los sarmientos de una cepa, atándolos y formando con
ellos una especie de capa o cubierta, para resguardar del sol los racimos.
endiñar. (Voz caló). tr. Endilgar, endosar a alguien algo desagradable o impertinente.
engarzarse. (Del ár. hisp. gárza, y este del ár. clás. garzah, clavazón). prnl. Dicho de
dos o más personas: Enzarzarse, enredarse sembrando discordias.
enjero. (De enjerir). m. Palo largo del arado, que se ata al yugo.
enjuagar. (De enjaguar). tr. Mál. Sacar del agua la bolsa de la red en el copo. U. t. c.
intr.
escagalichado, da. adj. Dicho de una persona: Que viste con mal gusto.
escamochar. (De etim. disc.). tr. Quitar las hojas no comestibles a los palmitos,
lechugas, alcachofas, etc.
escavillar. (De escavillo). tr. Escavar, cavar ligeramente la tierra para ahuecarla y quitar
la maleza.
escupidera. f. Orinal.
espetón. (Del aum. de espeto). m. Conjunto de sardinas que se atraviesan con una caña
para asarlas.
esportilla. (Del dim. de espuerta; lat. sportella). f. Mál. Soplillo, ruedo pequeño para
avivar el fuego.
estenazas. f. Tenazas.
estezar. (De es- y tez). tr. Poner a alguien encendido. || 2. Curtir a alguien la piel a
golpes. || 3. Abusar de alguien en punto a dinero.
estijeras. f. Tijeras.
Letra F
faenero, ra. adj. Dedicado a la faena de la recolección o vendeja de una cosecha. || 2. m.
Obrero del campo.
faisán. (Del prov. ant. faizan, este del lat. phasianus, y este del gr. Φασιανος, lit. del
Fasis, río de la Cólquide de donde se trajeron estas aves). m. Córd. y Sev. Hongo
comestible de color pardo que se cría en los jarales.
falsarregla. (De falsa y regla). f. Falsilla, hoja de papel con líneas muy señaladas que
se pone debajo de otra en la que se va a escribir.
felpa. (De or. inc.). f. Especie de diadema, generalmente de tela, que usan las mujeres
para sujetarse el pelo hacia atrás.
filete. (Del fr. filet). m. Alm. Cuerda de esparto retorcida que se compone de dos hilos.
flamenquín. m. Córd. Plato típico que consiste en tiras de jamón enrolladas en carne de
ternera, rebozadas y fritas.
fogarín. (Del dim. del ant. fogar, hogar). m. Fogaril, hogar común, situado
ordinariamente en bajo, que usan los trabajadores del campo que se reúnen en una viña,
cortijo, etc.
fornel. (Del cat. fornell, hornillo). m. Alm., Gran. y Jaén. Hornillo portátil.
frailear. (De fraile). tr. Cortar las ramas del árbol junto a la cruz.
frailecillo. (Del dim. de fraile). m. Cada una de las varas con que se sujeta el puente
delantero de la corredera de las carretas. || 2. Cada uno de los dos palos que están por
debajo de las orejeras para que estas no se peguen con la cabeza del arado.
frangollero, ra. adj. Que hace las cosas mal y deprisa.
frangollón, na. adj. Dicho de una persona: Que hace deprisa y mal algo.
fuéllega. (Relacionado con el lat. vulg. *fullicare, de fullare, pisar). f. Huella del pie en
la tierra.
futre. (Del fr. foutre). m. Lechuguino, hombre joven que se compone mucho. || 2.
Persona vestida con atildamiento.
Letra G
gabarra. (De gabarro). f. coloq. Molestia, cosa pesada y enojosa.
gabata. (De or. inc.). f. Cría hembra menor de un año de los ciervos o de las liebres.
gabato. (De or. inc.). m. Cría macho menor de un año de los ciervos o de las liebres.
gábilos. (De gálibo). m. pl. Arrestos, arrojo para emprender algo arduo.
gacha. (De or. inc.). f. pl. Halagos, caricias, mimos. || Hacerse alguien unas ~s. frs.
coloq. Expresar el cariño con demasiada melosidad y enternecimiento.
gachapero. m. Lodazal.
gaché. (Voz caló). m. Entre los gitanos, andaluz, natural de Andalucía. || 2. Gachó,
hombre, en especial el amante de una mujer.
