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recetavenezola
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Este postre es una especie de flan de coco (https://www.recetavenezolana.com/ingrediente/coco/) y maíz. Se elabora desde la colonia y su preparación y
degustación ha trascendido de generación en generación, formando parte de nuestra grastronomía como un dulce tradicional de la cocina criolla.
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Preparación: 35 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
2 Colocar en una olla colocar la otra mitad de la leche, añadiendo el papelón, la canela y la sal.
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3 Cocinar a fuego lento hasta disolver por completo el papelón y al final retirar la rama de canela.
4 Añadir la mezcla de leche de coco y harina de maíz reservada con la ayuda de un batidor mezclar bien y evitar la formación de grumos.
5 Cocinar de 5 a 8 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla y al hervir y formar burbujas retirar del fuego.
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