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    Hipervitaminosis

    Es una acumulación excesiva de vitaminas en el organismo que


    puede derivar en diversos problemas. Estas complicaciones
    dependerán de la vitamina de la que se haya rebasado con
    creces su consumo recomendable.

    ¿Qué es? No todas las vitaminas tienen la capacidad de acumularse en


    nuestro cuerpo: las hidrosolubles, como la C y las del grupo B,
    son vitaminas que se eliminan a través de la orina, de forma
    que difícilmente dan casos de toxicidad crónica. Sin embargo,
    un consumo excesivo de vitaminas liposolubles –es decir, que
    se acumulan en los tejidos grasos del organismo–, como son la
    A, D, E y K, puede llevar a casos de hipervitaminosis.
    • En caso de intoxicación por
    alguna de las vitaminas que
    expondré a continuación,
    únicamente bastará con
    restringir de tu dieta los
    alimentos que contienen la
    vitamina que se ha acumulado
    en exceso en el organismo.
    Hipervitaminosis A
    • La vitamina A cumple varias
    funciones esenciales en el
    organismo, especialmente en lo que
    se refiere a la formación de huesos,
    dientes, piel, membranas y tejidos
    blandos. También se la conoce como
    retinol, ya que ayuda al correcto
    mantenimiento de la retina ocular.
    La vitamina A en forma de retinol es
    abundante en el hígado de los
    animales y el aceite de pescado
    • Ocurre cuando se produce una
    ingesta excesiva de esta vitamina
    Hipervitaminosis A en un corto espacio de tiempo, ya
    aguda sea a través de los alimentos –ya
    que se trata de una vitamina difícil
    de excretar– o de suplementos
    alimenticios que la contengan.
    náuseas

    mareos
    Los primeros
    signos de la
    hipervitaminosis
    vómitos

    A consisten en :
    fatiga

    desmayos y falta de apetito.


    • La hipervitaminosis A crónica suele reflejar
    un mal uso de los suplementos nutricionales,
    caracterizado normalmente por una ingesta
    excesiva. Este tipo de toxicidad crónica es
    Hipervitaminosis mucho más habitual que la aguda y se debe
    A crónica
    a la ingesta repetida, durante semanas o
    años, de dosis elevadas de vitamina A, a
    tomas superiores a 10 veces el aporte diario
    recomendado (entre 700 y 1000
    microgramos equivalentes de retinol al día
    en los hombres, y entre 600 y 800 en las
    mujeres).
    Signos

    Cefalea Alopecia

    labios piel seca y


    agrietados pruriginosa

    hepatomegalia
    dolores óseos
    (crecimiento
    y articulares
    del hígado)
    Hipervitaminosis D
    • La vitamina D no necesita estar presente en
    nuestra dieta de forma estricta, puesto que
    gracias a la radiación solar somos capaces de
    sintetizarla, también se la conoce como 'la
    vitamina del sol'.
    • El calciferol se encuentra sólo en pequeñas
    cantidades y muy variables en mantequilla, nata,
    leche, yema de huevo e hígado.
    • Las dietas normales no aportan cantidades
    excesivas de vitamina D, por lo que es raro la
    notificación de casos de hipervitaminosis D.
    • Un consumo en exceso de vitamina D
    puede causar cambios patológicos en
    el cuerpo. Estos cambios se
    caracterizan básicamente por una
    calcificación ósea y de tejidos blandos
    como el riñón y los pulmones, así
    como la membrana timpánica,
    pudiendo llegar a causar sordera.
    También puede ser frecuente la
    presencia de dolor de cabeza y
    náuseas.
    • Cuando los lactantes reciben
    un aporte excesivo de
    vitamina D pueden tener
    trastornos gastrointestinales,
    fragilidad de los huesos,
    retraso en el crecimiento y
    retraso mental.
    Hipervitaminosis E

    • La vitamina E es una de las vitaminas menos


    tóxicas, por lo que los casos
    de hipervitaminosis E son poco frecuentes.
    • Se encuentra en los aceites de semillas y sus
    derivados, siendo el germen de trigo la fuente
    más rica de esta vitamina
    • Entre los síntomas que se manifiestan
    cuando se toman cantidades
    excesivas de vitamina E, casi siempre
    mediante suplementos alimenticios
    comerciales, se encuentran:

    • mareos
    • dolor abdominal
    • diarrea
    • gases
    • hipertensión arterial e incluso
    sangrados

    • Pues esta vitamina tiene un efecto


    anticoagulante.
    Hipervitaminosis K
    • En los alimentos, la vitamina K se encuentra
    en grandes cantidades en vegetales verdes,
    como el brócoli, repollo o lechuga, entre otros,
    mientras que las frutas, cereales, lácteos,
    huevos y carne también contienen pequeñas
    cantidades de esta vitamina
    Hipervitaminosis K
    • La vitamina K participa principalmente
    en procesos de coagulación sanguínea.
    No existen muchos estudios que
    evalúen la toxicidad de esta vitamina,
    pero a dosis muy altas
    (hipervitaminosis K), y en animales, se
    ha observado signos adversos como
    anemia homolítica (en ratas) y
    kernícterus (afección neurológica grave
    que ocurre cuando hay ictericia
    severa) en el lactante, y en algunos
    casos puede verse afectado el hígado.

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