gachón. (De gacha, mimo). adj. coloq. Dicho de un niño: Que se cria con mucho mimo.
galipuche. (De or. inc., tal vez de galimatías y puches). m. Guiso mal aderezado o
mezcla de alimentos que no combinan bien entre sí.
gallo. (Del lat. gallus). m. Corcho que flota en el agua para indicar el lugar en que se ha
fondeado la red.
galopeado. (Del part. de galopear). m. Plato compuesto de harina, pimentón, ajo frito,
aceite y vinagre.
gamberro. (De or. inc.). m. Chaquetón impermeable usado por ciertos trabajadores.
ganga. (Del fr. gangue). f. Alm., Córd., Gran. y Jaén. Arado tirado por una sola
caballería.
gañote. (De gañón). m. Género de fruta de sartén, que se hace de masa muy delicada,
con la forma del gañote.
garzonía. (De garzón, y este del fr. garçon, muchacho). f. Celo de los animales
salvajes.
gavilán. (Quizá del gót. *gabila, -ans). m. Uñero, herida que produce la uña.
gayola. (Del lat. caveola, dim. de cavea, jaula). f. Especie de choza sobre palos o
árboles, para los guardas de viñas.
gazpachuelo. (Del dim. de gazpacho). m. Sopa caliente con huevos, batida la yema y
cuajada la clara, y que se adereza con vinagre o limón.
geranio. (Del lat. geranion, y este del gr. γερανιον). m. Córd. Geranio de hierro,
pelargonio de hojas grandes, generalmente con zonas de colores distintos en la haz, y
flores rojas; tiene un olor desagradable, pero se cultiva por la belleza de sus flores.
giro, ra. (De or. inc.). adj. Dicho de un gallo: De color oscuro, con las plumas del
cuello y de las alas amarillas o, a veces, plateadas.
gobierno. m. Manta hecha de retazos de tela retorcidos y entretejidos con hilo fuerte.
gofifa. f. Algofifa.
gorjal. (De gorja). m. En algunas razas lanares, repliegue cutáneo en la terminación del
cuello, si se prolonga hasta los pechos.
granillero, ra. (De granillo y -ero). adj. Dicho de un cerdo: Que en el tiempo de la
montanera se alimenta de la bellota que se encuentra en el suelo del monte.
greña. (De etim. disc.). f. Porción de mies que se pone en la era para trillarla. || 2.
Primer follaje que produce el sarmiento después de plantado. || 3. Plantío de vides en el
segundo año.
guarnido, da. Estar ~. frs. coloq. Estar hecho polvo, muy cansado.
gurullo. m. Pasta de harina, agua y aceite, que se desmenuza formando unas bolitas o
granos.
gurumelo. (Del port. cogumelo). m. Huel. y Sev. Seta comestible de color pardo, que
nace en los jarales.
Letra H
habicholilla. f. Judía verde. U. t. c. pl.
hembrilla. (De hembra). f. Anilla del yugo en que entra el timón, ya sea metálica, o
bien formada por correas o cuerdas.
hijuela. (Del dim. de hija; lat. filiola). f. Haz pequeño de leña menuda dispuesta así para
venderla al por menor.
hiñir. tr. Heñir, sobar con los puños la masa del pan.
hochío. m. Torta de aceite de la que hay distintas variedades, unas dulces y otras con sal
y pimentón.
hormazo. (Del lat. formaceus, hecho de adobes). m. Córd. y Gran. Carmen, quinta con
huerto o jardín.
hornaguear. (De hornaguera). tr. Mover algo de un lado para otro, a fin de hacerlo
entrar en un lugar en que cabe a duras penas. || 2. prnl. Dicho de un cuerpo: Moverse a
un lado y otro.
hostigar. (Del lat. fustigare). intr. Dicho de un alimento o de una bebida: Ser
empalagoso.
Letra I
iguales. m. y f. Lotería, sorteo de la ONCE. || 2. Cupón de este sorteo.
Letra J
jabalín. m. p. us. Jabalí.
jabaluna. Piedra ~. (De jabalí). f. Piedra caliza de color oscuro, como el del jabalí,
cuando está mojada.
jaca. (Del ant. haca, este del fr. ant. haque, y este del ing. hack, acort. de hakeney, de
Hackney, localidad cercana a Londres, famosa por sus caballos). f. Gallo inglés de pelea
al que se dejan crecer los espolones.
jaleo. m. Cierto baile popular andaluz. || 2. Tonadas y coplas de este baile. || 3. Ojeo de
la caza.
jarapa. (Del dialect. harapa, y este de harapo). f. Tejido grueso, hecho de lana o trapo
viejo retorcido con urdimbre de algodón o fibra sintética, usado para confeccionar
alfombras, mantas, colchas, cortinas, etc.
jardalazo o jardazo. (De jarda). m. Golpe del cuerpo al caer pesadamente a tierra.
járjara. (De fárfara). f. Fárfara, telilla o cubierta blanda que tienen los huevos de las
aves por la parte interior.
jartón. m. Hartón.
jeringo. m. Churro.
jorro. (Del ár. hisp. gurr, imper. de garr, y este del ár. clás. garra, arrastrar). m.
Arrastradero de maderas. || 2. A ~. loc. adv. Subiendo una pendiente en derechura.
joyo. (De hoyo). m. Córd. Trozo de pan al que se quita la miga para echar aceite y
azúcar.
Letra K
kirie. Echar los ~s. frs. coloq. Vomitar.
Letra L
lache. (De or. gitano). f. coloq. Lacha, vergüenza, pundonor.
lama. (Del lat. lama). f. Arena muy menuda y suave que sirve para mezclar con la cal.
lasca. (Del alto al. ant. laska). f. Lonja, cosa larga, ancha y poco gruesa que se corta de
otra.
latería. f. Hojalatería, taller donde se hacen piezas de hojalata o tienda donde se venden.
latigadera. (De látigo y -dera). f. Soga o correa con que se sujeta el yugo contra el
pértigo de la carreta.
layo. (De laya, del port. laia, y este del port. ant. laa, lana). m. Córd. Laya, calidad,
especie, clase. U. m. en sent. despect.
llamarón. m. Llamarada grande.
lota. (De lote). f. Porción mayor o menor de pescado que se subasta en los sitios adonde
arriban los barcos pesqueros. || 2. Sitio o lugar en que se efectúa esta subasta, en la que
se va pregonando el precio fijado en escala descendente, hasta que un postor acepta un
precio.
Letra M
macancoa. f. Mala suerte.
maharrana. (Del ár. hisp. muharrám, y este del ár. clás. muharram, declarado
anatema). f. Tocino fresco.
maimón. (Del ár. ra's maymun, la cabeza de Maymun, nombre común de esclavos). m.
Especie de sopa de pan con aceite. U. m. en pl.
malaje o malange. adj. Dicho de una persona: Desagradable, que tiene mala sombra. U.
t. c. s.
manga. (Del lat. manica). f. Espacio comprendido entre dos palanqueras o estacadas
que van convergiendo hasta la entrada de un corral en las estancias, o hasta un
embarcadero en las costas.
mangual. (Del lat. manualis, manual). m. Huel. Mayal, instrumento para desgranar.
manzanillero, ra. m. y f. Persona que se dedica a coger manzanilla para venderla.
marchoso, sa. (De marcha). adj. Dicho de una persona: Que en su porte y andares
muestra gallardía, generalmente con plebeya afectación.
marcido, da. (Del part. de marcir). adj. Dicho de un fruto: Mustio o blando.
margarita. (Del lat. margarita, y este del gr. μαργαριτης). f. Cád. Mariquita, insecto
coleóptero.
martaguilla. (Del dim. de mártaga). f. Jáquima de cuerda, ligera y fácil de quitar, que
se usa especialmente para llevar de reata el caballo de silla.
mascado, da. (Del part. de mascar). m. y f. vulg. Golpe a puño cerrado y de abajo
arriba en la mandíbula. || 2. Puñetazo en la boca.
mazamorra. (Quizá del ár. hisp. picmat, y este del gr. παξαμαδιον, bizcochito, infl. por
masa). f. Córd. Especie de gazpacho muy parecido al salmorejo, pero sin tomate; se le
suele añadir huevo duro y aceitunas.
meco. m. Cachada, golpe que dan los muchachos con el hierro del trompo en la cabeza
de otro trompo.
miasma. (Del gr. μιασμα, mancha). m. Efluvio que desprende una persona enferma, por
ejemplo, al toser. U. t. c. pl.
miga. (Afér. de amiga, maestra). f. Escuela de niñas.
mira. (De mirar). f. Sev. Segunda azotea. || 2. Azotea situada a un nivel superior con
respecto a otra.
místico, ca. (Del lat. mysticus, y este del gr. μυστικος). adj. Melindroso, delicado en
exceso.
misto o mixto. Estar hecho ~. frs. coloq. Dicho de una persona: Estar muy cansada. U.
t. en pl.
molinada. (De molino y -ada). f. Conjunto de capachos con aceituna que se prensan de
una vez.
monisqueta. f. mohín o gesto que se hace con diversas partes de la cara para causar
gracia. U. t. c. pl. || 2. m. y f. Persona que realiza estos gestos.
moraga. (Del mozár. y ár. hisp. mawráq asadura para rellenar embutidos). f. Acto de
asar con fuego de leña y al aire libre frutas secas, sardinas u otros peces.
morea. f. Morera.
moscarda. (De mosca y -arda). f. coloq. Moscardón, persona impertinente que molesta
con pesadez y picardía.
mosquero. (Del lat. muscarium). m. Fleco de correas o cordones que se pone en las
cabezadas y jáquimas para que las caballerías se espanten las moscas.
niño, ña. (De la voz infantil ninno). m. y f. Persona soltera, aunque tenga muchos años.
|| 2. interj. coloq. Us. para expresar asombro o sorpresa.
nuezno. m. Tuétano.
Letra Ñ
ascada. f. coloq. Tarascada, golpe, mordedura o herida.
Letra O
ocho. (Del lat. octo). m. Sev. Cuarta parte de un cuartillo de vino.
ozú. (Voz expr.). interj. Us. para mostrar sorpresa, enfado, irritación, asombro, etc.
Letra P
pájara. f. Jaén. Hembra de la perdiz.
pajecillo. (Del dim. de paje). m. Bufete pequeño en que se ponen los velones y
candelabros.
palometa. (Del dim. de paloma, por alus. a su forma). f. Palomilla, tuerca con dos
extensiones laterales en que se apoyan los dedos para darle vueltas.
Letra Q
quillo, lla. (De chiquillo). s. Us. para llamar a alguien. || 2. Fulano.
Letra R
rajuñar. tr. Rascuñar, herir ligeramente con las uñas o con un instrumento cortante.
rajuñó o rajuñón. m. Rascuño, herida ligera hecha con las uñas o con un instrumento
cortante.
rancho. (De rancharse). m. Finca de labor de menos extensión que el cortijo y por lo
común con vivienda.
recacha. A la ~. loc. adv. Lugar resguardado del sol, la lluvia, el aire, etc.
recova. (Del mis. or. que recua). f. Cubierta de piedra o fábrica que se pone para
defender del temporal algunas cosas.
regabina. f. Arado que se emplea especialmente entre líneas, como en el cultivo del
algodón, maíz, etc.
regomeyo. m. Malestar físico que no llega a ser verdadero dolor. || 2. Disgusto que no
se revela al exterior.
reinar. intr. coloq. Rebinar, reflexionar, volver a meditar sobre una cosa.
repápalo. (De papar). m. Panecillo redondo o torta de harina que se usa para el
desayuno.
repuntado, da. (Del part. de repuntar). adj. Dicho de un animal: Que está en la época
de celo.
resbaladera. f. Tobogán.
retranca. (De retro- y anca). f. Galga, palo atado a la caja del carro.
ringado, da. (Del part. de ringar). adj. coloq. Derrengado, muy cansado.
rula. f. Mál. Lonja de contratación del pescado. || 2. Mál. Rueda o grupo de pescadores
que forman una compañía para la venta o para la compra del pescado.
Letra S
saborido, da. (Afér. de desaborido). adj. Desaborido. U. t. c. s.
salmorejo. (De salmuera). m. Especie de gazpacho que se hace con pan, tomate, ajo,
sal, aceite y agua, todo ello muy desmenuzado para que quede como un puré; se le suele
añadir huevo duro, pepino, jamón, etc.
sarazo, za. adj. Dicho de un fruto, especialmente del maíz: Que empieza a madurar.
sardinel. (Del cat. sardinell, sardina, por semejanza con las sardinas prensadas). m.
Escalón de entrada de una casa o habitación.
sarteneja. (Del dim. desus. de sartén; de or. inc.). f. Grieta que se forma con la sequía
en algunos terrenos. || 2. Hoyo o depresión que dejan las aguas al evaporarse de las
marismas y vegas bajas.
serillo. (Del dim. de sera). m. Sera rectangular en que se echa el pienso a la yunta en el
campo.
sieso. (Del lat. siessus). m. Culo, ano. || 2. Dicho de una persona: Antipática.
siquitraque. m. Triquitraque.
sisca. (Del celta *sesca; cf. irl. seisg, junco, y galés ant. sescann, caña). f. Carrizo.
sino. (Del lat. signum). pasar el ~. frs. coloq. Pasar grandes trabajos o disgustos.
sobajanero. (De sobajar). m. Mozo que sirve en los cortijos para ir por el recado al
pueblo.
sobaquera. f. Sobaco, ángulo de una parte de la planta con el tronco, especialmente del
olivo.
soberado. m. Desván.
sobrehúsa. (Del lat. superfusa, derramada por encima). f. Guiso de pescado en salsa,
con cebolla, ajo, pimentón y otras especias. || 2. Apodo, sobrenombre, mote.
soleá. f. Soledad, tonada andaluza de carácter melancólico. || 2. Copla que se canta con
esta música. || 3. Danza que se baila con ella.
soleo. m. Recolección de la aceituna caída del árbol naturalmente o derribada por el
aire.
somarro. (De somarrar). m. Trozo de carne fresca sazonada con sal y asada en las
brasas.
sonaja. (Del lat. *sonaculum, de sonare). f. Sonajero, juguete con sonajas o cascabeles,
que sirve para entretener a los bebés.
sortija. (Del lat. *sorticula, de sors, sortis, suerte). f. Cada uno de los aros que en los
carros refuerzan los cubos de las ruedas.
sudadero. m. Bache, sitio donde se encierra el ganado lanar para que sude, antes de
esquilarlo.
Letra T
tabanco. m. Cád. Tasca, taberna.
tabarro o tábarro. (De etim. disc.). m. Especie de avispa algo mayor que la corriente, y
cuya picadura causa intenso dolor.
tacho. m. Cubo para fregar los suelos. || 2. Vasija para lavar la ropa.
tahúlla. f. Alm. y Gran. Medida agraria usada principalmente para las tierras de
regadío, equivalente a 11 áreas y 18 centiáreas.
tajadilla. f. Porción pequeña de limón o naranja que se vende para los bebedores de
aguardiente.
tallo. (Del lat. thallus, y este del gr. θαλλος). m. Churro, tejeringo.
talonear. (De talón). tr. Dicho de un jinete: Incitar a la caballería, picándola con los
talones.
tarea. (Del ár. tariha, y este de la raíz del ár. clás. {thr}, echar). f. Conjunto de quince
fanegas de aceitunas recolectadas.
tareero. m. Sev. Obrero ajustado por tareas, generalmente con su familia, para la
recolección de aceituna.
tarraya. (Del ár. hisp. attarráha, de la raíz del ár. clás. {thr}, arrojar). f. Atarraya,
esparavel, red redonda para pescar.
tazón. m. Jofaina.
tejeringo. (De te y jeringar, por alus. al instrumento, especie de jeringa, por donde se
echa la masa en la sartén). m. Churro, fruta de sartén.
telera. (Del lat. *telaria, de telum, espada). f. Pan bazo grande y de forma ovalada que
suelen comer los trabajadores.
temporal o temporil. (Del lat. temporalis). m. Trabajador rústico que solo trabaja por
ciertos tiempos del año.
tercio. (Del lat. tertius). m. Cada uno de los versos de que consta una copla del cante
flamenco. || 2. Porción de tierra adehesada o de labrantío que se pasta o siembra un año
y se deja descansar al siguiente.
teticoja. adj. Dicho de una res: Teticiega, que tiene obstruidos los conductos de la leche
de una teta.
tiro. (Del lat. tirus, un pez). m. Salamandra, animal anfibio. || 2. Gallipato, batracio
urodelo.
tolón. m. Tolano, enfermedad que padecen las bestias en las encías. U. m. en pl.
torcida. (Del part. de torcer). f. Ración diaria de carne que se da en los molinos de
aceite al oficial que muele la aceituna.
torrontera. f. Torrontero, montón de tierra que dejan las avenidas impetuosas de las
aguas.
tragante. (Del ant. part. act. de tragar). m. Cauce por donde entra en las presas del
molino la mayor parte del río.
tralla. (Del lat. tragula). f. Mál. Utensilio de que se valen los pescadores para sacar a
flote el copo.
traste. (De trastar). m. Vaso pequeño, de vidrio, con que prueban el vino los catadores.
|| 2. Trasto, utensilio casero.
trecha. f. Voltereta.
trinchante. (Del ant. part. act. de trinchar). m. Tenedor del cubierto de mesa.
trinquete. (De trincar, atar fuertemente). m. Aldabilla con que se aseguran las puertas.
turronero, ra. adj. coloq. Dicho de una baraja o de un naipe: Pegajoso a causa del
excesivo uso.
tusa. (De tuso, y este del part. irreg. ant. de tundir, cortar). f. Cigarrillo hecho de una
hoja de maíz.
Letra U
ustedes. pron. person. Us. en lugar de vosotros.
Letra V
varejón. m. Verdasca, vara o ramo delgado, generalmente verde.
vendo. (De venda). m. Zorros, tiras de orillo o piel para sacudir el polvo.
verdear. tr. Córd. y Sev. Coger la aceituna para comerla como fruto.
verdeo. (De verde). m. Recolección de las aceitunas antes de que maduren para
consumirlas después de aderezarlas o encurtirlas.
verdial. adj. Se dice de una variedad de aceituna alargada que se conserva verde aun
madura.
Letra Z
zaborra. (Del lat. saburra). f. Recebo, arena o piedra menuda que se extiende sobre la
carretera.
zafa. (Del ár. hisp. sahfa, y este del ár. clás. sahfah). f. Gran. Jofaina.
zafado, da. (Del part. de zafar). adj. Descarado, atrevido en su conducta o lenguaje. U.
t. c. s.
zafío. (Quizá del ár. hisp. safíh, y este del ár. clás. safih, grosero). m. Negrilla, especie
de congrio.
zahínas. (Del ár. hisp. sahína, y este del ár. clás. sahinah). f. pl. Gachas o puches de
harina que no se dejan espesar.
zalona. (Del ár. hisp. zanúna). f. Vasija grande de barro sin vidriar, de boca ancha y con
una o dos asas.
zamarrón. (Del aum. de zamarra). m. Mandil de lona o cuero, con peto, que usan los
segadores.
zanga. f. Palo largo, que lleva otro más corto articulado con una correa y sirve para
varear las encinas.
zarcillo. (Del lat. sarcellum, por sarculum, azada). m. Escardillo, almocafre o azadilla
para escardar.
zarrio, rria. (Del eusk. txar, defectuoso, débil). adj. Charro, recargado de adornos.
zoca. (Del lat. soccus, zueco). f. Retoño que da el tocón después de cortada la caña de
azúcar.
zocato, ta. (De zoquete). adj. coloq. Dicho de un fruto, especialmente del pepino: Que
está encorvado.
zumaque. (Del. ár. hisp. summáq, este del ár. clás. summaq, y este del arameo summaq,
rojo, por el color de las semillas de un arbusto). m. coloq. Zumo de uvas.
zumbel. (De zumbar, infl. por cimbel). m. Cuerda que se arrolla al peón o trompo para
hacerlo bailar.
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Es una práctica común la aspiración de la /z/ y la /s/ al final de una sílaba (no
situada al final de una palabra). Aunque en este caso, más bien se tiende a repetir
de forma diferenciada el sonido de la consonante que la sigue.
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El cambio del sonido de la letra /l/ por el de la /r/ en algunos términos también
es una práctica bastante extendida, especialmente en el ámbito rural. También se
puede dar el caso inverso, aunque es menos frecuente (y solo en zonas muy
específicas). De igual modo, también suele ocurrir el cambio del sonido /g/ sorda
por el de la /b/ en ciertas palabras.
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Símbolos usados
/´/ > sobre vocal cerrada tónica
/`/ > sobre vocal abierta tónica
/^/ > sobre vocal abierta átona